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UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JULIO DE MESQUITA FILHO”
FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS
CÂMPUS DE BOTUCATU
ADUBAÇÃO ORGÂNICA DA BANANEIRA PRATA-ANÃ E
EXPERIÊNCIAS COM OUTRAS CULTIVARES NAS ILHAS
CANÁRIAS
ERVAL RAFAEL DAMATTO JUNIOR
Tese apresentada à Faculdade de Ciências
Agronômicas da Unesp - Campus de Botucatu,
para a obtenção do título de Doutor em
Agronomia - Área de Concentração em
Horticultura
BOTUCATU-SP
Novembro – 2008
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UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JULIO DE MESQUITA FILHO”
FACULDADE DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS
CÂMPUS DE BOTUCATU
ADUBAÇÃO ORGÂNICA DA BANANEIRA PRATA-ANÃ E
EXPERIÊNCIAS COM OUTRAS CULTIVARES NAS ILHAS
CANÁRIAS
ERVAL RAFAEL DAMATTO JUNIOR
Orientador: Prof. Dr. Roberto Lyra Villas Bôas
Tese apresentada à Faculdade de Ciências
Agronômicas da Unesp - Campus de Botucatu,
para a obtenção do título de Doutor em
Agronomia - Área de Concentração em
Horticultura
BOTUCATU - SP
Novembro – 2008
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II
III
AGRADECIMENTOS
A minha família por todo apoio, carinho e paciência em todas as fases
de minha vida, sem os quais meus objetivos de vida não teriam sido alcançados de forma
exitosa.
Aos meus amigos e colegas da FCA por toda ajuda prestada e
principalmente pelo companheirismo. Quero agradecer especialmente aos grandes amigos
Francisca Alcivania de M. Silva e André J. de Campos que estiveram ao meu lado em todos os
momentos. Também não posso me esquecer dos amigos Isabele Sarzi, Gláucia C. Moreira,
Luciana Manoel, Érika Fujita, que estiveram presentes em minha vida neste período sempre
incentivando e colaborando.
Ao meu orientador, Profº. Drº. Roberto Lyra Villas Bôas, pela
amizade, pelos grandes e importantes ensinamentos transmitidos e por sua confiança em mim
depositada em mais de cinco anos de trabalho.
À minha querida professora e amiga Sarita Leonel, que com muita
bondade e paciência colaborou enormemente com meu crescimento profissional, com o
desenvolvimento deste projeto e de outros trabalhos que tive o prazer de colaborar.
Ao professores Dirceu Maximino Fernandes e Regina Marta
Evangelista que colaboraram para o bom andamento e desenvolvimento deste trabalho.
À FCA e à UNESP por possibilitar um grande crescimento
profissional, desde a graduação, passando pelo mestrado e concluindo com o doutorado.
À Fapesp por acreditar e apoiar financeiramente o projeto na fase de
mestrado (Processo nº. 02/11484-4) e de doutorado (Processo nº. 04/13977-3).
À Capes pela concessão da bolsa de estágio de doutorado no exterior,
que foi de grande valia para aprimoramento de técnicas e conhecimentos sobre bananicultura.
Ao orientador no exterior e amigo Dr. Victor Galán Saúco por me
receber de braços abertos no ICIA e em sua casa, o qual certamente foi um importante pilar
para minha formação. Também não posso deixar de agradecer à sua esposa Ana Luisa, que foi
uma amiga dedicada.
IV
Ao ICIA (Instituto Canário de Investigaciones Agrarias) pela
possibilidade de estagiar num renomado centro de pesquisa de reconhecimento internacional e
aos colegas e amigos que fiz durante esse estágio, que sem dúvida alguma facilitaram minha
rápida e prazerosa adaptação nas Ilhas Canárias – Espanha.
Aos funcionários dos Departamentos de Ciência do Solo, Horticultura
e Engenharia Rural da FCA, em especial ao Jair, Noel, Pedro, Édson, que certamente sem os
quais esse trabalho não seria realizado de forma tão criteriosa como foi.
Enfim, a todas aquelas outras pessoas que de uma forma especial
contribuíram com o desenvolvimento e andamento do trabalho.
V
SUMÁRIO
Página
RESUMO .........................................................................................................................
.
XIII
SUMMARY .....................................................................................................................
.
XV
1. INTRODUÇÃO............................................................................................................
.
1
2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA.....................................................................................
.
3
2.1. Características da bananicultura como atividade agrícola ...............................
.
3
2.2. Importância da nutrição para a bananicultura .................................................
.
5
2.3. Absorção de nutrientes pela bananeira.............................................................
.
7
2.4. Importância da adubação orgânica e da matéria orgânica no solo...................
.
8
2.5. Importância da manutenção dos restos culturais no bananal...........................
.
10
2.6 Cultivo de banana em ambiente protegido nas Ilhas Canárias - Espanha ....... 11
3. MATERIAL E MÉTODOS..........................................................................................
.
13
3.1. Experimento no Brasil .....................................................................................
.
13
3.1.1. Localização e caracterização da área experimental..................................
.
14
3.1.2. Produção do composto .............................................................................
.
16
3.1.3. Aplicação do composto orgânico ao solo ................................................
.
18
3.1.4. Instalação do experimento........................................................................
.
20
3.1.5. Irrigação: Sistema e Manejo.....................................................................
.
22
3.1.6. Tratamentos..............................................................................................
.
23
3.1.7. Condução do experimento........................................................................
.
23
3.1.8 Atributos avaliados....................................................................................
.
24
3.1.8.1. Solo – atributos químicos...............................................................
.
24
3.1.8.2. Caracterização das plantas .............................................................
.
25
3.1.8.3. Qualidade dos frutos.......................................................................
.
25
3.1.8.4. Mineralização do composto orgânico ............................................
.
26
3.1.8.5. Quantidades de nutrientes na bananeira.........................................
.
27
3.1.8.6. Decomposição dos restos culturais ................................................
.
27
3.1.9. Delineamento experimental .....................................................................
.
28
VI
Página
3.2. Experimentos realizados nas Ilhas Canárias - Espanha ...................................
.
28
3.2.1. Cultivo de bananas em diferentes áreas na ilha de Tenerife ....................
.
28
3.2.2. Qualidade de frutos das bananeiras Gran Enana e Gruesa sob
diferentes coberturas de estufa .........................................................................................
.
30
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO .................................................................................
.
31
4.1. Experimento no Brasil .....................................................................................
.
31
4.1.1. Variáveis climáticas ................................................................................
.
31
4.1.2. Solo – atributos químicos.........................................................................
.
32
4.1.3. Teores foliares de nutrientes.....................................................................
.
44
4.1.4. Parâmetros de crescimento de plantas......................................................
.
52
4.1.5. Parâmetros de produção das plantas.........................................................
.
55
4.1.5.1. Influência dos tratamentos nas características de produção ........
.
55
4.1.5.2. Variação das características de produção durante as safras.........
.
59
4.1.6. Qualidade dos frutos.................................................................................
.
61
4.1.7. Mineralização do composto orgânico.......................................................
.
65
4.1.8. Quantidade de nutrientes na bananeira.....................................................
.
68
4.1.9. Decomposição dos restos culturais...........................................................
.
72
4.2. Experimentos realizados nas Ilhas Canárias - Espanha ...................................
.
74
4.2.1. Cultivo de bananas em diferentes áreas na ilha de Tenerife ...................
.
74
4.2.2. Qualidade de frutos das bananeiras Gran Enana e Gruesa sob
diferentes coberturas de estufa ........................................................................................
.
77
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS.......................................................................................
.
81
6. CONCLUSÕES............................................................................................................
.
83
7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.........................................................................
.
85
VII
LISTA DE TABELAS
Página
TABELA 01. Resultados de análise química dos compostos produzidos para
adubação das bananeiras..........................................................................
18
TABELA 02. Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 0 a
20 cm de profundidade do solo no 2º ciclo de produção da bananeira
`Prata-Anã´ adubada com doses de composto orgânico. Botucatu
(maio/2004)..............................................................................................
32
TABELA 03. Variações dos micronutrientes na camada de 0 a 20 cm de
profundidade do solo no 2º ciclo de produção da bananeira `Prata-
Anã´ adubada com doses de composto orgânico. Botucatu
(maio/2004)
34
TABELA 04. Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 0 a
20 cm de profundidade do solo no 3º ciclo de produção da bananeira
`Prata-Anã´ adubada com doses de composto orgânico. Botucatu
(janeiro/2005) ..........................................................................................
35
TABELA 05. Variações dos micronutrientes na camada de 0 a 20 cm de
profundidade do solo no 3º ciclo de produção da bananeira `Prata-
Anã´ adubada com doses de composto orgânico. Botucatu
(janeiro/2005) ..........................................................................................
36
TABELA 06. Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 0 a
20 cm de profundidade do solo em duas fases do 4º ciclo de produção
da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto orgânico.
Botucatu (janeiro e abril de 2006) ...........................................................
37
TABELA 07. Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 20
a 40 cm de profundidade do solo em duas fases do 4º ciclo de
produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto
orgânico. Botucatu (janeiro e abril de 2006) ...........................................
38
VIII
Página
TABELA 08. Variações dos micronutrientes na camada de 0 a 20 cm de
profundidade do solo em duas fases do 4º ciclo de produção da
bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto orgânico.
Botucatu (janeiro e abril de 2006) ...........................................................
39
TABELA 09. Variações dos micronutrientes na camada de 20 a 40 cm de
profundidade do solo em duas fases do 4º ciclo de produção da
bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto orgânico.
Botucatu (janeiro e abril de 2006) ...........................................................
40
TABELA 10. Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 0 a
20 cm de profundidade do solo em duas fases do 5º ciclo de produção
da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto orgânico.
Botucatu (outubro de 2006 e fevereiro de 2007).....................................
41
TABELA 11. Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 20
a 40 cm de profundidade do solo em duas fases do 5º ciclo de
produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto
orgânico. Botucatu (outubro de 2006 e fevereiro de 2007).....................
42
TABELA 12. Variações dos micronutrientes na camada de 0 a 20 cm de
profundidade do solo em duas fases do 5º ciclo de produção da
bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto orgânico.
Botucatu (outubro de 2006 e fevereiro de 2007).....................................
43
TABELA 13. Variações dos micronutrientes na camada de 20 a 40 cm de
profundidade do solo em duas fases do 5º ciclo de produção da
bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto orgânico.
Botucatu (outubro de 2006 e fevereiro de 2007).....................................
43
TABELA 14. Teores médios de macronutrientes nas folhas de bananeira `Prata-
Anã´ adubadas com composto orgânico, no florescimento do 1º ao 5º
ciclo (g kg
-1
). Botucatu ............................................................................
45
IX
Página
TABELA 15. Teores médios de micronutrientes nas folhas de bananeira `Prata-
Anã´ adubadas com doses de composto orgânico, no florescimento do
1º ao 5º ciclo (g kg
-1
). Botucatu...............................................................
50
TABELA 16. Valores médios de altura de plantas, circunferência de pseudocaule,
número de folhas por planta e número de dias entre o florescimento e
a colheita (D.A.F.) de bananeira `Prata-Anã´, adubada com diferentes
doses de composto orgânico do 1º ao 5º ciclo de produção ....................
