ads:
UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
FACULDADE DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM DESENVOLVIMENTO RURAL
PATRÍCIA DOS SANTOS PINHEIRO
SABERES, PLANTAS E CALDAS:
A rede sociotécnica de produção agrícola de base ecológica no sul do Rio Grande
do Sul
Porto Alegre
2010
ads:
Livros Grátis
http://www.livrosgratis.com.br
Milhares de livros grátis para download.
PATRÍCIA DOS SANTOS PINHEIRO
SABERES, PLANTAS E CALDAS:
A rede sociotécnica de produção agrícola de base ecológica no sul do Rio Grande
do Sul
Dissertação submetida ao Programa de Pós-
Graduação em Desenvolvimento Rural da Faculdade
de Ciências Econômicas da Universidade Federal do
Rio Grande do Sul como requisito parcial para a
obtenção do título de Mestre em Desenvolvimento
Rural.
Orientador: Prof. Dr. Jalcione Pereira de Almeida
Série PGDR – Dissertação n° 118
Porto Alegre
2010
ads:
DADOS INTERNACIONAIS DE CATALOGAÇÃO NA PUBLICAÇÃO (CIP)
Responsável: Biblioteca Gládis W. do Amaral, Faculdade de Ciências Econômicas da
UFRGS
P654s Pinheiro, Patrícia dos Santos
Saberes, plantas e caldas : a rede sociotécnica de produção agrícola de base
ecológica no Rio Grande do Sul / Patrícia dos Santos Pinheiro. – Porto Alegre, 2010.
188 f. : il.
Orientador: Jalcione Pereira de Almeida.
(Série PGDR – Dissertação, n. 118).
Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Rural) - Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, Faculdade de Ciências Econômicas, Programa de Pós-Graduação em
Desenvolvimento Rural, Porto Alegre, 2010.
PATRÍCIA DOS SANTOS PINHEIRO
SABERES, PLANTAS E CALDAS:
A rede sociotécnica de produção agrícola de base ecológica no sul do Rio Grande
do Sul
Dissertação submetida ao Programa de Pós-
Graduação em Desenvolvimento Rural da Faculdade
de Ciências Econômicas da Universidade Federal do
Rio Grande do Sul como requisito parcial para a
obtenção do título de Mestre em Desenvolvimento
Rural.
Aprovada com louvor em Porto Alegre, 30 de março de 2010.
Prof. Dr. Jalcione Almeida – orientador
PGDR/UFRGS
Profª. Dra. Cláudia Job Schmitt
CPDA/UFRRJ
Prof. Dr. Cleyton Henrique Gerhardt
FCE/UFRGS
Prof. Dr. José Carlos Gomes dos Anjos
PGDR/UFRGS
AGRADECIMENTOS
A todos os agricultores que participaram da pesquisa, por me mostrarem a
riqueza do seu trabalho, permitindo, com tanto carinho, que eu participasse de suas
vidas. Família Ferreira, Holz, Quintana, de Canguçu, família Raddatz, Blank, Fischer,
Peglow, Mühlenberg, Radtke, Ramson, de São Lourenço e Kuhn e Schiavon de
Pelotas.
Ao seu Roni, Lúcia, Luciano e Moacir, por me acolherem tão bem e me
ensinarem tanto.
À Mirian, por tornar a nossa vida mais doce!
À Ivone, seu Edwin, Cléia, Ellomar, Aline e Ana Paula, pelo carinho, pelas
risadas na feira e pelo maravilhoso biscoito de nozes.
Ao Nilo, Márcia, Robson, Luana, dona Nelda (a vó) e Rômulo, pelo seu
trabalho incomparável.
À equipe do CAPA, em especial à Rocheli, ao Roni e ao “alemãozinho”,
Benjamin, pela boa vizinhança e pelas conversas tão agradáveis em São Lourenço.
Obrigada, Roni, pela paciência em me apresentar aos agricultores, em compartilhar
seu trabalho, em tentar me ensinar algumas palavras em pomerano e também em
me ouvir “tagarelar” nas viagens a cada propriedade.
Agradecimento especial à minha família pelo apoio incondicional, mesmo
estando longe: mãe, pai, Chely, Leo. Tia Nena, obrigada pelo carinho de mãe. Ao
meu sobrinho, João Lucas, que com dois anos de idade, já é um grande guerreiro. E
à minha irmã, que cuida e dá tanto carinho a esse nenê desde que ele nasceu,
pesando 755 gramas.
Às minhas amigas Priscila, Rejane, Salua, Elis, Graci, Stella, Josi, Pati Bink
obrigada pelo ombro amigo e pelo pouso nas horas difíceis de uma “sem-teto”,
durante o segundo semestre de 2009, quando voltei do trabalho de campo.
Aos compadres Salua e Paulinho, e ao Murilo, meu afilhado, que eu quero
tão bem.
Agradeço ao meu orientador, Jalcione, pelas “luzes” nas horas certas e na
medida certa e pelo apoio logístico essencial. Obrigada por confiar no meu trabalho
e em mim.
Agradeço também à CAPES, pelo apoio financeiro durante esses dois anos,
que viabilizaram minha dedicação ao mestrado.
Aos professores e colegas do TEMAS, Joana, Monique, Gabriela, Cleyton,
Rumi, Fabrício, Adriano, Camilo, Stella, Otávio, Lorena, Carla, Cidonea, Vicente,
Dani, Igor, Regina, Myriam, Cíntia, Vili, Pati, Jalcione, por proporcionarem um rico
ambiente de reflexões teóricas e também de amizade e muito bom humor.
Aos colegas e funcionários do PGDR.
Ao recente e crescente grupo de estudos “O Triângulo: estudos antropos e
afins”, formado com colegas do PGDR que buscam, aos poucos e de diferentes
maneiras, estabelecer contato com a antropologia. Muito colaborou para essa
dissertação! À Ieda, pelas longas (e ótimas) conversas durante as também longas
viagens a Itaqui. À Stella, pela dica que me proporcionou esse mestrado.
Pequeno Gigante
1
,
(Antônio Gringo)
Não tenho vergonha de dizer
Que sou pequeno agricultor
Os grandes precisam saber
Que o pequeno também tem valor
E a gente tem que aprender
A encarar de frente o “doutor”
Olhar firme em seus olhos e dizer
Me orgulho em ser colono sim senhor
Pequeno em movimento
Gigante na produção
Unidos na agricultura
Para alimentar esta nação
Com luta e organização
Abrimos caminhos para seguir
Ao doutor aprendemos dizer não
E da terra não vamos sair
Agora é essa a condição
Lutar contra o sistema e resistir
Vergonha é importar milho e feijão
Se no Brasil nós podemos produzir
[...]
Unidos somos um gigante
Sozinhos nós somos nada
Trabalho não é o bastante
Depois temos outra jornada
A luta é quase incessante
E é longa a nossa caminhada.
1
Essa música foi cantada por Antônio Soares, extensionista do CAPA, no dia da Assembleia Geral
da Cooperativa Sul Ecológica, em Pelotas, em 31 de março de 2009, e acompanhada em coro pelos
agricultores presentes. A discussão entre pequenos e grandes será abordada logo nos primeiros
capítulos, pois mesmo que eu proponha uma tentativa de simetria no olhar dado a esse trabalho,
essa simetria é permanentemente dissolvida e reformulada pelos atores em seus contextos de ação.
RESUMO
A agricultura orgânica, natural ou ecológica, entre outras (neste texto reunidas sob o
termo de agricultura “de base ecológica”) envolve agricultores, instituições de
pesquisa e desenvolvimento, consumidores e mediadores sociotécnicos. Mas além
desses atores humanos, também são mobilizadas técnicas de produção, produtos
inovadores, plantas, o solo, a água, entre outros. Neste processo assumem
importância produtos preventivos de doenças das plantas, como os homeopáticos, o
“Curamor”, o “Curapest” e o “Xispatudo”; os agroquímicos – mesmo quando não
mais são usados – e plantas como o butiá, o araçá, o ananás e o pinheiro brasileiro,
etc. Tais objetos que emergem são entendidos como relevantes atores por
possuírem capacidade de agência, isto é, mobilizam e modificam sentidos
estabelecidos entre os envolvidos. Com o foco na importância dos objetos e no seu
trabalho de mediação, este trabalho busca realizar uma reflexão sobre as diferentes
associações que englobam seres humanos, entidades e objetos, formando uma rede
de produção de base ecológica localizada no extremo sul do Brasil, principalmente
nos municípios de São Lourenço do Sul, Pelotas e Canguçu, no Rio Grande do Sul.
Desta maneira, busca-se analisar, a partir de pesquisa etnográfica, como os
diversos atores, em contexto de ação, mantêm uma série de vínculos, fluxos de
conhecimento e de práticas em torno da produção, de acordo com a concepção do
que seja mais legítimo e necessário no momento. É utilizado o referencial teórico da
Teoria do Ator-Rede, que possibilita a análise de como são mantidas as interações
entre os coletivos de humanos e de não humanos, com o entendimento das
especificidades construídas a partir dessas complexas relações.
Palavras-chave: Rede sociotécnica. Agricultura familiar. Agricultura de base
ecológica.
ABSTRACT
Organic, natural or ecological agriculture, among others (in this text congregated
under the term “ecological-basis agriculture”) involves farmers, research institutions,
consumers and socio-technical mediators. But beyond these human actors, also
techniques of production, innovative products, the water, the soil, and others. In this
process, to be assume importance preventive products of “diseases” of plants, such
as homeopathic, the “Curamor”, the “Xispatudo” and “Curapest”, agrochemicals,
even when they are no longer used, and plants such as butia, guava, ananás and
brazilian pine, among others. Such objects that emerge will be understood as
relevant actors, or actants, having capacity for agency, that is, mobilize and modify
directions established between humans. With the focus in the importance of objects
and their mediation work, this work seeks to reflect on the different associations in
this net which includes humans, entities and objects formed a production net of
ecological-basis agriculture in southern Brazil, mainly the municipalities of São
Lourenço do Sul, Canguçu and Pelotas in Rio Grande do Sul. In this way, one seeks
to analyze, from ethnographic methods, how the various actors in action context,
maintains a series of links, flows of knowledge and practices around the production,
according to the conception that is more legitimate and necessary for the moment.
Will use the theoretical reference of Actor-Network Theory, that makes possible the
analysis of as the interactions between the collective ones of human beings and not
human are kept, with the agreement of the specificity constructed from these
complex relationships.
Key-words: Sociotechnical net. Familiar farmers. Ecological-basis agriculture.
LISTA DE ILUSTRAÇÕES
FIGURA 1 – Mapa do Rio Grande do Sul, Brasil.......................................................41
FIGURA 2 – Mapa com destaque (em amarelo) para a área de estudo, abrangendo
os municípios de Canguçu, Pelotas e São Lourenço do Sul/RS...............................42
FIGURA 3 – Mapa com destaque (em verde) para os municípios da rede de
produção de base ecológica no sul do Rio Grande do Sul........................................43
FIGURA 4 - A Laguna dos Patos e suas belas figueiras em São Lourenço..............45
FIGURA 5 – Feira Ecológica da ARPA-SUL em Canguçu. .......................................46
FIGURAS 6 e 7 – À esquerda, seu Roni Mühlenberg na festa do sesquicentenário da
imigração pomerana. À direita, a embarcação similar à de chegada dos imigrantes,
no mesmo evento......................................................................................................49
FIGURA 8 – A capa de um dos mais recentes livros de sistematizações da rede....63
FIGURA 9 - Rótulo dos produtos beneficiados pelos agricultores da ARPA-SUL.....73
FIGURAS 10 e 11 - Feira na Praça Dedé Serpa, em São Lourenço do Sul, com d.
Ivone, seu Edwin, seu Roni, do grupo da Boa Vista, e consumidores. .....................76
FIGURA 12 – Feira da ARPA-SUL em Canguçu, em uma fria manhã de quinta-feira.
..................................................................................................................................77
FIGURA 13 – Feira da ARPA-SUL em Canguçu.......................................................77
FIGURA 14 - Feira em supermercado de Pelotas, durante a Semana do Alimento
Orgânico, que ocorreu de 25 a 31 de maio de 2009. ................................................78
FIGURA 15 - Produtos da propriedade dos Radtke. .................................................81
FIGURA 16 e 17 – Fotos produzidas a partir dos produtos da Agroindústria Figueira
do Prado para a divulgação no site da Rede Vida a Granel de comercialização.
Disponível em: <www.vidaagranel.com.br>, acesso em 20 ago./2009. ....................83
FIGURA 18 - O ananás da propriedade de Silmar Fischer é fornecido à Agroindústria
Figueira do Prado. Ambos são do grupo Prado Novo, em São Lourenço.................84
FIGURA 19 – O logotipo da Cooperativa Sul Ecológica............................................86
FIGURA 20 - Mapa da origem dos alimentos na “Rede Solidária”............................93
FIGURA 21 – Preparação dos molhos de couve na propriedade dos Peglow, em São
Lourenço do Sul, para entrega para a Cooperativa Sul Ecológica. Alida, Vera, Décio
e Reinaldo, da esquerda para a direita. ....................................................................94
FIGURA 22 – Recolhimento da produção na propriedade dos Peglow com o
caminhão da Cooperativa Sul Ecológica...................................................................94
FIGURAS 23 e 24 – Organização da entrega das cestas produzidas pelas entidades
da Rede de Cooperação Solidária para o PAA. ........................................................95
FIGURA 25 - Fórum da Agricultura Familiar, realizado no Centro de Treinamentos de
Agricultores de Canguçu (CETAC)............................................................................99
FIGURA 26 - Mapa do Território Zona Sul do Rio Grande do Sul...........................101
FIGURA 27 – O Selo da Rede Ecovida...................................................................107
FIGURA 28 – O Selo do Sistema Sisorg.................................................................108
FIGURA 29 – Núcleos da Rede Ecovida. Destaque para o Núcleo Sul (18),
localizado na área de pesquisa...............................................................................109
FIGURA 30 – Nilo Schiavon, explicando para um grupo de visitantes como a família
produz vinho e jurupiga, bebidas feitas a partir das uvas de sua propriedade........115
FIGURA 31 – Exemplo de adubação verde, em um local de produção de uvas. Além
disso, há três variedades de batata doce plantadas neste local. Propriedade da
família Schiavon, Pelotas. .......................................................................................120
FIGURA 32 – A mucuna preta.................................................................................121
FIGURA 33 - As raízes de uma leguminosa, o feijão-guandu, com a presença da
bactéria Rhizobium, em destaque...........................................................................122
FIGURA 34 – A visita dos alunos de uma escola municipal à propriedade dos
Schiavon..................................................................................................................123
FIGURA 35 - A terra nas mãos de Guilherme Kuhn................................................124
FIGURAS 36 e 37 – Na primeira foto, as flores de pessegueiro em fase de floração
na propriedade da família Ferreira. Na segunda, a família Ferreira reunida. ..........126
FIGURA 38 – Ivone Radtke regando as hortaliças na estufa da propriedade.........131
FIGURAS 39 e 40 – Na primeira, Nilo Schiavon e seu filho Robson retirando
manualmente a sujeira da plantação de cenouras, após ter passado a enxada entre
as linhas. Mai./2009. Na segunda, Alida e Vera Peglow efetuando tarefa semelhante.
Mar./2009. ...............................................................................................................132
FIGURAS 41 e 42 – Reinaldo Peglow colhendo cenouras. Ao lado, a horta com as
beterrabas. ..............................................................................................................132
FIGURAS 43 e 44 – À esquerda, os pulgões na folha de couve. À direita, o uso da
cinza para evitá-los. Propriedade de Silmar Fischer. ..............................................134
FIGURA 45 - Plantação de batatas de base ecológica na propriedade dos
Mühlenberg. ............................................................................................................140
FIGURAS 46 e 47 - Agroindústria Vida na Terra, Canguçu. Rosemar e Cléu. .......152
FIGURA 48 - Gilson Raddatz em um parreiral durante visita dos agricultores de São
Lourenço a Serra Gaúcha. ......................................................................................155
FIGURA 49 – Elton Blank durante visita dos agricultores de São Lourenço a Serra
Gaúcha....................................................................................................................156
FIGURA 50 – Dentre a produção dos Mühlenberg, há vários exemplos de cultivos
trazidos pela EMBRAPA, como o quino, a pimenta e o hibisco. .............................158
FIGURA 51 - O fumo no RS entre 2004-2006.........................................................164
FIGURA 52 – Plantação de arroz de base ecológica na propriedade de Silmar
Fischer, no Prado Novo, em São Lourenço.............................................................167
QUADRO 1 – Organizações participantes da Rede de Cooperação Solidária..........91
LISTA DE TABELAS
TABELA 1 – Principais produtos comercializados pela Cooperativa Sul Ecológica
para o PAA entre 2004 e 2006 e variação percentual...............................................90
TABELA 2 - Valores comercializados entre 2004 e 2006 para o PAA pela
Cooperativa Sul Ecológica nos municípios contemplados pelo programa. ...............96
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS
ARPA-SUL – Associação Regional de Produtores Agroecologistas da Região Sul
ATER – Assistência Técnica e Extensão Rural
CAPA – Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor
CAPEC - Conselho Agropecuário
CEASA/RS – Central de Abastecimento do Rio Grande do Sul
CETAC – Centro de Treinamentos de Agricultores de Canguçu
CODETER - Colegiado de Desenvolvimento Territorial
CONAB – Companhia Nacional de Abastecimento
COOMELCA – Cooperativa de Apicultores de Canguçu
COOPAL – Cooperativa de Pequenos Agricultores Produtores de Leite da Região
Sul
COOPAR – Cooperativa Mista dos Pequenos Agricultores da Região Sul
COOPAVA – Cooperativa de Produção Agropecuária Vista Alegre Piratini
COOPERTURUÇU – Cooperativa das Atividades Agroindustriais e Artesanais dos
Agricultores Familiares de Turuçu.
COOPESCA – Cooperativa dos Pescadores Profissionais e Artesanais Pérola da
Lagoa
CPORG – Comissão de Produção Orgânica
CPT – Comissão Pastoral da Terra
CRESOL – Cooperativas de Crédito Rural com Interação Solidária
EED – Evangelischer Entwicklungsdienst
ELCA – Evangelical Lutheran Church in America /EUA
EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
EMATER/RS – Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural/Rio Grande do
Sul
FEE – Fundação de Economia e Estatística
FEPAGRO – Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária
FETAG – Federação dos Trabalhadores na Agricultura
FETRAF/SUL – Federação dos Trabalhadores na Agricultura Familiar da Região Sul
GRIMAD – Grupo de Pesquisa Interdisciplinar em Meio Ambiente e Desenvolvimento
(PGDR/UFRGS)
IBAMA - Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis
IECLB – Igreja Evangélica de Confissão Luterana do Brasil
IN – Instrução Normativa
ISAEC – Instituição Sinodal de Assistência, Educação e Cultura
MAPA – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
MDA – Ministério do Desenvolvimento Agrário
MDS – Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome
MPA – Movimento dos Pequenos Agricultores
NEMA – Núcleo de Educação e Monitoramento Ambiental
ONG – Organização Não governamental
OCS – Organização de Controle Social
OPAC – Organismo Participativo de Avaliação da Conformidade Orgânica
PAA – Programa de Aquisição de Alimentos
PGDR – Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural
PROINF – Programa Nacional de Apoio a Projetos de Infra-estrutura e Serviços em
Territórios Rurais
PT – Partido dos Trabalhadores
TAR – Teoria do Ator-Rede
TEMAS - Grupo de Pesquisas Tecnologia, Meio Ambiente e Sociedade
(PGDR/UFRGS)
PROINTER – Programa de Pesquisa Interdisciplinar (PGDR/UFRGS)
PRONAF – Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar
RS – Rio Grande do Sul
SPG – Sistema Participativo de Garantia
UFRGS – Universidade Federal do Rio Grande do Sul
UNAIC – União das Associações Comunitária do Interior de Canguçu
CONVENÇÕES
Trechos em itálico representam palavras e expressões dos entrevistados ou
algum termo em idioma estrangeiro. As aspas foram utilizadas para apresentar
conceitos trazidos a partir da bibliografia consultada ou para destacar termos.
SUMÁRIO
1 UMA BREVE APRESENTAÇÃO............................................................................18
2 A CONSTRUÇÃO DA PESQUISA .........................................................................20
3 COMO CHEGAR À REDE......................................................................................30
3.1 Explicando as minhas explicações sobre as explicações dos Outros.............31
3.2 Situando o tema: novas tecnologias no mundo rural ......................................34
3.3 Meio Ambiente ou meios ambientes? .............................................................37
3.5 A inserção da pesquisadora no campo ...........................................................51
3.6 Seguindo os agricultores na rede....................................................................55
4 REDES LONGAS, REDES CURTAS .....................................................................65
4.1 A formação das primeiras organizações de agricultores.................................67
4.2 Comercialização local .....................................................................................71
4.3 A Sul Ecológica ...............................................................................................85
4.4 Redes de comercialização mais amplas .........................................................87
4.4.1 Programa de Aquisição de Alimentos ........................................................88
4.4.2 O Território Sul e o Fórum da Agricultura Familiar.....................................98
4.5 A Rede Ecovida e a certificação de produtos orgânicos ...............................102
5 OS NÃO HUMANOS NA REDE ...........................................................................112
5.1 As técnicas e seus possíveis papéis na agricultura de base ecológica ........113
5.2 O solo e a tarefa de prepará-lo .....................................................................119
5.3 As plantas e o momento de plantar...............................................................129
5.4 As caldas e as práticas .................................................................................133
5.5 As doenças e seus tratamentos....................................................................137
6 EXTENSÃO, PESQUISA... TRANSIÇÃO AGROECOLÓGICA?..........................143
6.1 Extensão, participação, autonomia: quando os atores se encontram, quando
divergem? ...........................................................................................................144
6.2 “Eu não sei ficar em casa, esperando que me tragam as coisas”.................154
6.2.1 Novos significados, algumas controvérsias .............................................158
6.3 O cultivo de tabaco .......................................................................................161
6.4 Transição para onde? ...................................................................................167
CONSIDERAÇÕES FINAIS ....................................................................................172
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA ..............................................................................184
APÊNDICE A - Termo de consentimento livre esclarecido .....................................187
ANEXO A - Organizações participantes do fórum da agricultura familiar................188
18
1 UMA BREVE APRESENTAÇÃO
Imagine uma paisagem em que o ruído que se ouve é das atléticas galinhas
que ciscam o milho, soltas no terreiro; dos porcos que chafurdam sua comida; das
pacatas vacas, que são tratadas somente com compostos homeopáticos e
calmamente ruminam o pasto plantado no local ou ainda das várias espécies de
abelhas - tubuna, mirim e outras - que polinizam a área ao buscar o mel nas flores.
Neste lugar se pratica agricultura, em espaços que nem de longe lembram
extensos monocultivos de soja ou campos alagados para plantações de arroz.
Nesse local não há queimadas ou derrubadas de mata nativa. Em pequenos e muito
diversificados espaços, a rotação de cultivos é um processo cotidiano: onde hoje
tem brócolis, no futuro haverá alface, tomate ou repolho. Os cultivos são inúmeros -
20, 30 ou mais - em propriedades de 10 ou 20 hectares, dos quais ainda se têm
considerável espaço de mata nativa preservado.
O alimento que é produzido não tem nenhum tipo de herbicida, pois cada
canteiro é capinado manualmente. Para a adubação, é utilizado somente o esterco
das galinhas, porcos ou do gado que ali estão, depois de ter servido de alimento
para as minhocas.
Utiliza-se também o que é considerado sujeira, os “inços”, as ervas
espontâneas que não são comercializadas, mas que ajudam a compor a massa
verde que aduba a terra e repõe os nutrientes perdidos nas colheitas anteriores.
Plantas chamadas de “adubo verde”, cultivadas entre um plantio e outro, servem
também a este fim. Desta maneira, a terra nunca fica descoberta e evita-se a perda
de solo em momentos de chuva mais intensa.
Os cultivos são, quando possível, consorciados, isto é, são plantados em
conjunto – tomate com beterraba, batata-doce com aipim
1
, parreira com aipim e
batata-doce –, para fortalecer o solo, equilibrando a demanda por nutrientes, que é
diferente para cada planta.
Alguns insetos são motivo de alegria nesse local. A joaninha nas hortaliças,
a formiga preta grande nos citros e o besouro na soja são exemplos de insetos
1
Mandioca, macaxeira.
19
desejáveis. Aos demais, é deixado o seu quinhão, principalmente com plantas
espontâneas como a tansagem
2
ou com o próprio cultivo, com a consciência de que
todos precisam de alimento (“não existe praga, existe inseto com fome”). Neste local
quem trabalha é a família, seguindo como relógio a luz do sol.
Essa imagem, bucólica, é o ideal de uma propriedade de base ecológica.
Mas “chegar” a esse ideal não é simples. Assim como existem famílias muito
próximas dessa situação, muitas vezes “atingir” tal situação não é o objetivo ou é
inalcançável, devido a inúmeras particularidades que fazem parte do dia a dia das
famílias que estão “trabalhando com a ecologia”, como costumam dizer.
Evitando abordagens analíticas que têm em um modelo específico de
agricultura uma imagem de resultado último (seja ele qual for), procuro neste
trabalho ver a rede que se forma a partir das experiências e das diversas trajetórias
dos atores ligados à produção de base ecológica localizados na região de Pelotas,
na Metade Sul do Rio Grande do Sul.
Busco, desta maneira, não enquadrar a agricultura de base ecológica como
um retrocesso (dentro de um pensamento que julga como ideal uma agricultura mais
mecanizada), nem como uma evolução final da alma humana, mas sim a seguindo
em sua configuração, dadas as estratégias, escolhas e possibilidades apresentadas
pelos atores.
2
A tansagem (ou língua de vaca) é uma planta rasteira.
20
2 A CONSTRUÇÃO DA PESQUISA
Seja como resistência a padrões consolidados – associando-se a uma
agricultura “alternativa” ao que era considerado dentro do padrão “convencional”
1
– e
mesmo criando novos padrões, mais “sustentáveis”, vertentes como a Agricultura
Biodinâmica, Ecológica, Orgânica ou Natural, entre outras, cada uma com suas
especificidades e trajetórias, têm no cuidado com os elementos ambientais uma
justificativa para propagação e legitimação das práticas produtivas que as
envolvem
2
.
Mesmo que algumas dessas práticas não se restrinjam à mobilização em
torno dos elementos ambientais – buscam incorporar (em diferentes graus e de
diferentes maneiras) também temas como a qualidade alimentar, o processo de
acumulação e consumo, as relações de trabalho e mercado, a participação e a
organização dos atores, entre outros –, esse é um argumento comum a todas. Com
o intuito de evitar fragmentações, descrevi a agricultura de base ecológica em uma
rede, articulando-a com fatores de natureza ética, sociocultural e mesmo
sociopolítica.
Em busca de uma experiência em que a agricultura de base ecológica
estivesse presente de maneira expressiva, em especial na Metade Sul do Rio
Grande do Sul
3
o estudo foi realizado nos municípios de Pelotas, Canguçu e São
Lourenço do Sul. Essa região conta com um emaranhado de cooperativas,
associações, organizações não governamentais, instituições de pesquisa e
desenvolvimento que vêm se relacionando ao longo da trajetória de experiência e de
construção desta rede específica, mas que é transpassada por outras redes e ligada
1
Como agricultura “convencional” entende-se aquela ligada ao processo de modernização/conversão
tecnológica que culminou na chamada Revolução Verde, principalmente a partir da década de 1970,
que contava com importante apoio científico voltado para a produção agrícola intensiva. A agricultura
“alternativa”, com suas peculiaridades técnicas, ambientais e socioculturais, emergiu como
possibilidade de contestação aos padrões produtivos dominantes ou “convencionais”, questionando
não apenas as aplicações técnicas de tais padrões e seus resultados produtivos, mas também a
concepção de desenvolvimento que os permeia (ALMEIDA, 2009).
2
Evitando deliberadamente discussões ou comparações mais profundas sobre o que cabe a cada
nomenclatura, cito o cultivo de alimentos orgânicos, ecológicos ou de outras vertentes próximas neste
texto com o termo “agricultura de base ecológica”, salvo quando citado de outra maneira pelos atores.
3
Como parte de um programa de estudos sobre a Metade Sul, o PROINTER, detalhado a seguir.
21
a outros atores por temas em comum em momentos específicos. Com a consciência
de que uma rede não tem começo nem fim, pois se conecta, se enreda com redes
mais longas – e dadas as limitações temporais de uma pesquisa de mestrado –, foi
feita a opção por esses municípios.
As redes, nesta perspectiva, além de englobar seres humanos, também
permitem mobilizar entidades e objetos. Foi possível, dessa maneira, problematizar
as possibilidades de reações relacionadas com a circulação de conhecimento
técnico e com as ações ligadas ao tema ambiental.
Inquietações sobre esse tema me acompanham de longa data. Minha
formação no curso de Tecnologia em Meio Ambiente, pela Universidade Estadual do
Rio Grande do Sul, concluída em 2006, foi marcada pelo contato com o mundo da
tecnociência, em especial na aplicação da ciência ao desenvolvimento de
tecnologias “mais limpas”, aliando-as, sempre que possível, a interesses
econômicos. Havia, no decorrer deste curso, a preocupação no aprendizado de
como evitar possíveis “impactos ambientais” decorrentes da utilização indiscriminada
daquilo que seria considerado recurso para os seres humanos, os elementos
naturais, possibilitando assim a continuidade do desenvolvimento econômico
4
.
Esse contato era associado às minhas reflexões sobre a complexidade das
relações entre as necessidades humanas de uso dos elementos naturais e as suas
demandas de preservação/conservação. Além disso, foi o período em que atuei no
movimento estudantil, no qual pude acompanhar alguns questionamentos sobre os
ideais desse desenvolvimento e sobre seus possíveis resultados para os seres
humanos.
No último ano de graduação passei a ter contato, timidamente, com a
Antropologia, a partir de uma pesquisa etnobotânica realizada no entorno de uma
unidade de conservação
5
, no mesmo momento que participava de outro estudo, na
Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, este com
4
Perceptível nessa situação a visão de separação entre não humanos – que comporiam uma
natureza distinta do social, que “deve” ser protegida – e humanos – seja como degradadores ou
protetores dessa natureza, não como parte dela.
5
A unidade em questão é a Floresta Nacional de Canela, administrada pelo IBAMA. A pesquisa era
intitulada “Levantamento Etnobotânico de Plantas com Potencial Medicinal no entorno da Floresta
Nacional de Canela, RS”, da qual participaram botânicos, engenheiros agrônomos, biólogos e
antropólogos.
22
agricultores familiares, dentre os quais estavam os agricultores de base ecológica
6
.
A partir dessas experiências, ver um ponto de encontro entre minhas antigas
inquietações dentro das discussões que envolvem a ampla problemática ambiental e
aquelas que envolvem o mundo rural e a agricultura foi um dos objetivos
norteadores da construção dessa pesquisa.
Iniciei o mestrado no Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento
Rural (PGDR) procurando ver na discussão que permeia o “Meio Ambiente” algo
além do discurso de sustentabilidade e a normatividade que costuma acompanhá-
lo
7
. Em busca de reflexões mais especificamente sobre os significados da maneira
de manejar a produção agrícola, procurei observar durante esta pesquisa as
diferentes argumentações dos atores para justificar suas ações, o que se mostrou
essencial para evitar as dicotomias e os juízos de valor que separam a agricultura
entre o “convencional” e o ecológico, entre o grande e o pequeno, entre o certo e o
errado.
Nesse sentido, a pesquisa que aqui apresento teve o objetivo geral de
analisar as inter-relações mantidas entre humanos e não humanos a partir da
inserção ou revalorização de práticas que fazem parte da agricultura de base
ecológica, seguindo-os em suas ações através da rede sociotécnica
8
. Interessava-
me saber como os agricultores buscam criam contextos, a partir de movimentos de
inovação, adaptação ou resistência presentes e como essas práticas trazem novos
sentidos para os envolvidos.
Auxiliando na compreensão da problemática ambiental e como uma fonte de
aprendizado, situo a minha participação em dois espaços de pesquisa e discussão
dentro do PGDR: o grupo de pesquisa Tecnologia, Meio Ambiente e Sociedade
(TEMAS) – integrado à linha de pesquisa que se ocupa com as dinâmicas
socioambientais, com as inovações tecnológicas e com os mediadores técnicos em
6
Intitulada “Uso da Terra com Vistas à Produção Agrícola Sustentável em Localidades de Agricultura
Familiar no Estado do Rio Grande do Sul”, com a coordenação do professor Paulo César do
Nascimento. Era um trabalho comparativo entre propriedades “convencionais” e de base ecológica,
que se ocupava essencialmente com aspectos físico-químicos dos elementos naturais.
7
Normatividade que eu já conhecia de uma experiência em 2003, como militante no movimento
ambientalista.
8
Este trabalho relaciona-se com a agricultura familiar, ou seja, são unidades de produção agrícola
em que a família detém os meios de produção, gerencia e trabalha (mas não somente) na
propriedade. Entre suas singularidades, está o uso ativo de mão de obra familiar, menor capital
investido em relação às explorações patronais e uma produção voltada ao atendimento das
demandas da própria família e não unicamente às necessidades do mercado.
23
espaços rurais – e o Programa de Pesquisa Interdisciplinar (PROINTER), integrado
ao Grupo de Pesquisa Interdisciplinar em Meio Ambiente e Desenvolvimento
(GRIMAD).
As afinidades com esses grupos de estudo foram encontradas através da
visualização, nesses espaços, de reflexão sobre as diferentes formas de relação das
sociedades com os sistemas naturais, perceptíveis em circunstâncias de inovação e
mudança. Nesse sentido, ambas as participações auxiliaram no esclarecimento das
inúmeras dúvidas e possibilitaram um melhor planejamento da pesquisa. No TEMAS
tive a oportunidade de excelentes contribuições, desde minhas tentativas de
estruturação de um projeto até a composição final da dissertação. Essa participação
auxiliou ainda pelas reflexões geradas a partir das discussões relacionadas a
diferentes temas dentro da problemática ambiental.
A inserção no PROINTER, que tem seus estudos localizados na “Metade
Sul” do Rio Grande do Sul, influenciou na definição do local da pesquisa. O
PROINTER tem seu foco em alguns municípios dessa região do Rio Grande do Sul
9
,
marcada por uma imagem de estagnação socioeconômica, mesmo que em
diferentes graus. Este programa, com a proposta de adotar uma perspectiva
interdisciplinar, foi concebido a partir do olhar de estudiosos de diversas áreas de
conhecimento associadas ao desenvolvimento rural, que contribuem para uma
reflexão conduzida pelo conjunto das disciplinas envolvidas, como a Geografia,
Agronomia, Ciências Sociais, Enfermagem, entre outras (ALMEIDA et al., 2002)
10
.
Com uma problemática em comum, o PROINTER adota, a partir de
indicadores estabelecidos após uma análise espacial do conjunto dos municípios da
área empírica, uma matriz de situações locais que mostram as diferentes relações
entre as sociedades rurais e o meio “natural” e permitem a visualização de
combinações diferenciadas entre aspectos sociais, econômicos, técnicos e
ambientais.
9
São eles: Canguçu, São Lourenço do Sul, Chuvisca, Encruzilhada do Sul, Cristal, Camaquã,
Santana da Boa Vista e Arambaré. O município de Pelotas não se encontra nesta lista, mas foi
incluído neste trabalho pela importância já explicitada.
10
Esse contato contribuiu para o meu próprio hibridismo. Mesmo sem chegar a um trabalho
interdisciplinar, estava determinada a transitar por algumas disciplinas. Em minha incursão
multidisciplinar no período do mestrado me aproximei principalmente da Antropologia, da Sociologia e
da Agronomia. Nesta última em especial tive ótimos professores: os agricultores me ensinaram
diversas técnicas produtivas com as quais eu nunca havia tido contato.
24
Para tentar mostrar a diversidade presente, procurei inicialmente identificar a
rede que abarca a agricultura de base ecológica. Os inúmeros atores que nela
estão, humanos ou não, mantêm nós pelos quais circula esse conhecimento, que
envolve objetos, saberes e também ideais e vontades.
Outro objetivo do trabalho foi o de analisar, segundo a perspectiva dos
atores, quais as implicações dessas técnicas, de modo a entender como se
configuram possíveis estratégias, justificações e significados desenvolvidos pelos
atores nesta rede, a partir do entendimento de que as preocupações ambientais são
ou não pertinentes e possíveis.
Preocupei-me em apreender as diferentes formas de engajamento, de
reorganização ou mesmo de resistência a determinadas práticas, evidenciando
como enfrentam os desafios cotidianos, a partir do entendimento que as
preocupações ambientais sejam ou não pertinentes e possíveis para a sua
reprodução social, pensados a partir do amplo leque de possibilidades da condição
humana e suas particularidades. Fugindo de idealizações da agricultura de base
ecológica, este trabalho foi construído de maneira a mostrar as experiências que
envolvem a rede – incluindo as inúmeras dificuldades apresentadas.
Isto é, mesmo que nem sempre os resultados sejam os esperados, há o
engajamento, expresso de maneiras diferentes entre os atores – em algumas
situações mais intensas, em outras menos – que representam as escolhas em
função de uma série de situações, algumas conflituosas, que fazem parte da
realidade das famílias e da agricultura de maneira geral.
Acompanhar a agricultura de base ecológica onde ela estivesse, entender os
motivos, as adaptações e mostrar suas experiências, ouvir as demandas e
argumentações dos atores envolvidos no processo, para poder dar voz àquilo que é
importante a eles foi a tarefa que me propus a desenvolver neste estudo.
Ademais, procurei perceber as diferentes maneiras de mediação
sociotécnica e suas possíveis influências na valorização e manutenção dessas
técnicas. Busquei ainda, com o aprofundamento do referencial teórico, observar não
somente os resultados da intervenção humana para as plantas ou para o solo, mas
também o contrário: ver as influências desses elementos e das técnicas agrícolas na
vida dos humanos e o trabalho de mediação presente.
25
Essa empreitada se mostrou complexa. Preparar o solo, semear aveia,
ervilhaca, mucuna, feijão-miúdo (as adubações verdes), aplicar adubo líquido,
semear beterraba, limpar a sujeira (inços) que crescia com a cenoura, alface e
espinafre, colher feijão, arroz, batata-doce, batata-inglesa, pinhão, amendoim,
bergamota, nozes, trilhar a soja
11
, arrumar os produtos para a feira ou para a
entrega à cooperativa e, para aqueles que fazem feira, vender os produtos,
recebendo (ou não) o reconhecimento pelo trabalho desenvolvido, são atividades
que fazem parte da vida dos agricultores familiares de base ecológica da região sul
do Rio Grande do Sul e que tentei, por alguns meses, acompanhar.
Cada uma dessas tarefas exige o conhecimento das diferentes etapas do
processo e das técnicas que possibilitam a produção, que não conta com a
“facilidade” proporcionada pelo uso de dessecante, pesticida, adubo sintético e
muitos outros, e reflete tanto na força de trabalho e nos índices de produtividade,
quanto no tempo despendido. A agricultura de base ecológica é considerada pela
maioria desses atores como mais trabalhosa, mas também permite que haja vida no
solo, que os alimentos sejam mais saudáveis e que os elementos ambientais sejam
manejados de maneira a preservá-los, o que compõe uma preocupação expressiva
por parte dos atores diretamente envolvidos.
Nesse sentido, a perspectiva que será aqui utilizada procura entender como
ocorrem esses processos de mudança e adaptação, materializados em novas
técnicas e também em releituras das práticas locais já estabelecidas, seja por
intervenções anteriores, com outras justificativas (como a mecanização dos
processos agrícolas) ou ainda pelos saberes locais experimentais.
Mas fujo do simples objetivo de instrumentalizar o conhecimento das
pessoas, o que já tem sido feito por muitas instituições de pesquisa e de
desenvolvimento. Muito mais importante do que isso é reconhecer as experiências e
os significados das escolhas tomadas ao longo da vida, que fizeram com que hoje
esse modo de produzir tenha tomado tal proporção, principalmente na vida dessas
famílias, mas também para a organização dessa rede na região.
É possível assim mostrar esse conhecimento, que traz consigo um mundo
de objetos que se relacionam diretamente com os atores humanos, pois uma das
11
Como é uma leguminosa, o grão de soja está envolvido por uma vagem. Trilhar é o processo de
retirar o grão de seu invólucro natural.
26
maneiras de expressão da importância da problemática ambiental na agricultura está
nas práticas produtivas de base ecológica. Mas mais do que listar os objetos ou as
técnicas que aí estão, a ideia é trazer o olhar para dentro dessa realidade e mostrar
como os atores humanos interagem com essas práticas, entendidas como as
melhores ou como as necessárias para as suas alternativas de ação.
Para abarcar as ponderações presentes neste trabalho, assumindo uma
perspectiva pragmática, de observar e ouvir os atores – mantendo o foco analítico
naquilo que fazem e valorizam segundo o seu ponto de vista – procurei perceber as
estratégias de reprodução social diante dos inúmeros elementos demandados a
esses atores, com constantes delimitações e negociações da sua interação e das
suas margens de manobra.
De maneira a evitar a polarização entre modos de produção convencionais
ou alternativos, o referencial teórico é pautado pela análise das especificidades dos
resultados construídos do ponto de vista dos atores, isto é, a(s) maneira(s) como
eles veem e participam do processo, sempre através das associações na rede. É
uma rede que é social e também técnica, que não se restringe aos humanos, mas
também considera como atores os objetos que assumem importância no processo,
dada a sua capacidade de agência.
Essa abordagem, que valoriza a presença dos não humanos, também é
adotada no sentido de repensar a posição de uso/recurso dos elementos naturais,
com o objetivo de tornar possível a análise, de maneira dinâmica, da relação entre o
sentido das estratégias de ação humana e o dos objetos, dos valores e dos fatos.
Diante desse contexto, as formas de adequação e de organização produtiva
que os atores dispõem são diversificadas. A partir disso, fui à área de pesquisa com
as seguintes questões: como a adoção de práticas agrícolas de base ecológica
suscita adaptações (materiais e imateriais) nos atores? Quais as motivações para os
atores se inserirem e se manterem nessa rede?
Dada a dinamicidade de uma rede e das controvérsias que dela fazem parte,
as hipóteses que orientaram esse trabalho foram, deliberadamente, amplas. Essa foi
uma opção tomada a partir da consciência de que, se a proposta era seguir os
atores na rede, eu não poderia tão facilmente tentar prever aquilo que se constituiria
na forma de rede.
27
Mas hipóteses foram formuladas, para orientar, na medida em que fosse
possível, a pesquisa. Uma delas é a de que os valores e significados atribuídos às
técnicas receberiam influências externas, influências que são dinâmicas. No
processo de mediação, o que antes era atribuído ao positivo e moderno hoje teria a
possibilidade de ser tratado como sinônimo de mau uso dos elementos não
humanos. Desta maneira, os significados dados à agricultura, que passavam pela
concepção produtivista, desenvolvida para curto prazo e com forte viés econômico,
estariam ganhando novas atribuições em situações que priorizam o uso de práticas
consideradas ambientalmente corretas, dentro de uma noção que se sustenta ao
longo do tempo, em uma perspectiva que possa atender a diferentes demandas e
que possibilita mais espaço para a experimentação.
Ainda como hipótese, entendia eu que as mudanças nas técnicas não
somente promoviam modificações no meio ambiente físico, mas também
representariam a constituição ou revalorização de novos sentidos estabelecidos
entre os agricultores e os elementos ambientais. Esses sentidos podem estar
relacionados à qualidade dos alimentos produzidos, à minimização dos “impactos
ambientais” gerados no processo produtivo intensivista, às melhorias das condições
de trabalho a qual se expõem os agricultores, a alterações de valores no processo
de acumulação e consumo, a uma reaproximação aos conhecimentos experimentais
adquiridos sobre as técnicas utilizadas, às transformações nas relações com o
mercado e ainda à importância da participação e autonomia dos atores. Mas não
exclui a lógica produtivista, que é tão marcante na agricultura. Essa lógica existe,
mesmo entre os agricultores “de base ecológica”, expressa de diferentes maneiras e
em diferentes momentos.
Considerava ainda que as práticas de base ecológica poderiam demonstrar
engajamentos e afinidades diversos, sejam elas junto a organizações
conservacionistas ou ainda seguindo uma lógica de adaptação ao mercado
consumidor que permitisse a manutenção da propriedade (sendo que uma
possibilidade não exclui a outra).