53
TABELA 17. Valores médios de peso de cacho, número de frutos por cacho,
número de pencas por cacho, peso da 2ª penca, número de frutos na 2ª
penca, comprimento e diâmetro de frutos de bananeira `Prata-Anã´,
adubada com diferentes doses de composto orgânico do em 5 safras.....
57
TABELA 18. Valores médios de textura, sólidos solúveis (SST), pH, acidez (ATT),
amido e teores de potássio (K) de frutos de bananeira `Prata-Anã´ no
4º e 5º ciclo de produção..........................................................................
62
TABELA 19. Matéria seca (MS) e quantidades de nitrogênio, fósforo e potássio no
composto orgânico enterrados em solo cultivado com bananeiras
(Botucatu/SP, fevereiro/2007) ................................................................
65
TABELA 20. Massa seca do cacho e de plantas de bananeira `Prata-Anã´ adubadas
com composto orgânico no 5º ciclo de produção (kg) e porcentagem
correspondente do total............................................................................
68
TABELA 21. Quantidade de macronutrientes encontrados em plantas mãe de
bananeira `Prata-Anã´ adubadas com composto orgânico no 5º ciclo
de produção..............................................................................................
70
TABELA 22. Quantidade de macronutrientes encontrados em plantas filha de
bananeira `Prata-Anã´ adubadas com composto orgânico no 5º ciclo
de produção..............................................................................................
71
X
Página
TABELA 23. Quantidade de macronutrientes encontrados nas famílias (plantas mãe
e filha) de bananeira `Prata-Anã´ adubadas com composto orgânico
no 5º ciclo de produção............................................................................
71
TABELA 24. Massa seca e quantidade de nitrogênio, fósforo e potássio em folhas e
pseudocaule de bananeira em decomposição...........................................
72
TABELA 25. Caracterização de plantas e produção de bananeiras produzidas em
diferentes regiões de Tenerife, Espanha..................................................
74
TABELA 26. Caracterização de frutos de bananas cultivadas em diferentes regiões
de Tenerife, Espanha ...............................................................................
75
TABELA 27. Características pós-colheita de bananas cultivadas em diferentes
regiões de Tenerife, Espanha...................................................................
76
TABELA 28. Teores de macronutrientes em folhas das bananeiras `Gruesa´ e `Gran
Enana´ produzidas sob diferentes coberturas de estufa em Tenerife,
Espanha....................................................................................................
78
TABELA 29. Teores foliares de micronutrientes das bananeiras `Gruesa´ e `Gran
Enana´ produzidas sob diferentes coberturas de estufa em Tenerife,
Espanha....................................................................................................
78
TABELA 30. Caracterização de frutos de bananas `Gruesa´ e `Gran Enana´
produzidas sob diferentes coberturas de estufa em Tenerife, Espanha....
79
XI
LISTA DE FIGURAS
Página
FIGURA 01. Temperaturas mínima mensais observadas durante a condução do
experimento em Botucatu/SP (novembro de 2002 a agosto de 2007).
Fonte: Departamento de Recursos Naturais – FCA/UNESP,
Botucatu/SP..............................................................................................
14
FIGURA 02. Temperaturas média mensais observadas durante a condução do
experimento em Botucatu/SP (novembro de 2002 a agosto de 2007).
Fonte: Departamento de Recursos Naturais – FCA/UNESP,
Botucatu/SP..............................................................................................
15
FIGURA 03. Temperaturas máxima mensais observadas durante a condução do
experimento em Botucatu/SP (novembro de 2002 a agosto de 2007).
Fonte: Departamento de Recursos Naturais – FCA/UNESP,
Botucatu/SP..............................................................................................
15
FIGURA 04. Precipitação pluviométrica média mensal observada durante a
condução do experimento em Botucatu/SP (novembro de 2002 a
agosto de 2004). Fonte: Departamento de Recursos Naturais –
FCA/UNESP, Botucatu/SP ......................................................................
16
FIGURA 05. Figura 05: 1ª Pilha de compostagem (dez/2002) e 2ª Pilha de
compostagem (mai/2005).........................................................................
17
FIGURA 06. Figura 06: 3ª Pilha de compostagem (set/2005) e 4ª Pilha de
compostagem (dez/2005) .........................................................................
17
FIGURA 07. Figura 07: Esquema das adubações e colheitas em cada ciclo da
bananeira `Prata-Anã´ ..............................................................................
19
FIGURA 08. Parcela experimental com aplicação do composto na metade superior
da planta ...................................................................................................
19
FIGURA 09. Área após plantio (jan/03)........................................................................ 20
FIGURA 10. Bananal antes de florescer (ago/03)......................................................... 20
FIGURA 11. Croqui de uma parcela experimental........................................................ 21
XII
Página
FIGURA 12. Bananeira com cacho no 1º ciclo (dez/03) .............................................. 21
FIGURA 13. Florescimento do 4º ciclo (set/05) ........................................................... 22
FIGURA 14. Florescimento do 5º ciclo (out/06) .......................................................... 22
FIGURA 15. Touceira antes do desbaste....................................................................... 24
FIGURA 16. Touceira após desbaste de filhotes........................................................... 24
FIGURA 17. Peso de cachos do 5º ciclo de bananeira `Prata-Anã´ .............................. 58
FIGURA 18. Número de frutos por cacho do 5º ciclo de bananeira `Prata-Anã´.......... 58
FIGURA 19. Número de pencas por cacho do 5º ciclo de bananeira `Prata-Anã´ ........ 58
FIGURA 20. Número de frutos na 2ª penca do 5º ciclo de bananeira `Prata-Anã´....... 58
FIGURA 21. Pencas após a colheita.............................................................................. 61
FIGURA 22. Frutos da 2ª penca ... ................................................................................ 61
FIGURA 23. Teor de sólidos solúveis em frutos........................................................... 63
FIGURA 24. Comportamento da MS do composto orgânico ao longo do período de
decomposição...........................................................................................
66
FIGURA 25. Quantidade de fósforo no composto orgânico ao longo do período de
decomposição...........................................................................................
66
FIGURA 26. Quantidade de potássio no composto orgânico ao longo do período de
decomposição...........................................................................................
67
FIGURA 27. Quantidade de carbono no composto orgânico ao longo do período de
decomposição...........................................................................................
67
FIGURA 28. Massa seca da planta mãe em função de doses de composto .................. 69
FIGURA 29. Massa seca da planta filha em função de doses de composto.................. 69
XIII
RESUMO
Objetivando avaliar os efeitos de doses de adubo orgânico na produção
da bananeira `Prata-Anã´ durante cinco ciclos de produção, bem como estudar a liberação de
nutrientes deste adubo aplicado ao solo e também a decomposição e liberação de nutrientes dos
restos culturais, o presente trabalho foi conduzido na FCA/UNESP, em Botucatu-SP no
período de novembro de 2002 a julho de 2007. A fonte de adubo orgânico foi mantida a mesma
desde o primeiro ciclo, aplicando-se composto produzido a partir de serragem de madeira e
esterco bovino, que constituíram os tratamentos (doses de composto orgânico): 0, 43, 86, 129 e
172 kg de composto por planta, o que correspondeu a 0; 98,5; 197,0; 290,5 e 394,0 g de K
2
O
por planta, sendo estas doses calculadas de acordo com o teor de potássio presente no mesmo.
No solo, a eficiência dos tratamentos foi avaliada mediante análises químicas de amostras de
solo, enquanto que nas plantas avaliaram-se os teores de nutrientes presentes nas folhas,
circunferência do pseudocaule, altura de inserção da inflorescência, número de folhas por
planta, massa do cacho; número de frutos por cacho; número de pencas por cacho; peso da 2ª
penca e número de frutos na 2ª penca. Também foram avaliados teores de nutrientes presentes
em partes da plantas e a decomposição e liberação de nutrientes dos restos culturais. Para os
frutos produzidos no 4º e 5º ciclos avaliaram-se a qualidade dos frutos por meio de análises
físicas e químicas como textura, pH, acidez titulável, sólidos solúveis e amido da polpa. O
delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados, com cinco tratamentos, cinco
repetições e duas plantas por parcela, sendo os dados submetidos à análise de variância e
regressão. Diante das melhorias observadas no solo (manutenção do pH dentro de uma faixa
adequada, elevação nos teores da matéria orgânica, do fósforo e do cálcio no solo, bem como
da soma de bases, CTC e saturação por bases) recomenda-se aplicação de doses a partir de 86
kg de composto por planta. As doses composto orgânico não causaram alterações nos atributos
de crescimento das plantas, mas em função dos ciclos avaliados foi possível observar queda no
número de folhas a partir do segundo ciclo e alterações na altura de plantas e circunferência do
pseudocaule. Foram encontrados cachos com peso mais elevado com a aplicação das duas
maiores quantidades de composto, o que indica a recomendação da dose de 129 kg de
composto por planta. Os atributos de qualidade de frutos mostraram pouca resposta à adubação
orgânica, contudo foi possível verificar no 5º ciclo que os frutos que não receberam adubação
mostraram os menores teores de potássio nos frutos quando comparados aos que receberam.
XIV
Para o composto orgânico empregado foi verificada baixa degradação da matéria seca, bem
como pequena diminuição das quantidades de nitrogênio, o que indica que esse composto não
sofreu boa decomposição no período de 135 dias, podendo-se concluir que a decomposição
deste material se dá ao longo do tempo, enquanto que o potássio mostrou alta taxa de liberação
em um curto intervalo de tempo, diferindo dos demais nutrientes, que necessitam de mais
tempo para serem liberados. As doses crescentes de adubo orgânico promoveram maior
acúmulo de massa seca nas plantas e consequentemente maior quantidade de nutrientes
contidos nestas plantas, sendo possível concluir que o composto orgânico empregado para as
adubações foi um excelente fornecedor de nutrientes. A decomposição de restos culturais da
bananeira é relativamente rápida, sendo que no período de dois meses 74% da massa seca das
folhas foi degradada, enquanto que para o pseudocaule essa taxa é menor (em média 52%). A
liberação de nutrientes das folhas da bananeira foi elevada, com liberação de 77% da
quantidade de nitrogênio, 71% do fósforo e 89% do potássio contido nas folhas. Houve
liberação de 26%, 13% e 34% das quantidades de nitrogênio, fósforo e potássio nas
extremidades dos restos de pseudocaule, enquanto que na parte central essa liberação foi menor
25%, 18% e 25%, respectivamente.
XV
ORGANIC FERTILIZATION IN BANANA PLANT PRATA-ANÃ AND
EXPERIENCES WITH OTHER CULTIVARS IN CANARY ISLANDS. Botucatu, 2008.
94f. Tese (Doutorado em Agronomia/Horticultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas,
Universidade Estadual Paulista.
Author: ERVAL RAFAEL DAMATTO JUNIOR
Adviser: ROBERTO LYRA VILLAS BÔAS
SUMMARY
Aiming to evaluate the effects of organic compost rates in the
production of banana plants `Prata-Anã´ in a five production cycle, as well as the nutrient
liberation of this compost in the soil, the decomposition and nutrient liberation of the cultural
residue, this present work was carried out at FCA/UNESP dependences, in Botucatu-SP from
November of 2002 to July of 2007. The organic compost was the same produced since de first
cycle, where it was applied compost produced by wood residue and bovine manure, which
constituted the treatments (organic compost rates): 0, 43, 86, 129 and 172 kg of compost per
plant, which corresponds to 0; 98,5; 197,0; 290,5 and 394,0 g of K
2
O per plant. These compost
rates were calculated based on the quantity of potassium contained in the compost. The effects
of organic fertilization in the soil were evaluated by chemical soil analyses. The efficiency of
the treatment in plant development and production were evaluated by the quantity of nutrient
present in the leaves, pseudostem circumference, plant height, number of leaves per plant,
bunch weight, number of fruits in the bunch, number of hands per bunch, 2
nd
hand weight and
number of fruits in the 2
nd
hand. It was also evaluated the nutrient levels in parts of the banana
plants, decomposition and nutrient liberation of the cultural residues. Fruit quality produced in
the 4
th
and 5
th
cycles was evaluated by physical and chemical analyses such as firmness, pH,
acidity, soluble solids and starch. The experiment was arranged in randomized blocks design,
with 5 treatments, 5 replications and 2 plants per plot. The obtained data were submitted to
variance analyses and to regression analyses. The observed improvements in the soil
(maintenance of the pH inside of an adjusted band, and the rises observed in the organic
matter, phosphorus and calcium levels, as well as the addition of bases, capacity of cat ion
XVI
changes and bases saturation) regards the application of 86 kg of compost per plant. The
organic fertilization rates didn’t alter the plant growth characteristics but due to the evaluated
cycles, it was possible to observe a decrease in the number of leaves, alterations in the plant
height and pseudostem circumference. The heavy bunches were produced with the application
of the two highest amount of compost, which indicates the rate of 129 kg of compost per plant.
The fruit quality parameters showed little response to the organic fertilization; however it was
possible to verify in 5
th
cycle that the fruits without fertilization had shown less potassium
levels compared to the ones which had received. In the organic compost used, it was observed
low degradation of the dry mass as well as it was verified little reduction of the amount of
nitrogen. Thus it can be concluded that this compost didn’t decompose in a 135 days’ period,
whereas this happened throughout the time. Potassium showed high liberation in a short
interval of time, which differs from other nutrient that need more time to be liberated from the
compost. The increasing rates of organic compost promoted a greater plants dry mass
accumulation and consequently a bigger amount of nutrient contained in these plants, which
infers that the organic compost used for the plant fertilization was an excellent supplier of
nutrient. The banana cultural residue decomposition is relatively fast, once in a period of two
months 74% of the leaves dry mass was degraded, whereas to the pseudo stem this velocity is
less (52%). The banana leaves nutrient liberation was high, with liberation of 77% of the
amount of nitrogen, 71% of phosphorus and 89% of the potassium contained in leaves. It was
observed liberation of 26%, 13% and 34% of the amount of nitrogen, phosphorus and
potassium in the extremities of the portions of pseudo stem, whereas in the central part this
liberation was less: 25%, 18% and 25%, respectively.
________________________
Keywords: Musa sp., nutrition, manure, potassium, post harvest.
1
1. INTRODUÇÃO
Devido ao grande interesse por modelos de cultivo mais sustentáveis, o
cultivo orgânico de fruteiras tem sofrido crescentes aumentos nos últimos anos. Sendo a
adubação orgânica um importante pilar da produção orgânica, estudos sobre seus efeitos nas
mais diversas culturas, regiões e tipos de solos vêm crescendo para gerar informações mais
precisas sobre seus benefícios, tornando a agricultura orgânica um grande negócio ao
produtor, uma vez que frutos oriundos de modelos agrícolas mais sustentáveis são melhor
aceitos e remunerados nos mercados nacional e internacional.
A fruticultura está se expandindo cada vez mais no interior paulista,
como é o caso da bananicultura no Planalto Paulista, chegando a 28% dos bananais do Estado
(Rangel, 2001). Porém pouco se conhece de tecnologias que possam ser aplicadas a essa nova
área produtora, que apresenta características totalmente diferentes da região do Vale do
Ribeira, que é a tradicional região produtora do Estado.
Por ser considerada uma cultura perene, é importante o estudo da
dinâmica dos nutrientes no solo e na planta por vários ciclos, a fim de se obter resultados mais
concretos. Saes (1995), trabalhando com a bananeira ‘Nanicão’ no Vale do Ribeira – SP,
detectou diminuição nos teores iniciais de K trocável de 2,3 mmol
c
dm
-3
para 0,8 e 0,6 mmol
c
dm
-3
no primeiro e segundo anos de cultivo, respectivamente, mesmo tendo aplicado potássio
regularmente. Desta forma, esses resultados mostram que a perenidade dos cultivos de
2
bananeira pode ser comprometida em conseqüência do esgotamento acelerado das reservas de
nutrientes do solo.
Além disso, a aplicação de adubos orgânicos ao solo carece de estudos,
uma vez que a decomposição e liberação de nutrientes variam muito, dependendo de uma série
de fatores, como origem do material, características do solo, disponibilidade de água,
temperatura, microorganismos e também da própria planta.
A decomposição da matéria orgânica no solo e a liberação de alguns
nutrientes são lentas, como por exemplo o nitrogênio, que pode levar de dois a três anos para
ser totalmente liberado (Comissão de Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais, 1989),
desta forma, seus benefícios podem surgir ao longo dos anos. Por outro lado, a bananeira é
uma planta que apresenta seu máximo potencial produtivo entre o 3º e 4º ciclos, sendo que
nessa fase as exigências nutricionais da planta serão maiores, portanto tornam-se necessários
mais estudos com adubação orgânica em longo prazo a fim de se obter resultados mais
concretos das quantidades de adubo a ser aplicado visando atingir o máximo potencial
produtivo do cultivar.
Devido a grande demanda por produtos orgânicos tanto no mercado
interno como externo, pela carência de estudos referentes à adubação orgânica em bananeiras,
especialmente com trabalhos realizados em longo prazo avaliando sua influência na produção
e também quanto a dinâmica de nutrientes no solo e na planta, o presente trabalho visou gerar
informações mais concretas com relação a quantidade de adubo orgânico a ser aplicado na
cultura da bananeira, bem como o manejo mais adequado dessa adubação nas condições do
interior do Estado de São Paulo, onde a bananicultura tem grandes possibilidades de crescer.
Assim sendo, no presente projeto foram avaliados os efeitos de doses
de adubo orgânico na produção da bananeira `Prata-Anã´ durante cinco ciclos de produção,
bem como o estudo da liberação de nutrientes deste adubo aplicado ao solo, e também a
decomposição e liberação de nutrientes pelos restos culturais.
3
2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
2.1. Características da bananicultura como atividade agrícola
A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, explorada na
maioria dos países tropicais, sendo atingida uma produção mundial de 70,7 milhões de
toneladas em 2006 e o Brasil é responsável por aproximadamente 10% desse total. O Brasil
tem mais de 500 mil hectares plantados com banana e uma produção anual em torno de sete
milhões de toneladas, sendo que quase a totalidade da produção se destina ao mercado interno
(FAO, 2006).
No Brasil, a banana é cultivada em todos os Estados, desde a faixa
litorânea até os planaltos do interior, em altitudes que variam de zero a mais de 1000 metros
(Alves, 1999). A cultura ocupa o segundo lugar em volume de frutas produzidas e consumidas
e o terceiro em área colhida. A produção brasileira de banana está distribuída por todo o
território nacional, sendo a região Nordeste a maior produtora (34%), seguida das Regiões
Norte (26%), Sudeste (24%), Sul (10%) e Centro-Oeste (6%), num total de cerca de 520.000
ha (Cordeiro, 2007).
O Estado de São Paulo, considerando-se a safra de 2005, participa com
aproximadamente 17% da produção total do país, numa área de 53 mil hectares e com uma
produtividade média de 22 t.ha
-1
(IBGE, 2008). Já o município de Botucatu conta com uma
área de produção de banana de apenas 35 hectares, com uma produção anual de 945 toneladas,
o que representa 0,014% da produção nacional.
4
A bananicultura tem evoluído consideravelmente nas últimas três
décadas por ser um dos cultivos perenes de mais rápido retorno do capital investido,
apresentando um fluxo contínuo de produção a partir do primeiro ano, o que a torna muito
atraente para os agricultores (Agrianual, 2006). A cultura da banana também tem grande
importância no aspecto social, pois fixa o homem no campo, constituindo-se uma expressiva
fonte geradora de empregos no meio rural.
Mesmo sendo uma cultura de grande importância na geração de renda
e empregos para o país, ainda há certa carência de estudos relacionados à adubação e nutrição,
uma vez que a bananeira é extremamente exigente em nutrientes e nem sempre é dada a
devida atenção a este fator, desta forma em muitos locais a cultura é conduzida de maneira
inadequada, o que tem levado a baixas produções e a suscetibilidade de doenças. De modo
geral, é muitas vezes considerada uma cultura de baixa produtividade, baixo nível tecnológico
e de elevadas perdas na pré e pós-colheita, mesmo assim, a banana é a fruta mais consumida
no país (Cordeiro, 2000).
Apesar de ser cultivada em diversos tipos de solos, a bananeira prefere
solos ricos em matéria orgânica, bem drenados, argilosos, que possuam boa capacidade de
retenção de água e topografia favorável (Rangel, 1997). Porém, a realidade das regiões
produtoras é de solos pobres em nutrientes e também de baixo índice de matéria orgânica.
A produção de bananas no sistema orgânico aparece como alternativa
para que o produto final possa atingir uma parcela de consumidores específica, com maior
poder aquisitivo (Agrianual, 2001), bem como é uma alternativa de redução de custos, uma
vez que os adubos químicos têm sofrido elevados aumentos nos últimos anos, além de ser um
método mais sustentável de cultivo, gerando menores impactos ao ambiente.
Segundo Alves (1999) as variedades Prata e Pacovan são responsáveis
por aproximadamente 60% da área cultivada com banana no Brasil. A bananeira ‘Prata Anã’,
também conhecida por ‘Enxerto’, ‘Braca’ ou ‘Prata-de-Santa-Catarina’ está sendo cultivada
em diversos Estados brasileiros, onde alcança preços mais elevados no mercado. Esta
variedade pertence ao grupo genômico AAB, apresentando plantas bastante vigorosas, com
porte médio a baixo (2,0 a 3,5 m), sendo que o cachos pesam de 14 a 16 kg e seus frutos são
muito semelhantes aos do cultivar Prata. Uma grande vantagem desta variedade é a maior
tolerância ao frio, o que torna interessante seu cultivo em diversas áreas do interior paulista.
5
Também é mediamente tolerante a nematóides e seu rendimento é de 24 t.ha
-1
.ciclo
-1
, contudo
pode atingir 30-35 t.ha
-1
.ciclo
-1
sob condições de irrigação (Silva et al., 1999).
2.2 Importância da nutrição para a bananicultura
O suprimento inadequado de nutrientes decorrente da utilização de
solos de baixa fertilidade tem sido uma das principais causas da obtenção de baixas
produtividades em bananeiras. A perenidade do crescimento vegetativo e reprodutivo dessa
planta exige o suprimento adequado de nutrientes durante todo o ciclo da cultura (Oliveira et
al., 2003).