Disto resultam variações, em maior ou menor intensidade, sobre o modo
como os agricultores familiares percebem e se relacionam com os elementos
“naturais” e com as técnicas, situação visualizada de modo heterogêneo tanto nas
estratégias de ação quanto nos discursos referentes ao assunto, que passariam por
28
um processo de assimilações e adaptações. Emergem, desta maneira, variadas
motivações no que as pessoas fazem, em sistemas complexos de ação que
envolvem seus valores e necessidades.
Esta dissertação não foi redigida a partir de uma ordem cronológica, mas
sim tentando manter uma lógica na conexão dos fatos. Os atores são apresentados
ao longo do texto, na medida em que se tornam relevantes no contexto das
situações. No próximo capítulo, apresentarei a construção desta pesquisa, seja pelo
olhar dado a ela e a importância dada aos objetos, pela conjuntura na qual se insere
o tema proposto (da agricultura e suas técnicas, relacionando-as à problemática
ambiental), pela difícil escolha da delimitação geográfica dessa rede e, por fim, pela
entrada em campo.
No quarto capítulo, apresento a rede e as ligações entre os atores humanos
nela envolvidos: as cooperativas, os agricultores, as organizações não
governamentais. Com essa apresentação é possível discorrer acerca das conexões
que envolvem os atores locais e daquelas que os unem com redes mais
abrangentes, como a Rede de Cooperação Solidária, a Rede Ecovida de
Certificação, entre outras. Nesta apresentação, primeiro o antes, contando como as
alianças foram sendo formadas, seguido do agora, no qual essas alianças se
fortalecem ou são realinhadas, mas sem me aventurar no futuro, pois de maneira
nenhuma procurei ser normativa a ponto de dizer como devem ser as práticas na
rede.
Após, no capítulo 5, a reflexão discorre sobre os não humanos. Isto é, além
de agricultores, consumidores e instituições de pesquisa e de assistência técnica,
que são descritos nesta pesquisa, também técnicas de produção, fertiprotetores,
homeopáticos, agroquímicos, produtos inovadores, plantas nativas, como o butiá e o
ananás, ou cultivadas, como a batata e o feijão, entre muitos outros estão presentes,
mobilizando os demais atores dessa rede.
Por fim, um capítulo dedicado em especial aos resultados do trabalho de
mediação sociotécnica realizado pelos atores humanos. Incluem-se aí as diferentes
maneiras de mediação, processo no qual procuro inserir também os não humanos,
pensando em situações em que os atores humanos desenvolvem e/ou transmitem
as técnicas, mas também as técnicas medeiam as ações e as organizações
29
medeiam a produção, a comercialização, os conhecimentos, a “causa”. Serão abordados
ainda a presença do fumo no município e, por fim, as implicações de um possível
processo de “transição” de agriculturas.
É importante levar em consideração que, apesar de dividir a dissertação em
capítulos e subcapítulos para fins analíticos, cada parte desta pesquisa tem ligação,
considerando que os diferentes atores desta rede se conectam em distintos
momentos e de distintas maneiras. Isto é, a ordem como eles aparecem não tem o
intuito de hierarquizá-los.
30
3 COMO CHEGAR À REDE
Cabe esclarecer, de início, os rumos tomados neste estudo sobre a
agricultura de base ecológica. Com o objetivo de visualizá-la em uma rede, foi
adotada uma perspectiva de seguir os atores envolvidos. Ou seja, ao reconstituir
essa rede, a metodologia utilizada durante a pesquisa se orienta para a ação dos
atores, situação na qual o pesquisador procura recusar-se a objetivar mais que os
atores e desta maneira busca expor as ações e as maneiras como as pessoas criam
contextos, com intencionalidade
1
.
Importante salientar que essa tentativa de dar voz aos atores se estendeu
também a outros seres, além dos humanos, como um expressivo reflexo das opções
teóricas adotadas, principalmente no que diz respeito à Sociologia da Tradução. Os
objetos que emergem serão entendidos como atores, ou actantes
2
, por modificarem
sentidos estabelecidos entre os humanos.
A partir disso, foi tecida uma rede que mobiliza objetos, entidades e pessoas
– agricultores, instituições de pesquisa e desenvolvimento, consumidores,
extensionistas –, técnicas de produção, produtos inovadores, plantas, solo, entre
outros. Dar voz a esses atores, inclusive os não humanos, marca uma diferença em
relação às redes geralmente abordadas na agricultura de base ecológica
3
.
Mas falar na rede sociotécnica, estendendo a agência a outros seres além
dos humanos, não é no sentido de igualá-los, mas sim de abrir a possibilidade de
pensar a multiplicidade de mundos que emergem como importantes, mesmo que em
situações específicas tragam à tona tensões e gerem mudanças.
Mas como descrever, nestes termos, tal rede? Neste capítulo contarei,
inicialmente, como me aproximei da rede que se forma a partir de dessa produção,
procurando perceber qual o lugar das técnicas e dos elementos naturais.
1
Essa discussão está muito fundamentada, neste caso, no debate entre a sociologia crítica e a
sociologia da crítica, representados, respectivamente, por autores como Bourdieu e colaboradores e
Boltanski e seus colegas (BENATOÜIL, 1999). Aqui me esquivo de tal debate, que considero profícuo
- e mesmo necessário -, mas que não caberia aos propósitos desta dissertação.
2
O conceito de ator que será adotado neste trabalho é explicado na Teoria do Ator-Rede (TAR) pelo
seu poder de agência, sejam eles humanos ou não. Essa concepção será explicitada ao longo do
texto.
3
Falar em redes é muito comum na agricultura de base ecológica. As articulações florescem em
quantidade crescente, na tentativa, muito recorrente, de fortalecimento.
31
3.1 Explicando as minhas explicações sobre as explicações dos Outros
4
A busca por caminhos etnográficos ocorreu, principalmente, orientada pela
influência da Teoria do Ator-Rede (TAR ou, em inglês, Actor-Network Theory – ANT),
a partir do desafio de adotar uma perspectiva de seguir os pontos de vista dos
atores, fossem eles humanos ou não. Representada por autores como Bruno Latour,
John Law e Michel Callon, esta é uma abordagem teórico-metodológica que não é
pautada exclusivamente pela observação das técnicas, nem exclusivamente ligada
aos valores humanos, por entender que assim é possível respeitar a dinâmica, nem
sempre hierárquica ou linear, das associações presentes entre os seres.
Ao seguir essas associações, busquei captar o grande número de regimes
de ação
5
que coexistem, sem reduzi-los em categorias segundo sua ontologia, mas
sim me propondo a mostrar a importância que tais ações (e tais objetos) tem para os
demais atores.
Essa teoria sugere que sejam descritas as relações que são
simultaneamente materiais e “semióticas”, em uma mesma rede (BENATOÜIL,
1999). Procurei, portanto, tratar sem segmentações o tecido social, isto é, sem
separar elementos reais, sociais ou narrados e sem ignorar os objetos que
emergem, pois o objetivo aqui foi o de abrir a possibilidade de seguir a produção das
diferenças, na qual os actantes traduzem constantemente seus discursos, suas
práticas, seus interesses, suas identidades e saberes.
Com a pretensão de realizar uma etnografia do mundo contemporâneo em
que não se faça uma separação entre moderno e primitivo, o enfoque presente
propiciou que se combinassem dados da observação e da indagação, possibilitando
considerar conjuntamente ação e representação, no contexto das circunstâncias que
se desenvolvem (FELDMAN-BIANCO, 1987). Neste sentido, esta pesquisa ocorreu
no campo da descrição dos diferentes sentidos dados a temas comuns ao grupo,
dentro da agricultura de base ecológica.
4
Inspirada em Geertz (2008).
5
Falar em seres actanciais e também nos significados gerados por essas ações permite me esquivar
de teorias como as da antropologia cognitiva ou outras que tratem de seres psicológicos.
32
Com a consciência das limitações de um trabalho científico, que por mais
que se proponha descritivo, também é analítico, ao menos me afasto de uma
pretensão de decodificar o sentido (mais) verdadeiro das ações das pessoas:
sempre foi mais relevante ouvir os atores e suas construções argumentativas,
utilizadas para fazer as críticas e julgamentos, do que buscar o desvelamento de
categorias implícitas. A descrição aqui é sobre o olhar dos atores locais, com base
em trabalho de campo de cunho etnográfico, a partir de metodologia qualitativa, na
qual a observação participante e o diário de campo foram essenciais, auxiliando na
busca por reflexões acerca do entendimento dos atores sobre a agricultura de base
ecológica.
O foco foi dado às relações entre agricultores, mediadores, objetos, técnicas,
entre outros, com a intenção de realizar uma reflexão sobre a complexidade dos
significados que hoje emergem na interface sociedade/“natureza”
6
no âmbito da
agricultura, diminuindo possíveis distanciamentos entre esses seres.
Utilizo o princípio da simetria. A simetria generalizada, oriunda do princípio
blooriano de simetria, propõe a construção de um quadro comum para interpretar o
caráter dinâmico da “natureza” e da sociedade, em princípios próprios de uma
antropologia simétrica, em que se recusa a superioridade estratégica do pesquisador
sobre o nativo e a imagem da ciência como padrão do pensamento, especialmente
no que diz respeito ao entendimento das relações entre os diversos mundos
existentes e suas respectivas verdades
7
.
Assim, como menciona Latour (2005), a mobilização em torno dos objetos se
torna mais importante do que e diferenciação (e categorização) entre seres vivos e
não vivos, entre humanos intencionais e objetos não intencionais, expandindo a
reflexão para os objetos aos quais os humanos se associam e os desafios de
coabitar com eles que a partir disso se desenvolvem.
É essa tentativa de simetrização que fez com que eu procurasse me
desfazer de dicotomias ao abordar tais desafios. Indo além da visualização de
6
Com a consciência da impossibilidade de cristalizar “sociedade” e “natureza” em humanos e não
humanos – entendendo que o social também é natural e que o natural também é social - quando falo
de “natureza”, ou elementos “naturais”, referindo-me aos não humanos, preciso do apoio das aspas.
O termo é utilizado nesse sentido (sempre o relacionando com o social) para enfatizar a separação
existente e a necessidade de revisão que se faz presente.
7
Contribuições importantes têm sido dadas por autores como Latour (1994a; 2004a) e Viveiros de
Castro (2002b), entre outros. Não é possível aqui esgotar o tema.
33
estruturas dominadoras, mas sem ignorar influências externas, procurei mostrar
algumas experiências que compõem o mundo contemporâneo, sem me preocupar
em partir da separação entre agricultura “convencional” e “ecológica”, pois na prática
nem sempre há uma fronteira definida entre uma e outra.
Assim como existem propriedades que possuem somente sistemas de
produção agroecológicos, também em uma mesma propriedade, pode haver, por
exemplo, áreas de policultivo de base ecológica e de tabaco ou de outros cultivos
com uso de agroquímicos. Desta maneira, a agricultura foi visualizada não a partir
de polos contrários, com seus respectivos olhares críticos sobre o polo oposto, e sim
mostrando a diversidade de olhares.
Também evito partir de categorizações dicotômicas como as feitas entre
“opressores” e “oprimidos”. Assim o faço, pois ter a pré-noção de que os agricultores
de base ecológica seriam os “dominados”, idealizados ou vitimizados e, opostos a
eles, estariam os “dominantes”, poderosos, traria o risco de reduzir as inúmeras
motivações, estratégias e, principalmente, as trajetórias e experiências dos atores
desta rede, além de superestimar as estruturas nas quais eles estariam submersos
8
.
Afinal, assim como a construção da imagem de uma propriedade familiar de
base ecológica idealizada, “perfeita”, também uma imagem dessas propriedades
somente com características pejorativas (descapitalizada, “atrasada” e outras
associações análogas recorrentes) não cabem. Pelo contrário, em muitos locais a
agricultura de base ecológica alcança níveis de organização e mesmo de satisfação
importantes para os atores, com o resgate de tecnologias consideradas ”defasadas”,
mas também lançando novas técnicas ou se adaptando a outras
9
.
Todavia, essas simetrias são permanentemente desfeitas pelos atores. Por
exemplo, a contraposição entre “o que era” (convencional) e “o que é” (de base
ecológica), para os atores remete constantemente a uma causa inicial da mudança
operada pelos agricultores: a contestação de um modelo vigente, fazendo com que
suas ações fossem alvo de reflexão e de realinhamentos.
8
O mesmo pode ocorrer quando se fala em “crise ambiental”: ou a “natureza” é vítima do ser humano
degradador, ou ela é poderosa e onipotente.
9
Ainda no sentido de se desfazer das dicotomias, cabe aqui a lembrança de que o discurso ambiental
não se restringe à agricultura familiar. Outros segmentos no meio agrícola e rural também aderem,
com as suas respectivas justificativas, à produção de base ecológica.
34
3.2 Situando o tema: novas tecnologias no mundo rural
Tinha a fase do ‘tirar da terra’. Foi [na localidade] nos anos 80 [...],
por aí. Só se tirava da terra. Naquele tempo era essa a lógica
(Renato Holz, Remanso, Canguçu).
O relato acima, de Renato, agricultor do Grupo de Agricultores Ecológicos de
Remanso, vinculado à Associação dos Pequenos Agricultores Agroecologistas da
Região Sul (ARPA-SUL) e à Cooperativa Sul Ecológica, chama a atenção para o
período em que o processo de difusão de tecnologias na agricultura, trazidas e
consolidadas como as mais “adequadas”, pelos altos e rápidos níveis de
produtividade alcançados, muitas vezes esquecendo-se de repor ao longo do tempo
os nutrientes retirados do solo junto com os cultivos. Renato cita o cultivo da soja
que, em larga proporção, permanece nessa lógica.
A chamada “modernização conservadora”, assunto de grande debate a
partir dos processos que culminaram na Revolução Verde
10
, ocorreu de forma
heterogênea, mas com um forte enfoque intensivista e produtivista, baseado
historicamente em padrões de desenvolvimento importados. Ainda hoje são
aplicados em locais com realidades distintas, mesmo com a visualização de
resultados frequentemente relacionados pelos atores com o crescimento das
diferenças sociais e degradação ambiental em várias regiões do planeta
11
.
Esse padrão integrou o rural e a agricultura a novas formas de racionalidade
produtiva e mercantil. Sobre esse período Almeida (1997, p. 38) lembra que, através
da “ação conjugada do Estado, das indústrias agroalimentares e de uma camada de
agricultores ‘empresariais’, o ‘setor’ agrícola se insere cada vez mais no sistema
econômico”, buscando a modernização do que era entendido como arcaico. E ainda,
como nos diz Raynaut (2006), essa busca pelo desenvolvimento econômico
ocasionou, muito mais do que a opressão por força física, a inserção de princípios
10
Obviamente o processo de inovação tecnológica na agricultura é muito mais abrangente do que o
pacote da Revolução Verde. As inovações técnicas, relativamente lentas, são manejadas localmente
há muito tempo. Para um detalhamento, ver Ehlers (1999).
11
Essa discussão é feita por muitos autores. Baseei minhas leituras em Almeida (1997). Pode
parecer contraditório falar sobre problemas gerados pela modernização logo após a exposição,
convicta, de um olhar simétrico. Mas, repito, a simetria é constantemente desfeita pelos atores. Não é
possível falar de produção de base ecológica sem falar do processo no qual essa produção é
justificada pelos atores, como uma contestação aos resultados relacionados a essa modernização.
35
morais na sua legitimação, em que esse desenvolvimento é tido como “valor a ser
seguido”.
Todo esse processo foi (e permanece sendo) legitimado por modelos
científicos. Diferentes disciplinas dedicam estudos para o refinamento de processos
produtivos que acelerem os ciclos naturais e para o melhoramento genético de
sementes e animais. Argumentos sobre a melhor maneira (ou a “necessária”) para o
tratamento dado aos processos agrícolas englobam, ainda, a solução da “fome no
mundo” e tem em uma agricultura voltada à exportação o caminho, passado e futuro
do Brasil.
A defesa de tal concepção tem importantes consequências para as práticas
de intervenção que consideram a capacidade técnico-científica como competente
para resolver os "problemas ambientais": adere-se à dicotomia natureza/sociedade,
com a ilusão de que uma sociedade avançada, moderna, seria fundamentada nessa
delimitação (LATOUR, 1994a), em que outras naturezas-culturas são preteridas em
relação ao saber científico, o que levaria a crer que a ciência possui um
desenvolvimento praticamente independente do social.
Nesse sentido, as transformações técnicas verificadas na Revolução Verde
representariam o encontro de dois grandes processos: o desenvolvimento
econômico e o científico, quando a ciência se coloca à disposição das técnicas, com
o esforço de industrializar a agricultura (BRANDENBURG, 1996). Essa tentativa de
industrialização da agricultura teria duas ênfases básicas, uma pensando na
eficiência e na produtividade do trabalho que proporcionem mais lucro e outra com a
finalidade da manutenção da divisão social do trabalho e da especialização das
funções (PROINTER, 2008).
Mas todo esse processo é acompanhado pela crítica aos resultados
(presentes ou futuros, sub ou superdimensionados) gerados pelo intensivo uso dos
elementos naturais (EHLERS, 1999) e pelo entendimento de que a “natureza” é um
recurso a ser explorado pelo ser humano. Com resultados que considerados pelos
atores da rede de agricultura de base ecológica como problemáticos, essa premissa
encontra correntes que, principalmente a partir da década de 1960, constatam que
ele não seria aplicável a todos os povos, dando ênfase a aspectos tais como a
“coexistência conflitual entre civilizações muito diferentes, em que a dominação é
36
uma reação bem mais frequente que a solidariedade, e onde muitas vezes essa
relação é fonte de opressão e miséria” (ALMEIDA, 1997, p. 35).
Junto - ou como reação - a essa situação, assistem-se a tentativas de
assimilação da problemática ambiental através de modelos técnico-produtivos tais
como o ecológico, o natural, o permacultural, entre outros (EHLERS, 1999), que têm
como objetivo essencial a minimização dos efeitos negativos percebidos nos
modelos produtivos “convencionais” presentes - visualizados em diferentes graus e
com diferentes olhares sobre o que seria mais degradante.
Essas ressignificações da agricultura trazem resultados para as diversas
formas de intervenção realizadas do meio rural, sejam através de poder público,
organizações não governamentais, comerciantes, lideranças comunitárias e outros
atores que interagem com agricultores e agricultoras familiares. Mas, considerando
que durante muito tempo a intensificação da lógica da produtividade a partir de uso
indiscriminado dos elementos naturais foi (e ainda pode ser) vista como referência
daquilo que era valorado como certo, uma exigência por mudanças de técnicas
(como adaptações em função da problemática ambiental) também é um processo
complexo.
Percebe-se tal situação quando essas transformações mantêm distantes os
aspectos socioculturais dos ambientais, já bastante separados pelo processo de
integração ao mercado, no que diz respeito ao espaço dado para a estruturação de
saberes experimentais acumulados e até mesmo aos interesses e prioridades das
famílias, com efeitos sobre as diversas classes e/ou grupos sociais, redefinindo
identidades em função disso.
Contextualizando as influências e estímulos que recebem os atores e os
diferentes vínculos projetados diante do assunto, o estudo de mudanças nas
práticas e seus respectivos resultados deve ser realizado com o entendimento das
manifestações de justificação presentes entre os atores. Estes, em contexto de
ação, têm sentidos diferentes sobre o modo de cultivar a terra e também de se
relacionar com essa prática, de acordo com a concepção do que seja mais legítimo
e adequado no momento.
Com o entendimento de que a eficiência de uma propriedade agrícola não se
dá somente pela medição de parâmetros econômicos, baseados em indicadores
como produtividade, custos de produção, lucro, entre outros, mas também pelos
37
demais aspectos da vida social, o enfoque na complexidade das relações que
envolvem as redes sociotécnicas permite incluir também os diferentes interesses e
concepções em disputa e as relações sociais de proximidade marcadas pela
reciprocidade, pelas trocas técnicas ou pelos contatos, comerciais ou não. Sem
estabelecer uma fronteira delimitada entre especialistas e leigos na construção dos
conhecimentos que envolvem as práticas, é possível perceber uma construção
conjunta entre os atores (SABOURIN, 2001).
Os agricultores – e os diversos atores com os quais eles se relacionam –
mantêm uma série de vínculos, fluxos de conhecimento e de práticas em torno da
produção (SABOURIN, 2001). Na compreensão da multiracionalidade que segue o
agricultor diante das mudanças que se depara, nesse caso a partir da problemática
ambiental que lhe é repassada (também relacionado à “atualidade” do tema), não se
pode observar somente modificações nos padrões de produção, mas também
ressaltar as interações e a complexidade que existe na sua dinâmica social,
entendendo como os agricultores e agricultoras reagem às mudanças tecnológicas
de cunho ambiental e em que medida estas forças reconfiguram as relações locais.
Não trato aqui de englobar todas as coisas em um mesmo conceito, mas sim
de perceber as práticas que dizem respeito aos objetos e as articulações que
poderiam ser capazes, contra a possibilidade de propor uma situação que se
pretenda final, em que uma transcendência permitiria o reconhecimento de uma
vertente ou segmento como uma expressão do que constitui como a convergência
de tudo (STENGERS, 2007).
3.3 Meio Ambiente ou meios ambientes?
Vertentes produtivas que têm na conservação dos elementos naturais uma
forte argumentação para sua propagação e legitimação agregam às técnicas
agrícolas a discussão do uso dos elementos naturais, gerando novos significados
sobre a maneira que seria a mais correta para a produção agrícola. De tal situação
38
surgem as “necessidades” de adaptação e também as controvérsias, em que cada
ator tem suas justificativas para modificar ou não suas ações.
Mas o que, afinal, é um fato relevante para a preservação e a conservação
do planeta? Na discussão da problemática ambiental, Latour, Schwartz e Charvolin
(1998) dizem que foi necessário que fosse construído um “Meio Ambiente”, global e
singular, na unificação dos meio ambientes naturais existentes, tão variados, e
assim fossem estabelecidas demandas globais (ou globalizadas), em redes longas e
mais abrangentes, como o efeito estufa e o desmatamento da Amazônia, os quais
passam a ser responsabilidade do todo da produção humana, a qual permaneceria
complementar à “natureza”, seja como humano degradador ou como protetor.
Da importância dada a temas como mudanças climáticas, extinção de
espécies animais e vegetais ou desmatamento, que se expandem às mais distintas
realidades e se associam com conhecimentos experimentais acumulados, emergem
novas maneiras de se relacionar com os elementos naturais. Entende-se que manter
o Meio Ambiente no singular é resultado de um trabalho de estabelecimento e
ordenamento dos elementos ambientais por parte dos humanos, mobilizados pelas
ações de preservação (LATOUR, SCHWARTZ e CHARVOLIN, 1998). Essa
centralização em alguns assuntos, que comporiam a “crise ambiental”, possibilita o
estabelecimento de alguns novos consensos e lugares-comuns, mas não os exime
de se tornarem controvérsias, por mobilizarem diferentes atores e reunirem os mais
diversos argumentos, trazendo consigo discussões que podem representar
mudanças e delimitações às ações locais.
Mas segundo Latour (2004b), uma crise ambiental seria na verdade muito
mais uma crise de representatividade – de todos os objetos, inclusive dos que são
criados pelos humanos, isto é, objetos sem risco passam a apresentar risco dentro
das representações humanas dos elementos “naturais”:
[...] não se passa um dia sem que sejamos obrigados a integrar em
nossas preocupações novos seres que não conhecemos ou que
havíamos escolhido ignorar: os elefantes da África, as florestas da
Amazônia, as geleiras imaculadas da baía de Valdez, as algas do
mar do Norte, e esse ozônio, gás inerte que era considerado perfeito
(LATOUR, SCHWARTZ e CHARVOLIN, 1998, p. 96).
Mas, afinal, essa luta entre proteção e devastação é somente humana, na
qual plantas, cursos d'água e animais são apenas objeto de disputa entre
39
defensores e poluidores? Entende-se que mantê-los separados – os humanos com o
papel de degradadores ou de protetores, e esses elementos, sejam eles fragilizados
e passíveis de proteção ou como recurso, passíveis de exploração – não é o central
da análise.
Segundo Latour (1994a), no lugar da divisão entre fatos e valores ou entre
“natural” e social, a diferença está entre redes curtas de relações de atores humanos
e entidades naturais e redes longas, que poderiam chegar a abranger tudo o que
conhecemos. Portanto, a modernidade não seria uma época específica, mas uma
atitude, em que a crença nessas separações não nos deixa pensar as naturezas-
culturas
12
.
Em um processo em que o universal determina o particular, a construção
desse “Meio Ambiente”, que unifica as inúmeras possibilidades de meios ambientes
existentes, permite que sejam constituídas demandas globais, em redes longas e
mais abrangentes, as quais passam a ser responsabilidade do todo da produção
humana, tais como mudanças climáticas e preservação da biodiversidade, e assim
influenciam no delineamento das interações entre diferentes coletivos.
Nesta rede de agricultura de base ecológica, os engajamentos e motivações
que abarcam a relação com os elementos não humanos que fazem parte do dia a
dia dos agricultores (tais como o solo, as plantas ou a água), foram construídas ao
longo do tempo, de maneira dinâmica, constantemente renovadas a partir das inter-
relações entre redes locais e outras, mais abrangentes. E nessas inter-relações há
maneiras de manejar os elementos naturais que nem sempre “encaixam” ações e
significados locais com as ações e justificativas que ali chegam em função de
discussões externas, introduzidas e/ou intensificadas por meio de agentes
fiscalizadores (de diferentes esferas), por mediadores sociotécnicos, por meios de
comunicação e outros.
O que é possível notar é que nesse processo dinâmico de mudança de
significado e de construção de discursos ambientais, o que antes não apresentava
12
Para entender a modernidade proposta por Latour (1994a), é preciso pensar em dois tipos de
práticas distintas: a tradução e a purificação, que aparentemente se opõem, mas atuam juntas. A
tradução é demonstrada pelos híbridos de “natureza” e “sociedade” (matters of concern, “as coisas
que constituem causas”, segundo Latour, 2004a, p.2, grifo do autor – isto é, os não humanos que têm
e/ou provocam sentidos), enquanto a purificação as separaria em duas zonas ontológicas, sujeitos
observadores e objetos observados.
40
problemas, por exemplo, retirar árvores nativas, utilizar agroquímicos ou caçar
animais silvestres, adquire novos significados e se tornam alvo de cuidados.
Com isso, problematiza-se aqui a visão que antes era de que seríamos (os
seres humanos) todos diferentes, sob um mesmo pano de fundo, a natureza (sem os
humanos). Para Descola (2005), não se trata mais de comparar as várias culturas
tendo uma única forma de entender “o natural” e sim entender suas diferentes
noções em diferentes coletivos. Como uma aproximação da cultura dos seres
humanos com as muitas possibilidades naturais, essas abordagens rejeitam uma
homogeneização da natureza. Torna-se necessário rever as imagens de natureza
selvagem (em um polo), que precisaria ser domada, ou de natureza frágil (em outro
polo), que precisaria ser protegida, em concepções que pressupõem que a natureza
estaria à parte do social
13
. Latour, Schwartz e Charvolin (1998) sugerem que esse
debate sobre os elementos naturais e as “crises ambientais” passariam pela
explicitação do processo de socialização desses elementos, baseado na ideia de
que as prioridades escolhidas como problemas globais da presumida crise são
resultantes da adoção de valores aos fatos.
Percebe-se que a tentativa de separar o que é construído pelo ser humano e
o que pertence ao meio físico demonstra, não obstante, a dualidade presente a qual
considera que a “natureza”, como a entendemos, existe independentemente da
sociedade, mesmo quando ela parece tão dependente de nossa proteção ou das
transformações que realizamos. Nesse sentido, mais do que consequência do
histórico comumente apresentado do ambientalismo mundial (Relatório Brundtland,
ECO 92, Protocolo de Kyoto etc.), a relevância dada à problemática ambiental se
situa dentro de um processo dinâmico, com implicações para a organização, para o
pensamento e para a elaboração dos construtos humanos, segundo suas
prioridades e necessidades.
13
Dentro das múltiplas dimensões da “natureza” há diferentes abordagens, que envolvem fatos e
também valores, mas o objetivo não é exaurir as conceituações dadas, e sim reconhecer a
importância e a pertinência atual de refletir sobre esses papéis dados a ela.
41
3.4 A localização da rede
A partir de tais perspectivas explicitadas anteriormente, pode-se agora
chegar à área de estudo, localizada no Rio Grande do Sul (FIG. 1), estado mais ao
sul do Brasil.
FIGURA 1 – Mapa do Rio Grande do Sul, Brasil.
Fonte: IBGE, 2004 apud FEE, 2009.
Com a consciência de que a constituição de uma rede é dinâmica, é
necessário enfatizar que novos agricultores e organizações da região podem entrar
a todo o momento
14
, assim como os que estão podem sair. O trabalho iniciou no
município de São Lourenço do Sul, vizinho de Pelotas, devido ao seu marcante
14
Há um movimento de expansão da rede, também por causa da legislação que diz respeito à
certificação (ver capítulo 4), trazendo ao debate novas organizações e agricultores.
42
histórico de organização social. Soma-se a isso o fato de ser um local com
significativas quantidades de produtos de base ecológica fornecidos.
Minha maior preocupação nesse período era de identificar a rede: quais os
principais locais nos quais a agricultura de base ecológica estava, os agricultores
envolvidos, as técnicas que se destacavam, entre outros fatores.
Como consequência, optei por expandir o estudo para os municípios de
Pelotas e Canguçu (FIG. 2), o que enriqueceu a pesquisa com experiências de
atores da rede, mostrando a complexidade de situações que foram encontradas
neste universo. Isto é, a pesquisa foi direcionada para onde a rede se destacou
naquele momento, situação que é possível (e bem provável) no estudo de uma rede
sociotécnica.
FIGURA 2 – Mapa com destaque (em amarelo) para a área de estudo, abrangendo os municípios de
Canguçu, Pelotas e São Lourenço do Sul/RS.
Fonte: adaptado de IBGE, 2004 apud Rio Grande do Sul, 2008.
43
Atualmente, a rede que aqui mostro se estende por municípios como São
Lourenço do Sul, Herval, Capão do Leão, Cerrito, Arroio do Padre, Pelotas, Morro
Redondo, Canguçu, Turuçu, Piratini, Santa Vitória do Palmar e Rio Grande (FIG. 3).
FIGURA 3 – Mapa com destaque (em verde) para os municípios da rede de produção de base
ecológica no sul do Rio Grande do Sul.
Fonte: adaptado de IBGE, 2004 apud Rio Grande do Sul, 2008.
Como nesta rede o desempenho dos atores é percebido através de seus
atos, não pude definir com certeza a totalidade de municípios que comporiam a
pesquisa antes de minha entrada no campo, pois os elementos que trafegam na
44
rede são, como afirma Latour (2004b), transportados de maneira dinâmica para
outros locais, estendendo e transformando a rede, em uma permanente redefinição.
Foi ao acompanhar os atores em seus movimentos na rede que o
delineamento da pesquisa se tornou mais nítido. Mas falar da abrangência da rede
não é torná-la um bloco homogêneo de interação, como se estivesse igualmente
distribuída por esses locais, pois nesses municípios o conhecimento de base
ecológica circula por caminhos distintos.
E a efervescência da relação que envolve esse conhecimento na região
apresenta núcleos mais intensos. Fui, então, a municípios em que a produção está
consolidada, como é o caso (mas não apenas) de Pelotas, Canguçu e São
Lourenço.
A área de estudo apresenta uma diversidade de situações no meio rural,
influenciadas por fatores locais e também por fatores externos. Engloba diferentes
modos de produção e grupos sociais, sejam eles produtores empresariais,
latifundiários, agricultores familiares capitalizados, pequenos agricultores familiares,
assalariados rurais e ainda assentados da reforma agrária
15
, que desenvolvem uma
diversidade de atividades, tais como a pecuária de corte, a rizicultura, a silvicultura,
a fruticultura e a produção de hortigranjeiros etc. (PROINTER, 2008). Atualmente,
para os agricultores familiares o cultivo de destaque é o tabaco.
Como breve contextualização, São Lourenço do Sul está localizado a 200
quilômetros da capital do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, que são percorridos pela
BR-116, uma importante estrada que liga o município à capital. O município conta
com 43.013 habitantes
16
, sendo que 46,3% vivem no meio rural, que ocupa 2.031,91
km² dos 2.045,8 km² de sua área total (LIMA, 2006). São Lourenço do Sul está
inserido na Microrregião da Laguna dos Patos, ocupando faixa de terra de cerca de
70 quilômetros de extensão que circunda a margem direita desta Laguna (FIG. 4),
onde se localiza o núcleo urbano principal. Além dos cultivos citados no parágrafo
15
O processo de implantação de assentamentos de reforma agrária, em Canguçu principalmente,
teve início nos anos de 1960 e foi retomado no início dos anos de 1990.
16
Todos os dados populacionais deste trabalho foram retirados do site FEE e datam de 2008.
Disponível em <http://www.fee.tche.br>. Acesso em 30 jul. 2009.
45
anterior, também há produção leiteira, de milho, feijão, soja, batata-inglesa
17
, batata-
doce, cebola, alho, amendoim e a criação de aves e suínos no município.
FIGURA 4 - A Laguna dos Patos e suas belas figueiras em São Lourenço.
Fonte: acervo da pesquisa. Mai./2009.
Setenta quilômetros mais ao sul, seguindo pela BR-116, também banhado
pela Laguna dos Patos, está localizado o núcleo urbano do município de Pelotas,
município que conta com uma área de 1.608,8 km² e população de 343.925
habitantes, que em sua maioria estão nesse espaço urbano. No município
predomina o cultivo do arroz irrigado, seguido da pecuária de corte, principalmente
em propriedades de tamanho maior, bem como a produção de leite, a ovinocultura e
a fruticultura. Em propriedades menores, além desses cultivos, destacam-se ainda
os de milho, feijão, fumo e a industrialização das frutas.
O município de Pelotas (FIG. 2) abriga atualmente a sede do Centro de
Apoio ao Pequeno Agricultor (CAPA) e da Cooperativa Sul Ecológica, que ocupam o
mesmo prédio. Além disso, é nesse município que teve início a mobilização em torno
17
São Lourenço foi um importante produtor de batatas durante o século XIX e parte do século XX.
Atualmente, produz cerca de 20.200 toneladas por ano (RIO GRANDE DO SUL, 2008).
46
das feiras de produtos de base ecológica, marcadamente com a Associação ARPA-
SUL
18
.
Não sabia ainda a quantos municípios eu poderia ir, mas em Pelotas fui à
reunião de grupo da Vila Nova
19
, com agricultores ligados à Associação ARPA-SUL.
Neste encontro, um dos participantes do grupo, Nilo Schiavon, agricultor e
presidente da ARPA-SUL, convidou-me para participar de algumas feiras, inclusive a
que estava sendo inaugurada em Canguçu (FIG. 5). Esta feira reune agricultores de
Pelotas, Morro Redondo e Arroio do Padre, além daqueles de Canguçu. Ela foi
considerada histórica pelos agricultores por ser a primeira feira agroecológica do
município. Foi possível, desta maneira, perceber olhares e atuações diferentes sobre
a mesma rede.
FIGURA 5 – Feira Ecológica da ARPA-SUL em Canguçu.
Fonte: Augusto Pinz. Jun./2009
.
18
Atualmente, essas feiras são realizadas pela Associação ARPA-SUL e também pela Sul Ecológica.
19
Esse e os demais grupos da rede serão abordados no capítulo 4. São núcleos, por localidade, que
reúnem grupos de famílias em torno da agricultura de base ecológica.
47
O município de Canguçu, com 3.525,1 km² e 54.102 habitantes, faz divisa,
entre outros, com Pelotas e São Lourenço. Situado junto a Serra dos Tapes e Serra
do Herval, o município localiza-se a 274 km da capital, Porto Alegre. Liga-se com
São Lourenço pela RS-265, no sentido leste-oeste (LIMA, 2009).
Autointitulada a “Capital Nacional da Agricultura Familiar”, com mais de 12,5
mil pequenas propriedades rurais, Canguçu é caracterizada pela população
predominantemente rural e pelo grande número de minifúndios. Essas informações
foram expressas nos relatos de Nilo que, apesar de morar na Colônia São Manoel,
em Pelotas, também tem uma atuação importante no município de Canguçu
20
. Ele
conta que “aqui, a região de Canguçu [...] é uma das áreas de maior minifúndio da
América. Dentro de Canguçu”. São 11.000 estabelecimentos rurais, dos quais 3.027
possuem menos de 10 ha (CAPA/MDA, 2009).
Canguçu tem como principais cultivos (alimentares) os grãos. Como
expressão dessa importância, uma das primeiras organizações do município é a
União das Associações Comunitária do Interior de Canguçu (UNAIC), que reúne um
conjunto de grupos e de associações de agricultores familiares com o objetivo de
beneficiar e comercializar grãos, como milho e feijão.
Outro importante cultivo, principalmente em Pelotas e Canguçu, o pêssego,
esteve por muito tempo voltado para a produção de alimentos para a indústria de
conservas de Pelotas, conforme relatou Nilo. Principalmente a partir da década de
1970, os agricultores desses municípios foram estimulados a cultivar frutas, em
especial o pêssego, mas também o figo e o morango, além de outros produtos,
como aspargo, pepino e cenoura em menor quantidade, visando esse
abastecimento (LIMA, 2009).
Nilo, que também cultiva pessegueiros, expressava nessa conversa sua
preocupação com a situação atual dos produtores de pêssego. Atualmente a
fruticultura continua, mas com menos força, buscando outros mercados que não o
da indústria de conservas, dadas as sucessivas crises enfrentadas
21
. Mas Nilo
20
Sua propriedade fica mais próxima do centro urbano de Canguçu do que o de Pelotas. Além da
ARPA-SUL, ele também participa de cooperativas e associações que não envolvem apenas a
produção de base ecológica.
21
A crise nas indústrias de conservas refletiu diretamente nos produtores de Pelotas e Canguçu, que
enviavam sua produção para o abastecimento das empresas de Pelotas. Essa crise estimulou a
criação da mais recente cooperativa do local, a Cooperativa dos Apicultores e Fruticultores da Zona
Sul (CAFSUL), composta a partir da demanda de produtores de pêssego do município de Pelotas,
48
enfatiza que, assim como em São Lourenço, em Pelotas e Canguçu o cultivo que
mais cresceu nas últimas décadas foi o fumo: “[...] e aí entraram [os agricultores
familiares] pro fumo e praticamente está em toda a região”.
Cabe ressaltar que além dessas atividades produtivas, o segmento de
serviços, com turismo rural, a recepção a estudantes e outros eventos ligados à
agricultura de base ecológica também chegam a estes agricultores, estendendo-se a
diversas propriedades que mantêm paralelamente alguma dessas atividades. Em
São Lourenço, o turismo é uma atividade importante da propriedade da família
Radtke, localizada no Passo do Pinto, a aproximadamente 20 quilômetros do núcleo
urbano
22
. A inserção em mais essa atividade é fato recente (dois anos), promovida
pela Associação Caminho Pomerano
23
, que dispõe de um roteiro turístico que
propõe o resgate de elementos da cultura alemã pomerana, marcante no município.
Nesse processo de resgate, no ano de 2008 foi comemorado o
sesquicentenário da vinda desses imigrantes com a encenação da sua chegada
24
(FIG. 6 e 7). Esses povos vieram da Pomerânia, localizada ao longo da costa do Mar
Báltico (atualmente entre a Alemanha e a Polônia), mediados pelo empresário Jacob
Rheingantz, com relevantes subsídios do governo brasileiro. Esses imigrantes
alemães fundaram, em 1858, a Colônia em São Lourenço do Sul, impulsionados
pela iniciativa privada de ocupação em pequena escala, que se concentraram
principalmente nas encostas e domos, isto é, nas áreas mais “dobradas”, localizadas
na encosta da região fisiográfica gaúcha das Serras do Sudeste, mais
especificamente na Serra dos Tapes.
que procuraram o CAPA para auxiliar na parte legal da organização. Como as demais organizações
que são assessoradas pela ONG, a Cooperativa está articulando a venda de pêssego para mercados
institucionais, como o Programa de Aquisição de Alimentos.
22
Eles dispõem de almoços e visitas guiadas à sua propriedade, com destaque para a “horta
orgânica” da família, que abastece ainda a feira semanal realizada no centro de São Lourenço.
23
Assim como eles, também seus colegas de feira, os Mühlenberg, fazem parte da Associação.
Porém, esses últimos não recebem visitações em sua propriedade, mas têm participação ativa nas
atividades culturais do município.
24
Em cada propriedade visitada em São Lourenço um momento de orgulho era a exposição das fotos
de casamentos pomeranos, lembrando de características singulares - como a vestimenta da noiva,
que tradicionalmente era preta - e papéis marcantes, como o “convidador”, irmão da noiva
encarregado de convidar todos para a festa de casamento. A cerimônia religiosa segue os ritos da
religião luterana.
49
FIGURAS 6 e 7 – À esquerda, seu Roni Mühlenberg na festa do sesquicentenário da imigração
pomerana. À direita, a embarcação similar à de chegada dos imigrantes, no mesmo evento.
Fonte: Rafael Grigoletti, 2008.
Essa ocupação pelos imigrantes europeus em São Lourenço, assim como
nos demais municípios, está localizada temporalmente na segunda metade do
século XIX, relacionada com a implantação de colônias onde predomina a
agricultura familiar (PROINTER, 2008). Porém, esses imigrantes não foram os
primeiros moradores do local, nem os únicos. Outros grupos étnicos também têm
presença na região. Em Pelotas, por exemplo, franceses e italianos dedicaram-se
em especial ao cultivo de uva e pêssego, sendo que o destaque deste último cultivo
posteriormente derivou no estabelecimento das já citadas indústrias de conservas no
município (CAPA/MDA, 2009).
Também em Pelotas e Canguçu realizaram-se projetos de colonização
semelhantes ao de São Lourenço, principalmente por estancieiros, que seguiram o
processo de colonização na Serra dos Tapes, dividindo as terras em lotes menores.
Dada a configuração da ocupação das terras na região, segundo ZARTH
25
(2002,
apud LIMA, 2009), esse processo de mercantilização das terras com os projetos de
colonização, aliado à Lei de Terras em 1850
26
acabou expulsando moradores que
25
ZARTH, P. A. Do Arcaico ao Moderno: o Rio Grande do Sul agrário do século XIX. Ijuí: Editora da
UNIJUÍ, 2002.
26
Em 1822, foi suspensa a concessão de sesmarias e o direito dos posseiros foi reconhecido onde as
terras estivessem cultivadas. Até 1850, a posse foi a única via de acesso, tanto para os pequenos
50
não possuíam títulos legais, dentre os quais estava um significativo contingente de
pequenos agricultores.
Mas a história de ocupação da região é diversificada e descontínua. Os
primeiros moradores que se tem registro foram dos índios Tapes, que dão nome à
Serra (LIMA, 2009). A colonização açoriana/portuguesa iniciou no século XVIII,
quando a Coroa Portuguesa distribuiu sesmarias (de 13.068 a 263.360 hectares)
aos militares açorianos que participaram dos diversos conflitos que ocorreram na
época (BERNARDES
27
, 1997 apud LIMA, 2009). Dessa ocupação foram formadas
as vilas que vieram a originar os municípios de Pelotas, Canguçu, Piratini, Boqueirão
(São Lourenço), entre outros.
Os atores que foram ocupando a região apresentam estratégias e modos de
reprodução diversos, com situações igualmente distintas em relação ao uso da terra
e dos elementos naturais e à disponibilidade de meios de produção e de
comercialização. Em São Lourenço as doações de sesmarias datam de 1786 e
foram localizadas principalmente nas planícies e platôs, onde atualmente são
produzidos arroz, soja, leite e há ainda a pecuária de corte, concentradas em
propriedades de média e grande escala (LIMA, 2006). Em Canguçu, as sesmarias
resultaram no estabelecimento de grandes estâncias criadoras de gado. Estas,
principalmente no século XIX, passaram a abastecer as charqueadas localizadas em
Pelotas
28
, principal atividade deste município com posição geográfica privilegiada
para a produção de charque.
A crescente importância das charqueadas articulou diferentes setores
produtivos e as cidades vizinhas. Canguçu, além de ser o local para criação e
caminho das tropas de gado em direção a Pelotas, era também o local onde eram
produzidos os alimentos para a população envolvida na atividade (BENTO
29
, 2007
apud LIMA, 2009).
quanto para os grandes proprietários, à apropriação legítima de terras públicas. Mas com a Lei de
Terras, de 1850, a via da posse se tornou ilegal e a aquisição de terras públicas só poderiam ocorrer
através da compra (ZARTH, 2002 apud LIMA, 2009).