Segundo Delvaux (1995) as condições químicas mais importantes para
o cultivo de bananeiras com altos rendimentos é a manutenção do equilíbrio de cátions e de
adequados teores de potássio e nitrogênio disponíveis no solo.
A bananeira, por ser uma planta de crescimento rápido, necessita para
seu adequado crescimento e para se obter produções satisfatórias bons níveis de nutrientes
disponíveis no solo, sendo que estes podem ser fornecidos em parte pelo solo e pela reciclagem
de nutrientes no sistema solo planta. Porém, para a obtenção de produções rentáveis durante
vários ciclos, é imprescindível a inclusão de outras fontes de nutrientes. Neste ponto, se
inserem as adubações, que devem repor as quantidades de nutrientes extraídos pela cultura
(Soto, 1992). López & Espinosa (1995) destacam que a manutenção de rendimentos elevados
em bananais ao longo do tempo depende da reposição dos nutrientes exportados por meio de
adubações.
Recomendações de adubação nitrogenada e potássica para bananeiras
variam muito, dependendo do local onde será instalada a cultura, pois nas recomendações de
adubação devem ser levadas em consideração as condições edafoclimáticas, variedade, tetos de
rendimento, práticas de manejo do bananal, recursos disponíveis e a resposta à aplicação de
nutrientes (Teixeira, 2000).
De acordo com Lahav & Turner (1983), apenas uma parte dos
nutrientes necessários às bananeiras podem ser supridos a partir das reservas do solo; sendo
assim, observaram que a aplicação de até 80 t.ha
-1
.ano
-1
de resíduos de estábulo ao solo,
favoreceu o crescimento e antecipou o florescimento e a colheita de bananeiras.
6
Diversos autores citam que a bananeira é uma planta muito exigente em
nutrientes, principalmente potássio e nitrogênio (Hewitt, 1955; Twyford & Walmsley, 1974;
Neves et al., 1991; Borges & Oliveira, 2000), imobilizando grandes quantidades de nutrientes
por hectare de vegetação (Carvalho et al., 1986).
Segundo Martin-Prevel (1984) a absorção de nitrogênio pela bananeira
é maior no início do desenvolvimento foliar até a floração, sendo que dois terços da absorção
potássica ocorre durante o período de pré-floração e o início da fase floral visível.
De acordo com Lahav (1995), nas recomendações de adubação é tido
com regra geral satisfazer as altas exigências de nitrogênio e potássio da planta. Bataglia &
Santos (2001) dizem que para plantas perenes há grande possibilidade de se modificar as
recomendações de adubação por meio do monitoramento nutricional.
Segundo Jacob & Uexküll (1958) a exigência de potássio e a
perenidade dos bananais faz com que as plantações possam deixar de ser lucrativas em 4 a 5
anos, devido ao esgotamento de potássio no solo causado pelo manejo ineficiente.
Gallo et al. (1972) comparando a adubação realizada para a bananeira
`Nanicão´ com as quantidades de nutrientes absorvidos e exportados, constataram que todo o
potássio aplicado seria absorvido pelo cacho, desta forma, verificaram a importância do
manejo cuidadoso da fertilidade do solo como condição para manutenção de rendimentos
elevados ao longo do tempo.
A nutrição também pode afetar diretamente a qualidade de frutos.
Vadivel & Shanmugavelv (1978), citados por Moreira (1987), em um ensaio com doses
crescentes de K
2
O, verificaram que o teor de sólidos solúveis totais da bananeira cultivar
‘Robusta’ aumentou com as doses crescentes deste nutriente, especialmente em aplicação
parcelada. Com relação aos açúcares redutores e não redutores, o aumento nos teores
acompanhou o aumento dos níveis de K
2
O. Inversamente, a acidez decresceu
significativamente com o aumento da dosagem de K
2
O. A acidez mais baixa (0,22 % de ácido
cítrico) foi observada na dose mais alta de K
2
O em comparação com 0,39% da testemunha,
confirmando observações de outros pesquisadores.
7
2.3 Absorção de nutrientes pela bananeira
O estudo da absorção e exportação de nutrientes pelas bananeiras é
muito importante, pois é uma planta muito exigente em potássio, sendo necessário saber o
quanto deste nutriente foi absorvido pela planta e quanto foi exportado para proceder uma
adequada reposição deste elemento ao solo.
Estudos de absorção e exportação de nutrientes pela planta e pelos
frutos, realizados por diversos autores, constataram que o potássio e o nitrogênio são os
nutrientes mais absorvidos pela planta (Martin-Prével et al., 1968; Marchal & Mallessard,
1979; Neves et al., 1991; Xiu-Chong et al., 1992).
A absorção de nutrientes do período juvenil até o lançamento do cacho
é bastante acentuada, quando são verificadas grandes retiradas de K, N, Ca, P e Mg (Martin-
Prével, 1964; Gallo et al., 1972).
Borges & Oliveira (2000) citam que mais de 35% do potássio
absorvido foi exportado pelos frutos. Enquanto que Lahav &Turner (1983) observaram que as
exportações de potássio pelos frutos foi em torno de 54% do potássio total. Esses valores são
bastante diferentes, por isso tornam-se necessários mais estudos relacionados à absorção e
exportação de nutriente pela bananeira, pois são influenciados pela variedade plantada, manejo
adotado, dentre outros.
Quanto à imobilização dos elementos nas diversas partes da planta,
Gallo et al. (1972), estudando a banana `Nanicão´, nas condições do Estado de São Paulo,
determinaram a porcentagem de elementos contidos no cacho em relação ao total da planta,
que corresponde a 56,1% do N, 63,0% do P, 60,1% do K, 13,2% do Ca e 34,5% do Mg. Os
dados citados têm que ser considerados com ressalvas, pois os autores não consideraram o
rizoma. Os nutrientes imobilizados permanecem na parte aérea, sendo disponibilizados após a
mineralização dos resíduos da cultura, o que levou Lahav & Turner (1983), citados por Martin-
Prevel (1984), a observarem que os nutrientes numa plantação de bananeira devem ser vistos
como estando localizados em vários reservatórios. No caso citado, os reservatórios
corresponderiam principalmente à parte aérea da planta, de onde os nutrientes estariam
imobilizados, voltando para o solo após a colheita do cacho.
Em condições brasileiras, Hiroce et al. (1977) determinaram a extração
de macronutrientes em gramas por tonelada (g t
-1
) de frutos frescos de bananeira ‘Nanicão’
8
para uma produção média de 68 t.ha
-1
, observando a seguinte ordem de grandeza: 8899, 2060,
309, 288, 282 e 53g t
-1
, respectivamente para K, N, S, Ca P e Mg.
Borges & Silva (1995) verificaram que as quantidades de nutrientes
encontrados na planta variam de 379 a 718,5 g planta
-1
para o potássio e 93,8 a 159,6 g planta
-1
para o nitrogênio. Nos frutos, as quantidades encontradas variaram entre 56,3 a 208 g planta
-1
para o potássio e 21,7 a 64 g planta
-1
para o nitrogênio. A quantidade exportada por tonelada de
frutos variou de 3,1 a 8,2 kg para o potássio e de 1,2 a 2,3 kg para o nitrogênio. Estas variações
ocorrem provavelmente em razão das diferentes massas vegetativas e cachos produzidos, bem
como dos teores de nutrientes encontrados nos solos, da adubação, das condições ambientais e
principalmente da exigência da variedade.
Neves et al. (1991) trabalhando com bananeira ‘Pacovan’ numa
plantação com 1666 touceiras por hectare com plantas nos estádios de mãe, filha e neta,
extraíram 1512 kg de K
2
O ha
-1
ou 1260 kg de K ha
-1
, sendo exportados por tonelada de frutos
7,04 kg de K
2
O/ha. Quantidades semelhantes de potássio imobilizado foram encontrados por
Martin-Prével (1980) para outros cultivares (em média 1350 kg de K ha
-1
).
Ao se considerar as exigências nutricionais de uma cultura, é
importante além do conhecimento das quantidades totais de elementos absorvidos pela mesma
(parte aérea mais raízes), conhecer a porcentagem desse total exportado na colheita, visando a
restituição do mesmo e procurando, na medida do possível, devolver os restos culturais para o
solo. Assim com relação à cultura da banana, sabe-se que para a maioria dos elementos, de 32
a 56% do total absorvido são removidos pelos frutos (Vitti & Ruggiero, 1984).
Segundo Martin-Prevel (1984) a bananeira não armazena em seus
tecidos vegetativos o nitrogênio em relação às suas necessidades, sendo esta capacidade
existente para o potássio, contudo ela é pequena. O mesmo autor sugere que é imperativo criar
uma cinética de disponibilidade de nutrientes que corresponda à cinética das necessidades da
planta.
2.4 Importância da adubação orgânica e da matéria orgânica no solo
De acordo com Freitas (2001), a produção orgânica de alimentos vem
despertando um interesse cada vez maior, tanto da parte dos produtores, que estão buscando
9
formas de produzir sem degradar o meio ambiente, como por parte dos consumidores, que
buscam alimentos com alto valor nutritivo e sem contaminações por agroquímicos.
As atenções para a bananicultura nos mercados interno e externo estão
voltadas para estratégias de marketing capazes de ampliar a fatia de mercado de frutas de
maior qualidade e valor. Dessa maneira, a produção de bananas no sistema orgânico aparece
como alternativa para que o produto final possa atingir uma parcela de consumidores
específica, com maior poder aquisitivo (Agrianual, 2001).
Os adubos orgânicos contêm todos os nutrientes necessários às plantas,
como nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, enxofre e micronutrientes (Kiehl, 1985),
sendo que para as plantas, o esterco bovino devidamente compostado é um excelente adubo,
fornecedor de nutrientes, e no solo, esse composto melhora os atributos físicos, ajudando na
manutenção da umidade e aumentando a diversidade biológica.
Conforme Mielniczuk (1999), o teor de matéria orgânica do solo é
provavelmente o atributo que melhor representa sua qualidade.
A matéria orgânica no solo além de fornecer nutrientes às plantas está
diretamente relacionada com os atributos físicos e biológicos do solo, sendo também
responsável por algumas reações químicas, como complexação de elementos tóxicos e
micronutrientes, influência na capacidade de troca catiônica e pH.
Essa matéria orgânica no solo pode apresentar um efeito semelhante ao
da calagem, em termos de correção da acidez e neutralização de níveis tóxicos de alumínio
(Hunter et al., 1995). Santos & Camargo (1999) relataram que a matéria orgânica do solo
influencia na agregação do mesmo, o que indiretamente afeta os demais atributos físicos. A
matéria orgânica no solo é tida como excelente forma de armazenamento de nitrogênio, pois
as formas minerais, amoniacal e nítrica, estão sujeitas a perdas por volatilização ou por
lavagem, respectivamente (Kiehl, 1985).
Todos esses benefícios gerados pela aplicação de adubos orgânicos ao
solo vem ao encontro das reais necessidades dos nossos solos, uma vez que os solos tropicais
apresentam limitações de ordem química, com baixos teores de nutrientes e pouca matéria
orgânica, o que dificulta o bom desenvolvimento das plantas.