27
BERNARDES, N. Bases geográficas do povoamento do estado do Rio Grande do Sul. Ijuí: Editora
UNIJUÍ, 1997.
28
Caracterizam-se por grandes propriedades de caráter industrial, nas quais a carne era
transformada em charque, como uma maneira de conservá-la a partir de secagem com sal.
29
BENTO, C. M. Canguçu - RS: Sesquicentenário - 1857. Canguçu, 2007. Disponível em:
<http://www.resenet.com.br/users/ahimtb/cangucu_sesqui.htm>. Acesso em: 18 mar. 2009.
51
Junto com as estâncias e charqueadas, a presença de trabalho escravo era
densa. Posteriormente, a abolição da escravatura no final do século XIX não findou
com a exclusão dessas populações ao acesso à terra, já disputada nos projetos de
colonização, e ao trabalho, dado o fato de não haver grandes demandas de trabalho
nem na cadeia produtiva que envolvia o charque, pela crise do setor iniciada na
segunda metade do século XIX, nem nas colônias, pois os imigrantes utilizavam
essencialmente mão de obra familiar em suas propriedades.
Atualmente, é marcante a presença de povos quilombolas na região de
Pelotas. Até o final de 2009, seis quilombos foram reconhecidos (com o apoio
logístico dos profissionais do CAPA
30
), de acordo com a Fundação Cultural
Palmares, vinculada ao Ministério da Cultura. Em 19 de fevereiro de 2010, outras 24
comunidades em 13 municípios da região receberam as certidões de autodefinição
emitidas pela mesma Fundação
31
. Uma dessas comunidades, o Quilombo Monjolo,
localizado em São Lourenço, faz parte também da rede de agricultura de base
ecológica.
3.5 A inserção da pesquisadora no campo
Ainda em 2008 fiz uma incursão inicial à área de estudo, para uma conversa
com o extensionista do CAPA que atua em São Lourenço, Roni Bonow, após alguns
contatos por telefone e por e-mail. Depois disso, combinamos que a partir de
fevereiro de 2009, quando reiniciariam os trabalhos dele em São Lourenço
32
, eu
poderia acompanhar o trabalho do CAPA no município, iniciando assim o contato
com o cotidiano da rede que eu pretendia seguir, sempre com a consciência da
possibilidade de estender o estudo para outros municípios e organizações.
Vários foram os fatores que originaram essa aproximação com o CAPA e
com o município de São Lourenço do Sul. Mas o principal, inicialmente, foi sua
30
Há, atualmente, um forte movimento de visibilidade dessas comunidades por parte do CAPA,
situação que traz também visibilidade para a ONG.
31
Disponível em <http://www.palmares.gov.br/>, acesso em 25 fev. 2010.
32
O CAPA normalmente faz nessa época uma série de reuniões de equipe, em Pelotas, para iniciar
as atividades do ano.
52
ligação com a Cooperativa Sul Ecológica. Chamou-me à atenção a proposta da
Cooperativa, que reúne 253 famílias, em oito municípios, que formam entre esses
atores uma rede de produção e comercialização que se formalizou em 2001
33
. A
proposição de trabalho da Sul é abrangente em número, e, consequentemente, um
pouco mais flexível em termos de “transição” de uma agricultura “convencional” para
outra, de base ecológica: a família pode estar em diferentes etapas, sem exigir,
rigidamente, que a propriedade seja totalmente ecológica antes de ingressar na
Cooperativa.
Buscando entender quais as organizações que se relacionavam com a Sul
Ecológica, e em que momento isso ocorria, cheguei ao CAPA, organização não
governamental que atua com atores ligados ao meio rural, dentro dos quais estão,
em número significativo, os agricultores familiares de base ecológica. A partir disso,
procurei tecer essa rede, entendendo como iniciaram (e se mantiveram) as
articulações entre esses atores, aproximando-me também de agricultores que fazem
parte da ARPA-SUL e da UNAIC, entidades que têm destaque na rede, bem como
outras que serão citadas neste trabalho.
Em relação ao trabalho de extensão rural, pude acompanhar – inicialmente
no CAPA e depois com técnicos de outras organizações, como da Cooperativa Sul
Ecológica –, visitas às famílias agricultoras, reuniões de grupo, reuniões de comitês,
como o do Programa Fome Zero, de conselhos, como os Conselhos Agropecuários,
do Fórum da Agricultura Familiar ou outros, por exemplo, na articulação de projetos
junto a prefeituras ou outras organizações, cursos, oficinas, assessoria em projetos
e até mesmo um programa de rádio, Recado da Terra, que vai ao ar na Rádio
Comunitária
34
toda quinta-feira de manhã, na localidade de Boa Vista, no interior de
São Lourenço, entre outras atividades.
Nesta rede, uma característica que se mostrou importante é a ligação com
grupos religiosos. O CAPA, por exemplo, é uma organização não governamental
vinculada à Igreja Evangélica de Confissão Luterana no Brasil (IECLB), com a qual é
33
Dados de março de 2009, expostos aos agricultores durante a Assembleia Geral da Cooperativa,
em Pelotas.
34
A audiência deste programa foi por mim percebida, após participações – confesso que com algum
nervosismo –, em que recebi vários comentários, inclusive com pedidos para programas seguintes
(em especial que eu mandasse lembranças a algumas famílias).
53
articulada através de diferentes instâncias
35
.
Atua em São Lourenço desde 1982,
onde iniciou seus trabalhos na região Sul, com discussões sobre apicultura,
conservação de solo, além de reuniões de grupos de jovens.
A entidade mudou sua sede de São Lourenço para Pelotas em 2001, de
maneira a aumentar a visibilidade do trabalho, quando teve início o processo de
formação do Consórcio CAPA
36
, e também em função da abertura política, à época,
com a prefeitura municipal de Pelotas. O núcleo Pelotas do CAPA tem, atualmente,
uma área de atuação que inclui praticamente toda a microrregião de Pelotas, onde
se articula com organizações de agricultores familiares, assentados da reforma
agrária e, mais recentemente, com as chamadas populações tradicionais, como os
quilombolas, indígenas e pescadores artesanais.
Criado em 1978, em Santa Rosa (RS), com o nome de Centro de
Aconselhamento ao Pequeno Agricultor (desde 1988 é Centro de Apoio ao Pequeno
Agricultor), esta organização iniciou suas atividades em um momento em que se
desenvolveram, na região noroeste do Rio Grande do Sul, lutas sociais e políticas
que constituíram importantes movimentos no campo. Como um significativo número
de membros da base social da IECLB
37
formado de agricultores familiares (em 1972
eram 70%), na época esta organização, preocupada com a redução do número dos
membros e com o crescente empobrecimento daqueles que permaneciam, decidiu
organizar um serviço específico para esses agricultores (IDE, 2008).
A proposta da ONG surge contestando uma agricultura que na época se
consolidava no já citado processo de “modernização conservadora”. Com o foco na
organização dos agricultores familiares a partir de conceitos como o associativismo,
35
O Capa é apoiado pela Fundação Luterana de Diaconia (FLD) e recebe apoio financeiro do
Serviço das Igrejas Evangélicas na Alemanha para o Desenvolvimento (Evangelischer
Entwicklungsdienst – EED), com sede em Bonn e a Evangelical Lutheran Church in America
(ELCA/EUA). A execução financeira dos recursos disponibilizados e todo o amparo legal são feitos
pela Instituição Sinodal de Assistência, Educação e Cultura, ISAEC (FROÉS, SANTOS e RECH,
2008).
36
O Consórcio articulou oficialmente os cinco núcleos em que o CAPA está presente, localizados nos
municípios de Marechal Rondon e Verê no Paraná e Erechim, Pelotas e Santa Cruz no Rio Grande
do Sul.
37
A IECLB no Rio Grande do Sul acompanhou o movimento de imigrantes alemães, inicialmente para
as "colônias velhas" (a partir de 1824), na Região do Vale dos Sinos e também, com a expansão da
fronteira agrícola, criou novos deslocamentos dos descendentes dos colonos alemães para outras
regiões do país, as "colônias novas", e mais tarde para o noroeste do Rio Grande do Sul e oeste de
Santa Catarina. Fonte: site CAPA, disponível em <www.capa.org.br>.
Acesso em 02 jun. de 2009.
54
o cooperativismo e a autonomia dos atores, o CAPA trabalhava dentro da
perspectiva de construção de alternativas em relação a essa modernização. Esse
histórico, sob a ótica de diferentes atores que participaram deste momento, foi
reunido em um livro, “A gente pega junto” (IDE, 2008). Um desses relatos é de
Ellemar Wojahn, ex-coordenador do Núcleo São Lourenço do CAPA:
Vimos nisto uma centralidade. A comercialização, o associativismo, o
cooperativismo como temáticas fundamentais para atingir aquilo que
era o objetivo central, ou seja, a melhoria de vida das famílias e a
sua possibilidade de continuar existindo como agricultores (IDE,
2008, p. 44).
A busca por uma agricultura da “velha colônia alemã”, como cita ALMEIDA
(2009, p. 73), com cultivos diversificados que suprissem tanto as necessidades de
renda quanto a subsistência da família, que utilizasse principalmente mão de obra
familiar e que não necessitasse tão intensamente de insumos químicos, compunham
nesse período, algumas das características almejadas pelo CAPA (ALMEIDA, 2009).
Com um enfoque específico do momento, a preocupação principal era com
os efeitos (essencialmente para os seres humanos) dessa modernização para os
agricultores em suas relações com a Colônia, enquanto local de trabalho e também
de vida, considerando a importância a ela dada. Ações nesse sentido foram sendo
construídas, com influência de fatores externos e também internamente, com
práticas que eram consideradas como “desvios” aos padrões estabelecidos
38
(SABOURIN, 2001).
Conceitos como o de desenvolvimento sustentável e Agroecologia
39
foram
incorporados mais recentemente, ainda através do trabalho desenvolvido pelas
ONGs ligadas a igrejas. Além do CAPA, vinculado a Igreja Luterana, também a
Comissão Pastoral da Terra (CPT), ligada à Igreja Católica, tem forte atuação,
principalmente em Pelotas e Canguçu. A CPT trabalhou junto à Associação ARPA-
38
Normas são também formas de transmissão de regulação. O modo de regulação dominante em
cada tipo de espaço ou de rede pode influenciar estratégias e desafios específicos, associando-se a
diferentes formas de valor: valores de uso (no espaço produtivo), de mercado, espirituais, de
reconhecimento, importantes nesse caso (BOLTANSKI e THÉVENOT, 1991).
39
Há a discussão se seria esta um movimento social, uma vertente da agricultura ou uma ciência.
Utilizo os conceitos adotados pelos atores.
55
SUL até o ano de 2001
40
, quando esta associação passou a receber assistência
técnica do CAPA. Além disso, em Canguçu a CPT tem atuação desde a formação
da UNAIC, na década de 80, bem como a Diocese da Igreja Episcopal Anglicana.
Essas organizações dialogam e algumas, como a CPT, estão presentes, por
exemplo, na Rede Ecovida de Certificação Solidária, mas as ações em conjunto são
muito pontuais.
Além de conhecer o trabalho da extensão rural de base ecológica, nesta
etapa, que serviu para a inserção no campo, foi possível me apresentar aos
agricultores. Este momento da pesquisa também foi necessário para convidar as
famílias a participarem do presente estudo, com todo cuidado para que eu pudesse
ter minha própria “rede” de contatos, sem que houvesse influências externas na
escolha dos informantes que comprometessem os objetivos da pesquisa.
Este foi ainda um momento de reorganização do foco da pesquisa.
Inicialmente, pretendia ver qual seria o papel das técnicas para os demais atores,
mas com a inserção na rede, pude perceber que na agricultura de base ecológica
havia um mundo de não humanos, além das técnicas, que influenciavam as ações
na rede, tais como as sangas, a terra, as árvores, os cultivos, etc. e que não
poderiam ser ignorados.
3.6 Seguindo os agricultores na rede
No final de fevereiro de 2009 conheci Ivone e Edwin Radtke, do grupo da
Boa Vista, apresentados pelo extensionista Roni Bonow pelo fato de serem uma das
famílias que há mais tempo trabalha com a agricultura de base ecológica em São
Lourenço. Com o cuidado de realizar uma apresentação inicialmente sucinta da
pesquisa e da pesquisadora, a conversa discorreu sobre o clima, pois em janeiro
havia ocorrido uma tempestade forte na região (“a chuva levou as morangas
40
Além da Associação ARPA-SUL, existe a Cooperativa ARPA-SUL, criada em 2001. Com a criação
da Cooperativa, os agricultores da Associação, mais antiga, decidiram não migrar para essa nova
entidade, assessorada pela CPT, e passaram a ter contato direto com a assistência técnica do CAPA.
56
embora, a água chegou a formar uma correnteza com elas”, disse-me seu Edwin),
após três anos de secas recorrentes, como fui informada nesta conversa.
As apresentações foram momentos importantes para conhecer as
prioridades e demandas dos agricultores, o que posteriormente guiou os relatos
solicitados. O clima, como não poderia deixar de ser, ocasionava sempre uma boa
conversa.
Nessa apresentação, expliquei que meu trabalho trataria das experiências
dos agricultores de base ecológica, interessada em saber como funciona o cotidiano
das famílias agricultoras. Após algum tempo de conversa, a qual Roni conduzia,
falando sobre algumas técnicas por eles utilizadas (perguntando se estavam sendo
eficientes), o seu Edwin se direcionou a mim e falou: “tu que vai fazer esse trabalho,
pode dizer que a gente é tudo louco” (risos), enquanto me explicava alguns métodos
utilizados, que seriam pouco usuais, mas que mesmo na “simplicidade” de algumas
aplicações de uma mistura de farinha e água poderiam ser espantados
eficientemente os pulgões dos brócolis.
Neste caso, a “simplicidade” estaria na manipulação, fácil, desta mistura. Ao
mesmo tempo, é complexa quando pensamos que ela foi produzida, questionada,
assimilada, aceita e se tornou uma prática para essa família, que possibilitou a
continuidade da produção de brócolis, afastando os insetos que prejudicam seu
desenvolvimento, mesmo que distante dos padrões comumente adotados na
agricultura.
Outro fator que seu Edwin já adiantava nesta conversa como diferencial e
possivelmente incompreensível para olhares externos seria a falta de tecnologias
mais difundidas, como o uso de agroquímicos.
Com a proposta de participar da feira que essa família realiza junto com os
Mühlenberg, na manhã do sábado seguinte fui ao centro de São Lourenço. Cheguei
no momento de maior movimento, que é entre 8 e 10h, e logo fui recrutada, para
minha satisfação, por d. Ivone para auxiliar na venda dos produtos. Poucos dias
depois, fiz a mesma apresentação que havia feito na propriedade dos Radtke para a
57
família Mühlenberg, com a presença de seu Roni, que eu já conhecia da feira, de
sua esposa, d. Lúcia e de um dos filhos do casal, Moacir
41
.
Essa apresentação foi realizada com todos os grupos que participam da
Cooperativa Sul Ecológica em São Lourenço (nas reuniões de grupo realizadas
periodicamente), e também com aquelas famílias de Pelotas e Canguçu que
participaram do trabalho. Envolvia tanto questionamentos sobre a pesquisa (como
seria feita, quanto tempo eu ficaria, qual era o objetivo) quanto informações sobre a
pesquisadora (qual era a minha formação acadêmica, de onde eu vinha, qual a
minha descendência, em qual atividade meus familiares trabalhavam). Sempre
solicitava consentimento, oralmente, para minha presença nas visitas e reuniões.
Com o cuidado de minimizar a condição de exterioridade da pesquisadora,
vinda de uma cidade distante (Porto Alegre) e não tendo descendentes em comum,
minha entrada nessa realidade foi pautada inicialmente pelo receio de não ser aceita
em um convívio mais longo. Afinal, pesquisas são realizadas constantemente com
esses atores, mas com enfoques diferentes, de melhorias produtivas, que são
compostas de visitas rápidas a cada propriedade para o acompanhamento dos
“experimentos”, geralmente um espaço específico na propriedade em que são
desenvolvidos estudos agronômicos.
Mas um trabalho em que a proposta era de passar a fazer parte das tarefas
ordinárias da família, em maior ou menor grau (de acordo com a vontade e
disponibilidade das pessoas e também das minhas limitações de tempo), era
novidade. Dar atenção às conversas e as valorizar, considerando que eu vinha de
longe e que eu era “da universidade”, como eles comentavam, às vezes era motivo
de surpresa.
A apresentação da pesquisa e da pesquisadora aos agricultores com o apoio
do extensionista do CAPA, Roni, foi importante. Ele se tornou um importante
interlocutor, disponibilizando informações sobre as organizações da região e sobre o
contexto da agricultura (não apenas a de base ecológica - Roni atualmente é
presidente do Conselho Agropecuário – CAPEC – do município) em São Lourenço.
Dada a marcante descendência alemã pomerana, inclusive com a fluência do dialeto
41
O outro filho, Luciano, que neste dia não estava presente, trabalha como técnico agrícola na
FETRAF-SUL, mas tem importantes e estratégicas colaborações para as escolhas que envolvem a
produção da família.
58
pomerano durante reuniões de grupo (principalmente em alguns grupos, como o de
Santa Inês, situado na localidade de Taquaral, e de Quevedos, ambos em São
Lourenço) ou em visitas, a facilidade de ter um intérprete, quando necessário, e,
principalmente, de ter alguém de confiança dos agricultores que me apresentava
como também confiável, auxiliou nos contatos iniciais
42
.
Mesmo com muita dificuldade, dispus-me a aprender a falar o dialeto
pomerano, tarefa a qual apenas iniciei, com algumas palavras que anotava em meu
caderno, frente aos risos dos meus professores, que se mostravam surpresos pelo
acontecimento, pois era motivo de preocupação o fato de as novas gerações não se
interessarem tanto pelo pomerano, que no município é mantido em sua oralidade,
sem registros escritos.
Com o entendimento de que o tempo pode ser diferente para realidades
diferentes, os dois primeiros meses serviram mais para a apresentação,
familiarização e adaptação do que para a “coleta de dados”. Era visto inicialmente
com certa desconfiança também o fato de eu me dispor a trabalhar na lavoura, a
arrumar os produtos para a feira ou para a entrega para a Cooperativa ou ainda da
minha vontade de participar das feiras.
Mas a desconfiança inicial era logo substituída por longas e interessantes
conversas nas apresentações, nas visitas ou mesmo em outros momentos, como na
movimentada feira de sábado de manhã em São Lourenço, quando já não havia
quase nenhum produto na banca – às 10h da manhã praticamente todas as
cenouras, beterrabas, alfaces, brócolis, salsas e cebolinhas já haviam sido vendidas
e havia tempo para conversar sobre os temas mais diversos.
Era também o momento em que nos alternávamos no Frühstück, um
reforçado lanche entre as refeições principais (que se pronuncia fristic, também com
variações aportuguesadas: “quer fristicar?”), composto principalmente de pão
caseiro, com schimier e/ou margarina, salame, café e frutas ou biscoitos.
Inicialmente não tinha certeza se conseguiria abranger, além de São
Lourenço, os demais municípios da rede, mesmo com a consciência de que ela
extrapolava esses limites. Passados fevereiro e março de 2009 acompanhando as
42
Como confirmam os sobrenomes, Roni Bonow também é descendente de pomeranos, da cidade
vizinha, Arroio do Padre, assim como sua esposa, Rocheli Wachholz, jornalista do CAPA. O fato de
ser apresentada por extensionistas vinculados ao CAPA não eximia a ONG de receber críticas,
quando consideradas pertinentes pelos agricultores.
59
atividades cotidianas da assistência técnica, visitando algumas famílias, participando
de algumas feiras e conversando com os agricultores da rede, decidi começar a
articular a expansão da pesquisa por outros municípios, iniciando por Pelotas.
O município de Pelotas abriga, além da sede da Cooperativa Sul Ecológica,
um número significativo de reuniões que envolvem a rede, como por exemplo,
muitos dos encontros do Fórum da Agricultura Familiar, localizados em especial na
sede da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) Clima
Temperado
43
. Além disso, é neste município que se concentram as feiras de
comercialização de produtos de base ecológica da região, marcadamente
organizadas pela ARPA-SUL.
Foi na Assembleia Geral da Sul Ecológica, em março de 2009, em Pelotas,
que eu me apresentei a seu Ivo, presidente da Sul
44
, Edo, responsável pela
contabilidade, Denise, agrônoma que estava iniciando na Sul através de um projeto
de Assistência Técnica e Extensão Rural (ATER) e Cláudio, que havia concluído um
outro projeto na Sul Ecológica, realizado através do MDA, em conjunto com o CAPA.
Nesta assembleia foram apresentados os resultados deste projeto, que tinha
como objetivo qualificar a produção através da assistência técnica, com a
contratação de um agrônomo, e desenvolver estratégias de comercialização, com a
formação da Rede Vida a Granel, que será abordada no capítulo 6. Foi apresentado
ainda um balanço da produção de 2008 da Cooperativa, que após cinco anos de
funcionamento, começava a ter saldo positivo.
Nessa ocasião pude ter contato com agricultores que eu já havia me
apresentado e também com outros, de municípios vizinhos, que se mostraram muito
interessados em participar da pesquisa, dando sugestões e opiniões, o que me
levou a ter certeza que sua participação seria importante.
Nos três meses seguintes foram visitados algumas famílas consideradas
como informantes-chave que demonstraram interesse em participar da pesquisa, no
total de 15 famílias em 14 propriedades. São famílias que têm envolvimento com as
técnicas de base ecológica e também que participam em uma (ou mais) das
43
Também podem ser realizadas nos demais municípios que compõem o Território Zona Sul do Rio
Grande do Sul (FIG. 24), mas concentram-se principalmente neste local.
44
Seu Ivo é também agricultor. Já acompanha a agricultura de base ecológica desde as suas
primeiras articulações, quando ainda participava da Associação ARPA-SUL.
60
organizações, como a UNAIC, a ARPA-SUL e a Sul Ecológica. Além destes,
entrevistei alguns extensionistas e lideranças.
As famílias que participaram da pesquisa com relatos foram os Peglow, os
Costa, os Fischer, os Mühlenberg, os Radtke, os Ramson, os Blank, os Raddatz –
Gilson (filho) e família e seu Nestor (pai) –, de São Lourenço. Em Canguçu,
participaram os Ferreira, os Quintana e os Holz e em Pelotas, os Schiavon, os Kuhn
e o seu Ivo Scheunemann (presidente da Cooperativa Sul Ecológica). Além do
contato com esses atores, continuei tendo inúmeras conversas com agricultores da
região e tive a oportunidade de visitar o Quilombo Monjolo
45
, em momentos que
marcadamente me influenciaram na composição desta pesquisa.
Nas visitas às famílias citadas, foi detalhada a metodologia utilizada e
solicitado o consentimento (formal) para a participação na pesquisa. Esse
consentimento foi transmitido através de um Termo, que segue as normas da
Resolução 196/96 do Conselho Nacional de Saúde (BRASIL, 1996), com o devido
esclarecimento junto aos sujeitos da pesquisa sobre os objetivos, a metodologia etc.
De maneira a manter o respeito junto aos atores envolvidos, o Termo de
Consentimento Livre e Esclarecido esclarece ainda que há a liberdade de se retirar
da pesquisa a qualquer momento, sem qualquer ônus.
A partir de experiência relatada por Fleury (2008) sobre a dificuldade de
solicitar a assinatura dos atores “quando os agentes entrevistados se demonstram
incomodados com a necessidade de assinatura do mesmo, ou quando estes não
eram plenamente alfabetizados, inviabilizando completamente sua utilização”, a
alternativa encontrada pela autora, com base em Guerriero (2008), foi a adequação
através da leitura de um comunicado oral que abordava todos os tópicos do Termo e
era registrado em gravação, de maneira a permanecer asseguradas aos
participantes informações sobre a pesquisa (ver APÊNDICE A).
Considerando que a presente pesquisa se baseia em métodos etnográficos,
que já pressupõem uma aproximação maior, o termo de consentimento foi
45
A aproximação com o Quilombo ocorreu no último mês da pesquisa. Apesar disso e da simpatia
dos quilombolas pela pesquisa, tive dificuldades em manter um maior contato com eles, também pelo
fato de ser uma comunidade que tem, por parte do CAPA, uma forte “tutoria”, como abordarei no
capítulo 6. Depois de algumas tentativas fracassadas de visita, as limitações de tempo me fizeram
considerar que em poucas semanas não conseguiria abarcar a complexidade que envolve as
relações dessa comunidade, no contexto da pesquisa.
61
simplificado, mesmo porque excesso de formalidade não era uma das prioridades da
pesquisa. Procurei assim fazer um Termo que explicasse a pesquisa e que
disponibilizasse meus contatos, para quaisquer dúvidas. Mas tão importante quanto
a leitura do documento (ou até mais), que continha informações institucionais e os
objetivos da pesquisa, eram as informações que me solicitavam e que procurei
prontamente responder sobre minha família, sobre minhas origens e minha ligação
com a agricultura.
O aprendizado foi constante. A relevância da observação participante para
esse trabalho pode ser expressa em uma das conversas com seu Nestor e dona
Selmira Raddatz, agricultores da localidade de Campos Quevedos, realizada no final
de maio. Um momento importante foi quando, após contar sobre meu interesse no
meio rural, seu Nestor questionou sobre minha atuação e em especial se eu já havia
ido pra lavoura: “Não pega o cabo de enxada?”, ao que respondi: “Pego sim!”.
Ficaram surpresos quando disse que já tinha trabalhado em outras propriedades,
tentando auxiliar nas atividades realizadas pelas famílias. Concordamos que a
prática era de grande importância, quando o objetivo era refletir sobre a agricultura,
principalmente para quem “vem de fora” da região (o meu caso).
As anotações diárias (ou quase) sobre o andamento da pesquisa, sobre
minhas indagações – e também minhas divagações – foram iniciadas em dezembro
de 2008, dias antes da primeira visita a São Lourenço. O diário de campo foi
utilizado durante toda pesquisa, mas principalmente nos primeiros meses, evitando
assim o uso inicial de gravador. Este somente foi utilizado, com a permissão dos
informantes, quando as pessoas se sentiram mais à vontade para aceitar o aparelho
(e a pesquisadora), e iniciavam sempre pela leitura do Termo de Esclarecimento.
Havia a preocupação de deixar o informante fazer o relato sobre a produção, de
maneira livre, respeitando seu ritmo nos diálogos e, se necessário, retomando com a
solicitação de relatos complementares.
Elementos audiovisuais, como os registros fotográficos e vídeos de eventos
e do cotidiano foram importantes para a captação das informações, com bom senso
62
e cuidado
46
. Sempre respeitando a diversidade de situações vividas pelos
agricultores, mantive a informalidade na construção do diálogo.
Durante todo o trabalho consultas a fontes secundárias para análise de
elementos e de processos históricos do local de estudo foram importantes. É
relevante destacar a grande quantidade de cartilhas que circulam entre
organizações e agricultores, sistematizando e tornando públicas as experiências das
organizações da região e, consequentemente, dos agricultores, pois é a experiência
deles que é mostrada. Os projetos sociais (que são inúmeros) recebem atenção
especial para a publicidade. Os dados dos projetos são reunidos em livros e
cartilhas, distribuídos entre as organizações envolvidas.
Esse material, motivo de orgulho para as famílias que o recebem, era
mostrado sem que fosse necessário nenhum pedido. Um dos mais recentes é
“Alimentando a Cidadania”, de autoria de Froés, Santos e Rech (2008), contando
como ocorreu a formação da Rede de Cooperação Solidária, constituída a partir da
mobilização em torno do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) do Governo
Federal (FIG. 8). É financiado a partir do projeto “Fomento à assistência técnica,
capacitação e extensão para o fortalecimento da produção agroecológica e
consolidação da Rede de Comercialização Solidária, em contraposição à cultura do
tabaco no território sul do Rio Grande do Sul”.
46
Esse material será reunido, ao final da pesquisa, e transformado em um vídeo, entregue a cada
família, como uma maneira de retorno das informações oriundas da pesquisa.
Uma solicitação feita
pelos participantes da pesquisa foi a sua apresentação nas próximas assembléias.
63
FIGURA 8 – A capa de um dos mais recentes livros de sistematizações da rede.
Fonte: Froés, Santos e Rech, 2008.
Como cada família tem dinâmicas, prioridades e relações diferentes, cada
relato seguia um enfoque específico, dentro dos temas propostos. O marco inicial foi
a produção agrícola, mas daí se associava um contexto específico. As técnicas e
tecnologias foram vistas a partir das unidades de produção, na combinação das
práticas cotidianas implementadas por agricultores para a realização de suas
atividades produtivas e também, em um contexto mais abrangente, nas relações
históricas que as possibilitaram, assim como o contexto dinâmico de aplicação que
as envolve.
Essas informações foram o ponto de partida, mas foram direcionadas por
aquilo que era considerado como importante pelos atores, com o intuito de
contextualizar os diferentes sentidos e significados projetados sobre o assunto e as
principais influências recebidas pelos agricultores, originárias de intervenções e
debates sobre meio ambiente e agricultura em diversas esferas.
64
Também nas conversas nas sedes do CAPA (Pelotas e São Lourenço), da
Sul Ecológica e da Federação dos Trabalhadores na Agricultura Familiar da Região
Sul (FETRAF-Sul) de São Lourenço, em momentos de reuniões, encontros ou
mesmo no dia a dia eu podia conhecer o cotidiano desta rede.
Foi assim, por exemplo, que conheci Silmar Fischer, agricultor do grupo
Prado Novo, quando ele foi procurar o extensionista Roni, no escritório do CAPA de
São Lourenço para pedir auxílio na resolução de seu problema. O vizinho, produtor
de soja em seus 300 ha, estava aplicando agroquímicos com um avião, mas
acabava afetando a sua propriedade – o avião fazia o retorno sob a área de Silmar,
na localidade de Santa Isabel. Essa e outras demandas relacionadas à problemática
ambiental também fazem parte do cotidiano da agricultura local.
Um último momento da pesquisa foi o de sintetizar a pesquisa de campo, o
que se pode considerar como uma extensão do período anterior. Ouvir as falas,
lembrar as situações, reler as anotações foram ações que concentraram minhas
forças durante os meses seguintes. Neste meio tempo, fiz mais algumas visitas,
aproveitando para mostrar e confirmar com os agricultores suas participações na
pesquisa.
65
4 REDES LONGAS, REDES CURTAS
Uma provocação inicial que me ocupei no começo da pesquisa foi: existe
uma rede movida pela agricultura de base ecológica? Considerando, logo na entrada
em campo, que a resposta era positiva, dado o contato com as diferentes
organizações relacionadas diretamente com essa produção, detive-me a descrever
como ela funciona e quais as conexões e inter-relações que fazem dela uma rede,
acompanhando no cultivo desses alimentos o envolvimento dos atores que de
alguma maneira estão ligados. Outros questionamentos se seguiram, voltando o
foco para questões mais relacionais (e menos ontológicas), por exemplo, o que
circula nesta rede? Como emergiram os actantes que se destacam? Quais as
associações presentes?
Quanto mais os conhecia, mais podia perceber que no conjunto de
organizações, públicas e privadas, presentes na região – como a Cooperativa Sul
Ecológica, a Associação Regional de Produtores Agroecologistas da Região Sul
(ARPA-SUL), organizações não governamentais de assistência técnica, órgãos de
pesquisa e de fiscalização, universidades e outros –, há a mobilização de pessoas,
conhecimento de base ecológica, técnicas, plantas, animais, entre outros. Esses
elementos, cada um com sua complexidade e organização, relacionam-se, sem se
fundirem em um único caminho, mas seguindo em uma pluralidade de sentidos.
E isso não significa de maneira alguma limitar a realidade à agricultura de
base ecológica, como se ela estivesse isolada – ou mesmo reificada. Digo isso, pois
essa possibilidade da rede de relacionar sem fechar ou estagnar os atores me foi
muito cara. O uso da noção de rede permite estabelecer algumas margens de
manobra, sem ter que eleger apenas um ponto de vista. Ao mesmo tempo em que é
possível visualizar essa mobilização em torno da produção, também se pode
perceber outros fluxos, agenciamentos e circulações, nas quais os agricultores são
modificados e modificam os outros, por exemplo, em sua relação com o cultivo de
tabaco.
Por isso é importante esclarecer que a rede a qual me refiro não está
relacionada àquelas estritamente técnicas ou ainda às redes sociais. Nas redes de
Internet, por exemplo, o transporte de informações ocorre sem quaisquer mudanças,
66
já nas redes sociais, de maior tradição na Sociologia, o foco é dado aos humanos,
enquanto as redes sociotécnicas são híbridas de humanos e não humanos. Tem sua
inspiração no que Deleuze e Guattari (1997) chamam de rizoma, o modelo de
realização das multiplicidades, na qual os pontos podem ser conectados entre si, em
uma totalidade aberta, que possa crescer para todas as direções possíveis.
Nesse sentido, detive-me a observar a importância das interações que os
atores mantêm e que foram conquistadas ao longo do tempo, renovadas de
diferentes formas, de maneira a criar e recriar as práticas, acrescentando elementos
particulares ao modificá-las, fortalecendo argumentos, transformando-os e
incorporando-os em novas interpretações. Pela reconstituição de tais relações
posteriormente foi possível ponderar sobre o papel dos atores e mediadores como
produtores e vetores de mudanças (SABOURIN, 2001).
Dependendo do momento, da oportunidade, dos objetivos, do projeto a ser
desenvolvido, da disponibilidade dos atores, as redes locais vão sendo tecidas por
caminhos diferentes e com atores diferentes. Apresento aqui algumas associações.
Há aquelas de abrangência local, que se formaram entre agricultores, nos núcleos,
entre eles e os extensionistas, entre moradores da comunidade, agroecológicos ou
não, entre eles e outras instituições, como a Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuária (EMBRAPA), a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do
Rio Grande do Sul (EMATER/RS), a Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária
(FEPAGRO), entre eles e os objetos, ou ainda articulados, de diferentes maneiras,
em redes mais abrangentes, como a do Território da Cidadania, da Rede de
Cooperação Solidária, da Rede Ecovida de Certificação Solidária, entre outras.
Podem ser citadas ainda as relações que abrangem cooperativas e
associações, como a Sul Ecológica, a Cooperativa Mista dos Pequenos Agricultores
da Região Sul (COOPAR), a UNAIC, a ARPA-SUL, a Cooperativa de Apicultores de
Canguçu (COMELCA), a Lagoa Viva, a Cooperativa dos Pescadores Profissionais e
Artesanais Pérola da Lagoa (COOPESCA), a Cooperativa das Atividades
Agroindustriais e Artesanais dos Agricultores Familiares de Turuçu
(COOPERTURUÇU), a Cooperativa de Produção Agropecuária Vista Alegre Piratini
(COOPAVA), o Sistema de Cooperativas de Crédito Rural com Interação Solidária
(CRESOL), a Cooperativa de Pequenos Agricultores Produtores de Leite da Região
Sul (COOPAL), entre outras, além de pessoas envolvidas com a produção,
67
processamento, comercialização e consumo de alimentos ecológicos
1
. E ainda, a
Federação dos Trabalhadores na Agricultura (FETAG), a Federação dos
Trabalhadores na Agricultura Familiar da Região Sul (FETRAF-SUL), entre outros.
No sentido de descrever a rede de agricultura de base ecológica, este
capítulo é voltado para suas inter-relações, o que a move, o que conecta os
actantes, desde as primeiras articulações, mostrado o sentido que os atores dão
para suas ações e de que maneira ocorrem seus engajamentos na rede.
4.1 A formação das primeiras organizações de agricultores
Pensando nessas relações é mais fácil mostrar a rede. Como cada ponto de
uma rede pode se apoiar e se ajustar aos outros pontos, é se unindo que ela procura
ganhar força, fazendo alianças e estabelecendo relações, de onde emergem as
direções (no plural) seguidas pelos atores. Direções essas que nem sempre
resultam nos efeitos desejados ou planejados, mas que expõe o constante
movimento que existe nos alinhamentos e realinhamentos da rede.
A presença de núcleos de agricultores que se reúnem periodicamente e
organizam a produção e comercialização pode ser vista como uma característica
desta rede. Os atores se unem (e são estimulados, animados a se unirem),
formando grupos, cooperativas, associações, se valendo de técnicas e práticas
específicas para possibilitar a produção, que são socializadas entre os grupos. Essa
maneira de ser articular tem como objetivo fortalecer pontos em comum, mas
também traz reorganizações das práticas em função de sua participação. Isto é, as
estratégias das famílias envolvidas se relacionam com o universo no qual elas estão
inseridas e que ajudam a construir.
Uma das primeiras organizações da região, que também contava com a
articulação em núcleos de agricultores, foi formada em Canguçu: a UNAIC. Cléu
Ferreira, que foi presidente da entidade e a acompanha desde sua fundação, relata
1
Nem todas são de base ecológica, mas têm contato de alguma maneira. Ao longo do texto serão
focadas, claro, as de base ecológica.
68
que nessa época “tinham mais de 100 associações comunitárias, que formaram a
UNAIC, em 1988”, estimuladas pela organização de grupos para a compra de
patrulhas agrícolas com recursos do poder público, principalmente em torno da
produção de milho e feijão.
Em uma conversa com Ernesto, extensionista do CAPA
2
que atua em
Canguçu e Pelotas, sobre essa mobilização em torno da agricultura familiar, ele liga
a história dessas organizações com a do CAPA:
A história das cooperativas aqui, inclusive as mais antigas, se
confunde com a história do CAPA. A própria UNAIC, que tem mais
tempo, foi o trabalho de atuação do CAPA formando os grupos,
depois as associações [..] comunitárias, depois a formação da
UNAIC, como união dessas associações. Isso em Canguçu (Ernesto,
extensionista do CAPA).
Cléu, que foi presidente da UNAIC por muitos anos, continua seu relato
sobre a organização contando que, apesar de não ter exclusividade de produção
ecológica, “nossa proposta [da UNAIC] sempre foi de trabalhar com produtores que
não usassem veneno”, na linha da “agricultura alternativa”, com o foco no
associativismo e no fortalecimento da agricultura familiar. A entidade reúne hoje 38
associações, que envolvem em torno de 700 famílias. “É uma organização que
desde o início sempre foi dirigida por agricultores familiares”, enfatiza Cléu.
Outra importante organização foi formada em São Lourenço em 1992, a
Cooperativa Mista dos Pequenos Agricultores da Região Sul, COOPAR:
E depois [...] em São Lourenço, com a fundação da COOPAR, talvez
uns 3 ou 4 anos depois [da UNAIC]. E aí, essa ideia, 20 famílias, 25
famílias [nos grupos]. O Ellemar [Wojahn] como primeiro presidente.
Toda essa discussão forte que tinha de ter instrumentos para apoiar
a comercialização, que servisse como ferramentas para avançar em
mercados (Ernesto, extensionista do CAPA).
Em relação à COOPAR, o apoio do CAPA a essa iniciativa, com sua linha de
fomento ao cooperativismo, é o exemplo considerado positivo que é lembrado mais
frequentemente pelos agricultores, se comparado com as demais organizações que
receberam algum tipo de auxílio da ONG. Tal fato ocorre principalmente pelas
2
Além de Ernesto Martinez, compõem o quadro de extensionistas do CAPA Roni Bonow (que atua
em São Lourenço, Pelotas e Arroio do Padre), Fábio Mayer (Pelotas, Morro Redondo e Arroio do
Padre), Ediene Ruiz (assentamentos de Herval), Eduardo Medeiros de Medeiros (comunidade
indígena de Barra do Ribeiro) e Antônio Soares (Quilombos de toda microrregião de Pelotas ).
69
proporções tomadas pela Cooperativa, mesmo que hoje a COOPAR não tenha o
mesmo envolvimento com o CAPA, principalmente em relação à extensão rural, que
teve outrora
3
. Hoje a COOPAR, que iniciou com 41 associados, conta com mais de 2
mil (WAGNER, 2006) e um balanço financeiro muito positivo, comercializando
batata-inglesa, feijão, batata-doce, arroz, leite em pó, entre outros
4
. Mesmo que a
COOPAR comercialize alimentos de base ecológica atualmente (batata-inglesa e
feijão, por exemplo) ela não tem esse enfoque exclusivo.
Práticas e conceitos de base ecológica foram trazidos para a região no início
da década de 1990. Luciano Mühlenberg, que atualmente trabalha na FETRAF-SUL,
na época adolescente, acompanhou esse momento. Ele lembra como o conceito era
inédito no local:
Na época falar de agroecologia aqui era uma coisa que... Não é que
nem hoje. Não, hoje todo mundo sabe o que é. [...] Falar de ecologia
era como falar de uma ciência que não existe. Era como falar de
nanotubos de carbono [...]. Assim era a ecologia. Aqui ninguém
acreditava.
Atualmente, o termo mais utilizado junto aos extensionistas é agroecologia
(a ciência), acompanhada de sua prática, os sistemas de produção agroecológicos.
Junto aos agricultores, fala-se em práticas orgânicas, agroecológicas ou ecológicas.
Entre eles, mais do que um conceito ou a ciência, a preocupação é com a
responsabilidade que essa produção representa.
Outro relato do período é de seu Nestor Raddatz, de 71 anos, agricultor da
localidade de Campos Quevedos, em São Lourenço, que acompanhou toda a
trajetória da ONG no município:
Trabalhamos quatro ou cinco anos com ele [Ellemar] [...]. Cerca de
20 e poucos anos [atrás]. [Com] o Ellemar, o pastor Ito, era o nosso
pastor, todo o mês tinha uma reunião. Dava umas 20, 30 pessoas.
Era um grupo grande e se juntava aí, [discutindo] sobre plantação.
Naquela época não existia esse orgânico ainda [...], faz uns poucos
anos, que tão no negócio orgânico. Daí mudaram o sistema. Por que
naquele tempo [...] eles explicavam o que precisa de veneno para
3
Nesse sentido, as figuras de Ellemar Wojahn e também de Rita Surita, atual coordenadora do CAPA
de Pelotas, são lembradas pelos agricultores. Atualmente a COOPAR conta com quadro próprio de
extensionistas, independente do CAPA.
4
Os produtos são comercializados com a marca Pomerano, que faz menção à descendência de
muitos agricultores de São Lourenço.
70
cada planta (Nestor Raddatz, agricultor, São Lourenço, grifo da
autora).
Não se falava em Agroecologia, mas o posicionamento era a favor de uma
agricultura que proporcionasse condições de sustento financeiro para as famílias
envolvidas e que trouxesse condições mais adequadas de trabalho, que foram
sendo vinculadas à diminuição do uso de agroquímicos e à produção de alimentos
mais sadios (IDE, 2008). Destas discussões outras preocupações foram surgindo
e/ou sendo inseridas na agricultura da região, inclusive a produção através de
sistemas agroecológicos, que envolvia não apenas o CAPA, mas ainda a Comissão
Pastoral da Terra (CPT), que também presta assessoria técnica a agricultores
baseada na organização de grupos por localidade desde 1984.
Influenciar a agricultura dentro do conceito de sistemas de produção
agroecológica se tornou uma das frentes de atuação dessas ONGs, como lembra
Nilo Schiavon, que acompanha a rede desde o seu início, referindo-se à ARPA-SUL,
a qual ele atualmente preside: “todo trabalho de Agroecologia na região começou
pelas ONGs, pelas igrejas. A Pastoral da Terra, pela Igreja Católica, foi o nosso
início”.
Luciano Mühlenberg segue seu relato sobre as primeiras articulações em
relação à produção de base ecológica, contando de um evento que participou, a
convite do extensionista na época, Zé Nunes, que trabalhou no CAPA entre 1991 e
2000
5
:
O Zé Nunes, que é o prefeito [atualmente], que me convidou. E eu,
guri, eu era um guri tímido. Só que eu sempre fui muito curioso.
Sempre coisas novas, diferentes, me chamam a atenção [...]. E um
dos temas [do seminário] era a ecologia, a produção sem o uso de
agrotóxicos.
Luciano no início ficou receoso, pois o evento duraria três dias, mas diz que
acabou sendo importante: “[...] se não fosse esse seminário, eu não tinha ido
adiante. Então até uma coisa simples, que parece não ter valor, mas no final das
contas é importante [...]. Ali foi o pontapé inicial”. Depois desse evento, do qual ele
guarda de recordação algumas fotos, foi convidado para uma viagem, com outros
5
Desde 2005 é prefeito de São Lourenço, pelo Partido dos Trabalhadores (PT). Foi o segundo
presidente da COOPAR, entre 1995 e 1998 e o primeiro presidente da Cooperativa de Crédito
Solidário (CRESOL Boa Vista), entre 2001 e 2005.
71
agricultores, organizada pelo CAPA a Ipê, município da Serra Gaúcha onde se
localiza o Centro Ecológico, referência na agricultura de base ecológica.
Em São Lourenço, depois dessa viagem iniciaram as articulações para a
formação do grupo de agricultores da Boa Vista, que ocorreu em 1996, segundo
Luciano: “aí sim, começamos com um grupo de 11 agricultores com a ecologia [...].
Tinha o Edwin Radtke, que já tava dentro desse grupo”. Esses núcleos locais
começaram a se reunir, assim como outros grupos de São Lourenço, motivados pela
possibilidade de organizar a sua produção sem o uso de agroquímicos e também
atuando na venda de mel e no processamento de frutas e posteriormente formaram
a Cooperativa Sul Ecológica. Este foi o caso de Mirian Costa, que hoje é proprietária
da Agroindústria Figueira do Prado, em São Lourenço:
Na verdade eu comecei em um outro grupo, da Fazenda Boa Vista,
que já é extinto. Aí tem o porquê de eu começar na agroindústria.
Eram umas quantas famílias, mas no fim ficaram cinco mulheres na
agroindústria, e tinham alguns homens, que faziam outros trabalhos.
Daí nós começamos. Tinha uma mulher que tinha muito maracujá,
daí a Karin Peglow, que era técnica na época, fazia esse trabalho [de
organizar o processamento das frutas].
4.2 Comercialização local
As famílias feiristas que estão há mais tempo nesta rede iniciaram vendendo
seus produtos em Pelotas, em 1996. “Nesse tempo era com a ARPA-SUL, ainda não
tinha Sul Ecológica”, como conta Luciano Mühlenberg, agricultor de São Lourenço
que era um dos feiristas.
Nesta empreitada, que durou cerca de dois anos, além dos Mühlenberg
estavam os Radtke (ambos ligados à Sul Ecológica atualmente), assim como outras
famílias de São Lourenço que não permaneceram na rede. Essas famílias, que
pertenciam ao recente grupo da Boa Vista, alternavam-se nas viagens, que geravam
um deslocamento de cerca de 100 quilômetros todos os sábados. Segundo Luciano,
“aquilo foi uma aventura. A gente aprende. Às vezes momentos ruins, às vezes
momentos bons”.
72
Seu Edwin lembra que “naquela época o grupo [que saía de São Lourenço]
era bem maior, a gente era em 12 famílias, mas não conseguia encher uma Kombi
[com produtos]. Tu vê, hoje em dia só eu e o Roni [Mühlenberg] produzimos mais do
que aquelas 12 famílias”.
Além dessa iniciativa de comercialização através das feiras em Pelotas,
várias outras são contadas por seu Roni com riqueza de detalhes e muito bom
humor. Uma delas foi quando ele viajou a Porto Alegre, junto com o extensionista do
CAPA na época, Marimônio Weingärtner, para a venda de batatas na CEASA/RS.
Após um dia inteiro sem vender nada, sua apreensão maior foi quando o
extensionista o deixou esperando, sozinho junto à carga, em uma caminhonete que
estava estacionada em uma rua movimentada, enquanto fazia mais uma tentativa de
negociação das batatas. Ele lembra que ficou sentado sobre a carga, esperando
Marimônio, com medo de possíveis furtos: “tu imagina eu, um colono, sozinho em
Porto Alegre (risos)”
6
. Por fim, conseguiram efetivar o negócio.
Segundo Luciano, esse período rendeu bons negócios: “teve uns anos que
conseguia vender bem a batatinha. Até o dinheiro da Kombi que o pai comprou e da
moto foi dos orgânicos”. Eles chegaram “a vender meio que por conta batata-inglesa
orgânica para São Paulo, por que a ARPA-SUL se dedicava só à feira, ela não
buscava outros mercados”.
E ainda hoje as feiras são o foco da Associação ARPA-SUL (FIG. 9).
Fundada em setembro de 1995, tem hoje 42 famílias de agricultores que trabalham
exclusivamente no modelo agroecológico e se ocupam, além da produção, também
da comercialização feita principalmente através dessas feiras realizadas
tradicionalmente em Pelotas
7
.
Em Pelotas, mais recentemente também alguns agricultores da Sul
Ecológica passaram a participar, em conjunto com a ARPA-SUL, dessas feiras,
como é o caso da família Kuhn, moradora da Gama, em Pelotas.
6
Nem todas as histórias desta época são agradáveis, como quando uma carga de batatas foi perdida
após ter sido enviada também a Porto Alegre.
7
Na mesma época também a Cooperativa de Consumo, Trabalho e Produção Teia Ecológica iniciou
seus trabalhos. Esta é uma organização que promove a ligação entre agricultores e consumidores
urbanos, funcionando como um canal de formação e comercialização de produtos agroecológicos.
Este trabalho vem sendo desenvolvido na cidade de Pelotas, formando uma rede local denominada
“da roça à mesa”.
73
FIGURA 9 - Rótulo dos produtos beneficiados pelos agricultores da ARPA-SUL.
Fonte:
http://cangucuemcores.blogspot.com/2009/06/arpa-sul.html
, acesso em 23 de jun. 2009.
Da ARPA-SUL participam famílias dos municípios de Pelotas, Morro
Redondo, Canguçu e Arroio do Padre, guiadas por preceitos da Agroecologia para
organizar a produção e a comercialização. É uma entidade, mais restrita, que tem
um regimento interno fiel a esses princípios. Por se tratar de um grupo mais fechado,
a associação tem uma dinâmica diferenciada das demais. Por exemplo, é
necessário um período de adaptação da família antes de efetivar sua participação no
principal canal de comercialização promovido pela associação, as tradicionais feiras,
nas quais cada família necessariamente tem representantes:
A associação é aberta [...], só que [...] a gente tem um estatuto e um
regimento interno, onde visa o que esse produtor tem que fazer para
se inserir [...]. Tem um período de um ano [de adaptação da
propriedade] que ele tem que preparar esse solo com no mínimo
duas culturas de adubação verde e de preparo pra conseguir
começar a plantar. A partir disso aí ele começa a plantar, começa a
produzir e ingressa na feira. Aí ele tem 90 dias de adaptação. Porque
a questão agroecológica não é só produzir [...]. É uma questão de
garantia do produto dessa família, porque, por exemplo, se eu pegar
um produto, produzir lá na lavoura e entregar pra alguém pra ir lá
74
vender, não tem vínculo meu com esse consumidor (Nilo Schiavon,
agricultor, Pelotas).
Após a entrada, o acompanhamento das famílias é feito pela Comissão de
Ética da associação. Atualmente uma pessoa de cada uma das áreas de
abrangência faz visitas periódicas nas propriedades. Mesmo com o rigor das regras,
segundo Nilo Schiavon, há a preocupação em auxiliar os agricultores:
A gente não vai com aquele olhar crítico [...], mas sim de corrigir, e
até de dizer, olha, tu vai ficar 2 meses, 3 meses, sem trabalhar na
feira, se tiver fazendo coisa errada. E tentar ajudar ele a melhorar o
que ele tá fazendo [...]. Corta o coração fazer isso, mas a gente tem
um trabalho de 13 anos e 13 anos não podem ser jogados fora.
Renato Holz, do Grupo de Agricultores Ecológicos do Remanso, em
Canguçu, já faz feiras desde o início da ARPA-SUL. Ele destaca a valorização das
feiras o estímulo do contato direto com os consumidores: “dá vontade de tu voltar
pra casa e melhorar a produção, sempre”. Dando ênfase para a força desse grupo,
Renato me explica como funciona a organização dos agricultores para a feira. Os
agricultores do grupo se alternam entre as quatro feiras semanais em uma escala de
trabalho, mas ele faz questão de participar de todas as feiras promovidas pela
ARPA.
Com a aquisição de um caminhão pelo grupo do Remanso em 2008, Renato
relata que foi possível acomodar melhor seus produtos para serem levados para a
feira. Essa compra representou também a possibilidade de aumentar a produção,
que antes era carregada em uma Kombi, também do grupo. Renato Holz é o
responsável por passar em cada uma das oito propriedades do grupo e carregar o
caminhão, em um percurso de difícil acesso, realizado em aproximadamente 3
horas. É sempre auxiliado por mais alguns colegas do grupo, dentro da escala de
trabalho para a feira.
Já aqueles agricultores de São Lourenço que iniciaram fazendo feira em
Pelotas e permaneceram na agricultura de base ecológica passaram a levar os
produtos ao centro do município, a partir de 1998. Todos os sábados, as famílias
Radtke e Mühlenberg saem às 5 horas da madrugada da Colônia para a praça Dedé
Serpa, no centro da cidade, onde fazem feira (FIG. 10 e 11). Única banca de
produtos de base ecológica, com preços iguais ou muito próximos aos demais
feiristas, tem procura intensa desde cedo. Para esses atores, a consolidação de
75
mercados locais trouxe também menor custo no transporte dos produtos, além de
evitar intermediações entre produtor e consumidor.
Mas um dos fatores relatados também por essas famílias como de grande
importância é o contato com os consumidores. Feiras especiais eram aquelas que
ocorriam posteriormente à participação dos agricultores em algum evento ou na
gravação de programas exibidos na televisão. A grande quantidade de comentários
por parte dos consumidores e o maior volume de vendas traziam aos agricultores
satisfação, sendo lembrado por essas famílias (e também por outras da rede) em
diversos momentos posteriores.
Um evento de notoriedade entre os atores da rede foi a gravação de um
programa de televisão sobre o trabalho social da Igreja Luterana, apresentado no
Jornal Nacional, da Rede Globo, exibido no dia 29 de maio de 2009, que
acompanhei, a convite do CAPA, e do qual participaram, em São Lourenço, as
famílias Radtke e Mühlenberg, bem como houve a mobilização de todos os
moradores do Quilombo Monjolo. Nesse evento pude conhecer o Quilombo e
conversar com alguns moradores, como seu João, o patriarca da comunidade.
Para os participantes dessa reportagem, apesar do estranhamento dos
métodos de gravação da emissora – não poderia haver conversas paralelas (a
demanda por silêncio gerava muitas risadas contidas), e alguns trechos (ou cenas)
eram repetidos quase à exaustão – os resultados foram positivos, pela visibilidade
alcançada. No domingo seguinte a essa apresentação, fui à propriedade dos
Radtke, após um convite de d. Ivone, realizado no dia anterior, durante a feira, para
almoçar com a família e acompanhar mais uma visita de turistas na propriedade. O
grande assunto do dia anterior, a aparição no Jornal Nacional, foi novamente
comentado. “Sinal que a gente tem alguma coisa para ensinar”, disse ele.
76
FIGURAS 10 e 11 - Feira na Praça Dedé Serpa, em São Lourenço do Sul, com d. Ivone, seu Edwin,
seu Roni, do grupo da Boa Vista, e consumidores.
Fonte: acervo da pesquisa. Jun./2009.
Em São Lourenço há ainda a feira itinerante do grupo Prado Novo, toda
terça-feira pela manhã, que tem a participação dos agricultores deste grupo.
Atualmente eles fornecem produtos principalmente para a Cooperativa Sul Ecológica
e para essa feira itinerante, que inclui escolas, supermercados, restaurantes etc. Já
chegaram a fornecer para o supermercado Jepsen, um dos principais do município,
mas consideram que o principal entrave é a regularidade da produção, que para se
concretizar necessitaria de investimentos, principalmente em função das dificuldades
climáticas
8
.
Em 2009 a Associação inaugurou mais uma feira, no dia 28 de maio de
2009, em frente à prefeitura de Canguçu, com resultados muito positivos. É a
primeira Feira Ecológica localizada no município (FIG. 12 e 13).
8
No verão a produção de toda Cooperativa Sul Ecológica é drasticamente diminuída.
77
FIGURA 12 – Feira da ARPA-SUL em Canguçu, em uma fria manhã de quinta-feira.
Fonte: acervo da pesquisa. Mai./2009.
FIGURA 13 – Feira da ARPA-SUL em Canguçu.
Fonte: acervo da pesquisa. Mai./2009.
Porém as estratégias de comercialização não se resumem às feiras.
Também é realizada a venda em supermercados, em eventos como a Semana do
Alimento Orgânico (FIG. 14) e a Feira Nacional do Doce (FENADOCE), em Pelotas.
78
FIGURA 14 - Feira em supermercado de Pelotas, durante a Semana do Alimento Orgânico, que
ocorreu de 25 a 31 de maio de 2009.
Fonte: Site do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA). Disponível em:
<http://comunidades.mda.gov.br/dotlrn/clubs/redestematicasdeater/diversificaonaagrcultura
familiarfumicultura/contents//photoflow-view/content-view?object_id=885306>. Acesso em 22 de ago.
2009.
As formas de comercialização variam muito entre os agricultores, que se
ligam a diferentes organizações em função de seus objetivos e das possibilidades
locais. Alguns agricultores desta rede são associados à Sul Ecológica, outros à
ARPA-SUL, outros à UNAIC, podendo assim optar por diferentes formas de
comercialização, de acordo com os preços praticados e os produtos disponíveis para
a venda. A maioria se associa a mais de uma organização, pois cada uma tem um
enfoque diferente.
Em propriedades em que há produção de leite, tabaco ou de produtos que
não são de base ecológica, as famílias podem estar associados também a outras
organizações. É o caso de Renato Holz, coordenador do Grupo do Remanso, que
participa do Conselho Administrativo da Sul Ecológica, é vice-presidente da ARPA-
SUL, é associado à UNAIC e ainda participa de organizações como a COOPAL e a
CRESOL.
79
A diversificada estratégia de comercialização realizada pelas famílias
agricultoras pode ser exemplificada também no relato de Silmar Fischer, de São
Lourenço do Sul. Ele vende seus produtos – arroz, hortaliças, aipim, entre outros –
em vários espaços: “na feira [itinerante], na Cooperativa [Sul Ecológica, para o Fome
Zero], vai para Pelotas [loja da Sul Ecológica] e a gente tá vendendo bastante na
escola”
9
.
O agricultor que optou por ser feirista prioriza a venda nesse espaço pela
diferença de preços e para manter a diversidade da banca. Ele não venderá todo
seu produto para a cooperativa, por um preço menor, sendo que necessita ter todas
as semanas uma quantidade mínima de feijão, arroz ou soja – e de preferência o
ano todo, para os produtos que não são facilmente perecíveis –, devido à demanda
de seus consumidores.
Em São Lourenço, a única cooperativa que atua somente com agricultura de
base ecológica é a Sul Ecológica
10
. A COOPAR tem essa possibilidade, mas é
considerada pelos agricultores como uma segunda opção, muito mais para aqueles
produtos que “estão sobrando” (os preços recebidos são menores do que para a Sul
Ecológica
11
) e/ou para aqueles que, apesar de não terem herbicidas, fungicidas ou
pesticidas, não estão dentro do padrão ideal.
É o que pode acontecer, por exemplo, em algumas propriedades que
produzem milho “quase todo ecológico”, devido ao fato de se adicionar ureia e/ou
adubo organomineral, vetados na produção agroecológica. Esses produtos são
vendidos como “convencionais”, por preços muito aquém do desejado pelos
agricultores (que na última safra não cobriram os custos de produção).
Uma informação que recebi desde as primeiras conversas com o
extensionista Roni era que os agricultores tinham forte estímulo à diversificação, em
uma expansão da costumeira horta e à experimentação de novos cultivos na
diversificação da produção, justificado e reforçado como alternativa para minimizar a
dependência a um cultivo. Fato que era perceptível mesmo a um observador
inexperiente (como eu), a grande quantidade de cultivos é característica marcante.
Cada uma dessas plantas faz parte do universo de objetos que estão presentes
9
Onde sua esposa, Neusa, é professora.
10
No município também há a COOPAL, especializada na produção de leite.
11
Comparativamente, os preços são melhores para produtos de base ecológica. Por exemplo, no
Programa de Aquisição de Alimentos, há um adicional de 30% para esses produtos.
80
diariamente e possibilitam que, caso um cultivo se perca por algum motivo, haja a
possibilidade de que os outros permaneçam fortes.
Por conta disso, uma pergunta que eu sempre procurava realizar era quais
os cultivos que a família dispunha. Geralmente uma lista imensa daí resultava,
principalmente dos agricultores feiristas. Quando fiz essa pergunta para os Radtke,
por exemplo, seu Edwin comentou que nunca os havia contado e precisou da ajuda
dos demais integrantes da família para se lembrar de todos os cultivos. A família
Radtke nos dois hectares da horta tem quase 40 plantas diferentes (FIG. 15),
alternadas de acordo com a estação do ano:
Aqui a gente tem cenoura, beterraba, rabanete, ervilha, vagem,
brócolis, espinafre, salsa, cebolinha, cebola, batata doce (três tipos),
mandioca, alface-americana, alface lisa, nozes, caqui, chuchu,
banana, tomate, hibisco, pepino, tomate santa cruz, tomate cereja, as
flores (crista de galo, flor de maio, sempre viva), manjericão, hortelã,
manjerona, tem a carqueja também, orégano, tansagem, alho, butiá,
pêra, bergamota, laranja, couve, repolho, couve-flor. E também a
gente tem ovo, galinha caipira, leite, mel [...].
Com base em um complexo conjunto de associações de práticas e cultivos,
algumas plantas são ligadas a um período especifico, outras são cultivadas ao longo
do ano nas propriedades em que há irrigação, como o caso dos Radtke, algumas
são cultivadas em determinados locais da propriedade, outras são permanentes,
com variáveis de acordo com as características da propriedade e com as demandas
dos agricultores.
81
FIGURA 15 - Produtos da propriedade dos Radtke.
Fonte: Jornal Recado da Terra. Jun./2009
12
.
Quando fiz a mesma pergunta para Nilo Schiavon, de quais cultivos sua
família mantinha, também obtive uma resposta complexa. Em primeiro lugar, ele me
explicou que “se planta de tudo”. Mas mais importante que listar os cultivos, ele fez
questão de enfatizar quais plantas devem ocupar o mesmo espaço e quais devem
ser plantadas na mesma época do ano, bem como mostrou a importância de alternar
cultivos em um mesmo local. Além disso, ele esclareceu quais plantas não podem
ocupar o mesmo espaço, caso do tomate e da batata, por possuírem uma doença
em comum, a murchadeira.
Em outro momento, Nilo expôs que em relação às feiras da ARPA, “hoje a
gente tem uma gama muito grande de produtos. A gente tem em torno de 70 itens
diferentes por feira”. Produzem hortaliças (alface, agrião, rúcula, mostarda etc.),
frutas (pêssego, maracujá, morango, amora, laranja, bergamota, goiaba etc.), soja,
feijão (quero-quero, azuki, preto, branco), vagem, amendoim, trigo etc.
12
Disponível: <http://www.capa.org.br/uploads/publicacoes/Recado_da_terra_junho_09. pdf> Acesso
em 13 ago. 2009.
82
O discurso de diversificação dentro da agricultura de base ecológica, ligado
ao estimulo à horta e também à justificativa de contraposição aos monocultivos, é
tido como resgate de um hábito mantido pelos agricultores de produzir os alimentos
que seriam posteriormente consumidos, sem o uso agroquímicos. Quando eu
perguntava aos agricultores como eles haviam aprendido a estabelecer e manejar a
horta, a resposta recorrente era semelhante à que Alida Peglow me deu: “a gente
sempre fez assim em casa”, relacionando a horta aos produtos que seriam “para o
gasto”, ou seja, consumidos pela família, separados daqueles que seriam
comercializados.
Outro fator importante para a diversificação relaciona-se com a segurança
alimentar: há sempre produtos utilizados no consumo da família. Na conversa com
Mara Quintana, agricultora que também faz parte do grupo do Remanso, em
Canguçu, ela diz que um dos fatores positivos que a aproximou da produção de
base ecológica é justamente a disponibilidade de alimentos saudáveis, que se
comprados na cidade comprometeriam significativamente seu orçamento: “comida é
cara, mas assim, pra nós não é tanto, por que a gente planta. A gente compra
açúcar, arroz e farinha, o resto a gente planta”. Mara conta ainda que a produção
animal na propriedade é toda “para o gasto”, para o autoconsumo da família, ou
seja, mesmo que não seja comercializada, essa produção diminui a compra de
alimentos em outros locais.
Há casos em que a família detém os meios de produção e a matéria prima
(ou pelo menos parte dela) que envolvam toda a cadeia produtiva, desde a produção
dos adubos que irá utilizar para plantar até o processamento e a venda dos produtos
finais, sem perder a diversificação. É o caso dos produtores feiristas da ARPA-SUL e
da Sul Ecológica, como exemplifica Nilo, falando dos agricultores da primeira
organização:
Cada família se especializou. Cada região tem uma característica
própria de produção. Tem pessoas que se especializaram em
produzir rapadura, produzem o amendoim, fazem a rapadura e
vendem a rapadura. E vivem, melhorando muito a renda familiar,
vendendo a rapadura de amendoim.
Para as famílias que possuem agroindústria, como Cléu e Rosimar Ferreira,
de Canguçu, e Mirian Costa, de São Lourenço, também é necessário se dedicar a
mais de uma etapa do processo. Mas é uma tarefa complexa, como conta Mirian,
83
proprietária da agroindústria Figueira do Prado: “[...] produzir, industrializar e
comercializar... É complicado, por que é muita coisa pra juntar [...] não é nada fácil,
se eu não tivesse o CAPA por trás, eu não teria conseguido”
13
.
Na Figueira do Prado, butiás, ananás, araçás, goiabas, maracujás,
pêssegos, pêras, melancias e outras frutas são processadas e transformadas em
schimiers e/ou sucos (FIG. 16 e 17). Mirian me conta que a sua maior dificuldade é
em relação à produção em sua propriedade, por falta de mão de obra: “Eu queria
produzir [...]. Eu tenho propriedade, eu tenho terra pra isso, eu tenho água, mas eu
não tenho gente”.
FIGURA 16 e 17 – Fotos produzidas a partir dos produtos da Agroindústria Figueira do Prado para a
divulgação no site da Rede Vida a Granel de comercialização. Disponível em:
<www.vidaagranel.com.br>, acesso em 20 ago./2009.
A solução encontrada foi a de comprar as frutas dos demais agricultores do
grupo: “essa Cooperativa é muito boa por isso”. Os laços de confiança entre o grupo
que ela participa são fortes, fator relevante para Mirian, como ela complementa: “não
é o caso de eu pegar [frutas] de um vizinho, que não faz parte do grupo”. Um dos
fornecedores do ananás (abacaxi), por exemplo, é Silmar Fischer, agricultor do
mesmo grupo (FIG. 18). Agricultores de outros grupos da Sul Ecológica e mesmo da
ARPA-SUL também fornecem frutas para a Figueira do Prado, quando possível. Os
13
Quando ela se refere a esse apoio do CAPA, é porque houve um acompanhamento do processo
de legalização dessa agroindústria, pelo fato de ter sido a primeira a iniciar esse processo na rede de
produção de base ecológica (com ênfase para frutas nativas) e também por congregar o
beneficiamento da produção com o extrativismo realizado por vários agricultores dos quais ela
compra a produção. Os produtos da Figueira do Prado receberam importante divulgação pelo CAPA.
84
pêssegos produzidos por Nilo Schiavon e as goiabas que os Blank têm em sua
propriedade são exemplos.
FIGURA 18 - O ananás da propriedade de Silmar Fischer é fornecido à Agroindústria Figueira do
Prado. Ambos são do grupo Prado Novo, em São Lourenço.
Fonte: acervo da pesquisa. Mar./2009.
Quando há essa necessidade (situação menos comum) de comprar de
outros produtores que não fazem parte da Sul Ecológica ou da ARPA-SUL, por falta
de produção de frutas dos agricultores do grupo, Mirian faz uma seleção criteriosa:
“é uma questão de consciência minha, mas eu acho que em função de todos os
cursos que eu fiz, acho que eu to bem consciente”. Nesses casos em especial é ela
que faz a coleta das frutas nas propriedades fornecedoras, geralmente em locais
íngremes e isolados, com o cuidado de observar se não há possíveis contaminações
por agroquímicos.
85
4.3 A Sul Ecológica
Mirian, que participa atualmente do grupo Prado Novo, conta que o grupo da
Fazenda Boa Vista “foi um dos que ajudou, através da minha pessoa, a fundar a
Sul”. A Cooperativa Sul Ecológica (FIG. 19) formou-se, em dezembro de 2001, a
partir da possibilidade de uma maior organização dos grupos, como o Fazenda Boa
Vista, o Santa Inês e o Boa Vista, todos de São Lourenço, que recebiam assistência
técnica do CAPA. Mas as articulações iniciaram no ano de 2000:
Teve um momento que foi o passo, vamos dizer assim, um ensaio da
rede, através de um projeto, em convênio com a CEASA, de
fornecimento para a Merenda Escolar na rede estadual. [...] Primeiro
em uma escola, aí então em mais duas e depois pra rede toda lá em
São Lourenço. [...] em seguida surge a Sul [...]. Foi um laboratório ali
(Ernesto, extensionista do CAPA).
Mirian acompanhou essa iniciativa dos grupos. Neste projeto citado por
Ernesto, da Merenda Ecológica, que iniciou em 2000
14
, os alimentos produzidos
eram descascados e cortados pelas mulheres dos grupos, recolhidos pelo
extensionistas do CAPA e entregues às escolas, prontos para serem utilizados. Elas
se reuniam, a cada 15 dias, intercalando esse trabalho com outros grupos do
mesmo município. “Era uma farra”, resume Mirian, lembrando os laços de amizade
formados e reforçados nestes momentos.
A sua criação também pode ser vista como uma possibilidade de
flexibilização para a inserção daqueles agricultores “em transição”, quando
relacionada à Associação ARPA-SUL. Por ser mais acessível em termos de entrada
nos grupos e na Cooperativa, há a responsabilidade para a Sul Ecológica de
disponibilizar mais subsídios aos agricultores em relação à maneira de produzir, já
que é uma preocupação manter a continuidade, a padronização e o nível de
qualidade em seus produtos, pensando na sua comercialização.
A produção dos núcleos continuou e, com a abertura de outro mercado
institucional, o do Programa Fome Zero, a Sul Ecológica foi se estabilizando.
14
Esse projeto era subsidiado pelo Governo Estadual da época (gestão de Olívio Dutra, do PT, de
1999 a 2002).
86
FIGURA 19 – O logotipo da Cooperativa Sul Ecológica.
A Cooperativa tem sua sede em Pelotas, mas está presente também em
outros sete municípios desta região: Turuçu, Capão do Leão, Arroio do Padre,
Canguçu, Morro Redondo e Herval, além de São Lourenço do Sul, em um total de
26 grupos. Em São Lourenço do Sul participam 49 famílias, que estão localizadas
em sete grupos
15
: Santa Inês, Faxinal (é o grupo mais antigo), Campos Quevedos,
Quevedos, Boa Vista, Prado Novo e o Quilombo Monjolo. Em Pelotas são cinco
grupos, com 67 agricultores: Rincão do Andrade, Gama, Monte Bonito, Municipal e
Francesa. Em Canguçu são cinco grupos, Remanso, Passo do Lourenço,
Assentamento 12 de julho, Estância da Figueira e Melões, em um total de 40
famílias.
Os núcleos se encontram a cada um ou dois meses, dependendo da
situação do grupo, se é formado há mais tempo ou não ou ainda se houve alguma
demanda específica por parte dos agricultores. O grupo da localidade de Santa Inês,
por exemplo, tem 17 famílias – o maior de São Lourenço e um dos mais importantes
em termos de produção – e se reúne a cada dois meses, aproximadamente.
15
Mais um grupo estava sendo formado neste município no final de 2009, na localidade de Santa
Isabel, próxima ao núcleo urbano.
87
O grupo da Boa Vista, em São Lourenço, por ser menor (tem três famílias,
em duas propriedades) optou por receber visitas individuais, sem um dia específico
para reuniões. Por fazerem feira, essas famílias se encontram todas as semanas,
aos sábados. Já o grupo de Campos Quevedos, mais recente, com cinco famílias,
reúne-se todos os meses. Geralmente alternadas nas propriedades de cada família,
essas reuniões são marcadas pelo extensionista que trabalha com aquele grupo,
que é o “responsável” pela assistência técnica do grupo (e considerado também
“responsável” pelo grupo diante de sua organização).
Da importância dada aos grupos, Mirian, agora no grupo do Prado Novo,
ressalta:
Por exemplo, do grupo, que já está em 12 famílias, nem todas tão
trabalhando, mas tem essa convivência [com o grupo]. Oito estão
trabalhando direto. E fornecem a fruta... Montando essa cooperativa,
que é uma coisa de nível regional, que partiu principalmente dos
grupos de São Lourenço, que era a parte mais forte do CAPA. Se tu
for parar pra pensar, em tão poucos anos, tudo que já se conseguiu,
desde 2001.
Esses núcleos podem ser considerados como nós na rede, no qual os
agricultores e técnicos discutem assuntos considerados pertinentes à sua realidade.
Essas reuniões são momentos de trocas de informações, de conversas, laços de
vizinhança, de conhecer as expectativas da produção para as próximas colheitas, de
acertos dos pagamentos da cooperativa, de conversas sobre o clima, sobre as
dificuldades, sobre as possibilidades etc.
4.4 Redes de comercialização mais amplas
Quando se fala em agricultura de base ecológica, as redes se multiplicam.
Essas ligações são estabelecidas para potencializar as ações, como parte do
cotidiano da região. Assim como incluem as redes locais, incluem também redes
mais longas. Isto é, os mesmos atores que se organizam em núcleos por localidade
também se inserem em discussões e em ações mais abrangentes, como as que
88
envolvem temas como o meio ambiente e a conservação ambiental, a certificação de
produtos orgânicos, o financiamento de projetos, a participação em políticas públicas
ou ainda as possibilidades de comercialização.
Nessa lógica de conexões, os atores foram se articulando em redes nas
quais trafegam conhecimentos técnicos, ideais e objetos, sejam eles técnicas,
plantas ou outros. Na perspectiva assumida neste trabalho, nesta rede é possível
passar, sem solução de continuidade, do local ao global, do micro ao macro. O
global o não é um quadro que existe fora do local, o local não é um ponto que vem
se inscrever em um quadro geral: o global deve ser entendido como uma
justaposição de redes que se emaranham e se estendem, pois existem elementos
que estão próximos, mas desconectados e elementos que estão distantes e
intensamente conectados.
Um exemplo de rede mais ampla é a organização e participação dos atores
locais a partir das possibilidades de inserção em mercados mais amplos, como os
institucionais, no caso da Rede de Cooperação Solidária. Outro exemplo é o
programa Território da Cidadania, uma importante via de acesso a políticas públicas
para as organizações locais. Dessas articulações fazem parte também relações
assimétricas entre agricultores e organizações, apresentadas neste capítulo no
contexto de algumas de suas implicações para a configuração da rede de produção
de base ecológica.
4.4.1 Programa de Aquisição de Alimentos
A viabilidade da produção agrícola depende de vários fatores, um deles é a
comercialização. Nesse sentido, uma oportunidade estratégica de comercialização
dos produtos da agricultura familiar da região de Pelotas foi visualizada pelas
organizações da rede através do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Este
programa, instituído pelo artigo 19 da Lei 10.696 (BRASIL, 2003a), regulamentado
pelo Decreto 6.447 (BRASIL, 2008b) e modificado pelo Decreto 6.959 (BRASIL,
89
2009c), é uma das ações que compõem o Programa Fome Zero, no eixo de
Fortalecimento da Agricultura Familiar
16
.
O programa é fruto de parceria entre Ministério do Desenvolvimento Agrário
(MDA), Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) e
Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), vinculado ao Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e tem o duplo objetivo de promover o
acesso de populações em situação de insegurança alimentar a alimentos locais de
qualidade e de estimular a agricultura familiar (incluindo nesta denominação
diferentes atores sociais, como assentados da reforma agrária, pescadores, entre
outros), com a garantia de compra de seus produtos
17
.
O PAA adquire alimentos das entidades participantes sem a necessidade de
licitação, por preços de referência que seriam uma média dos praticados nos
mercados regionais. Os valores por ano por agricultor familiar que se enquadre no
Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar – PRONAF, nas
principais modalidades acessadas pelas organizações da área de estudo, que
inicialmente eram de R$ 2.500, até 2009 ficam restritos a R$ 3.500, atualmente
passaram a R$ 4.500, equivalendo a R$ 375,00 por mês (BRASIL, 2009c)
18
.
Os alimentos comprados são destinados à população atendida por
programas sociais locais, situação que demanda uma complexa articulação entre os
atores envolvidos. Já na apresentação de propostas de projetos por parte das
organizações locais é necessário o ajuste entre os alimentos que serão produzidos e
os que são demandados pelos programas sociais, envolvendo desde o
planejamento da produção até a entrega sistemática dos produtos aos beneficiados,
o que compõe uma diferença em relação aos demais programas que envolvem a
agricultura familiar.
16
Disponível em: <http://www.mds.gov.br/programas/seguranca-alimentar-e-nutricional-
san/programa-de-aquisicao-de-alimentos-paa>. Acesso em 30 jun. 2009.
17
O Grupo Gestor do PAA, coordenado pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à
Fome e composto pelo Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão, Ministério do
Desenvolvimento Agrário, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Ministério da Fazenda
e Ministério da Educação, é responsável pela implementação do Programa.
18
Na modalidade Incentivo à Produção e Consumo do Leite o limite é semestral, de R$ 4.000, na
modalidade Aquisição de Alimentos para Atendimento da Alimentação Escolar o limite é de R$ 9.000
por ano, na modalidade Compra Direta da Agricultura Familiar para Distribuição de Alimentos ou
Formação de Estoque Público o com limite é de R$ 8.000 por ano (BRASIL, 2009c).
90
Essa aproximação entre as organizações possibilita, como lembrado por
Schmitt e Guimarães (2008), o estabelecimento de algumas margens de manobra
que permitem negociações de acordo com especificidades e limitações locais, por
exemplo, em relação à sazonalidade da produção. Permitem ainda ter incluídos nos
projetos produtos locais, que em outras vias de comercialização não teriam
aceitação. Compõem a cesta, dependendo da época do ano, abóbora, arroz, açúcar
mascavo, batata, batata-doce, beterraba, cenoura, brócolis, cebola, couve, couve-
flor, feijão, laranja, leite, mandioca, mel, milho, pão integral, peixe processado,
pêssego, suco, tomate, entre outros produtos que se alternam entre de base
ecológica ou não, de acordo com a entidade. Aos produtos de base ecológica é
dado o valor adicional de 30% em relação aos demais alimentos.
Os produtos e volumes comercializados pela Sul Ecológica nos primeiros
anos do Programa estão na tabela 1.
TABELA 1 – Principais produtos comercializados pela Cooperativa Sul Ecológica para o PAA entre
2004 e 2006 e variação percentual.
Fonte: Becker, Caldas e Sacco dos Anjos, 2007.
Como via de organização inicial das entidades da área de estudo no PAA, foi
formada a Rede de Cooperação e Comercialização Solidária, em 2003, organizada a
partir do projeto “Segurança Alimentar: Alimentando a Cidadania”. Presentes desde
o início, COOPAR e UNAIC, por estarem aptas, de acordo com as condições legais
exigidas, para participar do PAA, começaram como as únicas proponentes oficiais
do projeto de Compra Antecipada Especial da Agricultura Familiar (CAEAF), Doação
91
Simultânea, mas outras organizações também estavam envolvidas, conforme o
quadro a seguir.
QUADRO 1 – Organizações participantes inicialmente da Rede de Cooperação Solidária.
Fonte: Surita, 2004.
Müller, Fialho e Schneider (2007) enfatizam a participação ativa dos atores
sociais locais na operacionalização do PAA na área de estudo, em especial do
CAPA, que já possuía um “saber fazer” acumulado com relação a políticas públicas
para a agricultura familiar: “através destas relações, por sua histórica ligação com as
questões a respeito do tema, o CAPA acabou envolvendo-se com o PAA de maneira
intensa” (MÜLLER, FIALHO e SCHNEIDER, 2007, p.15). A posição da ONG nessa
articulação foi de animadora da rede, ou seja, atuou estabelecendo contatos,
centralizando informações e congregando as organizações de produtores – muitas
das quais já tinham sua assessoria técnica – em torno do PAA.
A experiência anterior do CAPA, em conjunto com outras organizações
locais (COOPAR, por exemplo) ocorreu com a comercialização através do mercado
institucional da Merenda Escolar Ecológica, em 2000, junto ao governo estadual,
momento em que a Sul Ecológica iniciou suas articulações. Esse novo arranjo em
função do PAA ampliou o número de atores envolvidos, sem se restringir a
92
organizações e agricultores de base ecológica – participam também produtores de
leite, pescadores artesanais, etc.
Na época de formação da Rede de Cooperação e Comercialização Solidária
os diferentes representantes do governo federal (Superintendência Regional da
CONAB e Ministérios), o CAPA, a prefeitura de Pelotas (gestão de Fernando Marroni
– PT
19
), e as comunidades religiosas, escolas e associações comunitárias se
reuniram, junto com as organizações de agricultores, com a perspectiva de garantir
a comercialização da produção agrícola ao mesmo tempo em que se mantinha um
programa de segurança alimentar.
Em relação ao público consumidor desses alimentos, de início, as parcerias
com as comunidades locais foram conduzidas pela prefeitura de Pelotas, município
para onde eram levados os alimentos de toda a rede. A partir de 2005, com a
mudança de governo municipal em Pelotas
20
, a parceria entre a prefeitura desse
município e as organizações da rede ficou diluída.
Por outro lado, nesse período outros atores entram na Rede, que foi
ampliada para mais três municípios, Santa Vitória do Palmar, São Lourenço do Sul e
Canguçu, trazendo reorganizações e a expansão da rede, o que segundo Schmitt e
Guimarães (2008) foi também reflexo do aprendizado inicial. Nesse sentido, oito
novas organizações se tornaram proponentes (dentre as quais está a Sul Ecológica)
dos projetos do PAA por meio das diversas modalidades do programa, como por
exemplo, a Compra para Doação Simultânea, também conhecida por Compra Direta
Local da Agricultura Familiar (CDLAF), quando operacionalizada por governos
estaduais e municipais ou Compra Antecipada Especial com Doação Simultânea
(CAEAF), quando operacionalizada pela CONAB.
19
Há um contato estreito do CAPA com grupos petistas.
20
O prefeito atual de Pelotas é Adolfo Antônio Fetter Jr., do Partido Progressista.
93
FIGURA 20 - Mapa da origem dos alimentos na “Rede Solidária”.
Fonte: adaptado de Froés, Santos e Rech, 2008.
Esta rede tem uma complexa logística regional (FIG. 20), apesar de ser
mediada também por atores nacionais. A produção, beneficiamento,
agroindustrialização e embalagem fica a cargo dos agricultores (FIG. 21). O
recolhimento e transporte dos produtos até a sede da comunidade é feito pelas
organizações de produtores (FIG. 22). Quando lá chegam os alimentos, a montagem
e distribuição das cestas para a população é feita pelas comunidades religiosas e
associações de bairro (FIG. 23 e 24).
94
FIGURA 21 – Preparação dos molhos de couve na propriedade dos Peglow, em São Lourenço do
Sul, para entrega para a Cooperativa Sul Ecológica. Alida, Vera, Décio e Reinaldo, da esquerda para
a direita.
Fonte: acervo da pesquisa. Maio/2009.
FIGURA 22 – Recolhimento da produção na propriedade dos Peglow com o caminhão da
Cooperativa Sul Ecológica.
Fonte: acervo da pesquisa. Mai./2009.
95
Atualmente, há Comitês Gestores nos municípios onde são entregues os
alimentos. Em São Lourenço, por exemplo, o município oficializou, em 2006, o seu
Comitê do Fome Zero, que reúne mensalmente as organizações locais, como
comunidades religiosas, prefeitura municipal, cooperativas, entre outras.
FIGURAS 23 e 24 – Organização da entrega das cestas produzidas pelas entidades da Rede de
Cooperação Solidária para o PAA.
Fonte: Rocheli Wachholz. Fev./ 2006.
Para a Cooperativa Sul Ecológica é o principal mercado de venda
atualmente. Na reunião de maio do grupo do Prado Novo, de São Lourenço, os
comentários em relação ao Programa Fome Zero e ao PAA eram sobre a incerteza
de seu futuro, que por ser um programa de governo, não uma política pública já
consolidada, poderia terminar caso houvesse uma mudança no governo federal.
Nesta ocasião o extensionista Roni citou os dados da Cooperativa
apresentados em sua Assembleia Geral, realizada em 31 de março de 2009, como
fez nas reuniões de todos os grupos de São Lourenço. Ele chamava a atenção para
o fato de que 85% do que é produzido na Sul é para o PAA, o que faz com que seja
levantado o assunto da diversificação dos mercados. Para os grupos que também
fazem feira, como o próprio grupo do Prado Novo, essa diversidade na
comercialização já ocorre, inclusive com o relato constante de falta de produtos
demandados pelos consumidores.
96
TABELA 2 - Valores comercializados entre 2004 e 2006 para o PAA pela Cooperativa Sul Ecológica
nos municípios contemplados pelo programa.
Fonte: Becker, Caldas e Sacco dos Anjos, 2007.
Dentro dos possíveis papéis, funções e regras de relacionamento entre os
atores envolvidos na operacionalização do PAA, Müller, Fialho e Schneider (2007)
chamam atenção para a formação dos “arranjos institucionais”, na tentativa de
explicar o desempenho das relações a partir das ações que um conjunto de
instituições cumpre (ou declara como suas) em uma sociedade.
A Rede de Cooperação e Comercialização Solidária foi construída por
diferentes atores, alguns de atuação local e outros de atuação mais ampla, que
estabeleceram e/ou confirmaram laços e espaços de interação social, econômica e
política que se aproximam do termo instituição, que segundo os autores envolve
regras e acordos construídos nas relações sociais. Regras essas que são
estabelecidas de maneira assimétrica por atores que detêm diferentes funções,
permeadas por fluxos de interesses e relações de poder.
Especificamente em relação ao arranjo em torno do PAA na região de
Pelotas, Müller, Fialho e Schneider (2007, p. 11) citam o fato de que as relações
estabelecidas permitiram relativa “equalização de poderes e interesses”, em função
da adoção de uma estratégia em comum – o funcionamento do PAA. Mas isso não
significa que eles sejam dissolvidos. Como os objetivos dos atores variam, essa
equalização também pode ser a todo momento revista ou mesmo manejada por
outros caminhos, como ocorreu no período de realinhamento da Rede, em 2005,
contado por Schmitt e Guimarães (2008, p. 5):
As mudanças no contexto político-administrativo ocorridas após as
eleições municipais levaram a um redesenho dos fluxos de
distribuição existentes, com o enfraquecimento da atuação de alguns
parceiros da rede, como a prefeitura de Pelotas e, por outro lado, o
surgimento de novos, como a prefeitura de São Lourenço.
97
Mas apesar de haver o envolvimento de diversos atores, a relação entre
agricultores e consumidores finais através do PAA permanece distante. Uma
iniciativa aprovada pelo Comitê Gestor do Fome Zero em São Lourenço durante a
reunião do mês de março de 2009 foi a de realizar uma visita dos responsáveis
pelas comunidades locais (que realizam o recebimento e a distribuição dos
alimentos para os consumidores) a uma propriedade que fornece alimentos ao
Programa, na tentativa de aproximar esses atores. A família Peglow, de Quevedos,
recebeu a visita do Comitê do Programa em junho de 2009, composto de um público
predominantemente urbano
21
.
Essa visita também foi realizada para que o Comitê ficasse a par dos
desafios da produção, justificada pelas dissonâncias apresentadas na referida
reunião entre o que as entidades receptoras demandam e o que as organizações de
produtores oferecem, em termos de qualidade e quantidade de produto. Assim como
há alguns produtos oferecidos ao longo do ano, em determinadas épocas do ano
não há produção de alguns alimentos.
Os principais problemas enfrentados relacionados à falta de produção
concentram-se no verão, época do ano em que a falta de aparelhos de irrigação são
mais sentidos. Grande parte das famílias não possui uma estrutura que permita a
produção nos meses mais secos. Mas a situação oposta, o excesso de produção de
algum alimento – em 2009 ocorreu com a abóbora – pode acontecer, mesmo com os
planejamentos feitos semestralmente. No caso de frutas, essa situação é contornada
com o processamento das mesmas em sucos e schimiers.
Para os agricultores, é uma importante via de compra de sua produção,
apesar dos percalços encontrados. Assim como estimulou o início da produção para
muitas famílias o fato de ter a compra de produtos diversificados e de ter valorizados
os alimentos base ecológica, queixas também são recorrentes. Por exemplo, em
relação aos pagamentos pelos produtos fornecidos: em 2009, estavam ocorrendo
com atraso de até quatro meses
22
.