10
2.5 Importância da manutenção dos restos culturais no bananal
A cultura da bananeira é considerada perene, onde as plantas que já
produziram são eliminadas, deixando seus restos no solo como fonte de matéria orgânica.
Esses restos culturais são uma importante e rica fonte de nutrientes para o solo, pois além de
gerar outros benefícios como aumento de matéria orgânica, redução da lixiviação de cátions,
manutenção da água no solo, melhora a reciclagem de nutrientes. Desta forma, no momento de
se realizar uma adubação é preciso estudar e levar em consideração os nutrientes fornecidos
pelos restos culturais para minimizar a dependência de outras fontes de nutrientes.
O acúmulo de matéria seca pela bananeira está relacionado a diversos
fatores, desde a diversidade entre as variedades quanto ao porte e produtividade até a
condições ambientais. A cultura da banana produz uma grande quantidade de resíduos
orgânicos, que incluem pseudocaule, folhas, engaço e ráquis. Moreira (1987) estimou que um
bananal pode fornecer até 200 t.ha
-1
ano
-1
de restos culturais, que permanecem no bananal
como forma de disponibilizar matéria orgânica às plantas que estão em desenvolvimento.
Cintra (1988) ressalta que a utilização de restos culturais de bananeiras
para a formação de cobertura morta representa uma fonte substancial de matéria orgânica. Para
o suprimento de nutrientes para a cultura da bananeira é preciso considerar que os nutrientes
fornecidos às plantas a partir do segundo ciclo são provenientes não somente do solo, mas
também dos resíduos da própria planta (Oliveira et al., 2003). Twyford & Walmsley (1973)
objetivando determinar o total de nutrientes absorvidos pela variedade ‘Robusta’ (Subgrupo
Cavendish) em Trinidad, encontraram grande variação tanto no acúmulo de massa seca como
no conteúdo de elementos minerais.
Gallo et al. (1972) estudando quantidade de nutrientes absorvidos e
exportados por bananeiras verificaram a importância da manutenção dos pseudocaules nos
bananais como fonte de reposição de nutrientes às plantas.
Segundo Martin-Prével (1962) estudando a cultivar Nanica na África
observou que a quantidade de massa acumulada nos diferentes órgãos da planta varia segundo
o estádio fenológico (5, 8, 15 folhas lançadas, floração e colheita). No início do crescimento as
maiores porcentagens de massa seca acumulam-se no rizoma. Nos três estádios seguintes, de 8
e 15 folhas lançadas e floração, o maior acúmulo ocorre nas folhas. No último estádio, na
colheita, a maior porcentagem de massa seca acumulou-se no cacho.
11
Gallo et al. (1972) avaliando a cultivar Nanicão relatam que 56% da
massa seca total da planta é representada pelo cacho, estabelecendo a seguinte ordem
decrescente de produção de massa seca: fruto, pseudocaule, folha, engaço e botão floral. Por
outro lado, por ocasião do corte, os autores observaram a menor proporção de massa seca e
nutrientes na parte vegetativa, associando isto à sua migração para o cacho ou planta filho.
Gomes et al. (2001) encontraram resultados maiores sobre o teor de
carbono orgânico e biomassa microbiana de carbono quando utilizaram pseudocaules de
bananeiras como cobertura morta de solo para videiras.
O estudo da decomposição de tecidos vegetais e mineralizados da
matéria orgânica do solo, bem como seu estoque na forma orgânica leva ao conhecimento do
comportamento do nitrogênio mineral do solo e é fundamental para estudos relativos à
agricultura sustentável (Gomes et al., 2001).
Estudos de decomposição, mineralização e liberação de nutrientes de
restos culturais vêm sendo realizados utilizando-se “litterbags” (Zech et al., 1997). Essa
metodologia consiste em confinar o material que seria depositado diretamente no solo em
sacolas de malha.
O método “litterbag” foi desenvolvido para elucidar a decomposição
em sistemas de solos não perturbados (Magid et al., 1997), mas devido sua simplicidade, foi
estendido para outros sistemas de cultivo, onde resíduos de plantas são normalmente
adicionados ao solo por práticas de cultivo, como é o caso da bananeira.
2.6 Cultivo de banana em ambiente protegido nas Ilhas Canárias – Espanha
As Ilhas Canárias são as maiores produtoras de banana da Europa, com
412 mil toneladas produzidas em 2004, numa área de pouco mais de 9,6 mil hectares. Ocupam
a primeira posição das regiões produtoras de banana da União Européia, sendo que esse cultivo
representa cerca de 30% da produção agrícola da Ilha, ocupando pouco mais de 25% das terras
irrigadas (Gobierno de Canárias, 2007).
O cultivo da bananeira em Canárias até o final dos anos 80 era
basicamente com a variedade Pequeña Enana, sendo que a partir da década de 90 se iniciaram
os trabalhos de avaliação de distintos materiais de outras regiões produtoras, além do início do
12
cultivo in vitro, que possibilitou a implantação de outras variedades do subgrupo Cavendish,
particularmente `Gran Enana´ (Galán Saúco et al., 1998).
`Gran Enana´ é a variedade mais plantada em ambiente protegido em
Israel (100% da área), enquanto que em Marrocos corresponde aproximadamente a 92% da
área e, nas Ilhas Canárias ocupa aproximadamente 75% das plantações sob ambiente protegido.
Apresenta as seguinte características: elevada produtividade, escasso afogamento de cacho e
menor necessidade de despistilagem.
`Pequeña Enana´ é a segunda variedade em importância, tanto em
Marrocos como nas Ilhas Canárias. Essa variedade tem como aspectos positivos ao seu cultivo
o porte baixo que facilita o manejo, resistência ao vento e ciclo produtivo curto.
Muitas áreas novas de cultivo nas Ilhas Canárias, tanto ao ar livre como
em ambiente protegido, estão sendo plantadas com a variedade Gruesa que é uma mutação
natural de `Pequeña Enana´, selecionada localmente nas Canárias (Cabrera Cabrera & Galán
Saúco, 2005). É uma cultivar muito produtiva, apresentando boa resistência ao vento, contudo,
possui alguns defeitos importantes, como ciclo produtivo um pouco mais longo que a `Gran
Enana´, bem como maior susceptibilidade ao afogamento de cacho.
Segundo Galán Saúco & Cabrera Cabrera (2006) aproximadamente
30% da área produzida com bananas estão em ambiente protegido, sendo a variedade Pequeña
Enana a mais cultivada (47%), seguido por Gran Enana (31%) e cerca de 21% com `Gruesa´,
além de pequenas áreas cultivadas com outras cultivares do subgrupo Cavendish (1%).
Desde o final dos anos 70 iniciaram-se estudos demonstrando as
vantagens do cultivo protegido para a bananeira em diferentes zonas das Ilhas Canárias, tanto
por parte da iniciativa privada, como do setor publico, através do ICIA (Instituto Canario de
Investigaciones Agrarias). Devido a essas pesquisas, o cultivo de banana em ambiente
protegido nesse local multiplicou-se por cinco desde os anos 70 até o final dos anos 90 (Galán
Saúco & Cabrera Cabrera, 2002).
Um aspecto importante do cultivo protegido é a possibilidade de
melhor adequação da época de produção em função da demanda do mercado. No caso da
bananicultura Canária, que sofre grande competição pelo mercado europeu por empresas
multinacionais, o cultivo protegido se mostrou muito eficiente nesse manejo do ciclo cultural
da bananeira (Galán Saúco & Cabrera Cabrera, 2002).
13
3 MATERIAL E MÉTODOS
Este trabalho deu continuidade ao projeto de dissertação de mestrado,
implantado no ano de 2002, onde foram avaliados os efeitos de diferentes doses de composto
orgânico no crescimento, desenvolvimento, produção e qualidade de frutos da primeira safra
da bananeira (Musa sp. cv Prata-Anã), bem como os efeitos decorrentes deste incremento de
matéria orgânica ao solo.
3.1 Experimento no Brasil
Visando atender os objetivos propostos para este trabalho, a fase
experimental realizada no Brasil constou na produção de composto orgânico e de sua
aplicação na cultura da banana durante dois ciclos consecutivos (4º e 5º ciclos), visando
produção de frutos com qualidade, além de estudar a liberação de nutrientes deste material no
solo, bem como avaliar a decomposição e liberação de nutrientes dos restos culturais das
plantas para o solo. Esta fase experimental deu continuidade ao projeto de dissertação de
mestrado, no qual foram avaliados produção e qualidade de frutos da bananeira `Prata-Anã´
submetida a diferentes doses de composto orgânico.
14
3.1.1 Localização e caracterização da área experimental
A área experimental apresentava as seguintes coordenadas geográficas:
Latitude 22°51’ Sul, Longitude 48°27’ Oeste e altitude 786 m, sendo o clima do Município de
Botucatu-SP, segundo classificação de W. Koppen, considerado Cwa, temperado quente
mesotérmico) com chuvas no verão e seca no inverno, e a temperatura média mais quente
superior a 22°C (Cunha et al., 1999).
Durante todo o período do experimento em campo foram registradas as
temperaturas mínima, média e máxima local, além da precipitação, as quais estão apresentadas
como médias mensais desde o plantio (novembro de 2002) até o termino da colheita do 5º ciclo
(agosto de 2007) nas figuras 01 a 04.
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5
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v-07
mai-07
ag
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-07
Figura 01: Temperaturas mínima mensais observadas durante a condução do experimento em
Botucatu/SP (novembro de 2002 a agosto de 2007). Fonte: Departamento de Recursos
Naturais – FCA/UNESP, Botucatu/SP.
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Figura 02: Temperaturas média mensais observadas durante a condução do experimento
(nov/02 a ago/07). Fonte: Departamento de Recursos Naturais – FCA/UNESP, Botucatu/SP.
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v-03
mai-03
ag
o
-03
no
v
-03
f
e
v-04
mai-04
ag
o
-04
no
v
-04
f
e
v-05
mai-05
ag
o
-05
no
v
-05
f
e
v-06
mai-06
ag
o
-06
no
v
-06
f
e
v-07
mai-07
ag
o
-07
Figura 03: Temperaturas máxima mensais observadas durante a condução do experimento
(nov/02 a ago/07). Fonte: Departamento de Recursos Naturais – FCA/UNESP, Botucatu/SP.
16
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
nov-0
2
fev
-
03
mai-03
ago-
0
3
nov-0
3
fev
-
04
mai-04
ago-
0
4
nov-0
4
fev
-
05
mai-05
ago-
0
5
nov-0
5
fev
-
06
mai-06
ago-
0
6
nov-0
6
fev
-
07
mai-07
ago-
0
7
Figura 04: Precipitação pluviométrica média mensal observada durante a condução do
experimento (nov/02 a ago/07). Fonte: Departamento de Recursos Naturais – FCA/UNESP,
Botucatu/SP.
3.1.2 Produção do composto
Para todas as adubações realizadas, desde o primeiro ano, produziu-se o
composto a partir de serragem de madeira (material rico em carbono) misturado a esterco gado
confinado (material rico em nitrogênio), construindo-se pilhas de compostagem, onde o esterco
foi misturado à serragem de madeira em proporções determinadas em função da relação
carbono/nitrogênio dos materiais, visando atingir a proporção ideal para o processo de
decomposição aeróbica, que é de 30:1, em seguida esse material foi empilhado, formando as
pilhas de compostagem, que apresentavam as seguintes dimensões: 1,5 m de altura, 2,0 m de
largura e 2,5 m de comprimento.