Se por um lado o Programa Fome Zero tem um caráter assistencialista, de
doação dos alimentos, representa diversidade e qualidade nos alimentos
21
Nesta visita, Reinaldo Peglow achou interessante que os representantes das comunidades “[...]
ficaram impressionados que a cenoura leva três a quatro meses para poder colher. Elas achavam
que em um mês tava pronto”.
22
O atraso nos pagamentos é citado por Müller, Fialho e Schneider (2007).
98
consumidos entre as populações urbanas atendidas pelo Programa. Nesse sentido,
um ponto importante constantemente mencionado pelos atores locais é a
possibilidade de que os produtos de base ecológica, comumente associados a
alimentos mais caros, possam ser consumidos por essas populações em situação
de insegurança alimentar
.
4.4.2 O Território Sul e o Fórum da Agricultura Familiar
O Fórum de Agricultura Familiar da Região Sul do Rio Grande do Sul é,
desde 1996, um ambiente de discussão e implementação de ações voltadas para a
busca de soluções coletivas a partir da realidade e das demandas regionais, criando
um espaço de representação política do Território Rural Sul do RS (FIG. 25). É
composto por organizações da sociedade civil e dos poderes públicos municipal,
estadual e federal que têm contato com a agricultura familiar, como cooperativas e
associações de agricultores familiares e pescadores artesanais, prefeituras,
conselhos municipais de desenvolvimento rural, movimentos sociais, federação dos
agricultores, sindicatos, ONG's, centros de pesquisa, ensino e extensão rural e
estudantes (ver ANEXO B), que se encontram mensalmente em reuniões,
seminários ou oficinas
23
.
23
Fonte: site da EMBRAPA. Disponível em: <www.cpact.embrapa.br>. Acesso em 12 jul. 2009.
99
FIGURA 25 - Fórum da Agricultura Familiar, realizado no Centro de Treinamentos de Agricultores de
Canguçu (CETAC).
Fonte: acervo da pesquisa. Jul./2009.
Dentre outras possibilidades, o Fórum se apresenta como espaço para
relevantes discussões. Um exemplo foi acerca das áreas de preservação em cada
propriedade, as chamadas Reservas Legais e Áreas de Preservação Permanente
(APP)
24
, exigências legais que até meados de 2009 tinham previsão de serem
postas em prática a partir de 11 de dezembro de 2009
25
(BRASIL, 2008). A
repercussão dada ao Código no ano de 2009 causou nos atores desta rede
apreensão, pois essa legislação, apesar de datar de 1965, foi alterada
recentemente, através de decretos federais, o que causou um acirramento do
debate.
24
A Reserva Legal é, segundo o Código Florestal Brasileiro (BRASIL, 1965, modificado por BRASIL,
2001), um espaço da propriedade (20% no local) em que se deve, obrigatoriamente, manter a mata
conservada ou recuperá-la, com a possibilidade de manejo sustentável. O estabelecimento dessas
áreas congrega diversos dos temas discutidos globalmente. A legislação ambiental proposta exige
que ao redor de nascentes de arroios, de fontes de água, naturais ou construídas, haja uma área de
50 metros de diâmetro de mata nativa intocável. Ao longo dos cursos de água, de acordo com a sua
largura, são exigidos de 30 a 500 metros de mata ciliar e em locais com declividade acima de 45
graus não pode haver manejo (BRASIL, 1965, modificado por BRASIL, 1989), salvo por utilidade
pública ou interesse social, em casos muito restritos (BRASIL, 2006).
25
Posteriormente os prazos de cumprimento dessa normatização foram postergados para julho de
2011 (BRASIL, 2009a).
100
Uma das deliberações na reunião de abril de 2009 do Fórum foi que
houvesse esclarecimentos sobre o tema, que, segundo as lideranças presentes,
estava sendo tratado de maneira exagerada (com “terror”) e distorcida por algumas
entidades ligadas à agricultura, amedrontando mais do que esclarecendo o assunto.
Este tema, de abrangência nacional, continuou sendo discutido na reunião do mês
seguinte, com a presença de um representante da Secretaria de Meio Ambiente
(SEMA) do município de Pelotas, o engenheiro agrônomo Aroldo Barwaldt, que fez,
a convite da direção do Fórum, uma apresentação detalhada das exigências que
envolviam a normatização em vigor
26
. Desta maneira, o fórum congrega atores que,
em momentos específicos, tratam de temas em comum.
Dada a consolidação desse espaço, sua representatividade regional e os
contatos estabelecidos entre as organizações atuantes, a partir de junho de 2004 se
iniciou um movimento de articulação entre o Fórum e a Secretaria de
Desenvolvimento Territorial do Ministério do Desenvolvimento Agrário (SDT/MDA)
que permitiu que o Fórum atuasse como Colegiado de Desenvolvimento Territorial
(CODETER) no Território Sul do RS, com o objetivo de consolidá-lo como canal de
execução de políticas de desenvolvimento para a região (CAPA/MDA, 2009),
situação que permaneceu com a criação do Programa Territórios da Cidadania, em
2008.
O Território Zona Sul compreende a área da Zona Sul do Rio Grande do Sul,
que é composta por 26 municípios (FIG. 26), com 871.733 habitantes, ou seja, cerca
de 8% da população do RS e 13% da área do Estado. Os três municípios da área de
estudo, Canguçu, São Lourenço do Sul e Pelotas concentraram quase 50% do total
de 138.969 habitantes do meio rural. Desses três municípios, Canguçu concentra a
população rural de 32.255 habitantes (CAPA/MDA, 2009).
26
Dadas as controvérsias estabelecidas sobre o Código, o tema não se esgotou. Fruto de
mobilizações contrárias, a normatização está recebendo propostas de modificação por parte de
organizações envolvidas com a agricultura.
101
FIGURA 26 - Mapa do Território Zona Sul do Rio Grande do Sul.
Fonte: EMBRAPA (s/d) apud CAPA/MDA, 2009.
Atualmente o Fórum possui um núcleo dirigente formado por representantes
das organizações governamentais, das entidades não governamentais, do conjunto
de organizações da agricultura familiar, dos representantes de assentados de
reforma agrária, de pescadores artesanais e de quilombolas do território sul do RS
27
.
Possui ainda um núcleo técnico, que pode estar vinculado à entidade executora, o
CAPA, que auxilia na execução das ações, junto com os gestores públicos
parceiros, como prefeituras municipais e a EMBRAPA (CODETER, 2005).
Como CODETER, o Fórum da Agricultura também é o espaço para a
discussão, deliberação e apresentação de Projetos de Infraestrutura e Serviços,
27
A direção atualmente está composta por um representante da EMBRAPA, da UNAIC (Cléu
Ferreira), da Teia Ecológica, da Associação de Pescadores Vila Anselmo, do Quilombo Monjolo (São
Lourenço) e dos assentados da reforma agrária. Fonte: site da EMBRAPA. Disponível em:
<www.cpact.embrapa.br>. Acesso em 22 set. 2009.
102
dentro da proposta de Desenvolvimento Sustentável dos Territórios Rurais, com o
apoio da articuladora do MDA, Carla Rech
28
. O Programa Nacional de Apoio a
Projetos de Infraestrutura e Serviços em Territórios Rurais (PROINF), através da
SDT/MDA, pelo Programa Territórios, é uma importante fonte de recursos para
muitas entidades da região, dentre as quais estão a Sul Ecológica, UNAIC,
COOPAR, Associação ARPA-SUL, Cooperativa ARPA-SUL, os quilombos da região
(incluindo o Quilombo Monjolo), Cooperativa Teia Ecológica e outras. Os projetos
são aprovados por votação em plenária e um dos critérios para que as organizações
tenham direito a voto é a presença de um representante seu em pelo menos 70%
das atividades do Fórum, o que também colaborava para manter as plenárias cheias
o ano todo.
Mas ter um projeto aprovado não significa necessariamente que este seja
prontamente executado. A Sul Ecológica, por exemplo, teve aprovado um projeto em
2005 em parceria com a prefeitura de Pelotas para a aquisição de um caminhão
orçado em R$33.000,00. Porém, era muito comentado entre os agricultores o fato de
que em 2010 essa não compra ainda havia sido concretizada. Segundo o relato do
presidente, Ivo Scheunemann, o fato decorria dos entraves burocráticos do
processo, mas, como afirmavam alguns agricultores descrentes com a vinda do
caminhão, as limitações também eram políticas, causadas pela mudança na
administração municipal.
4.5 A Rede Ecovida e a certificação de produtos orgânicos
A comercialização de produtos de base ecológica envolve laços de
confiança na qualidade dos alimentos, pois, mesmo quando não é perceptível
visualmente, esses produtos carregam consigo associações a processos agrícolas
específicos, que envolvem a preocupação em evitar prejuízos aos elementos
naturais e às pessoas envolvidas na produção – seja pelas técnicas utilizadas no
28
Que trabalha diretamente na sede do CAPA.
103
manejo do ambiente ou pela ausência de agroquímicos na produção – e também em
gerar produtos mais saudáveis aos que consomem.
Quando a comercialização é feita através de feiras, como as organizadas
pela Associação Regional de Produtores Agroecologistas da Região Sul (ARPA-
SUL) e pela Cooperativa Sul Ecológica, em que os próprios agricultores vendem
seus produtos, os laços de confiança são estabelecidos através de relações de
amizade, parentesco e vizinhança e são renovados a cada feira, com constantes
momentos de diálogo entre quem produz e quem consome. Mas em situações de
comercialização indireta, como em lojas e supermercados, não há a formação das
mesmas ligações entre consumidores e agricultores.
Um caminho encontrado para diminuir esse distanciamento é a certificação
dos produtos orgânicos
29
, que não necessariamente pretende criar laços, mas tenta
mostrar aos consumidores que os produtos estão em conformidade com aquilo que
se considera dentro do ideal de produção, mediante parâmetros verificados pelos
envolvidos, e assim possibilita a expansão dos mercados de comercialização.
Inicialmente o processo de certificação era uma ação empreendida por
atores que desejavam dar aos seus produtos uma garantia extra de procedência e
qualidade, dada a sua singularidade, que considerasse a sua trajetória desde a fonte
de produção até o ponto final de venda ao consumidor. Este é o caso dos
agricultores da ARPA-SUL, que em boa medida já passaram pelo processo de
certificação.
Mas acompanhando o aumento da visibilidade desses produtos, foi
identificada a necessidade por parte do poder público e de alguns dos atores
envolvidos de regulamentar essa produção. Reunindo dentro da categoria de
“orgânicos” as diferentes vertentes que englobam a produção de base ecológica, a
legislação que rege a certificação, fruto de discussões que iniciaram na década de
1990, é dada pela Lei Federal 10.831 (BRASIL, 2003b) e regulada por cinco
Instruções Normativas.
A partir dessa normatização, foi criado o Sistema Brasileiro de Avaliação de
Conformidade Orgânica (SISORG). Fazem parte do SISORG dois tipos de
Organismos de Avaliação da Conformidade Orgânica (OAC): as Certificadoras e os
29
Utiliza-se o termo orgânico por ser o mesmo adotado na normatização vigente.
104
Organismos Participativos de Avaliação de Conformidade (OPACs). Ambos recebem
o selo SISORG, mas o primeiro, a acreditação, fiscalizada pelo INMETRO e
credenciada pelo MAPA, pode ser efetuada por um organismo de terceira parte, isto
é, por certificadoras sem vínculos com os produtores. Já os OPACs fazem parte de
Sistemas Participativos de Garantia da Qualidade Orgânica (SPG), em que a
acreditação é feita por grupos compostos de agricultores e outros atores
interessados, como consumidores, técnicos e organizações sociais, caso da Rede
Ecovida, uma OPAC, que também precisa estar credenciada ao MAPA (BRASIL,
2009b).
Aqueles agricultores que realizam a venda direta não necessitam da
certificação, porém devem estar vinculados a uma organização de controle social
(OCS) e cadastrados junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
(MAPA)
30
.
Essa legislação previa a exigência da certificação de produtos orgânicos
para a venda indireta a partir de 28 de dezembro de 2009 (BRASIL, 2007). Depois
de intensos debates que acompanharam esse processo durante o ano de 2009,
esse prazo foi expandido por mais um ano, até dezembro de 2010 (BRASIL, 2009b).
Mas que este processo, ao mesmo tempo em que pode ser visto como uma
maneira de valorizar os produtos, também traz adaptações e limitações ao trabalho
diário das famílias. A proposta, nesse sentido, é refletir sobre a exigência da
certificação de produtos orgânicos enquanto uma demanda externa para as famílias
agricultoras, que nem sempre têm o mesmo ritmo imposto pela legislação, mesmo
quando inserida em um processo que se propõe participativo.
A certificação como produto orgânico não é necessariamente vista como
viável ou uma prioridade por todas as famílias agricultoras da região que se inserem
na rede. É possível citar alguns fatores limitantes, como os custos de uma
certificação e também as dificuldades de atingir e mesmo manter a propriedade
dentro de determinados parâmetros, principalmente no que diz respeito à dificuldade
da adubação, em parte pelas características pedológicas locais, fato constantemente
citado pelos agricultores e extensionistas da rede.
30
Essa ligação é justificada por considerar-se que a agricultura de base ecológica faz parte de um
processo coletivo – as famílias nunca estariam isoladas na produção.
105
Essa apreensão quanto à certificação dos produtos é exposta pelos atores,
como diz um agricultor: “eu tô preocupado, com essa lei que não pode usar nenhum
adubo, a gente não sabe como vai ser”. Ele se refere ao adubo organomineral e a
ureia, principais aditivos ainda usados pelos agricultores na produção de base
ecológica
31
.
Porém, a importância da certificação para a Cooperativa Sul Ecológica é
expressa constantemente pelos atores com a preocupação de que na
comercialização das hortaliças, frutas, grãos, sucos, doces e mel através do
Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), uma das mais relevantes vias de
comercialização da Cooperativa, o valor adicional de 30% dado aos produtos
atestados como de base ecológica permaneceria somente para aqueles agricultores
que obtivessem o selo de certificação. Mas segundo Fonseca e Carrano
32
(2006,
apud FONSECA, 2009) a possibilidade de venda direta de produtos orgânicos sem
certificação para as compras governamentais é pouco conhecida pelos atores de
modo geral. De qualquer maneira, na busca de novos mercados de comercialização
indireta a presença do selo é um fator limitante.
As famílias da rede, em situações específicas, como no uso de adubo
organomineral ou na produção de mel, não conseguem ou não desejam se adequar
totalmente à legislação vigente com relação aos produtos orgânicos, mas estão
inseridas na produção por eles identificada como ecológica e também na discussão
da certificação de seus produtos através do núcleo sul da Rede Ecovida de
Certificação Participativa. “Praticamente acaba o mel orgânico para a agricultura
familiar” com a atual normatização da certificação, como me expõe Roni Bonow, de
São Lourenço.
Sua inquietação, entre outras, é com o fato de que o mel exige um
isolamento de três quilômetros do local das coolmeias em relação a cultivos que não
sejam de base ecológica. A realidade local mostra que muitas propriedades na
região não têm largura superior a três quilômetros, pois estão em faixas longas e
estreitas de terra, sendo que algumas chegam a ter 100 metros de largura.
31
Esta discussão será apresentada no subcapítulo 5.2.
32
FONSECA, M. F. de A. C.; CARRANO, S. Considerações sobre a regulamentação na agricultura
orgânica: sistemas participativos de garantia: perguntas e respostas. Niterói: PESAGRO-RIO, 2006.
19 p.
106
Na reunião de junho do núcleo sul da Rede Ecovida, realizada na sede do
CAPA, estavam presentes agricultores, extensionistas da CPT, CAPA, Sul
Ecológica, COOPAR, UNAIC, lideranças da Associação ARPA-SUL, da Cooperativa
ARPA-SUL, da COOPAVA, do Movimento dos Pequenos Agricultores (MPA) e
representantes de entidades de consumidores, como a Teia Ecológica. Uma das
principais preocupações expostas era a necessidade de adequação dos agricultores
participantes da Rede à nova regulamentação da certificação, aliadas à
preocupação com a credibilidade do seu produto, o que ocasionou a retomada dos
cursos, conversas e debates sobre o tema.
As discussões neste encontro se centraram sobre os pontos considerados
críticos. Além dos já citados, uma preocupação que acompanhava os relatos era se
a certificação seria em relação a toda propriedade ou para cada produto. Caso fosse
por propriedade, o número de famílias certificadas diminuiria sensivelmente. “Na Sul,
sobra praticamente 10% dos agricultores que têm toda a propriedade
agroecológica”, segundo o extensionista Roni Bonow. O Decreto 6.323 (BRASIL,
2003) permite a produção paralela na mesma propriedade de produtos orgânicos e
não orgânicos, desde que haja uma separação do processo produtivo.
Em relação a essa normatização, um dos aspectos muito valorizado por
Fábio Mayer, extensionista do CAPA, participante da Rede Ecovida, é o peso da
participação de diferentes atores na sua formulação:
Essa legislação ela veio da forma que a rede [Ecovida] quis. Essa
legislação ela teve o processo mais democrático que poderia ter
havido. Foram mais de 40 reuniões em Brasília. O processo é esse,
se tem que certificar, é do nosso jeito, na nossa lógica.
Porém, mesmo que a certificação atual seja fruto de longas discussões e
que tenha havido influências das entidades envolvidas na produção sobre a
legislação, o “nosso” jeito é mais próximo das entidades de extensão rural do que
dos agricultores, que nem sempre têm a mesma visão – ou a mesma “lógica” –
sobre o processo.
Mas como ocorre o processo de certificação, que passa de demanda interna
a regra, com o desafio de certificar as inúmeras propriedades que já manejam a
produção a partir de práticas de base ecológica, mesmo que em diferentes graus,
com a consciência de que o processo de experimentação, tão importante nesse tipo
107
de produção, é dinâmico e apresenta tempos diferentes para cada um, cada família
o vivencia de maneira única?
Uma primeira tentativa de regulação foi realizada em 1994, conforme Santos
(2002, p. 2), quando “o Ministério da Agricultura pretendia normatizar a produção,
comercialização e certificação de produtos orgânicos no Brasil”. A iniciativa, tal como
estava constituída, foi questionada por diversas entidades envolvidas na produção,
por considerarem que ela não respeitava os princípios da Agroecologia. A partir
disso, as entidades envolvidas intensificaram o debate e a mobilização sobre o
tema.
Havia, nessa época, a discussão se a certificação deveria ser realizada a
partir de uma instituição externa, distante – ou melhor, “neutra” –, para que a
credibilidade do produto e da produção fosse atestada ou se esta se daria a partir de
sistemas mais participativos, que pudessem fornecer a acreditação aos produtos
orgânicos através da articulação de todos os atores envolvidos, incluindo os locais.
Este último era o sistema defendido por agricultores, extensionistas e
consumidores que vieram a criar a Rede Ecovida de Agroecologia. Para aqueles que
desejam ou necessitam da certificação, os desafios e os altos custos das empresas
certificadoras estimularam a busca de alternativas para a acreditação de seus
produtos. Iniciativas de certificação participativa permitem que os agricultores
tenham acesso ao selo (FIG. 27 e 28) e assim possam manter os mercados já
existentes ou estabelecer novos.
FIGURA 27 – O Selo da Rede Ecovida
Fonte: Site da Rede Ecovida de Certificação Participativa. Disponível em:
<
http://www.ecovida.org.br/
>, acesso em 11 ago. 2009.
108
FIGURA 28 – O Selo do Sistema Sisorg.
Fonte: BRASIL, 2008c.
Seguindo esse breve histórico, interligado com discussões prévias, em 1999
foi publicada a Instrução Normativa (IN) 07 do Ministério da Agricultura sobre a
produção orgânica. Nesta IN foram estabelecidas normas de produção,
processamento, distribuição e certificação dos produtos orgânicos. Nela há
importantes informações, por exemplo, consta que a certificação deve adotar
processos condizentes com as características locais, sempre com base nas
exigências legais (BRASIL, 1999).
Além disso, a IN 07 previa a criação de comissões (uma comissão nacional
e outras, por estados) de produção orgânica, compostas por organizações públicas
e da sociedade civil. Outras INs foram publicadas, como a IN 64, que traz o
Regulamento Técnico para os Sistemas Orgânicos de Produção Animal e Vegetal
(BRASIL, 2008).
A formação da Rede Ecovida foi baseada nas experiências voltadas para o
consumo interno, na qual os atores consideravam fator essencial que não coubesse
a um agente externo desconhecido a responsabilidade pela acreditação, o que,
segundo Santos (2002, p.2), “seria, e é, uma falta de respeito à nossa história e
capacidade”.
Ao final do ano de 1998 se iniciaram os debates sobre a formação da Rede
Ecovida, onde, a partir de 2000, agregaram-se organizações de todo o Sul do Brasil.
Dela participam agricultores familiares de base ecológica, organizados em grupos
nas comunidades e suas entidades, organizações não governamentais de
assessoria técnica, cooperativas de consumo, além de processadores e
comerciantes de alimentos agroecológicos (pequenas empresas, agroindústrias).
109
A Rede possui núcleos regionais, que na rede é representado pelo Núcleo
Sul. Atualmente se distribui por 24 núcleos, sendo que cada um tem
aproximadamente 8 a 10 entidades (FIG. 29). Esses núcleos possuem autonomia
quanto à escolha dos agricultores e organizações que farão a certificação, bem
como a maneira como procederão na certificação, guiados pelo regimento interno do
núcleo e pelas deliberações do grupo. Mas a Rede Ecovida possui normas próprias
de funcionamento comuns às mais de três mil famílias participantes.
FIGURA 29 – Núcleos da Rede Ecovida. Destaque para o Núcleo Sul (18), localizado na área de
pesquisa.
Fonte: Site Rede Ecovida. Disponível em: <
http://www.ecovida.org.br/
>, acesso em 11 jan. 2010.
Do Núcleo Sul da Rede Ecovida fazem parte a UNAIC, a Associação ARPA-
SUL, a Cooperativa ARPA-SUL, a COOPAR, a COOPAVA, o Núcleo de Educação e
Monitoramento Ambiental (NEMA), a Teia Ecológica, a CPT e o CAPA. No Núcleo
Sul, a coordenação ficou a cargo de CAPA, ARPA-SUL, Sul Ecológica e Teia
Ecológica. A entrada de novos integrantes está condicionada aos critérios do núcleo.
110
Cada núcleo possui ainda um Conselho de Ética, escolhido por seus
membros. Ocorrem assembleias gerais – os chamados Encontros Ampliados – a
cada dois anos, sendo neste espaço realizada a produção e discussão de todos os
documentos que se referem ao funcionamento e ao processo de certificação da
Rede.
Dada a necessidade de certificar cerca de 300 famílias da região, a grande
maioria da Sul Ecológica, a referida reunião do Núcleo Sul foi intensa, marcada por
esclarecimentos, preparações e algumas deliberações sobre o processo de
normatização citado anteriormente. Uma deliberação do núcleo foi que começariam
certificando 50 famílias, priorizando aquelas que não plantam fumo na propriedade.
Outra decisão do Núcleo foi que as visitas seriam feitas por uma equipe com um
técnico local e um agricultor, este último necessariamente de outro município.
Nesta reunião ainda foram expostos os relatórios das visitas de certificação
para a COOPAVA, apresentação que faz parte do processo de certificação. Seu
Francisco, liderança na Cooperativa, fez uma apresentação sobre a mesma,
localizada no Assentamento Conquista da Liberdade, no município de Piratini/RS. A
Cooperativa teve sua fundação em 29 de agosto de 1995 e atualmente conta com
32 cooperados que ocupam, coletivamente, uma área de 117 ha, na qual criam gado
leiteiro e produzem pêssego, hortaliças, milho e feijão (sementes crioulas e
varietais). Além disso, possuem uma agroindústria de leite de beneficiamento do
pêssego.
O processo pelo qual passam os demandantes pela certificação inicia-se
com a solicitação da certificação ao Núcleo Regional da Rede, neste caso o Núcleo
Sul, que encaminha o pedido ao Conselho de Ética do Núcleo. Para cada unidade
produtiva é preenchido um formulário e realizada a visita à propriedade ou
agroindústria. Após, é apresentado ao Núcleo o relatório dessa visita. Com base no
trabalho do Conselho de Ética, o Núcleo aprova a certificação e autoriza o uso do
selo (CADERNO, 2004).
Na mesma reunião Fábio Mayer fez um relato sobre as primeiras impressões
sobre a certificação:
Essa legislação de produtos orgânicos, nós, como Rede Ecovida,
sempre tivemos a posição de [...] que quem tinha que certificar é
quem usa transgênico, quem tem produção convencional [...]. Mas
essa posição já foi superada, o momento é outro, a lei veio.
111
Fábio, interlocutor da Rede, deu essa ênfase durante a reunião pelo fato de
que a certificação das áreas de produção “convencional” ainda é uma posição
defendida por muitos agricultores, já bastante discutida entre os atores. Essa fala
expressa um momento em que o discurso adotado tem também o viés de
convencimento ou confirmação de determinadas escolhas como as mais corretas.
Ele se colocou como intermediador entre a Rede Ecovida, organizações de
extensão rural, poder público e agricultores. Sobre o processo de elaboração da
normatização, Fábio demonstrava a preocupação em expor aos presentes que esta
estava da “melhor maneira possível”, graças à participação dos atores:
Então a legislação de produtos orgânicos [veio] na lógica de
fortalecimento da agricultura familiar camponesa, da soberania
alimentar, da Agroecologia, do desenvolvimento sustentável
duradouro, considerando os agricultores e as muitas entidades
participantes.
Mas nessa discussão também está em jogo o poder dado para a escolha
das prioridades humanas de manejo dos elementos naturais e como isso afeta as
populações locais nas incontáveis maneiras de interação entre os que compõem
essas peculiaridades. Estão presentes, a partir de um regramento da possibilidade
de agir sobre o ambiente físico, influências que contribuem para moldar as relações
mantidas entre humanos e não humanos.
112
5 OS NÃO HUMANOS NA REDE
Uma série de objetos é mobilizada na agricultura e a sua proximidade com
diferentes elementos, como o solo, as vertentes de água e as plantas é uma de suas
peculiaridades. Aliado a isso, novas técnicas, mobilizadas pela rede, como adubos
verdes, ou a negação de outras, no caso da aplicação dos agroquímicos, trazem ou
reforçam aos demais atores significados estabelecidos sobre o que é produzido.
No processo produtivo de base ecológica assumem importância produtos
preventivos de doenças das plantas, como os homeopáticos, o “Curamor”, o
“Xispatudo”
1
e o “Curapest”; os agroquímicos (por eles chamados de “veneno”, mas
que ainda é “remédio” para muitos agricultores), mesmo quando não mais são
usados, e os cultivos, como batata, arroz, feijão, soja, hibisco e plantas como o
butiá, araçá, goiaba, nativos da região, entre outros, que fazem parte das
associações que a rede enreda.
Ao mesmo tempo em que circulam frutas e hortaliças, também
conhecimentos, técnicas, opiniões e controvérsias estão presentes. Busquei traçar
aqui como as influências exercidas por esses actantes, mesmo indiretamente, geram
significados e causam adaptações para os demais atores.
Estes são vistos aqui através das redes sociotécnicas desenhadas por
relações entre agricultores, entre eles e os não humanos e/ou agentes externos.
Mesmo não sendo compostos pelos mesmos elementos, humanos e não humanos,
natureza e sociedade, técnicas e valores podem ser descritos em uma mesma rede,
em que podem ser identificadas relações sociais, conhecimentos técnicos e suas
materializações
2
.
1
Xispa é uma expressão que significa mandar embora, afugentar. Esses produtos são da
agroindústria AGV, localizada no município de Sobradinho, RS. São as chamadas caldas de
“segunda geração” que servem como fertiprotetores, protetores foliares etc.
2
Enquanto conversava com Mirian Costa, de São Lourenço, sobre as redes sociotécnicas que
envolvem a agricultura de base ecológica e sobre os não humanos, ela associou prontamente nossa
conversa com a circulação de minhocas através do grupo Prado Novo, que também demonstrava os
laços formados entre esses atores: “Quando eu comecei, o meu tio tinha aquelas minhocas
californianas, daí eu trouxe aquela minhoca para cá. Hoje eu acho que todos do grupo já pegaram
aquela minhoca. Hoje eu até acho que já nem tenho mais, pelo menos no minhocário nem tem mais,
pode tá por aí... Mas tu vê quantas pessoas já se envolveram”, além dos não humanos, as minhocas
no caso por ela citado.
113
Em uma perspectiva simétrica, este trabalho volta o olhar para os objetos e
os conhecimentos em via de se constituir ou em transformação, em que os atores,
humanos ou não, são observados a partir das ações, no constante trabalho
interpretativo de ajuste das circunstâncias cotidianas a categorias gerais.
Os agricultores buscam experimentar, relacionando-se de maneiras variadas
com o meio e constantemente desenvolvendo e renovando as normas locais e
práticas diferenciadas de uso dos elementos disponíveis através do diálogo técnico,
composto por atividades de produção, de intercâmbio de conhecimentos entre
produtores e de observação mútua, em diferentes espaços sociotécnicos, sejam eles
cotidianos, sagrados, festivos (SABOURIN, 2001).
Mas os resultados das mudanças técnicas não são vistos apenas no
ambiente físico, mas na formação de novas conexões trazidas por essas técnicas.
Não se resumem aos impactos ecológicos (que podem nem ocorrer), mas também
aos novos contextos trazidos pelas novidades técnicas e pelos atores considerados
leigos, que as trabalham (ANDRADE, 2004). Isto é, os objetos presentes na rede
não somente geram alterações no meio físico, mas também representam o
desenvolvimento ou revalorização das relações dos humanos entre si e com os não
humanos. Pela significativa quantidade de actantes, serão abordados aqui apenas
aqueles mais que se destacam na rede.
5.1 As técnicas e seus possíveis papéis na agricultura de base ecológica
Para entender as associações entre os actantes é preciso refletir sobre o
que representam as técnicas. A caracterização mais comum entende que técnicas e
tecnologias são construídas como respostas a demandas, a partir de determinados
interesses e fundamentadas em princípios científicos ou empíricos, que
correspondem à vontade dos seres humanos de transformar seu ambiente e de
buscar novas formas de satisfazer suas necessidades ou desejos. Aplicadas à
agricultura, são materializadas em procedimentos e instrumentos empregados para
transformar e consumir produtos.
114
Porém, essas associações, ligando as técnicas somente aos seus objetivos
instrumentais que permitem práticas mais eficientes ou mais rápidas
3
são
simplificadoras, pois mais do que uma técnica que facilita a produção, ela carrega
consigo significados, escolhas.
Problematizando o tema, Latour (1994b) diz que a definição tradicional de
técnica como algo conscientemente planejado pelo Homo faber deve ser substituída
pela definição de técnica também como “socialização dos não humanos”, de
maneira a permitir a mobilização de movimentos que foram executados
anteriormente, remotamente ou por outros actantes, como se permanecessem
presentes dando um olhar diferente sobre o processo. Nesse sentido, os coletivos
que ligam sociedade e tecnologia são cheios de transações, relações e mediações.
A crítica ao mito do Homo faber é feita na tentativa de visualização das propriedades
trocadas entre os actantes através de delegação técnica, em uma transação
complexa (LATOUR, 1994b).
Entende-se que não é possível dissociar uma tecnologia ou uma técnica das
condições nas quais é aplicada, isto é, em sua abrangência, em sua dimensão
espaço-temporal, devendo ser consideradas aqui outras possíveis influências. A sua
criação e aplicação possui diversas inter-relações, com a política, com as condições
socioeconômicas, com as condições de trabalho, com a qualidade dos alimentos e
produtos, com a educação e também com a qualidade do ambiente físico
(PROINTER, 2008), além dos paradigmas científicos estabelecidos no momento de
sua formação.
Nilo Schiavon (FIG. 30), pensando no engajamento dos agricultores, é
seguro ao afirmar que mais do que aprender as técnicas, “tem que mudar é a
mentalidade. Porque depois que conhece as técnicas, não é tão mais difícil, o difícil
é mudar a mentalidade das pessoas”.
3
As comodidades oferecidas podem ser inúmeras. Imagine um grão que resiste (a princípio só ele) a
um herbicida, permitindo que as demais plantas ao seu redor sequem e assim esse grão (a soja
modificada geneticamente, no caso) não sofra concorrência com as demais.
115
FIGURA 30 – Nilo Schiavon, explicando para um grupo de visitantes como a família produz vinho e
jurupiga, bebidas feitas a partir das uvas de sua propriedade.
Fonte: acervo da pesquisa. Maio/2009.
Essa mentalidade a que Nilo se refere é a relacionada justamente àquilo que
acompanha as técnicas – suas ações e reações anteriores –, neste caso da visão de
que o que é moderno (no sentido de novo e mecanizado) é melhor. Essa ideia de
mudança que Nilo defende está relacionada com a disposição em tomar partido, em
pertencer a um grupo, isto é, quando os objetos se relacionam aos humanos, estes
recebem, de certa maneira, novos sentidos, mediados por esses não-humanos: um
humano munido de objetos é um humano diferente (LATOUR, 2001).
Mas as técnicas, como uma das expressões de determinadas escolhas, nem
sempre são as mais fáceis ou as mais rentáveis. Mas então por que ocorrem? A
escolha de determinadas técnicas e tecnologias e a recusa de outras carrega
também interesses, vontades e referências sobre os resultados que são esperados.
São situações e escolhas que envolvem, na agricultura, a produtividade e o retorno
financeiro, mas nem sempre os priorizam, pois abrangem também motivações
outras, como me relata Mirian, da Agroindústria Figueira do Prado:
Mirian: Eu já te contei por que é que eu comecei...
116
Eu: Sim, e agora eu quero saber por que tu continua.. (risos)
Mirian: Eu não sei se eu sempre tive essa visão, do que tá
acontecendo com o ambiente, eu sempre senti essa necessidade, e
aí no começo eu pegava muito pesado com as pessoas. Mas eu vi
que não adiantava [...]. E fazendo este trabalho que eu faço, que no
começo muita gente me chamou de louca, sei lá, eu acho que eu tô
mudando a cabeça de muita gente [...]. Olha, eu acho que eu estou
ajudando um pouquinho, eu tô fazendo aquele pedacinho que talvez
se eu não fizesse, talvez ia fazer falta amanhã pro mundo. E [...] eu
me sinto realizada [...]. Uma, pela questão financeira também, é claro
[...]. Mas eu tô vendo as coisas mudarem, eu vejo as pessoas
respondem mais. É unir o útil ao agradável.
A mobilização em torno da problemática ambiental, como parte de um
movimento globalizado, traz responsabilidades assumidas localmente, de
preocupações com os cuidados ambientais. Acompanha frequentemente os
discursos dos atores dessa rede e compõe uma motivação importante para a
formação e permanência na rede. Têm visibilidade expressiva para os agricultores
da rede alguns temas associados à problemática ambiental, principalmente aqueles
que são comprovados localmente, que ligam o local ao global, as redes curtas com
as mais longas. Um em especial refere-se às mudanças climáticas, associadas a
eventos extremos na região.
Os últimos dez anos foram marcados por constantes estiagens e alguns
momentos de chuvas muito fortes, que inviabilizaram algumas safras ou
demandaram novos investimentos. Segundo seu Roni Mühlenberg, agricultor, “[...]
uns anos atrás a gente nem sabia o que era aquecimento global”, tema que
atualmente faz parte do cotidiano dos agricultores e que inclusive já afetou sua
propriedade, como enfatiza, principalmente nos períodos de seca
4
.
As mudanças no clima, percebidas e reforçadas como prioridades, provocam
novas conexões e significados entre os atores. Nesse caso, o clima assume
significado de incerteza quanto à viabilidade da produção e as técnicas relacionam-
se com a minimização de alguns efeitos diretos. Como chama a atenção do
agricultor Reinaldo Peglow, “o clima não ajuda mais como antigamente, quem não
tem irrigação, não consegue plantar hortaliças no verão”, em uma fala muito
4
Em face das dificuldades na produção que a família tem enfrentado nos últimos anos, seja por
períodos de secas ou por doenças em suas lavouras, até mesmo a mudança para a tentadora
fumicultura, tão comum na localidade, chegou a ser cogitada. Em mais uma tentativa de trazer renda
à família, eles estão em fase de implementação de uma estrutura para a produção de cogumelos,
inexistente no município.
117
frequente também nas reuniões dos grupos da Cooperativa Sul Ecológica e em
outros espaços de discussão. Para a Sul Ecológica, os técnicos chamam a atenção,
nas reuniões, que a produção de hortaliças praticamente cessa quando se aproxima
o período de estiagens.
Em outro extremo, a propriedade dos Schiavon, em Pelotas, foi uma das
mais afetadas com a geada e a pedra (granizo). Eles tiveram seus pés de pêssego
atingidos na época de floração, em agosto, na mesma semana em que ele estava
ministrando palestra em Brasília, a convite do Ministério do Desenvolvimento Agrário
(MDA). Mesmo assim, ele conseguiu colher pêssegos (sem mostrar desânimo).
As dificuldades em função do clima são vistas por muitos agricultores desta
rede com estreita ligação com a (falta de) conservação dos elementos naturais. Para
Luciano Mühlenberg, agricultor e técnico em agroecologia
5
, é também uma
responsabilidade:
Por que há uns tempos atrás o clima não era tão violento. Quando
nós começamos com a ecologia era mais fácil que hoje. [...] aquela
força de vontade eu não mudei nada, só que eu também reconheço
que nós fomos os que estragamos muito a natureza. Nós também
temos que intervir pra consertar ela. Se nós tivemos o direito de
estragar, nós temos direito de ajudar a consertar.
Nesse sentido, além do significado de uma produção mais eficiente, com
menos incertezas quanto às intempéries, as técnicas escolhidas assumem sentido
de colaboração e recuperação em relação aos efeitos negativos do uso da
coletividade humana sobre os elementos naturais. Seguindo o processo em que os
atores influenciam e são influenciados, nessa rede aparecem distintas formas como
os agricultores interpretam as demandas globais, associando-as a eventos locais e
se adaptando àquilo que lhes é transmitido de acordo o que consideram correto ou
necessário no momento.
Na tentativa de aprofundar o que representam as ações técnicas, entende-
se que sua manifestação não é uma relação exclusiva dos humanos. Latour (1994b)
a define como uma forma de delegação
6
que permite mobilizar em uma interação
movimentos que foram executados anteriormente e por outros actantes, como se
5
Formando em Braga, RS, com a participação de outros filhos de agricultores da região.
6
Delegação é um tipo de deslocamento espacial, temporal ou de atores.
118
permanecessem presentes e disponíveis para nós agora. Sem a presença do
passado e, portanto, dos não humanos, limitaríamos as interações.
Se por um lado as práticas de base ecológica redefinem a maneira de
produzir, situação potencializada neste caso por sua forte identificação com
vertentes específicas da agricultura, também possibilitam ou promovem novas
ligações e novos conhecimentos. Entende-se aqui que é difícil fazer uma separação
entre o que possui somente determinação humana e o que é estritamente natural.
Emergem diferentes associações, desde a construção de objetos inovadores a partir
dos elementos naturais, como as proporcionadas pela engenharia genética, até a
restrição ou negação do uso desses elementos, buscando isolá-los da intervenção
humana com a justificativa de que essa seria a única maneira de possibilitar a sua
manutenção.
Segundo Latour (2001), as técnicas atravessam a fronteira entre signo e
coisas, sendo que essa transposição se dá pela delegação de uma função a um
actante. As técnicas modificam, além da forma, também a substância da expressão.
Nesse caso, as técnicas agem como alteradoras de formas: os significados,
objetivos e definições se deslocam pela ação dos não humanos. Os humanos já não
agem por si mesmos, ocorre a delegação de ação a outros actantes.
Aos objetos é atribuída essa aparente atividade própria. As ações dos
objetos cotidianos são frequentemente previsíveis e confiáveis, diferentemente dos
seres e dos objetos técnicos em curso de elaboração, os quais são difíceis de
controlar, mas indispensáveis para a ação humana. Podem ser descritos diferentes
regimes de relações com as coisas através das redes, por exemplo, a relação de
familiaridade e de significação com os objetos (BÉNATOUÏL, 1999).
De maneira a mostrar as inter-relações entre os actantes nesta rede, serão
visualizados os diferentes momentos que envolvem a agricultura de base ecológica,
desde as preocupações que surgem no início da produção até a comercialização
dos produtos finais. Seja no preparo do solo, na escolha de cultivos, nas técnicas
usadas para conduzir a produção e também nos produtos colhidos e posteriormente
comercializados, percebe-se a ligação entre técnicas de produção, vontades
humanas, produtos inovadores e elementos naturais que têm em sua conservação
uma das justificativas para desenvolver esses cultivos.
119
5.2 O solo e a tarefa de prepará-lo
A agricultura de base ecológica exige um grande conhecimento das
diferentes etapas do processo produtivo de vários cultivos, relacionando-os, e das
possibilidades para manejar os elementos naturais. Não conta com a “facilidade”
proporcionada pelo uso de dessecante, pesticida, adubo sintético e muitos outros, e
reflete tanto na força de trabalho e nos índices de produtividade quanto no tempo
despendido.
Seguindo o processo com o qual se deparam os agricultores e agricultoras
em sua produção, dentre uma das principais preocupações está o solo. Lembro da
frase de Renato Holz: “existe essa cultura de só tirar do solo, mas a gente tem que
repor também”, que é uma ação frequente no grupo de agricultores de base
ecológica, em especial dos componentes da ARPA-SUL. Uma preocupação que
muitos agricultores veem como desafio, como algo que sempre pode representar um
fator a mais a ser descoberto.
Uma das opções encontradas para o preparo do solo foi a adubação verde,
em um processo no qual são semeadas plantas intercaladas com os cultivos, como
mucuna preta, aveia, ervilhaca, crotalária, azevém, feijão-miúdo, feijão-guandu, para
repor os nutrientes do solo que foram tirados em cultivos anteriores através da
matéria orgânica dessas plantas.
Nilo Schiavon, com largo conhecimento em adubação verde, justifica a sua
importância, em uma palestra na Semana do Alimento Orgânico, para alunos da
quinta série de uma escola do município de Canguçu:
Uma dificuldade muito grande que os agricultores têm pra iniciar a
produção ecológica é na questão matéria orgânica. É um dos piores
problemas que se tem aqui na nossa região, por ser um solo muito
pedregoso, um solo de areia [...]. Eu sou um dos adeptos de produzir
a matéria orgânica no local, se vocês vão lá [na propriedade] vocês
vão ver que as lavouras lá no Nilo tão tudo no mato.
Ele se refere ao fato de sua propriedade ter grande diversidade de cultivos
para esse fim, que pode parecer, em um olhar menos atento, uma área que não há
120
manejo (FIG. 31), o que é um ponto considerado positivo dentro dos sistemas
agroecológicos: um manejo que mantenha a proximidade com os sistemas naturais.
FIGURA 31 – Exemplo de adubação verde, em um local de produção de uvas. Além disso, há três
variedades de batata doce plantadas neste local. Propriedade da família Schiavon, Pelotas.
Fonte: acervo da pesquisa. Maio/2009.
Quando maiores, essas plantas são misturadas ao solo, no preparo para
posteriormente serem semeados os cultivos comerciais. Cada uma delas tem
potencial de reposição distinto e são escolhidas de acordo com o período do ano e
com a necessidade de adubação vista pelos agricultores. Na referida palestra de
Nilo, ele apresenta uma série de plantas, iniciando pelas semeadas no verão, como
a mucuna preta (FIG. 32): “ela adiciona 40 toneladas de massa por hectare, [mas] é
muito difícil de colher sementes dela e é um material muito caro. A produção dela
[...] é de clima quente. A gente planta ela aqui de teimoso”.
Manter a lavoura “limpa”, retirando as plantas chamadas de sujeira, os
“inços”, conservando apenas os cultivos com aproveitamento (comercial ou de
subsistência), situação que representava no passado cuidado e ordenamento, passa
a significar um subaproveitamento dos nutrientes da massa verde que é formada a
partir dessa sujeira e que, segundo os preceitos da agricultura de base ecológica,
não deve ser retirado, mas sim incorporado ao solo. Mas dar essa valorização à
121
adubação verde foi um estímulo externo, que mesmo que considerado importante
por muitos atores, nem sempre é um processo adotado continuamente. Há diversos
relatos de momentos em que a adubação verde foi muito mais intensa, mas, com
diferentes justificativas (que incluem a falta de sementes, de mão de obra, etc.) foi
deixada de lado ou diminuiu.