Após a montagem das pilhas observou-se elevação da temperatura, o
que mostrava que o processo de compostagem já havia se iniciado, sendo que 24 horas após a
montagem da pilha, a temperatura média no interior da pilha chegou aos 46ºC. As pilhas de
compostagem foram umedecidas freqüentemente para manter a umidade entre 40 e 60%, que é
considerada a faixa ideal para que o processo de compostagem seja otimizado, além de ter a
17
função de diminuir a temperatura, quando esta se elevava demasiadamente. Em cada pilha de
compostagem foram realizados quatro revolvimentos manuais aos 15, 30, 45 e 60 dias, que
tiveram como objetivos: fornecimento de oxigênio aos microorganismos (aeração); diminuição
da temperatura; homogeneização do material; aceleração do processo de decomposição, além
de evitar mau cheiro e presença de moscas.
A primeira pilha de compostagem foi montada em novembro de 2002
(Figura 05), para a adubação das plantas do primeiro ciclo. Para as adubações do quarto e
quinto ciclos foram preparadas novas pilhas de compostagem, sendo a segunda pilha montada
em março de 2005 e o composto apresentou-se pronto com 80 dias (Figura 05), onde foram
cessados os revolvimentos e molhamento; já a terceira pilha de compostagem foi montada em
setembro de 2005 (Figura 06) e o composto mostrou-se humificado com 70 dias. Enquanto que
a quarta pilha foi montada em dezembro de 2005 (Figura 06) e encontrava-se humificada
também com 70 dias. Essa maior velocidade de humificação do composto na terceira e quarta
compostagem está possivelmente relacionada ao clima, uma vez que a terceira e quarta pilhas
foram montadas em período mais quente, onde o processo aconteceu mais rapidamente.
Figura 05: 1ª Pilha de compostagem (dez/02) e 2ª Pilha de compostagem (mai/05).
Figura 06: 3ª Pilha de compostagem (set/05) e 4ª Pilha de compostagem (dez/05).
18
Os compostos foram analisados segundo metodologia do Lanarv
(1988) e estão apresentados na Tabela 01.
Tabela 01: Resultados de análise química dos compostos produzidos para adubação das
bananeiras.
C/N N P
2
O
5
K
2
O Um MO C Ca Mg S
-------------------------------------------- % --------------------------------------------
1º composto 25/1 1,75 1,44 0,60 62,00 77,00 42,78 1,96 0,33 0,30
2º composto 12/1 2,98 2,70 0,95 71,84 65,00 36,20 2,04 1,05 0,65
3º composto 16/1 3,00 1,97 2,03 62,00 88,00 48,89 0,98 0,66 060
4º composto 15/1 1,80 1,52 0,70 64,00 50,00 27,80 1,20 0,70 0,53
Fonte: Laboratório de Análises de Fertilizantes e Corretivos. DCS-FCA.
3.1.3 Aplicação do composto orgânico ao solo
Os tratamentos (doses de adubação orgânica) foram aplicados para a
produção das plantas do 1º, 4º e 5º ciclos, enquanto que as plantas no 2º e 3º ciclos não
receberam adubação, objetivando diminuir os teores de potássio no solo e nas plantas da
família, uma vez que não havia sido observado diferenças entre os tratamentos.
No primeiro ciclo o composto foi aplicado ao redor das plantas,
inicialmente num raio de 50cm a partir do centro da planta e nas adubações seguintes essa
distância foi aumentando até atingir a área total de ocupação do sistema radicular da planta
(6,25m²). A adubação anual, utilizando o composto como fonte de nutrientes, foi dividida em 5
parcelas, aplicadas a cada dois meses no ano de 2003, sendo 15% em fevereiro, 15% em maio,
25% em julho, 25% em setembro e 20% em novembro, nas quantidades determinadas para
cada tratamento.
O parcelamento da adubação do 4º ciclo foi feito em três etapas,
visando suprir as exigências das plantas do ciclo, dessa forma, a primeira parcela foi aplicada
em agosto de 2005, com 30% do total a ser aplicado neste ciclo, a segunda adubação foi
realizada em outubro, aplicando-se 23% da adubação e, no mês de janeiro de 2006 aplicou-se o
restante da adubação (47%), uma vez que se fosse realizado mais um parcelamento, este adubo
estaria sendo aplicado, em parte, para as plantas do ciclo seguinte.
Para o 5º ciclo a adubação foi parcelada em quatrovezes, tendo
sido aplicado 30% no mês de junho, 25% em agosto, 25% em outubro e 20% em novembro de
19
2006. Tal modificação no parcelamento do composto ocorreu com o objetivo melhor distribuir
a adubação durante o ciclo.
Na Figura 07 estão representadas as épocas de aplicação do composto
nos 5 ciclos, bem como o início e término das colheitas.
Figura 07: Esquema das adubações e colheitas em cada ciclo da bananeira `Prata-Anã´.
No 4º e 5º ciclos o composto foi aplicado nas plantas dos tratamentos
em forma de meia lua, na parte superior do terreno. Na Figura 08 é possível observar a dose de
86 kg de composto por planta e a linha do microaspersor que passa entre as plantas. Tomou-se
cuidado para que os restos culturais fossem aplicados em posição contrária ao uso da adubação.
O cálculo da quantidade de potássio a ser aplicado por hectare teve por base o teor desse
nutriente no solo, a produtividade esperada de 30 a 40 t.ha
-1
e a quantidade de potássio
recomendada por Raij et al. (1997).
Figura 08: Parcela experimental com aplicação do composto na metade superior da planta.
Adubações
Adubações
Adubações
2º Ciclo 5º Ciclo 3º Ciclo 4º Ciclo 1º Ciclo
Plantio
Nov/2002
Colheita
Abr/2004
Colheita
Nov/2004
Colheita
Abr/2006
Colheita
Jan/2007
Colheita
Jul/2007
Colheita
Out/2006
Colheita
Fev/2004
Colheita
Jun/2004
Colheita
Jan/2005
Colheita
Ago2005
Início
Início Término
Término
Término
Término
Término
Início Início Início
20
3.1.4 Instalação do experimento
O experimento foi conduzido no pomar experimental da Faculdade de
Ciências Agronômicas - UNESP Campus de Botucatu/SP, que tem o solo classificado como
terra roxa estruturada - unidade lageado, álico, textura argilosa (Carvalho et al., 1983),
atualmente Nitossolo Vermelho, segundo Embrapa (1999).
O plantio foi realizado no mês de novembro de 2002, com mudas tipo
chifre retiradas de bananeiras da cv. Prata-Anã (grupo genômico AAB), adotando-se o
espaçamento de 2,5m entre linhas e 2,5m entre plantas, o que resultou numa área de
6,25m²/planta (Figura 09).
Figura 09: Área após plantio (jan/03). Figura 10: Bananal antes de florescer (ago/03).
A área experimental foi constituída por 176 plantas, sendo 50 plantas
úteis e as demais formaram a bordadura. Os tratamentos foram distribuídos em cinco blocos,
sendo cada bloco constituído por cinco tratamentos, num total de 10 plantas por bloco (2 por
tratamento), como pode ser observado na Figura 11.
21
♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♠ ♣ ♠ ♣
♣ ♠ ♣ ♠ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣
Figura 11: Croqui de uma parcela experimental.
♣ - Plantas da bordadura (sem aplicação de adubação)
♠ - Plantas úteis (tratamento = adubação com composto orgânico)
A colheita do 4º ciclo teve seu inicio no mês de abril de 2006 e foi
finalizada em outubro de 2006, enquanto que no 5º ciclo a colheita foi iniciada em janeiro de
2007 e finalizada em julho de 2007. Nas figuras 13 e 14 podem ser observadas as plantas da 4ª
e 5ª safra.
Figura 12: Bananeira com cacho no 1º ciclo (dez/03).
2
,
5
m
2
,
5
m
22
Figura 13: Florescimento do 4º ciclo (set/05). Figura 14: Florescimento do 5º ciclo (out/06).
3.1.5 Irrigação: Sistema e Manejo
O suprimento de água para o experimento foi obtido de uma fonte
natural, situada dentro do campus da UNESP, bombeada e armazenada num reservatório com
capacidade de 150 m³, situado em cota superior ao experimento, o que permitiu o
funcionamento do sistema por gravidade.
O sistema de irrigação adotado foi de microaspersão, com emissores
Carborundum MS-III autocompensantes, que apresentavam vazão de 40 L h
-1
e raio de 2m de
alcance. As linhas de irrigação foram instaladas entre as linhas de plantas e se constituíam de
tubos de polietileno de 1/2”, onde se instalaram os microaspersores espaçados de 5m.
Durante o experimento procedeu-se a irrigação de maneira a repor a
quantidade de água utilizada pelas plantas devido à evapotranspiração da cultura, obtida pelo
método do Tanque Classe “A”. Assim, mediu-se a quantidade de água evapotranspirada pela
cultura, calculando a lâmina a ser aplicada de acordo com a seguinte equação:
L
ap
= E x Kp x Kc
Ef
L
ap
: lâmina a ser aplicada
E: evaporação obtida pelo Tanque Classe A
Kp: coeficiente do tanque
Kc: coeficiente da cultura
Ef: eficiência do sistema
23
Os tempos de irrigação foram obtidos pela razão entre a lâmina a ser
aplicada e a intensidade de aplicação do microaspersor. Como a vazão do emissor era 40 L h
-1
e a área de molhamento de 12,56 m
2
, a intensidade de aplicação fornecida foi de 3,2 mm h
-1
.
O monitoramento da umidade do solo foi obtida com o auxílio de uma
bateria de tensiômetros, que indicavam a umidade no solo, e através da evapotranspiração
(ET) do tanque Classe “A” calculou-se a lamina ideal, conforme a exigência da cultura,
descontando-se o índice pluviométrico, desta forma foi determinado o tempo de irrigação (TI)
3.1.6 Tratamentos
Para todos os ciclos em que se procedeu as adubações, foram mantidas
as mesmas dosagens de composto orgânico, sendo que a quantidade de composto aplicada em
cada tratamento foi baseada no teor de potássio presente no mesmo, desta forma os
tratamentos estão descritos a seguir:
T1 = 0 g de K
2
O / planta (Testemunha);
T2 = 98,5 g de K
2
O / planta;
T3 = 197,0 g de K
2
O / planta;
T4 = 290,5 g de K
2
O / planta;
T5 = 394,0 g de K
2
O / planta.
3.1.7 Condução do experimento
No decorrer do experimento realizou-se sempre que necessário o
controle de plantas invasoras, apesar das bananeiras já proporcionarem um sombreamento na
área, mas no período de chuvas e com o calor houve favorecimento da emergência das plantas
daninhas especialmente nos meses de novembro à fevereiro.
O desbaste de filhotes das bananeiras, deixando-se apenas a “planta
mãe”, a “planta filha” e uma muda (“filhote” ou neta), foi realizado a cada 45-60 dias, visando
eliminar o excesso de brotações das gemas que formam os filhotes, os quais competem por
água e nutrientes com a planta mãe (Figuras 15 e 16).