FIGURA 32 – A mucuna preta.
Fonte: acervo da pesquisa. Maio/2009.
Nilo segue a apresentação, com mais uma adubação de verão, a “Crotalaria
juncea, [que] é uma recuperadora de solo [...]. A raiz é subsoladora, pra solos
compactados, solos de terra fina [...]. Ela vai abrir uma porosidade no solo, com as
raízes, onde vai penetrar água, vai abrir caminho pras minhocas”.
Importância também é dada às leguminosas, pelo fato delas associarem-se
a bactérias que adicionam nitrogênio ao solo (FIG. 33). Conforme o relato de Nilo,
sempre com muita paciência, falando para os alunos:
Esse é o feijão-guandu, chega a quatro metros de altura, ele é uma
planta perene [...] Raízes subsoladoras também. E aí vocês podem
ver, essas bolinhas [...], isso é ureia que eu não preciso comprar. Ele
capta nitrogênio do ar, transforma nesses Rhizobium, isso aqui é
ureia.
122
FIGURA 33 - As raízes de uma leguminosa, o feijão-guandu
,
com a presença da bactéria Rhizobium,
em destaque.
Fonte: acervo da pesquisa. Maio/2009.
Além das plantas citadas, ele explicou às crianças como “funcionam”
diversas outras plantas, desde o processo de semeadura até os procedimentos para
agregar a massa verde ao solo e posteriores plantios dos cultivos. Após, ele levou a
turma para uma visita sua propriedade (FIG. 34).
123
FIGURA 34 – A visita dos alunos de uma escola municipal à propriedade dos Schiavon.
Fonte: acervo da pesquisa. Maio/2009.
Na tarde do mesmo dia, Nilo me mostra as crescidas plantas que serviriam
de adubo verde na sua propriedade, em uma área que, como ele mesmo classifica,
“é puro pedregulho”, mas que, por causa da adubação, tem uma espessa cobertura
de massa orgânica: “quando essa mucuna terminar, já vem a ervilhaca”.
Ele possui uma área de 9,8 ha, que é manejada desde 1993 por sua família
a partir de preceitos da Agroecologia. Semelhante ao relato de muitos agricultores
dessa rede, o agricultor sofreu intoxicação por agroquímicos utilizados, quando a
família morava em outra propriedade, na qual o principal cultivo era o de pêssegos
“convencionais”. Nesse sentido, uma das justificativas iniciais de Nilo para a
inserção e participação na construção da rede estava relacionada à melhoria da
qualidade de vida da sua família: Márcia, sua esposa, e seus filhos. Os pêssegos
continuaram como um importante cultivo da família, mas foram intercalados com a
horta e com outros diversos. São chamados de “os pêssegos do Nilo”, o que
significa que não possuem nenhum agroquímico.
Ainda como forma de adubação verde, na propriedade dos Schiavon os
moirões para trepadeiras (uva, principalmente) são árvores que aceitam desbaste,
como a aroeira vermelha (chamada também de aroeira da praia). Elas produzem
matéria verde através de suas folhas. Nilo relata que há facilidade em obter mudas,
124
pois é nativa, e assim não há necessidade de uso de moirões de ferro e cimento,
isto é, aproveitam-se os elementos locais.
Também no sentido de “quebra” de padrões no manejo do solo, na
propriedade da família Radtke, localizada em São Lourenço do Sul, é consolidado o
manejo a partir do aproveitamento do que é considerado resíduo, tanto dos animais
(esterco) quanto da sujeira. Dona Ivone me mostra a horta, que ocupa cerca de um
hectare, onde a maior parte da sujeira é retirada manualmente dos canteiros e
enterrada em um local próximo (onde posteriormente será semeada uma hortaliça)
para afofar a terra e ainda servir como adubo verde. Ficam algumas dessas plantas
(a tansagem, por exemplo) que servem de alimento para os insetos, que assim não
comem (tanto) as hortaliças.
Eles também aplicam esterco líquido, que é “curtido” em uma estrutura com
dois compartimentos de 3 metros de profundidade, onde o esterco e as águas de
lavagem das instalações das vacas leiteiras
7
(lembrando a importância dada à
presença de animais na propriedade) entravam por um lado e saíam “curtidas” por
outro. Mesmo assim o esterco líquido era aplicado no preparo do solo, com a ajuda
de um tanque, com alguma antecedência ao plantio, caso contrário poderia
prejudicar as plantas.
FIGURA 35 - A terra nas mãos de Guilherme Kuhn.
Fonte: acervo da pesquisa. Ago./2009.
7
Além das hortaliças, eles têm dezoito vacas, das quais nove estão produzindo leite atualmente.
125
Da mesma maneira, utiliza-se a compostagem e a vermicompostagem, que
também são técnicas de aproveitamento de matéria orgânica disponível no local
(principalmente o esterco) como adubo após um período de decomposição desse
material, que neste caso é maturado com a ajuda de minhocas. “Olha isso aqui, a
quantidade de trabalhadores que eu tenho aqui”, mostra-me Renato Holz,
descobrindo uma lona que protege o composto, com uma quantidade enorme de
minhocas que vão se direcionando para onde o esterco está mais fresco.
Mas a compostagem, apesar de ser uma rica forma de adubação, é exigente
em termos de mão de obra. O esterco deve ser recolhido, levado ao local da
composteira, protegido da chuva. Após o tempo de maturação, ele deve ser
espalhado no local onde será preparado o solo para o plantio. Em lavouras maiores,
como as de grãos, torna-se uma tarefa árdua, além de exigir um número maior de
animais para que haja o volume de esterco necessário para essas áreas
8
.
Essas ações de manejo visam a uma revalorização do que era tido como
menos importante ou mesmo como resíduo e também ressignificam esses
elementos, situação que exigiu e ainda exige um esforço por parte dos agricultores
quando demanda que novas concepções sobre como se produz sejam incorporadas.
Cada uma dessas técnicas foi apreendida, adaptada e remodelada, mas também
permitiu aos agricultores que se diferenciassem na produção. “Tem vizinho que ria
da gente, por plantar sem veneno, mas tu vê, está dando certo, a gente já está há 13
anos com essa produção”, diz seu Edwin.
A família Ferreira, moradora da Coxilha dos Silveiras, em Canguçu, utiliza
como adubo para a fruticultura restos de grãos de feijão, que são colocados
diretamente nos pessegueiros, e cobertos de palhas da adubação verde. Segundo
Cléu, são resíduos adquiridos junto à União das Associações Comunitária do Interior
de Canguçu (UNAIC) que não poderiam ser comercializados por não estarem em
condições adequadas ou por não terem boa aparência: “esse é o adubo que a gente
usa. É o melhor entre todos os que eu já usei, e o que dá mais resultado é esse
aqui. Tem um cheiro horrível, de feijão podre. E o potencial que tá de produção, tá
8
Nas propriedades desta rede, os animais criados geralmente são “para o gasto”, ou seja, para
serem utilizados na alimentação da família ao longo do ano, com exceção das propriedades
produtoras de leite ou de ovos.
126
muito bom, em comparação com os outros anos”. Além do feijão, ele também relata
o uso do esterco dos animais da propriedade, que vira adubo.
FIGURAS 36 e 37 – Na primeira foto, as flores de pessegueiro em fase de floração na propriedade da
família Ferreira. Na segunda, a família Ferreira reunida.
Fonte: acervo da pesquisa. Ago./2009.
Em agosto, época em que as fotos foram tiradas (FIG. 36 e 37), estava
sendo realizada a poda dos pessegueiros. A propriedade recebeu tratamento de
base ecológica desde a chegada da família. Em 1990, quando adquiriu a
propriedade de 14 hectares, Cléu já tinham o objetivo de produzir frutíferas. “Quando
eu cheguei aqui, tinha só essa taperinha, sem água e nem luz”, indicando o local, já
sem uso, que foi a primeira moradia da propriedade. “Hoje eu posso dizer que
cheguei a esse meu objetivo”, diz. Cléu conta que o dono anterior não acreditava
que ele pudesse ter sucesso, devido às fracas condições do solo, ainda mais sem o
uso de agroquímicos.
No ano 2000 o casal Rosemar e Cléu iniciou as primeiras experiências de
produzir sucos de forma artesanal. Quase toda matéria prima para a produção dos
sucos e doces é própria, com exceção da amora. Eles possuem três hectares
cultivos de frutíferas (pessegueiros, amoreiras e parreirais), além dos cultivos
temporários de abóbora e de melancia de porco. Atualmente são produzidos em
torno de 17.000 litros de suco e 20.000 kg de schmiers e geleias.
Cléu confirma uma baixa frequência de doenças, mesmo sem a utilização de
agroquímicos ou ainda das caldas de base ecológica: “é tão pouca coisa [doenças]
que nem compensa colocar calda”. Quando há algum problema com as frutas, é
mais pontual. Por exemplo, no ano de 2009, o período de agosto a novembro foi
127
marcado por eventos climáticos extremos, desde geadas, “pedras” (granizo), no final
do inverno, até chuvas intensas, principalmente em outubro e novembro. A intensa
umidade, a falta de luz solar e as oscilações de temperatura foram os fatores que
Rosemar considera como os potencializadores da podridão parda, que neste ano
afetou a produção de pêssegos da propriedade e também de outros agricultores dos
municípios de Canguçu e de Pelotas.
Para tentar minimizar os efeitos das incertezas ligadas à agricultura, na
propriedade o solo nunca está descoberto, eles não lavram a terra, acumulando a
palhada de anos anteriores que se decompõe e assim se torna adubo. Algumas
adubações já vêm espontaneamente, como o azevém. Segundo ele,
[...] pode chover em cima, que não vai nunca lavar a terra. Sempre
tem uma camada de palha em cima da terra. Entre o céu e a terra,
entre a chuva e a terra, tem essa camada de palha sempre. A terra
aqui ela era pobre, então ela vai se restabelecendo. Muito adubo isso
aqui [a palhada] bota pra mim que não precisa eu botar.
Uma grande dificuldade citada pelos agricultores da rede é a falta de uma
fonte de adubo orgânico que seja acessível do ponto de vista econômico, pois,
segundo Luciano Mühlenberg, “[...] o solo aqui é de origem granítica, que são solos
pobres e rasos que não retêm os minerais”, o que explicaria a dificuldade na
manutenção do seu equilíbrio. Segundo ele, “os ecologistas aqui são mais
dependentes de fertilizantes”. Essa mesma informação foi uma das primeiras que
recebi, quando fiz a visita inicial a São Lourenço para uma conversa com o
extensionista Roni sobre a agricultura de base ecológica.
Os problemas relatados em relação à adubação são comumente
minimizados com a adição de adubo organomineral, composto por fertilizantes
minerais e orgânicos. Porém, há um forte movimento das organizações de
assistência técnica para que o uso desse adubo, bem como o da ureia, cesse.
Muitos agricultores ainda os utilizam, principalmente em lavouras mais extensas,
como de milho, feijão e de batata, justificados pela demanda por padrões estéticos
ou de produtividade.
Quando questionados sobre o porquê de não utilizar a ureia e o adubo
organomineral nas plantações, as respostas dos agricultores eram as mais diversas.
Desde aquelas que não concordavam com a suspensão da utilização, até aquelas
radicalmente contra. Nesse sentido, a principal argumentação contra o uso da ureia
128
na plantação é o desgaste que o seu uso contínuo provoca. Seu Elmo Karnopp
Blank, agricultor da localidade de Taquaral, em São Lourenço, é enfático: “a maior
porcaria que o pessoal inventou foi essa tal de ureia”. Enquanto ele e seu filho Elton
mostravam-me a sua propriedade seu Elmo explicou: “aquilo tira todo nitrogênio que
tem dentro da terra. O nitrogênio, o normal, tá no ar, o que a planta precisa. Em vez
da ureia tirar do ar, não, tira da terra o nitrogênio. Deixa a terra mais fraca”.
Em busca de alternativas que supram as necessidades de adubação do
solo, Luciano conta alguns de seus muitos experimentos, desta vez relacionados à
adubação:
Eu já tive experiências, com a EMBRAPA, com calcário, cinza [...]. A
torta de mamona correspondeu bem. Foi o único que empatou com
ureia e adubo químico, só que a matéria prima é escassa e não tem
na região. [...] Por que ela [mamona] é rica em nitrogênio e o
nitrogênio não se perde. A análise da EMBRAPA deu 5% a 6%
dependendo da variedade e das condições de armazenamento.
Como explica Luciano, também apelidado de “Cientista”: “[...] na prensagem
do grão e extração do óleo a torta de mamona é um subproduto, rica em proteína,
mas que não serve para alimentação dos animais”. Mas ele sempre concluía os seus
relatos com a constatação que ainda não havia, na região, um adubo que suprisse
às necessidades dos solos da área de estudo.
E os efeitos do manejo junto aos elementos naturais são monitorados pelos
agricultores, tais como a fertilidade do solo. Esse monitoramento pode ser realizado,
por exemplo, através de plantas indicadoras. O conhecimento, de quais plantas
indicam que o solo é pobre de algum determinado nutriente ou quais indicam que ele
é fértil é um dos aprendizados que Nilo levava para a pesquisadora em uma tarde no
fim de maio de 2009 enquanto ele mostrava detalhes da sua propriedade:
Capim gafanhoto é indicador de terra pobre, de solo magro, fraco.
Quando ele começa a desaparecer, aí começa a vir a milhã, e assim
sucessivamente, até chegar nas leguminosas. É uma sequência. Isso
aqui [aponta para um picão preto] nas primeiras lavouras que
apareceram, na horta, cinco anos eu levei pra ter isso aqui, e agora
está tomado. O picão indica que o solo está fértil [...]. Aqui, por
exemplo, se tu pegar essa área, isso aqui praticamente é tudo
leguminosa, que é um sinal de solo fértil. Olha aqui por baixo [de
uma palha que se formava junto ao pomar, fruto da adubação verde],
a diferença do solo, a quantidade de bichinhos, de minhoca.
129
O conhecimento das plantas indicadoras circula por essa rede de diferentes
maneiras, com diferentes tempos. Na primeira reunião de grupo que assisti na
localidade de Campos Quevedos, em São Lourenço, uma das informações técnicas
que o extensionista Roni trouxe foi sobre as plantas indicadoras de fertilidade do
solo, em uma folha com os nomes populares (que eram traduzidos para o
pomerano), científicos (que serviam de apoio ao técnico para possíveis
identificações) e a indicação do que significava a presença de determinada planta.
Mas não eram dados simplesmente repassados e aceitos. Quando é
apresentada uma informação, seja ela uma novidade ou ainda uma releitura de uma
técnica, ela necessita de explicações condizentes com a realidade dos agricultores e
de afinidade com as suas experiências em relação àquelas plantas, sempre
buscando ligar o que o extensionista diz com seus próprios conhecimentos. No
mesmo dia, fomos visitar a propriedade de seu Nestor Raddatz, que nos mostrou,
orgulhoso, algumas das plantas que haviam sido citadas como indicadoras de solo
fértil.
5.3 As plantas e o momento de plantar
Os cuidados não se encerram nas adubações prévias ao plantio, pelo
contrário, são constantes. No momento em que são transplantadas as mudas de
cenouras e beterrabas, mais algumas preocupações com a adubação, como me
explicou Alida Peglow enquanto nos dividíamos em organizar as linhas de plantio,
adicionar o esterco de peru e colocar as mudas em seus lugares.
Além disso, outro cuidado importante no plantio, segundo Nilo, é com a fase
da lua, conhecimento apreendido com os antigos:
As culturas de tubérculos, cenoura, beterraba, batata, batata-doce,
todas elas são plantadas na lua minguante ou na nova, que são luas
fracas. E ervilha, feijão, milho, abobora, plantas que produzem em
cima do solo, [são] plantadas na lua crescente ou cheia. São
superstições que a gente aprendeu com os antigos e que se usa até
130
hoje com bastante êxito. [...] plantar cenoura na lua cheia, olha, dá
uma lavoura de pasto coisa mais linda, e parece um jardim [...] mas
bulbo que é o que a gente quer...
Aprendi ainda que no sábado “a lua não governa”, ou seja, não há
problemas em quais cultivos podem ser plantados neste dia. Fiz essa pergunta
também a outros agricultores e a grande maioria conhecia esse ensinamento.
Apesar de alguns agricultores duvidarem, vários o seguiam e havia os que não
conseguiam mais seguir as fases da lua que afirmavam com desgosto que era pela
necessidade de manter uma constância do produto durante todo o mês, por
exemplo, no caso de alfaces que devem ser semeadas semanalmente para os
agricultores feiristas, ou de não poder esperar o momento mais propício, por causa
de limitações constantes em relação aos fatores climáticos. Em períodos de chuvas
constantes, por exemplo, qualquer dia de sol deveria ser aproveitado, independente
da lua.
Outra informação significativa, trazida por Mara Quintana, do grupo do
Remanso, está relacionada ao momento de transplantar as mudas. “Tem que cuidar
a vida dela”, ela me disse quando estávamos fazendo esse trabalho com as mudas
de alface. Quando viu meu semblante de dúvida sobre o que isso significava, ela me
explicou: “a vida é essa parte da primeira folha, que não pode tapar com a terra”.
Após o plantio, as mudas são regadas, em períodos e/ou propriedades que
possuem recursos para irrigação. Ivone Radtke me conta, satisfeita, que sempre
consegue plantar cenouras e beterrabas no verão, graças a estrutura que essa
família dispõe (FIG. 38). Açudes, aparelhos de irrigação e outras ferramentas eram
constantemente lembrados pelos extensionistas nas reuniões de grupo.
Investimentos em microaspersores, sistemas de gotejamento, entre outros, são
considerados itens de grande importância, mas que, pelo investimento necessário,
nem sempre são possíveis.
131
FIGURA 38 – Ivone Radtke regando as hortaliças na estufa da propriedade.
Fonte: acervo da pesquisa. Mar./2009.
Posteriormente, as hortaliças exigem a capina manual, pelo menos até que
as plantas estejam mais desenvolvidas e resistam à presença de outras. Como não
utilizam herbicidas, todo tipo de plantas cresce junto com as hortaliças. São retiradas
a mão ou com a ajuda de enxadas pequenas. “É como os nossos pais faziam, a
gente está resgatando os conhecimentos dos antigos”, diz seu Edwin. Mas esse é o
momento lembrado com um dos mais trabalhosos, por exigir que a pessoa
permaneça em posição desconfortável por longo período (FIG. 39 e 40).
132
FIGURAS 39 e 40 – Na primeira, Nilo Schiavon e seu filho Robson retirando manualmente a sujeira
da plantação de cenouras, após ter passado a enxada entre as linhas. Mai./2009. Na segunda, Alida
e Vera Peglow efetuando tarefa semelhante. Mar./2009.
Fonte: acervo da pesquisa.
Por momentos como esse, a produção de base ecológica é considerada
entre esses atores como mais exigente em cuidados: “dá trabalho, por que tem que
estar capinando, senão a sujeira toma conta. Se dá um dia quente, chuvoso, daí a
gente não consegue acompanhar [a retirada dessas plantas]”, como lembra o
agricultor Reinaldo Peglow, marido de Alida, ambos de São Lourenço.
FIGURAS 41 e 42 – Reinaldo Peglow colhendo cenouras. Ao lado, a horta com as beterrabas.
Fonte: acervo da pesquisa. Jun./2009.
Por outro lado, o crescimento dessa diversidade de plantas é considerado
sinal de que há vida no solo e, consequentemente, que os alimentos sejam mais
saudáveis e que os elementos naturais sejam manejados de maneira a preservá-los,
o que compõe uma preocupação importante, e também uma compensação do
trabalho despendido, como conta Reinaldo:
133
Isso [o crescimento dessas plantas] só se consegue com o
melhoramento da área. Aqui já vem sendo trabalhado há uns três,
quatro anos, sempre com esterco, em um trabalho mais orgânico, aí
tu consegue renovar a área. Mas trabalhando com adubos [minerais]
e com herbicidas, essas plantas [inços] não vêm mais. No inverno
não tem nada que cresça.
Esses seres, sejam eles objetos, plantas, adubos ou outros, fazem agir,
marcam resistências e escolhas, ou seja, moldam a rede ao mesmo tempo em que
os actantes presentes são moldados pela presença desse conhecimento.
5.4 As caldas e as práticas
Em uma conversa em um dia chuvoso durante a feira de sábado em São
Lourenço, apresentei ao seu Roni Mühlenberg e ao Luciano, seu filho, relatos
anteriores deles e solicitei que dessem a sua opinião sobre o andamento da
pesquisa. A conversa passou a tratar dos desafios encontrados na produção. Um
deles é o cultivo sem o uso de agroquímicos, fazendo com que os agricultores
busquem alternativas que viabilizem a produção, no cuidado imediato com doenças
nas plantas. Dentre as inúmeras alternativas, procuradas ou trazidas de diferentes
modos, serão citadas algumas, bem como as possíveis decorrências de seu uso, em
termos de significados ou de resultados práticos.
Quando visitei a propriedade de Silmar Fischer, em São Lourenço, ele e sua
esposa, Neusa, mostrando-me sua horta, apresentaram a chinchila, que é uma
planta repelente de insetos que podem atacar a horta. Eles também mostraram
como utilizam a cinza em pó, como Silmar Fischer (FIG. 43 e 44), mas que também
pode ser usada em calda ou misturada a outros materiais, como experimentou Elton
Blank, do grupo Santa Inês, em São Lourenço. A cinza espanta insetos como o
pulgão das hortaliças. Elton citou, durante a reunião de junho do grupo, o uso de
uma receita com cinza de casca de arroz, fosfato natural e 500 mL de refrigerante,
134
que ele aprendeu com agricultores de outras localidades, durante uma das viagens
realizadas junto aos agricultores da Sul Ecológica.
FIGURAS 43 e 44 – À esquerda, os pulgões na folha de couve. À direita, o uso da cinza para evitá-
los. Propriedade de Silmar Fischer.
Fonte: acervo da pesquisa. Mar./2009.
Outros produtos são utilizados após um período de experimentação.
Produtos preventivos ou tratamento de “doenças” das plantas, como os
homeopáticos ou os fertiprotetores (“Curamor”, “Xispatudo”, “Curapest” etc.) e as
caldas (bordalesa, sulfocálcica, supermagro), mais comuns, fortalecem as plantas
e/ou protegem de “pragas” e doenças. Na mesma reunião do grupo Santa Inês, a
avaliação geral dos agricultores sobre esses produtos era positiva, pois em
momentos de estiagens, frequentes na região, os cultivos, fortalecidos pelos
fertiprotetores, resistiam de maneira mais vigorosa. Eram unânimes em afirmar que
o adubo químico, por disponibilizar rapidamente nutrientes para a planta, causava o
seu desequilíbrio.
O uso de fertiprotetores é fortemente estimulado pelas organizações de
assistência técnica, que chegaram a buscá-los em outros locais, caso dos produtos
da AGV, que são fabricados em Sobradinho, RS
9
. Esses produtos novos, quando
mostram resultados positivos, que atendam à vontade desses agricultores de manter
um manejo dos elementos naturais que não prejudique nem os humanos nem os
9
Uma equipe, composta de representantes do CAPA, da Sul Ecológica e da FETRAF-SUL, foi visitar
a agroindústria AGV, em 2009, com o intuito de estabelecer um contato para futuras comercializações
dos produtos da AGV.
135
não humanos, são vistos por muitos como um meio para minimizar a insegurança
presente na agricultura ocasionada em especial por fatores edafoclimáticos.
Já os agricultores da Associação Regional de Produtores Agroecologistas da
Região Sul (ARPA-SUL) não têm essa demanda, justificados pelo fato de
concentrarem seus esforços no trabalho de nutrição do solo. Segundo Renato Holz,
do Grupo de Agricultores Ecológicos de Remanso, o melhor é não precisar aplicar
nada. Ele concentra seus esforços em nutrir a terra, pois uma planta que fica sem
nutrientes é mais suscetível a doenças e pragas (“solo fraco, planta fraca”, diz
Renato). Fortalecer o solo reflete em saúde para as plantas, que é mais importante
do que tentar salvar as lavouras que apresentam doenças posteriormente, salvo em
casos especiais. Segundo ele, mesmo caldas de base ecológica também poderiam
prejudicá-las.
Quando havia questionado Luciano sobre os produtos da AGV, como o
“Curapest” e o “Xispatudo”, que estão sendo fornecidos aos agricultores, esses
produtos foram considerados positivos por ele pelo fato de auxiliarem na resolução
de possíveis problemas, temporariamente, mas que apresentam a dificuldade de
serem produzidos em locais distantes, isto é, demandam compras externas à
propriedade e mesmo à localidade, o que é um fato que não seria o ideal dentro dos
preceitos da agroecologia: “ é bom por causa desse atual modelo capitalista que nós
temos, que a gente não tem muito tempo. Porque o certo, aquilo que a gente
aprende, é o manejo” dos elementos presentes na propriedade.
Ele atenta para o fato de que mesmo que a produção local de caldas ou
fertiprotetores seja o melhor para a agricultura de base ecológica, é muito
trabalhosa, dificultando a viabilidade de sua elaboração constante, considerando que
as tarefas se acumulam em face da cada vez mais escassa mão de obra e da
demanda por utensílios e matéria prima específicos:
[...] se todo mundo vai produzir [calda] sulfocálcica. E eu já fiz em
casa. Todo mundo vai ter que ter um tacho de ferro, tu não vai poder
fazer schimier lá dentro, por que aquilo fica um cheiro! Vai ficar só
pra aquilo ali, tu vai usar aquilo uma ou duas vezes por ano. E ele vai
enferrujar. Então não é vantagem todo mundo fazer. É mais
vantagem uma empresa ou alguém fazer e vender pros outros.
Luciano considera que este poderia ser um importante projeto, a ser
elaborado por alguma das cooperativas ou organizações que existem na região, “até
136
pro dinheiro não sair daqui. Um colono podia plantar a flor crisântemo, que é onde
tem o piretro, que é um dos ingredientes que precisa. Aí vive daquilo ali”. Ele justifica
a necessidade de um projeto, maior do que uma iniciativa isolada, por causa das
dificuldades e dos muitos cuidados que envolvem a elaboração desses compostos.
É uma demanda, por parte dos agricultores, de mediação das organizações locais
que contribuiria, segundo ele, para a produção:
Isso é uma coisa que pro agricultor começar é difícil. Tinha que ter
um projeto. Isso é uma coisa pro CAPA pensar ou pra FETRAF. Por
que no momento de fazer um projeto tem que ter um mínimo de uma
estrutura, não vai fazer tudo a céu aberto.
Seu Roni, seu pai, testou o “Curapest” na plantação de batatas. Esse cultivo
pode apresentar principalmente dois problemas: a pinta preta e a requeima
10
, que
são doenças fúngicas. Para a primeira, ele teve certeza em afirmar que a calda
sulfocácica (a base de enxofre) bastava para o controle. No segundo caso, que é o
mais frequente, Seu Roni usou o “Curapest”, mas como a plantação já estava em
avançado grau de contaminação com o fungo, ele aplicou somente em uma área
pequena da lavoura, que foi marcada com estacas. A única parte da lavoura que
sobreviveu foi onde ele pôs o biofertilizante. “Agora a gente já sabe, da próxima vez
eu coloco em tudo”.
A confiança estabelecida nesses produtos – ou dependência, considerada
temporária, segundo a lógica da “transição”, e necessária, dados os problemas que
surgem na produção – é um fator que permite dar continuidade à produção, pois
significa poder contar com um produto que a favorece. São mais valorizados ainda
em momentos, cada vez mais comuns, que outros fatores que influenciam a
agricultura não são favoráveis, como a presença e resistência de novas pragas e os
eventos climáticos, que assumem significado de incerteza quanto a viabilidade da
produção. Tais produtos são citados por alguns agricultores, como Nilo, como
importante em determinados momentos, mais críticos, mas não sempre, pois,
segundo ele, reforçando a fala de Renato, o foco é na nutrição do solo.
Dentro dessas interações, observam-se os diferentes significados
construídos pelos seres humanos sobre os objetos utilizados na agricultura,
10
Ainda há a murchadeira.
137
elaborados com matérias primas naturais e aplicados a uma natureza que
aparentemente seria isenta de determinação humana em sua constituição (mas que
já recebeu todo tipo de intervenção humana). Dados os múltiplos caminhos que a
agricultura oferece, com diferentes abordagens sobre o uso dos elementos naturais,
a complexidade dessa problemática se acentua quando vemos nessa interação as
posições dos actantes (que muitas vezes divergem entre si, resultando em
associações igualmente diversas) e as possibilidades de influências das técnicas
sobre os humanos.
5.5 As doenças e seus tratamentos
A referência ao tratamento das doenças nas plantas cultivadas tem
diferentes possibilidades de cura. Os agroquímicos são chamados de “remédio” na
agricultura, de maneira geral, em alusão à tentativa de “salvar” os cultivos, o que
nem sempre é possível. Um exemplo é contado por Seu Roni Mühlenberg,
apreensivo (e mesmo compadecido) com a situação pela qual passava um vizinho
que havia plantado soja (transgênica, frisava). Esse vizinho havia aplicado
herbicidas, fungicidas e outros agroquímicos, mas não teve jeito: a ferrugem asiática
estava afetando a sua plantação. Seu Roni continuava, contando que o vizinho
insistia em aplicar mais agroquímicos, aplicando um alto investimento na lavoura,
mas nada adiantava. Neste caso, o “remédio” não funcionou e ele perdeu grande
parte do cultivo.
Seu Roni me contou esse caso para justificar o porquê de não se preocupar
com a “salvação” da pequena lavoura de soja (não transgênica, como destacava)
que havia plantado em sua propriedade. Ele também teve problemas com a
ferrugem, que suspeitava ter vindo junto com a soja transgênica (“antigamente não
existia isso, foi depois que veio essa soja”, disse), mas a família decidiu que não
aplicariam nada, pois não adiantaria fazer investimentos, tanto de capital quanto de
mão de obra (que é escassa, pois na propriedade trabalham ele, sua esposa Lúcia e
138
seu filho Moacir) aplicando alguma calda, o que aumentaria também a expectativa e,
segundo ele, a iminente frustração caso se confirmassem as perdas.
A família avaliava que se perdessem toda a plantação, o prejuízo seria da
mão de obra despendida no preparo do solo e na semeadura e do valor das
sementes, pois não havia mais expectativa de colheita
11
. Já o vizinho, além disso,
perdeu o investimento de sete mil reais feito para tentar salvar sua lavoura.
Do plantio “convencional” faz parte técnicas justificadas às entidades e aos
atores como possibilitadoras de uma produção mais “eficiente”, principalmente com
o uso de agroquímicos e com a mecanização da produção, mas vemos exemplos na
agricultura de situações em que a prioridade é o repasse de ensinamentos sobre a
maneira correta como deve ser a produção
12
, ocasionando assim um afastamento
entre a construção do conhecimento e os agricultores que o aplicam, como expõe
Gilson Raddatz, agricultor de Campos Quevedos, São Lourenço, comparando as
técnicas “convencionais” às da agricultura de base ecológica:
[...] aprender a plantar verdura ecológica não é como aprender a
trabalhar com uma máquina de soja. É bem mais trabalhoso e tem
que ter mais atenção naquilo, tem que ver se tá acertando, se tá
errando. [...] que nem plantar convencional: ah, tá comendo um bicho
aí na planta, pega um botador de veneno, passa e deu. Só que nos
ecológico não tem essa alternativa. Ou é folha de fumo, cinza, urina
de vaca... Aí tu tem que providenciar, é mais complicado.
Convencional é muito prático.
E um mesmo agroquímico pode oscilar entre bom e ruim, entre prático e
dispendioso, entre “remédio”, no sentido de tentar sanar as doenças das plantas, e
“veneno”, pelo fato de ser considerado o motivador de enjoos, dor de cabeça, vômito
e, dependendo do produto, causar a morte de animais. Nesse sentido, as
tecnologias de base ecológica são muito citadas como uma possibilidade para
aqueles que não conseguem ou não admitem passar por esse tipo de situação. Para
os agricultores dessa rede, os agroquímicos são lembrados como aquilo que já
conseguiram superar, que faz mal à saúde, que não permite que o alimento seja
consumido pela família e ainda representam altos investimentos.
11
Ao se aproximar da época da colheita, a falta de expectativas se tornou uma surpresa positiva, pois
conseguiram colher mais do que o esperado.
12
Mas, mesmo que não haja a priorização da eficiência, o conhecimento agroecológico trazido aos
agricultores da rede também traz regramentos, expressos na chamada transição agroecológica.
139
A grande maioria dos agricultores já teve experiências com o uso de
agroquímicos, com o respaldo de profissionais de assistência técnica que em outras
épocas consideravam essa a única possibilidade de “cura” das doenças encontradas
nos cultivos. Seu Roni conta como iniciou a sua trajetória com os “ecológicos”:
Eu plantava batata com veneno, daí veio um comprador, conhecido,
eu já tinha ido até pescar com ele, e me pediu pra usar outro veneno,
e disse que se eu não usasse, ele não comprava mais a batata. Eu
me neguei, daí ele trouxe outro agricultor, que já usava, pra tentar
me convencer. Veio mais gente tentar, veio até uma mulher que tinha
comércio e também comprava de mim. Mas eu sabia que aquele era
muito forte. Aquilo matava todos os bichos, até lebra e perdiz!
Matava as minhocas, a lebra também comia as folhas com veneno e
elas acabavam morrendo também. Eu nunca quis usar porque não
era certo matar os bichos. Era faixa vermelha, deve ser até proibido
agora. Eu li as instruções e não quis usar. É um veneno que tem que
colocar no valo junto com a semente, dura 90 dias e tinha gente que
colhia [a batata] com 80 dias.
O ciclo do agroquímico ao qual ele se referiu é citado por diversos
agricultores que plantavam ou ainda plantam batata, como seu Nestor Raddatz,
agricultor de Campos Quevedos e seu Reinaldo Peglow, de Quevedos.
Seu Roni, na época com 45 anos, confirma que os agroquímicos que ele
utilizava “davam problema de saúde”, como mal estar, ânsia de vômito, enjoo e
feridas nos pés. No ano de 1995, a família iniciou a substituição dos agroquímicos
por algumas técnicas, como a adubação verde e o pousio. “Eu comecei com dois
sacos de batata, para ver se dava certo. E deu! (risos) Mas o clima ajudou. Daí eu
fui aumentando e logo já era tudo sem veneno” (FIG. 45).
140
FIGURA 45 - Plantação de batatas de base ecológica na propriedade dos Mühlenberg.
Fonte: Rocheli Wachholz, Abr./2009.
As escolhas que levaram as famílias a manter essa forma de manejo são
confirmadas pelo sentimento de “estar fazendo do jeito certo”, como afirma Luciano
Mühlenberg, em um pensamento compartilhado por outras famílias, seja por
motivações religiosas e também éticas. As motivações religiosas, sempre citadas,
têm ligação também com a estreita relação dos agricultores com as igrejas e destas
com as organizações de assistência técnica, desde a sua formação, refletindo nas
responsabilidades dos agricultores com os elementos naturais.
O cuidado com os elementos naturais é visto também como cuidado com a
obra divina, reforçando as ligações desses agricultores com sua religiosidade. Nesse
sentido, Luciano me conta que, caso houvesse algum problema com o manejo da
produção considerada com ecológica, mesmo que os representantes das
organizações de assistência técnica não descobrissem, ele se sentiria culpado:
“pode ver, um colono ou outro que diz: o que o CAPA vai ver? Se tu bota uma
ureiazinha escondida [ninguém] fica sabendo, [...], só que Aquele lá de cima sempre
enxerga”.
Quando falamos sobre o cultivo de batata-inglesa, tradicional na
propriedade da família, ele é enfático ao afirmar que o uso de agroquímicos “é a
141
mesma coisa que dá uma comida pra alguém e botar veneno”, ressaltando o
respeito pelos outros:
Tu pode ver, muito colono planta batata-inglesa, mas ele não come.
Mas então ele sabe que faz mal [aplicar agroquímicos]. Então é
confiança. Mas aquelas pessoas que moram na cidade [que
consomem], também são humanas. Se nós [agricultores] não temos
coragem de comer aquilo ali, imagina [os outros]. Todo colono que
planta batata-inglesa, ele sempre plantava uma lavourinha separada
para ele comer. Então por que ele faz isso? Então ele sabe tão bem
quanto nós que isso faz mal.
Como contraponto, manter a padronização na aparência dos produtos, que
devem ser sempre bonitos – no caso das batatas, devem ser lisas, grandes e com
coloração adequada – é uma dificuldade relatada. Dada a dependência maior em
relação aos fatores climáticos, cada safra sofre variações. É uma preocupação de
seu Nestor Raddatz, que, segundo ele, afeta a comercialização dos produtos: “Por
que a batata é plantada para comer com os olhos, [para] o pessoal da cidade. No
mercado, aquela tem que ser a bonita. Eu mesmo plantei batata e botei o Furakan,
pra não dá carrunchada”.
Seu Nestor, que plantava principalmente batatas e tabaco, hoje com 71 anos
se dedica às hortaliças e frutas para elaboração de suco. Tem uma forte relação de
sua presença na rede de produção de base ecológica (a qual ele acompanha desde
a sua formação em São Lourenço) a fatores ligados a melhores condições de saúde,
tanto a sua quando a dos consumidores de sua produção. Ele justifica: “[...] tudo
com veneno não funciona para saúde. Orgânico é melhor em tudo”. Enquanto
conversávamos sobre os agroquímicos, ele me fala da grande quantidade de opções
que existe atualmente:
Adubo eu peguei a conhecer quando me casei. São 48 anos. E aí
pegou a entrar adubo. Ureia entrou um dia mais tarde. E foi entrando.
Aí já pegou a aparecer veneno, mais isso, mais aquilo. E toda a
plantação tá sobre o veneno. Tem que crescer misturado com
veneno, senão não cresce [...]. Hoje, quantas variedades de veneno
existem, herbicida, essas coisas [para] matar sujeira. Pra matar
sujeira tinha que pegar a enxada para limpar, capinar, antigamente.
A família Peglow, uma das principais produtoras da Sul Ecológica, também
planta batatas em sua propriedade de 36 ha em Quevedos, São Lourenço. Reinaldo,
que atualmente é também vice-presidente da cooperativa, fala dos “venenos”:
142
Eu não tenho medo de lavoura, eu tenho medo de veneno. A lavoura
[...] ela é cansativa, mas sempre renova, no outro dia tá pronto pra
pegar de novo, mas os venenos... Eu plantei muita batata uns anos
atrás e aí a cada semana, se chovesse era quatro, cinco dias que
repetia [a aplicação]. Manzap, Ridomil, tche! [...] E hoje eu tô muito
longe disso aí, talvez não se tenha os ganhos que se poderia dar,
mas em qualidade de vida é outra coisa.
Para Luciano, além dessas motivações, de aspectos da saúde, bem-estar e
da religiosidade, há outra, a de entender os processos que envolvem o manejo dos
elementos naturais:
É que eu gosto da natureza porque eu gosto dessas coisas
diferentes, que não vêm prontas, que têm que pensar um pouco,
correr atrás. E eu acho lindo o jeito como a natureza se organiza. A
natureza é tão sábia que ela não perde nada, ela aproveita tudo. [...]
O equilíbrio matemático, físico, químico é impressionante. Tem
plantas que produzem fungicidas, que produzem inseticidas e meu
sonho sempre era construir [...] um laboratório e mexer com essas
coisas [...]. Porque eu na cidade, eu não consigo me acostumar. Eu
gosto do interior.
143
6 EXTENSÃO, PESQUISA... TRANSIÇÃO AGROECOLÓGICA?
Através do termo mediação é possível adotar focos analíticos distintos,
sejam eles relacionados aos objetos ou às ações humanas. Ou seja, é possível
visualizar diferentes situações de mediação, feita por actantes que tomam
importância, em um trabalho de redefinição e reorganização dos significados que
anteriormente eram dados, em que a mediação é entendida aqui como um ponto de
passagem entre actantes que detêm algum tipo de agência, no qual trocas e/ou
negociações mútuas são constantes.
A mediação é considerada como possibilitadora da tradução, portanto, muito
presente em nossa sociedade, mesmo quando isso não é percebido. Traduzir
significa deslocar objetos, interesses, dispositivos, seres humanos. Implica desvio de
rota, invenção de nós que antes não existiam na rede e que de alguma maneira
modificam os elementos imbricados. As cadeias de tradução referem-se ao trabalho
pelo qual os atores modificam e transladam os seus vários e contraditórios
interesses. O trabalho de deslocamento e redefinição dos objetos é uma forma de
mediação.
No contexto apresentado, ela envolve o conhecimento técnico ligado à
agricultura, sem ignorar a importância e a agência das próprias técnicas e dos
elementos naturais. Mesmo quando se fala em mediação entre os atores humanos,
na qual extensão rural e agricultores ou cooperativas estão atuando, as técnicas
estão presentes. E mesmo quando se fala de elementos naturais, os humanos
aparecem, modificando-os e sendo modificado por eles.
Ao percorrer as redes podem ser identificados, além dos muitos atores já
citados, também uma série de humanos que atuam na chamada mediação
sociotécnica como agentes de elaboração, propagação e legitimação de
conhecimentos. Mas não se trata de um processo linear: a troca de conhecimentos
técnicos é um dos momentos pelo qual passam as técnicas, estas sendo
constantemente retrabalhadas pelos demais atores.
Desse processo faz parte a atuação de atores que detêm conhecimentos
institucionalizados por alguma organização, na qual é assumido o papel de
aproximar grupos com interesses distintos, mas que em algum momento têm pontos
144
em comum. Neste cenário se destacam, além das entidades já apresentadas nos
capítulos anteriores (ARPA-SUL, Sul Ecológica, CAPA, CPT etc.) também
universidades (UFPel, UFRGS), órgãos do poder público federal (EMBRAPA),
estadual (FEPAGRO, EMATER) e municipal, além de porta-vozes emergidos entre
os agricultores, com diferentes enfoques.
Esses atores atuam de maneira a criar, resgatar e consolidar conhecimentos
que possibilitem a produção de base ecológica, a partir de seus olhares e ações
específicos. Longe de dar um caráter simplificador ao processo de mediação, é
possível ver que, mais do que “replicadores” de técnicas, esses atores se pretendem
articuladores de organizações, objetos e ideias, elementos que estão conectados
nesta rede.
Além da mediação, o capítulo discorrerá sobre a complexa presença do
tabaco na área de estudo, problematizando as diferentes reações por parte dos
atores da rede. A agricultura de base ecológica é constantemente situada como
contraponto ao fumo – são produções consideradas pelos mediadores como
conflitantes –, porém nas propriedades da rede a presença de um não
necessariamente exclui o outro.
Conectada com essa discussão está a reflexão sobre o possível processo de
transição de uma agricultura “convencional” para outra, agroecológica. Entende-se
que o conhecimento de base ecológica assume as mais diversas possibilidades,
considerando que a caminhada efetuada pelos agricultores não implica
necessariamente em seguir em linhas já traçadas.
6.1 Extensão, participação, autonomia: quando os atores se encontram,
quando divergem?
Este subcapítulo tratará sobre o que representa a extensão rural, pensando
na participação dos agricultores a partir de óticas diferentes, que em diversas
ocasiões estão imbricadas: nas decisões tomadas pelas organizações, mais
abrangentes, principalmente no que diz respeito aos projetos e atuações mais
amplas e também nas decisões tomadas pelos agricultores em relação ao
145
funcionamento de sua propriedade, situação na qual recebem influências diretas e
indiretas, de extensionistas, vizinhos, colegas de grupo, entre outros, bem como
influenciam esses atores.
Será abordada aqui em especial a assessoria técnica prestada pela
organização não governamental CAPA, principalmente no que se refere aos
agricultores da Sul Ecológica, expondo alguns momentos e elementos dessa relação
específica, mas que em diversas situações pode ser extrapolada para o trabalho de
extensão e mediação realizado pela ONG com outras organizações e outros atores.
Trago um exemplo das interações estabelecidas entre os agricultores e a
ONG com o relato de seu Nestor e dona Selmira Raddatz, agricultores da localidade
de Campos Quevedos, em São Lourenço, Inicia com a exposição de uma
intervenção anterior, feita por outros agentes, que trouxe implicações negativas no
meio rural do município: a introdução de abelhas africanas.