24
Figura 15: Touceira antes do desbaste. Figura 16: Touceira após desbaste de filhotes.
A porção terminal da raquis, conhecida como coração, foi eliminada
quando estava a uma distância de um palmo entre a última penca.
Nos meses de verão (dezembro, janeiro e fevereiro) sempre que
necessário foi realizado o controle da Sigatoka amarela (Micosphaerella musicolas) com
fungicidas recomendados para a cultura, num sistema de rotação de produtos para não causar
resistência do fungo aos fungicida.
3.1.8 Atributos avaliados
3.1.8.1 Solo - atributos químicos
Avaliou-se a influência da adubação orgânica nos atributos químicos do
solo determinando-se os teores de macronutrientes (potássio, fósforo, cálcio e magnésio)
presentes nos solo após a aplicação dos tratamentos. Avaliaram-se também o pH, o teor de
matéria orgânica (M.O.) e foram calculados a soma de bases (SB), a capacidade de troca
catiônica (CTC) e a saturação por bases (V%) do solo. As amostras após coletadas foram secas
em estufa e analisadas conforme metodologia preconizada por Raij & Quaggio (1983).
25
As amostras foram coletadas por ocasião do florescimento de pelo
menos metade do bananal, no segundo e terceiro ciclos de produção, retirando-se cinco
amostras de solo (composta por quatro sub-amostras) para cada tratamento na camada de 0 a
20 cm.
Por ocasião do quarto e quinto ciclos foram retiradas duas amostras
compostas de solo por ciclo. A primeira foi coletada quando metade do bananal encontrava-se
florado e a segunda quando pelo menos metade do bananal já havia sido colhido. Estas
amostras foram retiradas nas profundidades de 0 a 20 cm e 20 a 40 cm, das cinco parcelas de
cada tratamento, sendo cada uma composta por quatro sub-amostras.
3.1.8.2 Caracterização das plantas
Para cada ciclo, na ocasião da emissão da inflorescência foram
realizadas a seguintes avaliações: teores foliares de macro e micronutrientes, conforme
preconizado pela norma internacional (Martin-Prével, 1984); circunferência do pseudocaule
(cm) a 30 cm do solo, com fita métrica; altura do pseudocaule até a inserção da inflorescência
(cm), com uso de régua graduada e; número de folhas por planta.
Na colheita dos frutos determinou-se a massa do cacho (kg); número
de frutos por cacho; número de pencas por cacho; peso da 2ª penca (kg) e número de frutos na
2ª penca.
3.1.8.3 Qualidade dos frutos
Por ocasião da colheita do 4º e 5º ciclos, os frutos da 2ª penca com
diâmetro entre 34 e 36 mm foram encaminhados para o laboratório onde se mensurou o
comprimento e diâmetro de 10 frutos, sendo posteriormente a polpa analisada quanto à textura,
potencial hidrogeniônico (pH), acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST) e
amido.
Para as análises laboratoriais (textura, pH, ATT, SST e amido) foram
utilizados três frutos da 2ª penca por parcela, desta forma, os frutos foram divididos em cinco
tratamentos (testemunha e quatro doses de adubo orgânico aplicadas ao solo), sendo estas
análises realizadas no dia da colheita.
26
Inicialmente mediu-se a textura (grama-força - gf), em quatro pontos
da região central dos três frutos inteiros, utilizando-se Texturômetro Stevens – LFRA Texture
Analyser, com ponta de prova A 9/1000, com velocidade de penetração de 2 mm/s e
profundidade de 20 mm. Em seguida os frutos foram triturados e determinou-se o pH, medido
em extrato aquoso, elaborado com 10g do material fresco triturado e diluído em 100 ml de
água destilada, por meio de potenciômetro conforme preconizado pelo I.A.L. (1985) e a acidez
total titulável (g/100g), determinada com NaOH 0,1N no mesmo extrato aquoso preparado
para o pH até atingir pH 8,3, conforme preconizado pelo I.A.L. (1985). Os sólidos solúveis
totais (
o
Brix) foram determinados com uma alíquota filtrada em gase dos frutos triturados e
medido por refratometria, através de refratômetro tipo ABBE, conforme recomendações feitas
pela A.O.A.C. (1970). Para a análise de amido, primeiramente as amostras de frutos trituradas
sofreram uma hidrólise ácida (Rickard & Behn, 1987) e a seguir determinou-se os teores de
amido pelo método de Somogy, adaptado por Nelson (1944).
3.1.8.4 Mineralização do composto orgânico
Visando o acompanhamento da degradação da matéria orgânica e da
liberação dos nutrientes ao solo, foram enterrados saquinhos contendo o mesmo composto
aplicado na cultura na dosagem proporcional a 100% da adubação anual para a cultura.
Os saquinhos foram confeccionados com tecido de poliéster (mais
resistente à degradação), com dimensões de 15 x 15cm, sendo preenchidos com 95g de
composto úmido (66%), o que corresponde a uma dose de 100% da adubação orgânica.
Foram enterrados cinco saquinhos por planta, ao redor de cinco plantas
da bordadura, nas quais não foram realizadas adubações. Esses saquinhos foram enterrados
superficialmente ao solo (misturado aos restos culturais) e foram retirados aos 0, 22, 45, 90 e
135 dias a partir do término da adubação do 4º ciclo da cultura. Após serem retiradas do
campo, as amostras (saquinhos) foram secas em estufa a 65ºC por 24 horas. Posteriormente foi
determinado o peso seco e os teores de nitrogênio, fósforo e potássio que restam no material
dos saquinhos.
27
3.1.8.5 Quantidades de nutrientes na bananeira
Na colheita do 5º ciclo de produção foram retiradas as plantas da
família (planta colhida e planta com inflorescência) de cada tratamento, as quais foram
cortadas rente ao solo para determinação da quantidade de nutrientes na aérea.
Após o corte e determinação da massa verde de cada uma das partes
das plantas (pseudocaule, folhas e cacho), os pseudocaules foram cortados transversalmente em
fatias de 5 cm de comprimento das quais se retirou três amostras, sendo uma da parte basal,
outra da parte central e uma da parte superior da planta; para as folhas, retirou-se uma amostra
de 10 cm de comprimento na parte central das 3ª, 6ª e 9ª folhas, com o limbo e pecíolo; da
inflorescência foi retirada uma amostra de 10 cm de largura na região central; do cacho
analisaram-se três frutos centrais da 2ª penca e do engaço foi retirada uma amostra de 20cm da
região central. Estas amostras foram pesadas, lavadas e secas em estufa a 65ºC.
Após atingirem peso constante estas amostras foram moídas e
encaminhadas para o laboratório, onde se realizaram as análises para determinação de N, P, K,
Ca e Mg, conforme descrito por Malavolta et al. (1997).
3.1.8.6 Decomposição dos restos culturais
No 5º ciclo de produção foram selecionadas cinco plantas da bordadura
do experimento, onde foi avaliada a decomposição e a liberação de nutrientes dos restos
culturais, determinando-se as massas de cada parte da planta (pseudocaule e folhas).
Das folhas coletadas foram acondicionados aproximadamente 66g de
limbo foliar com nervuras, o que corresponde a 20 g em base seca do material, em sacos de
nylon (0,30 x 0,30 cm). Dos pseudocaules foi retirada uma amostra de 1 metro de comprimento
da parte central, dos quais foi determinado o peso fresco. A cada 15 dias foi realizada uma
nova pesagem, visando obter a perda de massa dos materiais. De uma duplicata de amostra dos
mesmos materiais (folhas e uma amostra de 20cm da parte central para o pseudocaule)
determinou-se a porcentagem de matéria seca e o teor de nutrientes presente nas mesmas. Cada
amostra foi avaliada quanto a perda de nutrientes: N, P e K, conforme descrito por Malavolta et
al. (1997).
Após a ultima pesagem (60dias) foi retirada outra amostra de 20 cm de
pseudocaule na qual se determinou o teor de nutrientes que restaram no material.
28
3.1.9 Delineamento experimental
O delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados,
composto por cinco tratamentos, com cinco repetições e duas plantas úteis por parcela, sendo
os efeitos dos tratamentos aplicados às parcelas avaliados empregando-se teste F e quando
houve significância dos tratamentos de adubação, foram ajustadas equações de regressão
(Banzatto & Kronka, 1992).
Segundo Rossetti (2002), em experimentos de campo com plantas
perenes arbóreas, o uso de parcelas pequenas permite o aumento do número de repetições,
diminui a área do experimento e aumenta sua precisão. Por estes motivos, neste experimento,
as parcelas foram constituídas por duas plantas.
3.2 Experimentos realizados nas Ilhas Canárias - Espanha
Visando ampliar conhecimentos e estudar técnicas de cultivo de
bananeiras em ambiente protegido foi realizado um estágio de doutorado no ICIA - Instituto
Canario de Investigaciones Agrarias, nas Ilhas Canárias, pertencente à Espanha, onde foi
possível acompanhar e avaliar experimentos tanto ao ar livre como em ambiente protegido,
com plantas adubadas com compostos orgânicos e fertirrigação convencional.
Os experimentos acompanhados e avaliados objetivaram caracterizar a
produção e a qualidade de bananas produzidas em diferentes condições de cultivo na ilha de
Tenerife empregando técnicas variadas de cultivo.
3.2.1 Cultivo de bananas em diferentes áreas na ilha de Tenerife
Neste trabalho foram avaliadas três diferentes propriedades na ilha
(Cueva del Polvo, Hoya Melleque e Canaria Forestal) onde se produzem bananas ao ar livre
das cultivares Gruesa, Gran Enana e Laja. O cultivo foi conduzido tanto em áreas
experimentais pertencentes ao ICIA, como também em propriedades particulares. Todas as
plantas foram propagadas por cultivo in vitro para manter a sanidade e uniformidade das
parcelas experimentais, sendo nas propriedades de Cueva del Polvo e Hoya Melleque
conduzidas em sistema convencional enquanto na propriedade Canaria Forestal sob sistema
orgânico. Os espaçamentos adotados foram de 1,67 x 5,0 m, com filas duplas (2400 plantas
por hectare); 1,3 x 3,0 m, com filas simples (2564 plantas por hectare) e; 2,0 x 5,0 m, com
29
filas duplas (2000 plantas por hectare), respectivamente para as propriedades em Cueva del
Polvo, Hoya Melleque e Canaria Forestal.
As zonas costeiras da Ilha de Tenerife, onde se cultiva a bananeira,
apresentam clima do tipo subtropical seco, sendo o solo predominante na área de origem
vulcânica. Em muitas áreas de baixa cota há falta de solo apto ao cultivo, o que obriga, em
quase todas as propriedades, a construção de terraços, com solo trazido de outras regiões da
ilha, o que encarece muito o cultivo nos primeiros anos. Devido às condições climáticas, faz-
se necessário o uso da irrigação, sendo o sistema mais utilizado o de gotejo, para a economia
de água.