Seu Nestor destaca que a inserção das abelhas não obteve os resultados
desejados para a produção de mel, por causa da dificuldade em manejá-las, que,
comparadas às espécies nativas, eram mais agressivas: “antigamente existia uma
variedade de abelha [as mansas]. E então entrou essas abelhas africanas. A outra
também tinha ferrão, mas ela era mansa [...]. E essas africanas eram bem loucas pra
morder. Aí terminaram as mansas, aquelas comuns”. Segundo seu Nestor, a entrada
dessas abelhas foi considerada contraproducente, resultando na diminuição da
atividade de produção de mel: “aí ficou abandonado, ninguém criou mais abelhas, só
por causa daquelas [africanas]. Quanto de prejuízo deu na Colônia. Mordia os
animais [...]. Não foi fácil”.
Dada a situação, o casal continua o relato lembrando que a produção de
mel foi novamente estimulada pelo CAPA na época em que a ONG iniciava seus
trabalhos no município, em um processo de realinhamento e reorganização das
técnicas utilizadas, no intuito de viabilizar a produção de mel. Nesse contexto, dona
Selmira lembra que uma das principais representantes do CAPA, Rita Surita, que já
trabalhava na ONG na época, “disse que tem que ter abelha. [Ela] arrumava as
caixas, foi onde nós compramos as caixas”.
Dona Selmira é auxiliada por seu Nestor no relato: “Nós não conhecia isso,
caixa de abelha, onde as abelhas moram e a sobrecaixa pro mel. [...] Aquilo eles
arrumaram pra nós”. Essa situação, de “ajuda”, de apoio em uma situação
146
problemática, traz carisma pelas pessoas que naquela época já atuavam no CAPA e
que perdura até hoje para o casal. É uma ligação que se formou, que envolve
reciprocidade, mas que também cria dependência em termos do conhecimento
técnico que se seguiu em relação à produção
1
.
O CAPA estabeleceu como proposta, no decorrer de sua história, uma
assistência que se baseasse na reordenação da agricultura instituída, contestando
padrões produtivos da “modernização conservadora” que reproduzem a alta
dependência em relação a fatores externos. A ONG fundamenta suas justificativas
de produção e reprodução de conhecimento a partir de concepções tais como a de
cidadania (política), de autonomia e de novas formas de solidariedade dos humanos
entre si e destes com os elementos físicos, que, de maneira geral, teriam como
objetivo o desenvolvimento das qualidades do mundo rural e, segundo Roni Bonow,
[...] para que a partir de então, individualmente ou coletivamente
possam acessar políticas públicas, ter voz nos espaços, participar de
fóruns de agricultores e conselhos e serem representantes das suas
organizações por eles dirigidos.
Um ponto de grande importância, na mediação, relaciona-se com o espaço
que é dado para a experimentação e acumulação de saberes próprios aos
agricultores e para a inclusão da lógica do processo de construção do conhecimento
sobre as suas práticas. Considerando que muitas intervenções no meio rural
deixaram de lado esses conhecimentos (e muitas permanecem deixando), em
detrimento de processos agrícolas mais eficientes, provocando rápidas
transformações no meio rural, modificando as atividades produtivas, introduzindo
novos valores nem sempre desejados e fragmentando o conhecimento do processo
produtivo como um todo, é significante refletir sobre as propostas de extensão rural
que se pretendem diferenciadas, no sentido de apoiar ações participativas, que
desta maneira poderiam considerar também as demandas por parte dos
agricultores.
Mas a proposta de estimular a participação e a geração de cidadania,
frequentemente acessada pelo CAPA, é uma tarefa complexa de ser alcançada.
1
Eles relataram detalhes da produção de mel, desde o uso da fumaça até as preocupações com a
comercialização. “Era bom [de vender]. Era escasso. O CAPA também comprava. Como hoje
também, o orgânico [Cooperativa Sul Ecológica] tá comprando”.
147
Alguns elementos tidos como essenciais para fomentar a participação dos atores
desde o início do trabalho do CAPA são a organização dos núcleos de agricultores,
nós da rede, e a formação das cooperativas e associações, de abrangência mais
ampla mas que, de certa maneira, une os agricultores em torno de objetivos
específicos. Mas o que significam essas relações?
Tanto núcleos quanto organizações fazem parte da mesma rede. As
reuniões dos núcleos, por exemplo, são os momentos mais frequentes de encontro
entre agricultores e técnicos motivados pela circulação de informações sobre a
cooperativa, sobre problemas e possíveis soluções para os desafios encontrados na
produção, bem como é um espaço de discussão sobre a legislação ambiental, de
exposição de opiniões sobre as mudanças no clima etc.
Nessas reuniões dos núcleos, bem como nas visitas às propriedades, menos
frequentes, ocorre a interligação de mundos diferenciados, de agricultores, técnicos,
organizações, conectados por temas em comum, com espaço para troca de
experiências e, de alguma maneira, de convergência. Ocasiona, a partir das
múltiplas possibilidades de mediação, a negociação de códigos entre os atores, sem
excluir situações de imposição, explícita ou não, em momentos de encontro que
servem para mostrar o que o agricultor deve fazer, com a justificativa de orientar
mudanças que teriam como objetivo propiciar melhores condições de vida (NEVES,
2008).
Para Neves (2008), há um caráter contraditório inerente ao processo de
mediação que não pode ser superado, mas deve gerar reflexões: a extensão rural
opera através da crença da necessidade de mudança, de alguma adaptação em
relação aos saberes instituídos dos agricultores – o que o extensionista tem a dizer é
melhor do que o “assistido” faz. Ou seja, ele traz influências, em diferentes graus,
para o trabalho exercido pelos agricultores e agricultoras. Na fala de dona Selmira
Raddatz sobre o papel do CAPA, principalmente através de relevantes figuras do
CAPA – Rita Surita e Ellemar Wojahn –, está presente a associação do trabalho da
ONG com a história da produção da família: “e hoje eu digo, a gente aprendeu, nós
não tinha abelha (mel), nós não sabia plantar feijão, não sabia plantar batata direito.
Isso eles tudo ensinaram nós”.
Mas a ideia de simples inserção de conhecimentos, sem grandes
questionamentos dos sentidos provocados e negociados em uma situação de
148
diversidade organizacional em que atores convergem para a aceitação (ou
reconstituição) ou para a negação dos significados reivindicados para a orientação
das ações é simplificadora da realidade. O agricultor pode concordar com alguma
mudança técnica sugerida por um extensionista durante uma conversa ou visita,
mas optar por não pô-la em prática em seu dia a dia. Exemplos dessa situação eram
frequentes quando o técnico falava em cessar o uso de ureia e adubo
organomineral, que os agricultores concordavam que deveria ser feito. Mesmo
assim, muitos permaneciam utilizando, mas com suas justificativas para tais usos,
como as características pedológicas do local, entre outras.
As constantes negociações influenciam na escolha por inserir uma nova
produção ou técnica agrícola ou de qualificar as já existentes. Por exemplo, a
identificação dos agricultores com elementos como o resgate de manejos que eram
usados pelos antepassados – pousio, capina manual, uso de esterco para a
adubação –, encontrados dos sistemas de produção agroecológicos, expressa uma
situação em que os conhecimentos locais foram retrabalhados pelos mediadores. As
afinidades vistas pelos os agricultores em relação a essas técnicas reforçaram-nas
como parte da sua forma de produzir e têm aceitação mais ampla. Já a adubação
verde diferencia-se nesse sentido. É utilizada de maneira intensa por algumas
famílias, mas não é adotada em todas as propriedades, ou é restrita a alguns locais
e algumas espécies, mesmo quando tidas como relevantes para a produção de base
ecológica.
Pensando nas relações estabelecidas entre extensionistas e os agricultores,
mais próximas, menos idealizadas, é possível visualizar diferentes maneiras como
os conhecimentos e ideais das organizações são retrabalhados por ambos. Essa
relação é também composta de laços pessoais. Em São Lourenço, falando sobre a
assistência técnica realizada no município, Eliane Raddatz, agricultora de Campos
Quevedos, lembra do trabalho do extensionista do CAPA, Roni Bonow: “ah, o Roni
tá há uns quantos anos nessa área [da agricultura de base ecológica]”
2
.
Prontamente é complementada por seu marido, Gilson: “é uma pessoa que [é] como
os meus vizinhos [...], eles sentam, tomam um mate com a gente, como se fosse da
casa mesmo”.
2
Ele trabalha desde 2003 no CAPA.
149
Também por parte dos profissionais que trabalham nesta rede há essa
relação direta com os agricultores, como é possível perceber no relato de Roni:
Aprendemos muito na vivência. Respeito aos conhecimentos, você
constrói junto com eles [os agricultores], é uma das melhores
experiências de vida [...]. É a base do meu trabalho e meu modo de
vida e na relação direta com os agricultores.
Mas as relações construídas e o certo consenso que implica podem ser
contestados a qualquer momento, com a contraposição dos agricultores em relação
às posições e informações dos mediadores, situação traduzida nas decisões
cotidianas tomadas pelos agricultores dentro da propriedade.
Tomo como outro exemplo uma situação, em uma reunião de grupo, em que
técnico e agricultor debatiam sobre a maneira mais eficiente de incorporar ao solo a
massa verde oriunda da adubação verde. Enquanto o primeiro defendia que a
massa verde deveria ser revolvida e mantida abaixo de uma camada de solo, o
segundo afirmava, com segurança, que após ser revolvida, essa massa verde
deveria ficar acima do solo, para que, na medida em que fosse sendo decomposta,
pudesse ser levada para as camadas inferiores de solo. Ao fim do debate,
descontraído, ambos refletiram sobre as sugestões mútuas, porém o agricultor não
abandonou suas próprias convicções.
Frequentemente as atuações dos técnicos são assentadas na militância
3
, na
tentativa de obter efeitos práticos de mudanças político-morais. Diferentes
argumentações são apresentadas nesse processo, principalmente apoiadas pela
busca de outra ordem social, com a necessidade de processos decisórios mais
participativos para os agricultores, em que se pretende, segundo Roni, “organizar
pessoas com objetivos pessoais diferentes para diferentes objetivos coletivos”.
Como cita Neves (2008), esses atores exercem a divulgação ou consolidação de
ideais, metas e modos de organização, em geral agregados em torno de alianças
estabelecidas por redes de organizações ou movimentos associativos.
Nessas relações diretas os extensionistas que trabalham com os agricultores
reafirmam os laços de confiança entre as organizações e os agricultores, que
3
Roni Bonow e Fábio Mayer destacam suas atuações militantes desde o período da graduação, na
UFPel, onde participaram do Grupo de Agroecologia (GAE).
150
permitem que a sua organização e seus objetivos estejam presentes dentro da
propriedade e, consequentemente, da vida desses agricultores:
Dentro desse trabalho do CAPA, o perfil do técnico de campo tem
mudado ao longo dos anos. Além da assessoria na produção
agroecológica, orientando sobre técnicas de produção, manejo da
propriedade, resgate e cultivo de sementes, controle de ervas
espontâneas, doenças e pragas, a assessoria tem buscado um
olhar ao mais longe. [...] vejo que o perfil do técnico não é visualizar
os fatos e tarefas de forma linear e nem ser apenas aquele que
cumpre as atividades do cotidiano, mas de ter a capacidade de
compreender o que está acontecendo a sua volta, poder analisar e
agir de forma coletiva e organizada e de enxergar quais os
resultados que o seu trabalho irá ter (Roni Bonow, extensionista).
As organizações carregam sua trajetória e os objetos, nesse contexto,
aparecem como simbólicos dos objetivos que se pretendem comuns (mas nem
sempre o são), como facilitadores ou possibilitadores desses objetivos. Nesse
sentido, o conhecimento de base ecológica serve como mediador das ações de
diversos atores: as instituições de pesquisa e desenvolvimento realizam projetos de
pesquisa para “aperfeiçoar” as tecnologias, as organizações não governamentais se
esforçam para manter e repassar preceitos ecológicos, os agricultores modificam e
adaptam sua maneira de manejar o ambiente e de produzir levando em
consideração esse conhecimento.
Junto com as técnicas, haveria espaço para as inúmeras possibilidades de
reconfiguração de significados dos elementos naturais, criando ou recriando
sistemas institucionais em interação com as demandas apresentadas, ajustadas
com a argumentação do atendimento das necessidades dos atores. Mas Neves
(2008) chama a atenção para o cuidado de evitar interpretações e também
utilizações de caráter essencialista da mediação, em que se passa a aceitar a ideia
de que seria sua finalidade estabelecer um ponto de conciliação e de consentimento,
utilizado para manter acordos e negociações em situações que possam ser
divergentes.
Outro importante elemento vinculado ao estabelecimento das relações desta
rede, a reivindicação da autonomia por parte dos agricultores, pode ter diferentes
dimensões. Conforme Almeida (2009, p. 147), sobre a autonomia:
Em seus diferentes aspectos, é contra uma determinada organização
do trabalho que a autonomia é objeto de reivindicações, de
151
proposições ou de aspirações; contra a dominação da racionalidade
moderna no seio da modernidade; contra uma racionalização que
concentra o poder de decisão, restringe a democracia e nega a
cidadania; contra um processo de modernização que induz a um
crescimento que destrói os equilíbrios naturais fundamentais,
aumenta as desigualdades e impõe uma corrida acelerada e
esgotante em direção às mudanças.
Esse processo de busca de autonomia, segundo o autor, é contraponto à
diminuição da possibilidade de autorregulação que se segue em função de aspectos
como a artificialização, setorialização e especialização do trabalho do agricultor,
diminuindo suas margens de manobra para articular os diferentes elementos que
envolvem o seu trabalho e distanciando-os do domínio desses atores. Seguindo os
aspectos mencionados por Almeida, as ONGs presentes na área de estudo
fundamentam suas justificativas de organização social na tentativa de diminuição do
atrelamento dos agricultores em relação a fatores externos.
Podem ser citados como exemplos os vínculos com os compradores
intermediários e com as grandes empresas fornecedoras de agroquímicos, que
estabeleciam preços considerados abusivos, que influenciavam nos cultivos a serem
desenvolvidos e na maneira como seria conduzida a produção, como no caso citado
por seu Roni Mühlenberg no capítulo anterior, de circunstâncias em que esses
atores tentavam instigá-lo a utilizar determinados agroquímicos. Atualmente, a
contraposição da ONG ao cultivo do tabaco também tem essa justificativa de
desatrelar os agricultores de grandes empresas, neste caso, as fumageiras.
A partir de situações como essas, os atores da rede passaram a procurar
canais de venda dos produtos, organizando cooperativas de comercialização, pontos
de feiras livres, buscando mercados que valorizassem seus produtos como de base
ecológica e, dessa maneira, que permitissem que houvesse espaço para as
escolhas que direcionam a produção.
Beneficiar os produtos também foi uma estratégia adotada de modo a
auxiliar nesses resultados, na medida em que os agricultores não mais estão
sujeitos a grandes indústrias para escoar a sua produção. Cléu e Rosemar,
proprietários da Agroindústria Vida na Terra, em Canguçu, por exemplo, dedicam-se
à produção e ao processamento de frutas, com uma bela estrutura construída para
transformar amoras, pêssegos, uvas, melancias e abóboras em doces e sucos (FIG.
152
46 e 47), que posteriormente são comercializados principalmente junto à
Cooperativa Sul Ecológica.
FIGURAS 46 e 47 - Agroindústria Vida na Terra, Canguçu. Rosemar e Cléu.
Fonte: Acervo da pesquisa. Ago./2009.
Mas se o atrelamento dos atores locais em relação aos fatores supracitados
foi minimizado através do associativismo e do cooperativismo, as escolhas
realizadas nas propriedades não deixam totalmente de ser compartilhadas, pois há
sobre elas influências perceptíveis do CAPA e também da Cooperativa, bem como
de outros atores, como consumidores, gestores públicos, financiadores etc. Nesse
sentido, pode ser citada a vinculação de agricultores e cooperativas ao CAPA, que
por sua vez conecta-se com outros atores, como a Igreja Luterana e o Governo
Federal, para articular e organizar canais de financiamentos ou de comercialização.
A ligação com o CAPA é reforçada por sua presença e atuação ativas em espaços
de discussão locais e regionais (como o Fórum da Agricultura Familiar) e pelo papel
que a ONG toma para si de articular (animar) diferentes atores, de diferentes
esferas, que fazem parte da sua rede de contatos, seja pela afinidade políticas,
técnico-produtiva ou outra.
E por atuarem como expressão dos (ou na tentativa de expressar) novos
rumos pretendidos pelos atores que seriam desprovidos de capital de “luta”, esses
mediadores dão ênfase ao apoio dado a partir da visão de que seria necessário que
houvesse a “proteção” dessas cooperativas e associações, principalmente no
período inicial:
153
Contextualizando o histórico dessas organizações e o papel do
CAPA como formação, animação dessas cooperativas, fundação,
com recursos financeiros inclusive [...], liberação de gente etc.,
entendendo que essas cooperativas de agricultura familiar elas se
viabilizam, principalmente nos primeiros anos, com tutela, com
recursos, com gestão de recursos, de um ente externo, seja ele qual
for. [...] O CAPA tinha um pouco esse papel, esse entendimento. Até
a COOPAR andar com as próprias pernas, ela precisou [de
recursos]. A UNAIC, a mesma coisa (Ernesto, extensionista do
CAPA).
Junto com o apoio prestado, um caminho já trilhado é apresentado às
organizações e agricultores, dentro dos preceitos já mencionados que segue a ONG,
que incluem também escolhas em relação aos vínculos a serem formados entre
organizações e agricultores, entre organizações e fontes de financiamento etc.
A Sul Ecológica é mencionada como uma das organizações que ainda tem
forte vinculação com o CAPA (inclusive ocupando o mesmo prédio), mas que está
em processo de desmame, ou seja, que tem recebido cada vez menos auxílio, ou
tutela da ONG, seja em termos de profissionais que prestam apoio ou de valores
financiados. A Cooperativa, atualmente com contas um pouco mais equilibradas,
paga um empréstimo de 30 mil reais feito junto ao CAPA e busca novas fontes
através de projetos sociais, principalmente através do Território da Cidadania, com
as implicações (possibilidades e fragilidades) que permeiam essa via.
Em relação às comunidades tradicionais nas quais a ONG atua – as
comunidades de pescadores artesanais, de quilombolas e de indígenas – a
“proteção” é ainda mais forte, a aproximação de outros agentes e organizações é
mais restrita e o acompanhamento pela ONG é mais próximo.
O momento de “andar com as próprias pernas”, citado por Ernesto, é
diferente para cada organização. E não se trata de um processo simples, pois esse
apoio inicial gera, também, uma relação de dependência entre o CAPA e as
organizações, que precisam buscar outras maneiras de se sustentar, tanto em
relação a novas fontes de financiamento
4
quanto à extensão rural prestada pela
ONG.
4
Isso também ocorre em função da constante diminuição dos recursos repassados pela fonte
financiadora do próprio CAPA, a Igreja Luterana.
154
6.2 “Eu não sei ficar em casa, esperando que me tragam as coisas”
A frase acima, de Nilo Schiavon, agricultor do grupo Vila Nova, em Pelotas,
foi a resposta a pergunta “mas onde você aprendeu isso, Nilo?”, que fiz enquanto ele
contava dos planos de plantar roseiras em sua propriedade, para diagnosticar com
antecedência a presença do míldio, um fungo que ataca diversas plantas, dentre
elas a videira: “ela [a roseira] é um indicador de doença. O míldio, antes de dar nas
outras plantas, dá na roseira”. Ele complementou, dizendo que aprendeu na
EMBRAPA de Bento Gonçalves.
Cursos, formações, trocas técnicas e visitas a outras regiões influenciaram
na formação e mesmo na consolidação dessa rede. Como lembra Nilo, presente
desde o início da ARPA-SUL, “[...] muito curso a gente buscou fora do município,
fora até do estado [...]”. Em relação às experiências adquiridas com o contato com
agricultores de outras localidades, Nilo lembra-se das viagens ao Centro Ecológico:
“quando a gente começou o trabalho, em 1995, não tinha onde se espelhar em
produção ecológica, a não ser em Ipê [...]. E foi lá que a gente foi buscar a
experiência”. Essa constante busca de Nilo e outros agricultores da rede trouxe também
mais autonomia na escolha das técnicas a serem utilizadas (muitas vezes mesmo em
relação às ONGs), com relatos dessas técnicas como inovações na região que são
disseminadas por e entre os agricultores.
Luciano recorda a viagem em seu relato:
Como que eu ia ter uma chance de ir longe? O assunto era bom, que
era Agroecologia e ainda era uma viagem. Me larguei, mesmo com
medo. [...]. Eu conheci, na época, o Sebastião Pinheiro... bah,
gostei.. Aquele curso marcou a minha vida para sempre. Aquilo ali eu
me lembro tão bem, tão claro, como se fosse ontem.
Outro momento lembrado por ele é um curso técnico, ministrado em um
colégio agrícola em Braga, a aproximadamente 600 quilômetros de distância de São
Lourenço, financiado por um projeto dinamarquês. O projeto, do qual participaram 14
alunos, foi mediado pelo CAPA, como conta Luciano Mühlenberg: “naquela época foi
eu, o Denis [Peglow, filho de Reinaldo Peglow], o Cláudio Becker, mais outros de
Canguçu e de São Lourenço [...]”. Ele continua:
155
Ficávamos dois meses [em Braga] e voltava. Ficava em casa
[quando voltavam], mas tinha trabalho. Tinha trabalho teórico, no
papel, e tinha trabalho nas comunidades. Fazia palestra nos
colégios. Olha, e isso não era fácil. [...] Fizemos trabalho nos
colégios, no Cantagalo [em São Lourenço]. Fizemos hortas
comunitárias. Não pra vender, [mas] pra alimentação, pra não
comprar tudo. Por que hoje eles plantam fumo e compram tudo. E a
gente conseguiu fazer um trabalho, só que depois, quando a gente
se afasta aquilo morre.
Esses conhecimentos, oriundos de outros lugares, são ativamente
retrabalhados pelos atores locais. Visitas técnicas a agricultores e cooperativas de
outras localidades são outros exemplos da busca de conhecimentos e
aperfeiçoamentos, como a visita a uma agroindústria localizada na Serra Gaúcha, a
Aecia, no ano de 2007, mostrada nas figuras 48 e 49.
FIGURA
48 - Gilson Raddatz em um parreiral durante visita dos agricultores de São Lourenço a Serra
Gaúcha.
Fonte: Roni Bonow, 2007.
156
FIGURA 49
– Elton Blank durante visita dos agricultores de São Lourenço a Serra Gaúcha.
Fonte: Roni Bonow, 2007.
Atualmente, diversos agricultores da rede têm contato estreito com a
EMBRAPA Clima Temperado, com a Universidade Federal de Pelotas (UFPel) e o
CAPA. Em termos de conhecimento técnico, os agricultores da ARPA-SUL têm
relevante reconhecimento, importantes na construção da rede de agricultura de base
ecológica, que fazem com que muitos deles sejam citados com recorrência como
referência pelos demais atores da rede, inclusive pelos pesquisadores.
Sobre o trabalho realizado em conjunto com a EMBRAPA, Nilo Schiavon cita
a Rede de Referência, que foi formada com um grupo de propriedades consideradas
representativas da agricultura familiar, as “propriedades referência”. Essas famílias
passaram a atuar diretamente com a EMBRAPA através de um processo de
“otimização” dos recursos e atividades já existentes na propriedade, de maneira a
colaborar na sua eficiência (MEDEIROS, GOMES e REICHERT, 2006). Nilo lembra
que a EMBRAPA entrou “[...] mesmo, dentro do nosso trabalho, na ARPA no caso,
foi em 2005, (que) eles entraram pra valer”.
157
A Rede integra o projeto “Pesquisa participativa em rede de referência para
a agricultura familiar de base ecológica na região sul do RS” (REICHERT e GOMES,
2006), do qual a família Schiavon faz parte:
[...] tem sete propriedades referência dentro da ARPA, que são
propriedades modelo da EMBRAPA, inclusive aqui é uma delas, em
sistema de agroecologia. A partir daí eles entraram buscando nosso
trabalho. [...] Alguma coisa pra ensinar, mas mais pra aprender [a
EMBRAPA]. A Universidade [UFPel] também.
Além das propriedades de agricultores vinculados à ARPA-SUL, foram
escolhidas outras oito propriedades, com a ajuda de técnicos da ASCAR-
EMATER/RS, FEPAGRO, CAPA, COOPAL, COOPAR, UNAIC e Movimento dos
Pequenos Agricultores (MPA), entre outros. A Rede se estende por São Lourenço do
Sul, Canguçu, Morro Redondo, Rio Grande e São José do Norte, além de Pelotas.
Os Mühlenberg (produtos na FIG. 50) e os Radtke, de São Lourenço, participam
também dessa pesquisa e de outras com a mesma instituição.
Um dos principais objetivos dessa rede, a partir de diagnósticos iniciais nas
propriedades referência, é o de realizar a “validação” de tecnologias locais. Ou seja,
as técnicas podem ser oriundas de conhecimentos locais, mas passam pela
mediação científica para que sejam consideradas de fato legítimas pelos atores
mediadores (através das metodologias de validação). Tais técnicas podem ser ainda
baseadas em conhecimentos de outros locais, e a partir de estudos e pesquisas
tornam-se “científicas”, isto é, adquirem novos significados e deixam de ser “ficção”,
com a ajuda da ciência que passaria a legitimá-los (STENGERS, 2002) e, desta
maneira, expandi-los a outros locais através de uma linguagem considerada
universal, a da ciência.
Dadas as dificuldades e o longo aprendizado que são valorizados na rede,
para os agricultores as informações que possam colaborar nessa produção são
estimadas. Esses eventos e investimentos técnicos foram utilizados e
reinterpretados pelas comunidades para produzir novas socializações. Luciano conta
sua experiência: “eu levei anos pra conseguir chegar nesse conhecimento que eu
cheguei hoje. [...] Isso aí é anos. Eu junto uma coisa com a outra, no final das contas
eu chego lá, eu acho o caminho. Todos os cursos foram válidos”.
158
FIGURA 50 – Dentre a produção dos Mühlenberg, há vários exemplos de cultivos trazidos pela
EMBRAPA, como o quino, a pimenta e o hibisco.
Fonte: Rocheli Wachholz, Abr./2009.
6.2.1 Novos significados, algumas controvérsias
Há também situações em que os agricultores colocam seu conhecimento
empírico acima de conhecimentos externos. Em relação a temas limitadores da
ação, como as áreas de preservação obrigatórias em cada propriedade (a Reserva
Legal e a Área de Preservação Permanente – APP), como parte do Código Florestal
Brasileiro, esta posição pode ficar mais clara.
A inserção de conhecimentos nunca é simples, há uma pluralidade de
sentidos e efeitos provocados e negociados. Segundo Moacir Mühlenberg, filho de
seu Roni Mühlenberg,
Tem uma sanga [nascente] aqui que falaram [pesquisadores da
EMBRAPA] pra gente plantar umas árvores em volta. Mas capaz! Se
plantar árvores ali, vai secar a sanga, por que aquilo tudo é pedra
embaixo [sob o solo], só tem uma parte por onde corre água, entre
159
as pedras, que as raízes de uma árvore iriam tapar. E assim como
está essa sanga nunca secou.
5
Seu argumento, baseado nas particularidades que a vivência lhe trouxe, é
contrário aos argumentos baseados em modelos científicos difundidos, de que em
qualquer situação as nascentes exigiriam a proteção de mata ciliar em um raio de 50
metros. Seja nos fóruns de debate, nas ações das organizações ou mesmo nas
ações fiscalizatórias do Estado, esse tema provoca negociações adaptações e aos
locais em que chegam.
As influências que os humanos mantêm sobre os elementos naturais são
diversas, seja pela preservação, conservação ou pelo seu uso intenso, constituindo
uma situação de disputa pela representação da “natureza”, que tem se tornado cada
vez mais visível.
Cortar árvores nativas, algo normal em outros tempos, agora é associado
pelos próprios agricultores à “falta de consciência ecológica”, mesmo que às vezes
não se vejam motivos avaliados como plausíveis de imediato para atitudes
diferenciadas entre o que é considerado certo e o que era considerado certo. A
supressão de árvores torna-se um tema emblemático, no sentido que se situa entre
uma necessidade – “o colono precisa ter um mato pra cortar, pra fazer um galpão,
pra ter lenha, e se for comprar [madeira] é muito caro”, afirma um agricultor de São
Lourenço do Sul – e um motivo de realinhamento de estratégias de acordo com
esses fatores externos – o que antigamente era recorrente, retirar árvores nativas,
agora é uma ação limitada.
A situação se complexifica quando esses agricultores devem deixar de lado
seus conhecimentos, neste caso específico, para se adequar à legislação vigente.
Pode-se observar simetricamente tais situações de divergência, de maneira a
flexibilizar a noção de que haja um saber superior dissociado dos valores culturais
como formas efetivas de conhecimento. Torna-se um motivo para mudarem seus
hábitos e interferirem em sua maneira de gerenciar a propriedade, em um ritmo
diferente do que seria sem tais regulações.
“A gente sabe que um pouco de mato tem que ter”, diz seu Roni
Mühlenberg. “Aqui a gente tem uma área de mato e eu nunca derrubei nenhuma
5
É um local onde não há nenhum cultivo, somente gramíneas, mas é próximo a uma área, mais
baixa, de mata nativa.
160
árvore dali. Tem também perto das sangas, mas não é o que pedem [de APP]”,
complementa, acrescentando que o dono anterior havia suprimido boa parte das
árvores da propriedade.
A finalidade da preservação da flora local seria, basicamente, a de evitar
maiores desequilíbrios nos ecossistemas locais, considerando que esses lugares
necessariamente precisariam de regulação para manter níveis aceitáveis de
conservação. Uma discussão que surge, a partir disso, é que a exigência
regulamentar restringe a ação de populações que teriam em seu modo de vida
características muito mais conservacionistas do que as populações urbanas, por
exemplo. Esse sentimento é multiplicado quando se tratam de agricultores de base
ecológica, que têm receio de serem multados por não respeitarem a metragem
exigida ao longo dos cursos d’água, mas que têm em suas ações diárias cuidados
que fazem dos elementos ambientais uma prioridade.
Com essa normatização, a partir de regras específicas, impôs-se um cenário
que “protege” os elementos naturais das ações humanas, proposto por agentes
externos a partir de parâmetros de proteção definidos. Mas esses parâmetros foram
contestados pelos atores locais por serem distantes da realidade praticada,
contextualizada pelas ações específicas dos atores que fazem parte da rede de
produção de base ecológica, que também tem justificativa de conservação
ambiental.
As discussões sobre o tema passam por vários pontos, mas em especial
relativo aos percentuais de preservação de mata, muito questionados principalmente
em função das áreas (menores) das propriedades familiares. Mesmo as
organizações de agricultores de base ecológica estavam apreensivas, pois o melhor
“exemplo” de propriedade – segundo os preceitos ecológicos difundidos entre esses
agricultores – não cumpriria todos os requisitos da legislação. Dentro das
argumentações dos atores, são apresentados casos como o de propriedades
estreitas (comuns na região) que têm cursos d’água em toda sua extensão, como
comenta Ivo Scheunemann:
Por exemplo, a nascente de água [...]. Eu conheço várias
propriedades em que a largura nem chega a 100 metros. Daí a
nascente é no meio, fica 50 pra cá, 50 pra lá, não vai sobrar nada.
161
Não que eu esteja duvidando de que isso é o certo, mas é que são
casos e casos.
Para ele, é mais importante pensar na conservação de toda a propriedade e
na sua manutenção para a continuidade da família, não somente desse espaço de
isolamento ou de manejo controlado, em uma coparceria entre humanos e não
humanos, em que há uma relação na qual o agricultor busca conhecer para poder
saber os limites da sua intervenção.
6.3 O cultivo de tabaco
Outro exemplo de complexidade da agricultura de base ecológica está em
sua relação com o cultivo de tabaco. Convivendo com certa proximidade, por estar
relacionado diretamente com a agricultura familiar, esse cultivo está presente em
muitas propriedades que também mantém a produção de base ecológica.
Em Pelotas, a implantação do fumo ocorreu na década de 1960, bem como
nos municípios de Canguçu e São Lourenço. A dificuldade em comercializar
produtos tradicionalmente cultivados, como a cebola, a batata-inglesa e o milho (e
mais recentemente isso também se aplica ao pêssego) estimulou o crescimento da
fumicultura (AGOSTINETTO et al., 2000).
É constante a citação desse cultivo por seus impactos negativos,
relacionados à qualidade de vida, seja por causa do uso de agroquímicos, do grande
esforço dispensado ao manejo ou pela exploração do trabalho das famílias
agricultoras. Porém, a garantia de compra da produção, mesmo que por vezes não
seja com preços satisfatórios
6
e a dependência financeira em relação às empresas
por endividamento são fatores que influenciaram na consolidação do cultivo na área
de estudo.
6
Os preços são definidos pelas empresas fumageiras, após a entrega do produto. Alguns agricultores
acompanham esse processo, indo até a empresa, mas o potencial de barganha é praticamente nulo,
como me contaram alguns fumicultores, como os Blank.
162
Nesse sentido, a produção de base ecológica é vista pelas organizações
como contraponto à fumicultura, como exemplifica a inserção no Programa Nacional
de Diversificação em Áreas Cultivadas com Tabaco, com o acréscimo do diferencial
(que chama a atenção nos projetos) de uma agricultura de base ecológica. Com o
estímulo a esses projetos, algumas famílias diminuíram a área ou deixaram de
plantar tabaco. É o caso de Guilherme Kuhn, agricultor da localidade de Estrada da
Gama no município de Pelotas, que chegou a plantar 80 mil pés de fumo e
atualmente cultiva hortaliças de base ecológica, que são comercializadas através da
Sul Ecológica para o PAA e nas feiras que a Sul Ecológica realiza junto com a
ARPA-SUL, em Pelotas (FROÉS, SANTOS e RECH, 2008).
A fumicultura faz parte do cotidiano dos agricultores da rede, mesmo
daqueles que não têm esse cultivo em suas propriedades. A família Quintana, que
mora na localidade do Remanso e faz parte do mesmo grupo dos Holz, dedica seu
trabalho à produção de hortaliças de base ecológica, mesmo assim, na conversa
que tive com Mara Quintana, o assunto emerge:
A gente continua [na produção de base ecológica] por que acha que
agora tá assim, o fumo tá mais em alta, mas quem sabe daqui a uns
anos nós vamos ser os certos [...], não que a gente torça que eles
sejam errados, mas eu digo assim, que seja mais valorizado, porque
a gente também às vezes para e pensa: bah, mas o fumo dá mais
dinheiro. Mas a gente tá nisso e parece que a gente não quer
desistir. E o trabalho é mais tranquilo e o Ozildo [sogro] não pode, ele
é alérgico [aos agroquímicos]. E eu tenho a pequena [Larissa, sua
filha] e casa pra arrumar. E só fica o meu marido [na lavoura]... E vai
fazer tudo sozinho, não tem condições (Mara, agricultora, Canguçu).
A grande demanda de mão de obra da fumicultura, apesar de ter um retorno
financeiro geralmente interessante
7
, pode acarretar a exploração do trabalho de toda
a família, que geralmente não é contabilizado nos lucros, e também traz forte
dependência junto às empresas integradoras. O atrelamento às empresas se dá
desde o início, com a construção das estufas utilizadas na secagem das folhas de
fumo, financiadas através de empréstimos, que são descontados na entrega da(s)
safra(s) seguinte(s). Após esse investimento inicial, que é alto, fica mais difícil para
as famílias deixarem o cultivo em favor de outros.
7
Recebe-se na maioria das vezes pela safra do ano, em um montante que parece satisfatório. Mas,
se esse valor foi divido pelos 12 meses, muitos agricultores acabam ficando com renda próxima ou
menor à renda dos agricultores feiristas.
163
Os investimentos seguem. Além de construir as estufas, é preciso comprar
sementes e herbicidas. Além disso, preparar o solo, semear, cuidar, colher (no
verão), secar as folhas nas estufas, selecionar e negociar a venda são atividades
que demandam trabalho o ano todo. A época de colheita é um dos momentos que
exige mais dedicação: toda a família precisa trabalhar, pois se o fumo não for
colhido e seco no período correto, ele “perde classe”
8
.
No que diz respeito à saúde, por exemplo, além das conhecidas
complicações provocadas pelo uso de agroquímicos (enjoos, feridas, vômito etc.), a
própria planta geraria o chamado “fumo verde”, que é provocado pelo contato com
as folhas de fumo quando ainda estão molhadas pelo orvalho, durante as primeiras
horas da manhã. As dores de cabeça e enjoos constantemente relatados pelos
agricultores são motivos para que haja aumento da rigidez nas normas de trabalho.
Roupas adequadas (macacão) e a proibição do trabalho de crianças e idosos são
algumas das normas citadas pelos agricultores.
No Rio Grande do Sul, assim como na área de estudo, o cultivo é típico de
propriedades familiares. O Vale do Rio Pardo é o maior produtor do estado, com
39,2% da produção gaúcha, e é onde estão também localizadas importantes
indústrias de transformação e beneficiamento. Mas a área de estudo (FIG. 51),
também possui produção significativa (RIO GRANDE DO SUL, 2008). A região Sul
apresenta expressivo incremento na produção de fumo nas últimas décadas.
A força desse cultivo nessa área trouxe projetos de diversificação de áreas
com fumicultura, desenvolvidos principalmente através do Ministério do
Desenvolvimento Agrário (MDA), como no caso citado de Guilherme Kuhn. Um
exemplo é o projeto “Fomento à assistência técnica, capacitação e extensão para o
fortalecimento da produção agroecológica e consolidação da Rede de
Comercialização Solidária, em contraposição à cultura do tabaco no território sul do
Rio Grande do Sul”, que serviu de apoio para a formação da Rede de Cooperação
Solidária, atuante no PAA (ver CAPÍTULO 4).
8
Todo o fumo é classificado segundo sua qualidade. Manchas na folha, doenças e outros fatores
diminuem a sua qualidade e, consequentemente, o valor do fardo.
164
FIGURA 51 - O fumo no RS entre 2004-2006.
Fonte: IBGE, s/d, apud Rio Grande do Sul (2008).
Os argumentos e opiniões sobre o fumo são diversos, mas mesmo em
relação ao fator financeiro para algumas famílias não é o suficiente. Segundo Nilo, “é
complicado. Porque pra uns dá, pra outros não. Tem famílias que tão bem, têm
outras que tão muito pior que nós”.
Gilson Raddatz, que mora em uma propriedade em Campos Quevedos, em
São Lourenço, também alterna a plantação de fumo com as hortaliças: “nós estamos
aqui nesses ecológicos porque nós somos um casal novo e casal novo precisa de
mais recursos. Fumo não dá, agora esse ano tá bom, mas nos outros anos não tava
bom.. e tu simplesmente trabalha pra firma”. O desejo de Gilson de trazer um futuro
diferente para os filhos envolve a sua ligação com os “ecológicos”: “Eu sempre
165
acredito que eu vou ensinar os filhos a deixar de ser refém da firma de fumo. Eu
nasci plantando fumo”. Eliane, sua esposa, complementa com o fato de que nas
hortaliças os filhos, já adolescentes, podem auxiliar, no turno inverso à escola: “O
Guilherme é só arrancando a cenoura [...]. Ele arranca tanto que tem que mandar
ele parar”.
Outro argumento negativo que acompanha esse cultivo é que o fumo se
torna facilmente um monocultivo, deixando de lado mesmo a tradicional horta, como
expõe Luciano Mühlenberg: “tem muito colono que planta até a porta de casa, daí
ele tem que comprar comida na cidade”.
É perceptível que a fumicultura já foi (e permanece sendo) questionada
quanto às suas reais possibilidades de trazer melhorias para a vida dos agricultores.
Mas assim como os atores envolvidos nesse segmento são constantemente alvos
das críticas expostas anteriormente, também têm se realinhado em função de
algumas delas, seja por obrigação legal (melhoria nas condições de trabalho) ou
para buscar melhores condições de vida, por exemplo, através da diminuição dos
agroquímicos em algumas propriedades.
Há, por exemplo, em São Lourenço, alguns agricultores que plantam o “fumo
orgânico”. O grupo Santa Inês, o maior de São Lourenço, é composto por
agricultores que têm em suas propriedades o cultivo de alimentos e também o
tabaco, cada um em seu espaço delimitado e, como fazem questão de mostrar, em
áreas ordenadas de modo a não haver risco de contato entre os cultivos, mesmo
com eventuais chuvas. Na visita à propriedade dos Blank, seu Elmo mostrou os
espaços limitados ao fumo, escolhido de acordo com as curvas de nível do local.
Deste grupo, quatro propriedades são certificadas pela ECOCERT como
produtoras de fumo orgânico. É um diferencial em relação às demais propriedades
que cultivam o fumo na região. As reclamações em função da produção são
sensivelmente menores. Esses agricultores consideram ter encontrado um ponto de
relativo equilíbrio entre suas demandas de renda e de produção de alimentos. O
grupo Santa Inês é o grupo que mais produz alimentos em São Lourenço, mas
alguns agricultores demonstram vontade de ter apenas o fumo orgânico como cultivo
comercial: “a gente queria que a Cooperativa tivesse melhor, para não precisar tanto
da nossa produção”, comenta um agricultor.
166
Essa situação expressa a diversidade de alternativas construídas nos modos
de produção, de acordo com as estratégias desenvolvidas, a partir das
transformações sobre as perspectivas que emergem ao longo do tempo sobre o
rural e sobre a agricultura, em complexas inter-relações entre os atores. Mesmo que
condenada por muitas das organizações da rede e mesmo que haja um processo de
combate ao cultivo de tabaco, seja através da elaboração de projetos como o de
diversificação de áreas com tabaco ou através da priorização da certificação de
produtos orgânicos em propriedades que não plantam tabaco, o cultivo permanece
também entre as famílias da rede de produção de base ecológica.
Sobre essa convivência, Roni Bonow justifica que para a Cooperativa Sul
Ecológica se aproximar agricultores fumicultores é uma estratégia inseri-los na
produção de alimentos, pensando em sua “conversão”: “em longo prazo, as famílias
terão outro papel”, o de produzir alimentos (nesse caso de base ecológica), o que
segundo ele deve ser a prioridade da agricultura familiar.
Roni, quando questionado especificamente sobre o fumo orgânico,
argumenta que a prioridade do trabalho de extensão rural efetuado pelo CAPA é a
produção de alimentos e que mesmo que não haja a aplicação de agroquímicos no
fumo orgânico, “as consequências para a saúde humana [dos consumidores] não
são muito diferentes” daquelas do fumo plantado de maneira “convencional”,
referindo-se também à relação de dependência provocada pelo consumo de tabaco.
“Queremos que o agricultor tenha renda da produção orgânica. Da produção
orgânica de alimentos”, conclui Roni.
167
6.4 Transição para onde?
FIGURA 52 – Plantação de arroz de base ecológica na propriedade de Silmar Fischer, no Prado
Novo, em São Lourenço.
Fonte: acervo da pesquisa. Mar./2009.
Com o argumento de que a tecnologia e a ciência, base para a
modernização agrícola, não têm superado as “crises ambientais”, há a afirmação de
que seria esse um momento de “transição” na agricultura, iniciado há algumas
décadas, em movimentos que se relacionam com as práticas de base ecológica e
também com a resistência das populações rurais às diferentes formas de
expropriação em função do avanço da modernização no campo. Engajados (de
diferentes maneiras) no compromisso com o futuro da humanidade, tais
mobilizações têm como justificativa a minimização dos efeitos “perversos”
visualizados nos processos de “modernização”.
Essas formas de produção, orientadas pela visão de cuidado ambiental e de
justiça social, são justificadas pelos atores da rede como uma maneira de causar
menor “impacto”, seja pensando nos humanos, por exemplo, ao valorizar as
condições de saúde em detrimento de aumento da produtividade, evitando assim
determinados insumos que poderiam refletir negativamente na qualidade de vida, ou
168
ainda, pensando nos não humanos, ao estabelecer (ou restabelecer) diferentes
significados diante dos elementos naturais utilizados.
A “transição” agroecológica implica em mudança de um modo de produzir a
outro. Pressupõe um processo de conversão, no qual o passo inicial seria a
produção sem uso de insumo químico, chamada de orgânica. O objetivo final, a
produção 100% ecológica, traria maiores preocupações, com um tratamento
“holístico” da propriedade e a busca pelo ponto de equilíbrio entre uso e reposição
de nutrientes evitando o apoio de recursos naturais externos à unidade agrícola
(EMBRAPA, 2006).
Diversos autores já tentaram caracterizar a transição em diferentes níveis ou
estágios de conversão, através das estratégias desenvolvidas no processo de
reestruturação e redesenho de sistemas produtivos, com a intenção de que a
agricultura deixe de ser “convencional” e se torne “ecológica”. Mas caracterizações
assim geralmente são marcadas pela normatividade, na qual a “transição”
pressupõe que os agricultores devam chegar a um ponto, finalístico, que expresse o
conceito desejado ou se aproxime dele.
Na prática, as trajetórias são bem mais complexas. A relação dos atores
com a “ecologia” não é a parte de um todo inacabado, que deve ter metas finais, ou
um esboço do que um dia deve ser alcançado. A complexidade da agricultura e do
universo no qual estão inseridos os agricultores não permite encontrar um processo
linear de produção que se aplique indiscriminadamente.
Mesmo nas conceituações mais recentes, que trazem a incorporação das
críticas à transição, permanece a categorização/polarização entre tecnificados e
ecológicos, agora vistas em um continuum. Nesta proposição, elaborada por Caporal
(2003), um dos polos, os “convencionais”, justificados pelas novas influências que
permeiam a agricultura, estariam se adaptando a novas gerações tecnológicas,
baseadas nos mesmos preceitos da chamada Revolução Verde (agora como
Revolução Duplamente Verde), produtivistas. Mas além de estar voltado à
mecanização da produção e à engenharia genética, também a biotecnologia e a
diminuição dos “impactos ambientais” estariam sendo assimiladas, em diferentes
graus, a partir da lógica de eficiência dos recursos.
Nas proximidades do polo oposto, estariam as formas de agricultura ditas
alternativas, caracterizadas por Caporal (2003, p. 15) como fundadas em
169
[...] estratégias baseadas em conceitos ecológicos; conhecimento
científico integrado ao conhecimento local; participação ativa da
população rural na determinação das formas de manejo dos
agroecossistemas; maior valorização da biodiversidade e da
diversidade cultural. A meta seria alcançar sistemas de produção
economicamente viáveis, ecologicamente equilibrados, socialmente
justos e culturalmente aceitáveis.
Uma das diferenças essenciais entre esses dois polos, de acordo com
Caporal (2003, p.15-16) estaria fundamentada na importância dada para a economia
(ou o mercado) em função da natureza: seria “a Economia como subsistema da
Natureza” ou “a Natureza como subsistema da Economia”? Nesse sentido, o
processo de ecologização, segundo o autor, valoriza aspectos como a segurança
alimentar e incorpora “valores ambientais e uma nova ética na relação homem-
natureza” (CAPORAL e COSTABEBER, 2000, p. 14).
Neste trabalho optei por falar em trajetórias e experiências, peculiares para
cada família, cada lugar e também pelo contexto do período, nas quais as pessoas
vão moldando e modificando seu ambiente e sendo por ele modificadas, em uma
constante redefinição de como e por quais lugares seguirá sua caminhada, e não em
transição, que implica passagem de um estado a outro, neste caso, da produção
“convencional” para os sistemas de produção agroecológicos.
Momentos de adaptação ocorrem, como haveria na adoção de outras
atividades, principalmente em períodos iniciais, mas não significam que haja um
ponto determinado de partida ou de chegada. Em relação a esse momento inicial,
para os agricultores da Associação Regional de Produtores Agroecologistas da
Região Sul (ARPA-SUL), a entrada de novos componentes, condicionada a uma
série de regras, é ainda acompanhada de cuidados peculiares no chamado “período
crítico”, em que o agricultor que ingressa está aprendendo, aplicando e
reinterpretando as práticas e o conhecimento que elas carregam consigo, dentro do
ritmo que a Associação mantém.
Nesse sentido, as mudanças visualizadas na produção em relação ao uso
de agroquímicos, principalmente nesse período, são relatadas como dotadas de
atenção especial:
Quando a gente começou a caminhada todo mundo achava que era
muito difícil produzir sem veneno. É bastante difícil, o início [...] um
170
solo pobre até tu chegar a produzir um alimento sem adubo e sem
defensivo, no mínimo tu vai levar três anos. Então é um período
crítico que a gente tem trabalhado muito com os agricultores que tão
começando, mas hoje é muito mais fácil [...]. (Nilo Schiavon,
agricultor, Pelotas).
Na ARPA-SUL essa facilidade a que Nilo se refere ocorre pela presença de
uma troca intensa de informações técnicas entre os agricultores mais experientes e
os novatos, como parte do acompanhamento muito próximo feito pela Associação.
A situação é diferenciada para os agricultores que fazem parte e ingressam
na Sul Ecológica. Por ser mais abrangente e de constituição diferenciada, grande
parte de seus cooperados ainda está no que na Agroecologia costuma-se chamar de
“etapas iniciais da transição” (EMBRAPA, 2006), de redução e substituição do uso
de insumos químicos. Além disso, há a possibilidade, na Sul Ecológica (o mesmo
não ocorre na ARPA-SUL) de manter, paralelamente, cultivos que não são de base
ecológica, o que os distanciaria, em um primeiro momento, das “etapas finais”. Se
entre os agricultores não se destacam tão nitidamente essas etapas, para os
defensores da transição haveria no fato de ser (e permanecer como) “orgânico” uma
limitação quanto à legitimidade dessa forma de produzir, que representaria uma
visão incompleta do processo
.
Quando questionado, no período que iniciou a produção de base ecológica,
pelos extensionistas sobre as perspectivas de quanto tempo levaria para fazer a
“transição”, Reinaldo Peglow comenta que acreditava que não seria difícil:
Quando a gente começou, tinha um questionário pra responder e
perguntava quantos anos a gente achava que levava pra ser
agroecológico, pra fazer a transição. Eu achei que ia ser fácil,
coloquei três anos, mas a gente já tá há dez, 11 anos. Mas não é tão
fácil assim.
Longe de se constituir como resultado linear da produção humana, a
emergência e aplicação de técnicas apresentam frequentemente saltos qualitativos,
regressões e escolhas. Elas se mantêm ou se expandem, ainda que em caráter
incerto, quando compatíveis com uma série de elementos – materiais e imateriais –
que fazem parte da vida desses sujeitos (DESCOLA, 2002). Idas e voltas ocorrem, e
não desmerecem o trabalho das famílias agricultoras, pelo contrário, mostram seu
engajamento mesmo em momentos considerados mais difíceis. Em uma conversa
171
com Luciano Mühlenberg, tendo como parâmetro uma propriedade considerada
modelo
9
, conta que:
[...] nós uns anos atrás também, nós tinha uma adubação verde
linda. As fotos, tu viu as fotos? [...] Solo equilibrado. Mas depois
começou um pouco também o clima e um pouco também é esse
sistema agrícola. Onde tu tem que sempre produzir muito e tu tem
que estar sempre correndo atrás da máquina. Isso pra ecologia não é
uma coisa positiva, é negativa. Pra toda agricultura. O agricultor ele
não tem mais quase tempo pra nada [...]. E tem certas coisas que
não vai tão ligeiro.
Além disso, as escolhas efetuadas na propriedade não se relacionam
somente aos desempenhos produtivos, mas também à possibilidade de renovação
da construção dos saberes, em movimentações constantes a partir de propriedades
circunstanciais e estruturais dos objetos (MAFRA, 2008). Esses conhecimentos não
ficam disponíveis como um sistema fechado, mas são recriados através de
aprendizados realizados no improviso com o entorno e com os demais, respondendo
a demandas ou modificações do ambiente percebido ou tentando modificá-lo.
É na trajetória das pessoas que está a construção de experiências com a
interação com os elementos naturais e com o conhecimento de base ecológica que
se desenvolvem dinamicamente, em um crescimento criativo que sempre tem a
possibilidade de se desdobrar em novos conhecimentos.
9
Ele se referia à propriedade do Nilo Schiavon, citada pelo extensionista do CAPA, Fábio, ambos de
Pelotas: “[...] que nem o Fábio Mayer tava falando do Nilo, ele tem a propriedade dele já mais
caprichada, ele já quase não precisa mais de nada”.
172
CONSIDERAÇÕES FINAIS
A condição experimental de nossa inclusão nos meios ambientes traz novos
questionamentos para os seres humanos: como podemos viver juntos, no mesmo
planeta, com objetivos diferentes, com definições diferentes sobre o que é o planeta
e sobre quais os limites para a intervenção humana em relação aos elementos
naturais?
Nesse sentido, partir da ideia de que as muitas culturas humanas estariam
sob um mesmo pano de fundo, a “natureza”, passa a não bastar. Os meios
ambientes, incontáveis, expressam-se nas relações estabelecidas junto aos que
compõem essas peculiaridades, em inúmeras maneiras de significação do mundo e
de relação com o Outro, sejam humanos ou não humanos, naturais ou artificiais
(GERHARDT e ALMEIDA, 2005). É preciso levar em consideração que as pessoas
estão continuamente desenrolando suas vidas. Dar esse caráter universal - e
universalizante – ao meio ambiente o associa a uma série de assuntos específicos
da “crise ambiental”, presentes no cotidiano de diferentes grupos.
E na agricultura, entre dois possíveis polos, ”convencional” e “alternativo”,
encontra-se uma multiplicidade de possibilidades. A diferenciação entre um modo ou
outro de se fazer agricultura, distante um do outro, traz uma visão de disputa de
legitimidade por um modo correto de se produzir. O que está em jogo é a definição e
a consolidação de como se deve fazer agricultura, de maneira a excluir o que não se
encaixa nesse modelo.
Mas com essa visão é possível que não se perceba o imenso “caminho do
meio”, ou caminhos, inúmeros, que surgem a partir das distintas estratégias
traçadas. Mesmo sendo dada atenção especial à agricultura de base ecológica, a
agricultura neste trabalho é vista em uma rede longa, composta por atores humanos,
objetos, técnicas, com o intuito de evitar polarizações. Considerando que durante
muito tempo a intensificação da lógica de produtividade a partir de uso
indiscriminado dos elementos naturais foi (e ainda pode ser) encarada como
referência àquilo que é considerado moderno e melhor – modernidade entendida
como uma perspectiva, de pureza em contraposição à mistura, e não somente de
assimilação de novidades e técnicas - uma nova exigência por mudanças também
173
pode se tornar inquietante, se feita novamente separando o que é considerado
aspecto social do que é considerado “natural”.
Nesse sentido, a agricultura de base ecológica foi vista enquanto
conhecimento técnico, mas também apresentando resultados para a maneira como
os agricultores se identificam, se expressam e se relacionam. Situação percebida,
por exemplo, na motivação de muitos dos agricultores que participam da rede em
questão e que estavam à margem ou não se enquadravam em um modelo
específico de agricultura e de assistência técnica, com construção externa à
realidade local e com grande preocupação com a sua adaptação às demandas dos
mercados, e optaram por seguir outros caminhos.
Dentre os principais elementos explicitados para justificar suas ações, a
agricultura de base ecológica é vista como uma possibilidade de resgate de práticas
anteriormente utilizadas, com as quais é possível utilizar de maneira mais
“adequada” os elementos ambientais, ainda com a diminuição na necessidade de
compra de insumos externos, entre outros fatores.
Mas as conexões trazidas por essa rede não são simples ligações, são
maneiras de mediação, que envolvem uma diversidade de atores, unidos por temas
relacionados. De maneira geral, podemos mencionar, além da problemática
ambiental, novas concepções acerca da qualidade alimentar, das condições de vida
nas áreas rurais, do avanço nos meios de comunicação e transporte, do processo de
acumulação e consumo, das relações de trabalho e mercado e da construção da
importância de projetos mais participativos (LACERDA, 2005), mesmo com todas as
dificuldades que permeiam o estabelecimento de processos emancipatórios na
agricultura.
Desta maneira, são associadas novas funções para a agricultura, como
citado por Lacerda (2005): além de produzir, produz-se evitando a degradação do
ambiente, melhorando as condições de trabalho e gerando renda mesmo para as
menores unidades produtivas. São demandas internas em relação com demandas
externas, que trazem mais responsabilidades para os agricultores. Mas esse
processo em que os saberes locais são capturados e redirecionados, além de
hibridações, implicam em relações de poder, em negociações e em ações
estratégicas construídas pelos atores.
174
No sentido de promover reflexões, por abordar um processo que tem em sua
continuidade distintas configurações, considera-se assim que os agricultores
incorporaram, em maior ou menor grau, elementos oriundos de diferentes fontes,
sejam elas organizações não governamentais, poder público (extensão rural,
fiscalização), comércio, entre outros. Mas esses elementos, em interação com um
passado mais ou menos remoto, transformam-se na medida em que são
combinados uns com os outros.
Entendendo que a prática é o resultado de significações, procurei trabalhar
essa relação entre conhecimentos que circulam, entre técnicas que se estabelecem,
entre actantes que tomar importância e entre motivações que emergem para a
prática. É uma produção que significa continuidade, no sentido que expressa
sustentar uma renda que permita a manutenção da propriedade e também da família
no meio rural, significa manter um nível aceitável de qualidade de vida, em que o
trabalho pesado não é um problema, pelo contrário, demonstra força e dignidade,
mas que não há o desgaste dos agroquímicos para saúde, significa ainda estar
protegendo os elementos naturais, de maneira a permanecer intervindo naquele
ambiente. Significa poder manter os seus valores culturais, éticos e religiosos de
respeito à vida que há na terra.
Com uma preocupação mais relacional neste trabalho, os elementos que
trafegam foram vistos conectados, influenciando e sendo influenciados. O manejo de
uma propriedade de base ecológica envolve uma série de preocupações, que
exigem um conhecimento profundo do funcionamento local. Esse conhecimento,
relativo às muitas práticas realizadas na propriedade, é baseado em constantes
experimentações feitas pelos agricultores e também pela confirmação das
informações recebidas por meio de mediadores sociotécnicos e instituições de
pesquisa.
Também cada agricultor, em seu contato com as técnicas e com os
elementos físicos, vai moldando-os a partir de suas vontades e prioridades, e se
molda a partir desse convívio, relacionando-as também aos conhecimentos
apreendidos de outros lugares. São fundadas na observação, no contato, na
experiência.
Considerando as inúmeras possibilidades de meios ambientes, também está
em jogo o poder dado para a escolha das demandas humanas de preservação e os
175
resultados dessas escolhas para os ambientes locais, pois essas ações trazem
novas ligações entre agricultores e a terra, as sangas, a chuva (intensa ou escassa),
as técnicas e tecnologias, os cultivos.
É possível ressaltar as interações e a complexidade que existem na
dinâmica social, entendendo em que medida estas associações estabelecidas
através das discussões ambientais reconfiguram as relações locais. A partir de
temas globais são construídas alternativas nos modos de produção, mas cada
família tem maneiras próprias de se relacionar com os elementos que são
manejados diariamente em sua propriedade, fundados em diferentes construções
acerca desses elementos.
Temas que envolvem a restrição do uso dos elementos ambientais são
frequentemente motivo de controvérsia. Sem medo de transparecer possíveis
dificuldades relacionadas ao que se associa comumente à preservação ambiental
(dentro de uma visão do “Meio Ambiente” com diversos parâmetros relacionados), os
relatos durante o período que permaneci junto aos agricultores sempre discorriam
sobre os desafios encontrados na agricultura de base ecológica, com diferentes
argumentos sobre a discussão que envolve os “impactos” gerados pelos seres
humanos nos não humanos.
É importante lembrar que essas influências não são vistas apenas no
ambiente físico, mas na formação de novos vínculos trazidos por esses debates.
Esses vínculos não se resumem às mudanças nos elementos naturais, mas também
aos novos contextos forjados pela interligação de mundos diferenciados por temas
em comum. Modificam-se as demandas e definem-se novos sentidos no que as
pessoas fazem. Mas essa nova sintonia não é primitiva ou mesmo ingênua, e sim
social, construída entre os atores.
No sentido de pensar menos em dicotomias e mais nas construções dos
atores, menos em estruturas imobilizantes e mais na dinâmica social, mais em
trajetórias e menos em conversões, deslocando hierarquias entre humanos e não
humanos, este trabalho propôs-se a mostrar as inúmeras maneiras de agência e os
sentidos construídos sobre o modo de manejar a terra e também de se relacionar
com as práticas, de acordo com a concepção do que seja mais legítimo no
momento, com diferentes significações dos elementos naturais, a partir das
experiências por eles vividas.
176
REFERÊNCIAS
AGOSTINETTO, D., PUCHALSKI, L. E. A., AZEVEDO, R., STORCH, G., BEZERRA,
A. J. A., GRÜTZMACHER, A. D. Caracterização da Fumicultura no Município de
Pelotas – RS. Revista Brasileira de Agrociência, v. 6 n. 2, 171-175, mai/ago, 2000.
ALMEIDA, J. A construção social de uma nova agricultura: tecnologia agrícola e
movimentos sociais no sul do Brasil. 2 ed. Porto Alegre: Ed. da UFRGS, 2009. 210
p. (1 ed. em 1998).
____________. Da ideologia do progresso à ideia de desenvolvimento (rural)
sustentável. In: ALMEIDA, J. e NAVARRO, Z. Reconstruindo a agricultura. Porto
Alegre: Ed. da UFRGS, 1997. p 33-55.
ALMEIDA, J.; GERHARDT, T. E. ; ZANONI, M. M. ; MIGUEL, L. de A. ; BECK, F. de
L. Desenvolvimento rural e dinâmicas naturais no sul do Rio Grande do Sul: uma
experiência interdisciplinar. In: Reunião da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-
Graduação em Ambiente e Sociedade, 1., 2002, Indaiatuba, SP. Anais... São Paulo:
ANPPAS, 2002. v. 1. p. 1-34.
ANDRADE, T. Inovações tecnológicas e meio ambiente: a construção de novos
enfoques. Ambiente e Sociedade, Campinas, SP, v. 7, n. 1, p. 89-105. Jan./jun.
2004.
BECKER, C.; CALDAS, N. V.; SACCO DOS ANJOS, F. Agroecologia, agricultura
familiar e cooperação: a experiência da cooperativa Sul Ecológica. In: Congresso de
Iniciação Científica - Pesquisa e Responsabilidade Ambiental, 16., 2007. In: Anais...
Pelotas: UFPel, 2007.
BÉNATOUÏL, T. A Tale of Two Sociologies: The Critical and the Pragmatic Stance in
Contemporary French Sociology. European Journal of Social Theory, n.2. p. 379-
396. 1999. Disponível em: <http://est.sagepub.com/cgi/content/abstract/2/3/379>.
Acesso em 20 jun. 2008.
BOLTANSKI, L.; THÈNEVOT, L. De la justification: les économies de la grandeur,
Gallimard: Paris, 1991. 485p.
177
BRANDENBURG, A. Modernidade, meio ambiente e interdisciplinariedade.
Cadernos de Desenvolvimento e Meio Ambiente, Editora UFPR. n. 3, p. 49-59. 1996.
BRASIL. Decreto Federal 7.029, de 10 de dezembro de 2009. Institui o Programa
Federal de Apoio à Regularização Ambiental de Imóveis Rurais, denominado
"Programa Mais Ambiente". Diário Oficial da União, Brasília, DF, 2009a.
________. Decreto Federal 7.048, de 23 de dezembro de 2009. Dá nova redação ao
art. 115 do Decreto 6.323/2007, que regulamenta a Lei 10.831/2003, que dispõe
sobre a agricultura orgânica. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 2009b.
________. Decreto Federal 6.959, de 15 de setembro de 2009.
Dá nova redação aos
Decreto 6.447/2008, que regulamenta o art. 19 da Lei 10.696/2003, que institui o
Programa de Aquisição de Alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 2009c.
________. Decreto Federal 6.686, de 10 de dezembro de 2008, regulamenta a Lei
de Crimes Ambientais (Lei 9.605/98). Diário Oficial da União, Brasília, DF, 2008a.
________. Decreto Federal 6.447, de 07 de maio de 2008, Regulamenta o art. 19 da
Lei que institui o Programa de Aquisição de Alimento (Lei 10.696/03). Diário Oficial
da União, Brasília, DF, 2008b.
__________. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA. Produtos
orgânicos: o olho do consumidor / Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento. Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e Cooperativismo.
Brasília: MAPA/ACS, 2008c. 34 p.
________. Decreto Federal 6.323, de 27 de dezembro de 2007, regulamenta a Lei
10.831/2003. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 2007.
________. Ministério do Desenvolvimento Urbano e Meio Ambiente. CONAMA.
Resolução 369 de 28 de março de 2006, dispõe sobre os casos excepcionais, de
utilidade pública, interesse social ou baixo impacto ambiental, que possibilitam a
intervenção ou supressão de vegetação em Área de Preservação Permanente.
Diário Oficial da União, Brasília, DF, 2006.
178
________. Lei Federal 10.696, de 2 de julho de 2003, dispõe sobre a repactuação e
o alongamento de dívidas oriundas de operações de crédito rural e institui o
Programa de Aquisição de Alimento. Diário Oficial da União, DF, Brasília, 2003a.
________. Lei Federal 10.831, de 2003. Dispõe sobre a agricultura orgânica. Diário
Oficial da União, Brasília, DF, 2003b.
________. Medida Provisória 2.166-67, de 24 de agosto de 2001. Altera o Código
Florestal Brasileiro. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 2001.
________. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA. Instrução
Normativa 07, de 19 de maio de 1999. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 1999.
________. Ministério da Saúde. Conselho Nacional de Saúde. Resolução 196, de 10
de outubro de 1996. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 1996.
________. Lei Federal 7.803, de 18 de julho de 1989. Altera a redação da Lei 4.771,
de 15 de setembro de 1965. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 1989.
________. Lei Federal 4.771, de 15 de setembro de 1965, institui o Código Florestal
Brasileiro. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 1965.
CADERNO de formação: certificação participativa de produtos ecológicos.
Florianópolis: Rede Ecovida de Agroecologia, 2004, 48 p.
CALLON, M.; LAW, J.; RIP, A. Mapping the Dynamics of Science and Tecnology.
London: Macmillan Press, 1986.
CAPA - Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor/ MDA - Ministério do
Desenvolvimento Agrário. Plano territorial de desenvolvimento rural sustentável:
Território da cidadania Zona Sul do Estado do Rio Grande do Sul. Pelotas:
CAPA/MDA. 2009. 68 p.
CAPORAL, F. R. Superando a Revolução Verde: A transição agroecológica no
estado do Rio Grande do Sul, Brasil. 2003.
<http://www.agroecologia.uema.br/publicacoes/Superando.pdf>. Acesso em 20 set.
2009.
179
CAPORAL, F. R.; COSTABEBER, J. A. Agroecologia e desenvolvimento rural
sustentável: perspectivas para uma nova Extensão Rural. Agroecologia e
Desenvolvimento Rural Sustentável, v.1, n.1, p.16-37, jan./mar. 2000.
CODETER – Colegiado de Desenvolvimento Territorial do Território Sul do Rio
Grande do Sul. Regimento Interno. 2005. 5 p. Disponível em:
<http://www.cpact.embrapa.br/forum/Regimento_Interno_CODETER.pdf>. Acesso
em 29 set. 2009.
DELEUZE, G. e GUATTARI F. Mil platôs: capitalismo e esquizofrenia, v. 4, São
Paulo: Ed. 54, 1997. 176 p. (Coleção TRANS).
DESCOLA, P. Mas allá de la naturaleza y la cultura. In: Etnografias
contemporâneas. n. 1. Buenos Aires, Escuela de Humanidades, UNSAN, 2005.
____________. Genealogia de objetos e antropologia da objetivação. Horizontes
Antropológicos, Porto Alegre, ano 8, n. 18, p. 93-112, dezembro de 2002.
EHLERS, E. Agricultura sustentável: origens e perspectivas de um novo paradigma.
2. ed. Guaíba, RS: Agropecuária, 1999. 157p.
EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Marco referencial em
Agroecologia. Brasília, DF: EMBRAPA Informação Tecnológica, 2006. 70 p.
FEE – Fundação de Economia e Estatística Siegfried Emanuel Heuser. Estado do
Rio Grande do Sul no Mundo: 2008. Porto Alegre, 2009, 1 mapa em uma folha,
color. Disponível em: <http://mapas.fee.tche.br/>. Acesso em 03 ago. 2009.
__________. Resumo estatístico RS. Disponível em:
<http://www.fee.tche.br/sitefee/pt/content/resumo/pg_municipios.php>. Acesso em
21 out. 2009.
FELDMAN-BIANCO, B. (org.) Antropologia das sociedades contemporâneas:
métodos. São Paulo: Global, 1987. p.127-215.
FLEURY, L. C.. Cerrado para ser o quê? Representações sociais e conflitos
ambientais em torno do Parque Nacional das Emas – Goiás. Dissertação (Mestrado
em Desenvolvimento Rural). Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento
Rural, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2008. 210f.
180
FONSECA, M. F. de A. C. Agricultura orgânica: regulamentos técnicos para acesso
aos mercados dos produtos orgânicos no Brasil, com a colaboração de Cláudia de
Souza... [et al.]. Niterói, RJ: PESAGRO-RIO, 2009. 119 p.
FROÉS, J. C., DOS SANTOS, F. J. e RECH, C. M. Alimentando a cidadania: a força
da sociedade civil junto a políticas públicas. Relato sobre a Rede de Cooperação e
Comercialização Solidária. Pelotas: CAPA, 2008. 104 p.
GERHARDT, C. H.; ALMEIDA, J. A dialética dos campos sociais na interpretação da
problemática ambiental: uma análise crítica a partir de diferentes leituras sobre os
problemas ambientais. Ambiente e Sociedade, Campinas, SP, v. 8, n. 2, 2005.
GEERTZ, C. A interpretação das culturas. Rio de Janeiro: Grupo Editorial
Nacional/Ltc, 2008. 323 p. (1 ed. em 1973).
GOODMAN, D.; SORJ, B.; WILKINSON, J. Da lavoura às biotecnologias: agricultura
e indústria no sistema internacional. Rio de Janeiro: Campus, 1990. Tradução:
Carlos Eduardo de Souza.
IDE, H. U. A gente pega junto: protagonismo na agricultura familiar. Porto Alegre:
[s.n.], 2008. 116 p.
INGOLD, T. The Perception of the Environment: Essays in Livelihood, Dwelling and
Skill. London/New York: Routledge, 2000.
LACERDA, T. F. N. A unidade familiar e as novas funções atribuídas à agricultura: o
caso dos agricultores ecológicos do Território da Encosta da Serra Geral.
Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Rural). Programa de Pós-graduação em
Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre,
2005. 170 f.
LATOUR, B. Reensamblar lo social: una introducción a la teoría del actor-rede.
Buenos Aires: Manantial, 2008a. 392 p.
LATOUR, B. Haciendo la ‘res pública’. Madrid, 2005. AIBR, Revista de Antropología
Iberoamericana. n. extra 1. p. 1-8. nov./dez. 2005. Entrevista concedida a Tomás
Sánchez-Criado. Disponível em: <www.aibr.org>. Acesso em 16 jun. 2008.
_________. Por uma antropologia do centro (entrevista do autor à revista). Mana, v.
10, n. 2, p. 397-414, 2004a.
_________. Políticas da natureza: ou como fazer ciência na democracia. Bauru-SP:
EDUSC, 2004b.
_________. A esperança de Pandora: ensaios sobre a realidade dos estudos
científicos. Traduzido por Gilson César Cardoso de Sousa. Bauru, SP: EDUSC,
2001a. 372 p. (Coleção Filosofia e Política).
181
_________. Jamais fomos modernos: ensaio de antropologia simétrica. Rio de
Janeiro: Ed. 34, 1994a.
_________. Pragmatogonies: A Mythical Account of How Humans and Nonhumans
Swap Properties. American Behavioral Scientist. v. 37, n. 6. p. 791-808. 1994b.
LATOUR, B.; SCHWARTZ, C.; CHARVOLIN, F. Crises dos meios ambientes:
desafios às ciências humanas. In: ARAÚJO, H.R. Tecnociência e cultura: ensaio
sobre o tempo presente. São Paulo: Estação Liberdade, 1998. p. 91-125.
LIMA, S. K. Agricultura familiar, sustentabilidade e desenvolvimento: um estudo
sobre os avanços, dilemas e perspectivas da UNAIC – União das Associações
Comunitárias do Interior de Canguçu (RS). Dissertação (Mestrado em
Desenvolvimento Rural). Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento Rural,
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2009. 151 f.
LIMA, M. I. F. Paisagem, terroir e sistemas agrários: um estudo em São Lourenço do
Sul. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Rural). Programa de Pós-
graduação em Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Rio Grande do Sul,
Porto Alegre, 2006. 151 f.
MAFRA, C. Transe, criatividade e colonização política. Reunião Brasileira de
Antropologia, 26., 2008, Porto Alegre. 16 p. Disponível em:
<http://www6.ufrgs.br/horizon/files/aba/claramafra.pdf>. Acesso em 20 set. 2009.
MEDEIROS, C. A. B.; GOMES, J. C. C.; REICHERT, L. J. Extensão Rural e
Desenvolvimento Sustentável. Porto Alegre, v.2, n.1/3, set/dez 2006.
MÜLLER, A. L.; FIALHO, M. A. V.; SCHNEIDER, S. A inovação institucional e a
atuação dos Atores locais na Implementação do Programa de Aquisição de
Alimentos no Rio Grande do Sul. In: BOTELHO, F. B. F. Avaliação de Políticas de
Aquisição de Alimentos. Brasília: Universidade de Brasília, CEAM, NEAGRI. v. 7, n.
27, 2007.
NEVES, D. P. (Org.). Desenvolvimento social e mediadores políticos. Porto Alegre:
Ed. da UFRGS, 2008. 174 p.
ATUAÇÃO dos luteranos no Rio Grande do Sul. Jornal Nacional. Série Os
Evangélicos, exibida em 29 de maio de 2009. Disponível em:
<http://jornalnacional.globo.com/Telejornais/JN/0,,10406-p-29052009,00.html>.
Acesso em 05 jun. 2009.
PROINTER - Programa de Pesquisa Interdisciplinar. Desenvolvimento rural na
“Metade Sul” do Rio Grande do Sul: sistemas de relações, mecanismos e dinâmicas
sociais e naturais. Programa de Pesquisa Interdisciplinar. Porto Alegre, Programa de
Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural (UFRGS). Relatório de pesquisa, 2008.
182
RAYNAUT, C. Atrás das noções de meio ambiente e de desenvolvimento
sustentável: questionando algumas representações sociais. 2006. 15 p.
Mimeografado.
REICHERT, L. J. e GOMES, J. C. C. Revista Brasileira de Agroecologia, Cruz Alta,
RS, v. 1, n.1. 2006. 6p.
RIO GRANDE DO SUL. Secretaria do Planejamento e Gestão (SEPLAG). Atlas
Socioeconômico do Rio Grande do Sul. Porto Alegre: SCP, 2008. On-line. Disponível
em: <http://www.seplag.rs.gov.br/atlas/>. Acesso em 02 set. 2009.
SABOURIN, E. Aprendizagem coletiva e construção social do saber local: o caso da
inovação na agricultura familiar da Paraíba, Estudos Sociedade e Agricultura, v. 16,
abr. 2001, p. 37-61.
SANTOS, L. C. R. Formação e consolidação da Rede Ecovida de Agroecologia e a
sua experiência de certificação participativa. 2003. Disponível em:
<
http://www.agroecologia.inf.br/biblioteca/Rede%20Ecovida%202003.pdf
>. Acesso em 19
jun. 2009.
SCHMITT, C. J. Tecendo as redes de uma nova agricultura: um estudo
socioambiental da Região Serrana do Rio Grande do Sul. Tese (Doutorado em
Sociologia). Programa de Pós-graduação em Sociologia, Universidade Federal do
Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2001. 395 p.
SCHMITT, C. J. e GUIMARÃES, L. A. O mercado institucional como instrumento
para o fortalecimento da agricultura familiar de base ecológica. Agriculturas, v. 5, n.
2. Jun. 2008.
STENGERS, I. La proposition cosmopolitique. In: LOLIVE, J.; SOUBEYRAN, O.
Paris: Éditions La Découverte, 2007.
___________. A invenção das ciências modernas. São Paulo: Ed. 34, 2002. 205 p.
(Coleção Trans). Tradução: Max Altman.
SURITA. R. Alimentando a cidadania. Agriculturas. v. 1, n. 0. Set. 2004. 3p.
TOMASCHENSCKI, J. Pele forte, cor invisível. Diário Popular. Pelotas, 16 ago.
2009. Caderno Especial, p 3-6.
183
VIVEIROS DE CASTRO, E. A inconstância da alma selvagem. São Paulo: Cosac e
Naify, 2002a. 551p.
____________________. O nativo relativo. Mana, Rio de Janeiro, 2002b. v.8, n. 1. pp.
113-147.
WAGNER, L. J. . A COOPAR e o voto de seus associados na eleição para prefeito
de 2004 em São Lourenço do Sul. In: Encontro de Ciências Sociais da Metade Sul,
2., 2006, Pelotas. In: Anais... Pelotas: UFPel / UCPel, 2006. Disponível em:
<www.ufpel.edu.br/cic/2006/arquivos/CH_00903.rtf>. Acesso em 22 jul. 2009.
184
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
ANJOS, J. C. G. e SILVA, P. S. A rede quilombola como espaço de ação política. In:
Textos para discussão. PGDR/UFRGS. Disponível em:
<http://www6.ufrgs.br/pgdr/arquivos/470.pdf>. Acesso em 20 out. 2008.
BOLTANSKI, L. El Amor y la Justicia como competências: tres ensayos de
sociología de la accion. Buenos Aires: Amorrortu, 2000.
BOLTANSKI, L.; CHIAPELLO, E. Le nouvel esprit du capitalisme. Gallimard: Paris,
1999. p. 154-238.
BRANDENBURG, A; FERREIRA, A.D.; SANTOS, L.C. Dimensões socioambientais
do rural contemporâneo. Cadernos de Desenvolvimento e Meio Ambiente, Editora
UFPR. n. 10. p. 119-125, jul./dez. 2004.
CALLON, M. Por uma nova abordagem da ciência e do mercado: o papel das redes
sócio-técnicas. In: PARENTE, A. Trama da rede. Porto Alegre: Sulina, 2004. p. 64-
79.
CARDOSO, J. H.; SCHIAVON, Ê. N.; SCHWENGBER, J. E. SCHAEDECK, G. O
processo de transição agroecológico, organização social e redesenho das práticas
produtivas: o caso de um agroecossistema. Revista Brasileira de Agroecologia, v. 2,
n.2. Out. 2007 5p.
DARRÉ, J.P. L’invention des pratiques dans l’agriculture: vulgarisation et production
locale de connaissance. Paris: Karthala, 1996, 192p.
DESCOLA, P. Societies of nature and the nature of society. In: KUPER, A. (org.)
Conceptualizing Society. London: Routledge, 1992. p. 106-126.
DIEGUES, A. C. Etnoconservação da natureza: enfoques alternativos. In: DIEGUES,
A. C. (org.). Etnoconservação: novos rumos para a proteção da natureza nos
trópicos. 2. ed. São Paulo: Hucitec, 2000. p. 1-46.
185
DUPAS, Gilberto. O mito do progresso. São Paulo, Ed. UNESP, 2006. p. 219-254.
FREIRE, L. L. Seguindo Latour: notas para uma antropologia simétrica. Comum. Rio
de Janeiro. v. 1, n. 26, p 46-65. jan./jun. 2006.
GERHARDT, C. H.; ALMEIDA, J. “Ecologização" dos agricultores ou construção de
novos processos de dominação? A problemática ambiental nos espaços rurais.
Congresso Brasileiro de Sociologia, 11., 2003, Campinas, SP. In: Anais..., CDROM,
Campinas, SP. 2003.
IZQUIERDO, J. Consultores en crítica política: notas sobre la sociología “post-
etnometodológica” de Luc Boltanski. Madrid, 2004. 46p. Disponível em:
<http://sociored.uned.es/IZQUIERDO/Izquierdo_Boltanski%20y%20Chiapello%20Ext
ended.pdf>. Acesso em: 20 abr. 2008.
LATOUR, B. Ciência em ação: como seguir os cientistas e engenheiros sociedade
afora. Traduzido por Ivone C. Benedetti. São Paulo: Editora UNESP, 2000. 438 p.
(Biblioteca básica).
LATOUR, B.; S. WOOLGAR. A vida de laboratório: a produção dos atos científicos.
Rio de Janeiro, Relume Dumará, 1997. (1 ed. em 1978).
LOVATO, P.E. e SCHMIDT, W. Agroecologia e sustentabilidade no meio rural.
Chapecó: Argos, 2006. 151 p. (Coleção Debates).
PERONDI, M. A. A dimensão sócio-econômica da multifuncionalidade. Seminário
Internacional sobre Desenvolvimento Regional, 2., Santa Cruz do Sul - RS, 2004. In:
Anais... Santa Cruz do Sul – RS: UNISC, 2004.
RIO GRANDE DO SUL. Lei Estadual 11.520, de 03 de agosto de 2000. Institui o
Código Estadual do Meio Ambiente do Estado do Rio Grande do Sul. Diário Oficial
do Estado do Rio Grande do Sul. Porto Alegre, 2000.
SABOURIN, E. Dádiva e reciprocidade nas sociedades rurais contemporâneas. In:
Encontro de Ciências Sociais do Norte e Nordeste, 11, 2003. Anais... Aracaju: CISO,
2003. 25 p.
186
SANTOS, B. S.. Introdução a uma ciência pós-moderna. Rio de Janeiro: Graal, 1989.
36p.
TAVARES, F. B. Os princípios de justificação em jogo nos conflitos socioambientais:
o caso do extrativismo florestal no litoral norte do Rio Grande do Sul. Dissertação
(Mestrado em Desenvolvimento Rural). Programa de Pós-graduação em
Desenvolvimento Rural, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre,
2007. 220 f.
VANDENBERGUE, F. Construção e crítica na nova sociologia francesa. Sociedade
e Estado. 2006, v. 21, n. 2, p. 315-366. Disponível em:
<http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-
69922006000200003&lng=en&nrm=iso>. Acesso em: 30 jul. 2009.
VELHO, O. Comentários sobre um texto de Bruno Latour
.
Mana, v. 11, n. 1, p. 297-
310, 2005.
VIEIRA, R. C. A Construção da agricultura ecológica: racionalidade da organização
do sistema Rede Ecovida no Litoral Norte do RS. Dissertação (Mestrado em
Desenvolvimento Rural). Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento Rural,
Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2008. 107 p.
VIVEIROS DE CASTRO, E. Os pronomes cosmológicos e o perspectivismo
ameríndio. In: ALLIEZ, E. (org.). Gilles Deleuze: uma vida filosófica. São Paulo: Ed.
34, 2000.
WOORTMANN, E. F. Herdeiros, parentes e compadres: colonos do sul e sitiantes do
Nordeste. São Paulo: HUCITEC, 1995.
187
APÊNDICE A
Termo de consentimento livre esclarecido
Você está sendo convidado(a) a participar, como voluntário(a), da pesquisa
SIGNIFICADOS DAS PRÁTICAS DE AGRICULTORES FAMILIARES DE BASE
ECOLÓGICA EM SÃO LOURENÇO DO SUL/RS, com a pesquisadora Patrícia dos
Santos Pinheiro, aluna do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural
(PGDR) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).
O objetivo da pesquisa é analisar as motivações e os significados das práticas
produtivas relacionadas à agroecologia junto aos agricultores. A partir de seu
consentimento, sua participação será com depoimento oral, gravado digitalmente e
depois transcrito da mesma maneira.
Não há quaisquer riscos, sua participação não é obrigatória e, a qualquer momento,
você poderá desistir, sem nenhum prejuízo em sua relação com a pesquisadora ou
com a instituição, e solicitar que o relato até então coletado seja descartado. Caso
queira, será garantido sigilo dos nomes. Você receberá uma cópia deste termo, com
o contato da pesquisadora, para esclarecimento de quaisquer dúvidas.
São Lourenço, __/__/2009.
Telefone: 51-93246184/ 51-85171819, email: [email protected]
Endereço: Rua Monsenhor Gautsch, 215, casa 12. São Lourenço do Sul.
Instituição: Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Rural
(PGDR/UFRGS), localizado na Av. João Pessoa, 31. Porto Alegre/RS. Telefone/Fax:
(51) 3308-3281.
188
ANEXO A
Organizações participantes do fórum da agricultura familiar
1
Agência da Lagoa Mirim - UFPel/Pelotas
APESMI- Associação de Pescadores da Vila São Miguel/Rio Grande
APEVA - Associação de Pescadores da Vila Anselmi/S.Vitória Palmar
APESPI - Associação de Pescadores do Espinilho/S.Vitória do Palmar
APLEPA - Associação de Produtores de leite da Palma/Rio Grande
ARPA-SUL – Associação Reg. dos Produtores Agroecologistas da região Sul
ATAF - Associação de Trab. da Agricultura Familiar/S. Vitória Palmar
ATLA - Associação de Trab. da Lavoura de arroz/S. Vitória Palmar
CAPA - Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor/Pelotas
CETAP - Centro de Tecnologias e Alternativas Populares
Conselhos Municipais de Desenvolvimento Agrário
COOAFAN - Cooperativa de Agric. Familiares Nortense/S. José do Norte
COCEARGS - Cooperativa Central dos Assentados do RS
COONATERRA/MST - Cooperativa Nacional Terra e Vida/Candiota
COOPAL - Cooperativa de Peq. Produtores de Leite da Região Sul/Canguçu
COOPAR - Cooperativa Mista dos Peq. Agric. da Região Sul/S.L.do Sul
COOPANORTE - Cooperativa de Pesc. Artesanais Nortense/ S.J.do Norte
COOPISCO - Cooperativa de Piscicultores de Rio Grande
Cooperativa Lagoa Viva de pescadores Artesanais Prof./Pelotas
COPTIL- Cooperativa de prod., trab. e integração/Hulha Negra
Cooperativa Sul Ecológica / Pelotas
Cooperativa Teia Ecológica / Pelotas
Cooperativa Sul Leite/Santa Vitória do Palmar
COOPERAL - Cooperativa Regional dos Agric. Assentados/Hulha Negra
COPTEC - Cooperativa de Prest. de Serviços Técnicos/Piratini
CPT - Comissão Pastoral da Terra
CRENHOR - Cooperativa de Crédito Novos Horizontes
CRESOL Boa Vista - Cooperativa de Crédito Solidário/São Lourenço do Sul
EMATER regional e escritórios municipais
EMBRAPA Clima Temperado
FAEM/UFPel – Dep. de Ciências Sociais Agrárias (DCSA)
FEPAGRO – Sul/Rio Grande
FETRAF-Sul - Federação dos Trab. da Agric. Familiar da região Sul
FURG/Intecoop- Incubadora tecnológica de Coop. Pop.
MPA - Movimento dos Pequenos Agricultores / Canguçú
MPPA - Movimento dos Pescadores Profissionais Artesanais
MST - Movimento dos Trabalhadores Sem Terra/Regionais
Prefeituras Municipais do Território Sul do RS
Sindicatos dos Trabalhadores Rurais
UCPel – Universidade Católica de Pelotas
UNAIC - União de Associações Comunitárias do Interior de Canguçu
1
Fonte: site da EMBRAPA. Disponível em: <www.cpact.embrapa.br>. Acesso em 12 jul. 2009.
Livros Grátis
( http://www.livrosgratis.com.br )
Milhares de Livros para Download:
Baixar livros de Administração
Baixar livros de Agronomia
Baixar livros de Arquitetura
Baixar livros de Artes
Baixar livros de Astronomia
Baixar livros de Biologia Geral
Baixar livros de Ciência da Computação
Baixar livros de Ciência da Informação
Baixar livros de Ciência Política
Baixar livros de Ciências da Saúde
Baixar livros de Comunicação
Baixar livros do Conselho Nacional de Educação - CNE
Baixar livros de Defesa civil
Baixar livros de Direito
Baixar livros de Direitos humanos
Baixar livros de Economia
Baixar livros de Economia Doméstica
Baixar livros de Educação
Baixar livros de Educação - Trânsito
Baixar livros de Educação Física
Baixar livros de Engenharia Aeroespacial
Baixar livros de Farmácia
Baixar livros de Filosofia
Baixar livros de Física
Baixar livros de Geociências
Baixar livros de Geografia
Baixar livros de História
Baixar livros de Línguas
Baixar livros de Literatura
Baixar livros de Literatura de Cordel
Baixar livros de Literatura Infantil
Baixar livros de Matemática
Baixar livros de Medicina
Baixar livros de Medicina Veterinária
Baixar livros de Meio Ambiente
Baixar livros de Meteorologia
Baixar Monografias e TCC
Baixar livros Multidisciplinar
Baixar livros de Música
Baixar livros de Psicologia
Baixar livros de Química
Baixar livros de Saúde Coletiva
Baixar livros de Serviço Social
Baixar livros de Sociologia
Baixar livros de Teologia
Baixar livros de Trabalho
Baixar livros de Turismo