A estação experimental de Cueva de Polvo está localizada no
Município de Guía de Isora, na costa sudoeste da ilha, com altitude média de 50 m e apresenta
as seguintes características climáticas: precipitação média anual de 197 mm, temperatura
média anual de 20,2ºC, com extremos de 10 e 31,3ºC e umidade média diária de 65%, com
amplitude de 32 e 82% (Pérez, 2006).
A propriedade onde se coletaram as amostras e dados em de Hoya
Melleque está localizada no município de Puerto de La Cruz, na costa norte da ilha, com uma
altitude média de 60 m e apresenta as seguintes características climáticas: precipitação média
anual de 314 mm, temperatura média anual de 19,9ºC, com extremos de 10,5 e 29,9ºC e
umidade média diária de 74%, com extremos de 45 e 91% (Pérez, 2008).
As amostras de banana sob cultivo orgânico foram coletadas em uma
propriedade privada (Canaria Forestal), no Município de Guía de Isora (sudoeste da ilha) com
altitude média de 400 m e as seguintes características climáticas: precipitação média anual de
238 mm, temperatura média anual de 18,3ºC, com amplitude de 7,4 e 37,6ºC e umidade
média diária de 68%, variando de 24 e 89% (Pérez, 2006).
Para as avaliações das plantas, no florescimento determinou-se a
circunferência do pseudocaule, com fita métrica e a altura de inserção da inflorescência, com
uso de régua graduada. No momento da colheita foram determinados o peso do cacho, número
de pencas por cacho, número de frutos na 2ª penca superior e inferior, bem como o
comprimento e diâmetro desses frutos. A colheita foi realizada quando os frutos da 2ª penca
apresentavam em média 34 mm de diâmetro, coletando-se três frutos de cada 2ª penca para as
avaliações de seus atributos químicos, como potencial hidrogeniônico (pH), acidez titulável
30
(AT), sólidos solúveis (SS) e amido, com a mesma metodologia aplicada às avaliações
realizadas no Brasil.
3.2.2 Qualidade de frutos das bananeiras Gran Enana e Gruesa sob
diferentes coberturas de estufa
Para este trabalho avaliou-se bananeiras cultivadas na estação
experimental de Pajalillos, pertencente ao ICIA, localizado no Município de La Laguna
(Tenerife, Espanha), na costa noroeste da ilha, que apresenta altitude média de 90 m. Esta
região apresenta as seguintes características climáticas: precipitação média anual de 213 mm e
temperatura média anual de 19,8ºC, com variação de 10,1 e 31,1ºC e a umidade média diária
de 71%, com extremos de 35 e 89% (Perez, 2008).
O cultivo vem sendo realizado a cinco anos numa estrutura de cultivo
protegido coberta com quatro diferentes materiais: Celloclim (plástico térmico), malha de
20x10 mesh, malha branca e malha de 16x10 mesh, que, com as duas cultivares testadas,
constituíram os tratamentos.
Para o plantio empregou-se plantas produzidas in vitro das cultivares
Gran Enana (GE) e Gruesa (GR), as quais foram plantadas no espaçamento de 1,67 x 5,0 m,
em filas duplas (2400 plantas por hectare). O delineamento experimental foi inteiramente
casualizado em esquema fatorial 2 x 4 (cultivares x coberturas), com 5 repetições.
Adubação anual consistiu na aplicação de 80 m
3
por hectare de
composto orgânico e fertirrigação com 2 t ha
-1
de nitrato de cálcio, 1,2 t ha
-1
de sulfato de
potássio e 157 kg ha
-1
de ácido fosfórico. Devido às condições climáticas da ilha, foi
necessário utilizar um sistema de irrigação, que aplicou 12080 m
3
de água.ha
-1
.ano
-1
.
Foram avaliados os seguintes parâmetros: teores foliares de nutrientes,
conforme preconizado pela norma internacional (Martin-Prével, 1984) e, no momento da
colheita, quando os frutos da 2ª penca apresentavam em média 34 mm de diâmetro, coletou-se
três frutos de cada 2ª penca para as avaliações dos atributos químicos, como potencial
hidrogeniônico (pH), acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS) e amido, com a mesma
metodologia aplicada às avaliações realizadas no Brasil.
31
4 RESULTADOS E DISCUSSÃO
4.1. Experimento no Brasil
4.1.1. Variáveis climáticas
As médias mensais de temperatura mínima durante a realização do
experimento (Figura 01) encontravam-se na faixa de 12ºC em poucos períodos do anos
avaliados, ou seja, nos meses de inverno (agosto de 2003, julho de 2004 e maio de 2006),
sendo que nos anos de 2005 e 2007 não houve temperaturas abaixo de 13ºC. Segundo Simão
(1998) a temperatura média para o bom desenvolvimento das bananeiras deve ser superior a
12ºC, pois abaixo desta faixa ocorre paralisação nas atividades da planta.
Como pode ser observado na Figura 02 as temperaturas médias
mensais não ultrapassaram os 25ºC, sendo o maior valor verificado no mês de março de 2007,
onde a temperatura média mensal foi de 24,8ºC e o menor valor foi observado no mês de julho
de 2004, com média de 15,1ºC.
Durante o período de condução do experimento em campo foi
verificado que o mês no qual se observou maiores temperaturas foi setembro de 2004, onde a
média mensal foi de 29,9ºC, como pode ser verificado na Figura 03.
Com relação à precipitação (Figura 04), os meses de janeiro de 2003,
2005 e 2007 foram os mais chuvosos, onde foram verificadas médias mensais de 412, 428 e
411 mm, respectivamente. E os meses mais secos foram o de agosto de 2004 e 2007, com
médias mensais de 0,2 e 0,1 mm de precipitação.
32
Nos períodos onde a quantidade de chuvas foi insuficiente para suprir
as exigências hídricas da cultura, a reposição da água foi realizada através de irrigações,
utilizando-se um sistema de microaspersão.
4.1.2. Solo – atributos químicos
As amostras de solo do 2º ciclo foram coletadas em maio de 2004, dois
meses após a finalização da 1º ciclo, o que coincidiu com o florescimento das plantas do 2º
ciclo. Nessa fase a aplicação de composto orgânico proporcionou efeito significativo nos
atributos químicos do solo, exceto para potássio (Tabela 02).
Tabela 02: Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 0 a 20 cm de
profundidade do solo no 2º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de
composto orgânico. Botucatu (maio/2004).
Tratamentos pH M.O. P K Ca Mg
SB CTC V%
CaCl
2
g/dm
3
mg/dm
3
---------------- mmol
c
/dm
3
------------- (%)
T1: 0 kg composto/planta 5,4 32 54 1,2 59 17
77 108 69
T2: 43 kg composto/planta 5,6 33 85 1,3 74 19
93 124 73
T3: 86 kg composto/planta 5,7 35 93 1,3 90 22
113 141 79
T4: 129 kg composto/planta 6,0 43 153 1,4 114 22
137 161 85
T5: 172 kg composto/planta 5,9 40 135 1,3 119 19
151 178 84
Médias 5,7 37 104 1,3 91 20
114 142 78
F (tratamentos)
28,81
**
3,30
*
4,84
**
2,19
ns
7,78
**
10,17
**
8,87
**
12,46
**
26,61
**
Observou-se aumento de forma linear em relação ao pH do solo,
atingindo valores máximos nos tratamentos com as maiores doses de composto adicionado ao
solo. Isso evidencia que o aumento de matéria orgânica no solo por meio da adição de
composto tendeu a elevar o pH do solo, conforme Hunter et al. (1995), Wong et al. (1995) e
Hoyt & Turner (1975), uma vez que a matéria orgânica no solo indisponibiliza o alumínio,
fazendo com que o pH do solo se eleve. Essa elevação no pH do solo é importante na
diminuição da incidência de mal-do-Panamá (Cordeiro, 1999), doença fúngica, causada por
Fusarium oxysporum.
Os teores de matéria orgânica no solo aumentaram linearmente, com as
doses de composto aplicado (Tabela 02). Na fase inicial do desenvolvimento das bananeiras, a
33
matéria orgânica estimula o desenvolvimento das raízes, além de fornecer o nitrogênio, que
nesta fase é de fundamental importância ao crescimento da planta (Moreira, 1987).
Os teores de fósforo apresentaram elevação com o aumento das doses
de composto, sendo encontrados os menores teores na testemunha (54 mg dm
-3
) e os maiores
teores nos tratamentos com as doses de 129 e 172 kg planta
-1
de composto (153 e 135 mg dm
-3
,
respectivamente), conforme pode ser observado na Tabela 02. Estimou-se que para cada 100
kg de composto aplicado por planta, houve aumento de 111 mg dm
-3
de P no solo. E mesmo
sendo o P o macronutriente menos absorvido pela bananeira, sua manutenção no solo é muito
importante, pois 50% do P absorvido pela planta é exportado pelos frutos (282 g t
-1
de frutos,
segundo Hiroce et al., 1977), o que ao longo dos ciclos pode gerar deficiência deste elemento,
afetando o crescimento vegetativo e também diminuindo o desenvolvimento de raízes (Borges
& Oliveira, 2000).
O potássio e magnésio no solo foram dois nutrientes que não foram
influenciados pelos tratamentos aplicados (P>0,05), apresentado teores médios ao final do
primeiro ciclo 1,3 mmol
c
dm
-3
de K e 20 mmol
c
dm
-3
de Mg (Tabela 02). Considerando as
doses de composto aplicadas em função do teor de potássio, esperava-se diferenças no teor no
solo, principalmente para o potássio, que é o nutriente de maior importância para a bananeira
(Borges & Oliveira, 2000), correspondendo a aproximadamente 41% do total de nutrientes na
planta (que pode variar de 379 a 718,5 g planta
-1
, segundo Borges & Silva, 1995). Uma
hipótese para explicar o ocorrido é que a planta tenha absorvido o potássio de forma diferente
entre os tratamentos e distribuído na família (mãe, filha e neta). Para o magnésio, pode-se
sugerir que o cálcio ou mesmo o potássio tenham deslocado o Mg do complexo de troca,
favorecendo a lixiviação desse nutriente. Apesar disso, pela análise foliar, não foi observado o
aparecimento do “azul-da-bananeira”, como é conhecida a deficiência de Mg induzida pela
aplicação excessiva de K.
Para o cálcio houve aumento linear nos teores do solo em função da
adição do composto (Tabela 02), sendo que os menores teores foram encontrados na
testemunha e no tratamento com a menor dose de composto (43 kg planta
-1
), enquanto que nas
maiores doses 129 e 172 kg de composto planta
-1
encontraram-se os maiores teores, mostrando
que o composto produzido foi bom fornecedor de cálcio ao solo, uma vez que apresentava três
vezes mais cálcio que potássio.
34
A soma de bases (SB), bem como a capacidade de troca catiônica
(CTC) foram influenciadas pelos tratamentos, apresentando aumento linear em função das
doses de composto, podendo ser observado na Tabela 02 que a testemunha apresentou os
menores valores para estes atributos. Nos tratamentos, conforme se elevou as quantidades de
composto aplicado, esses valores aumentaram, atingindo os máximos onde foi aplicada a maior
quantidade de composto orgânico (172 kg planta
-1
de composto).
A saturação por bases (V) foi bastante influenciada pelos tratamentos,
apresentando seu menor índice na testemunha (69%), onde não se aplicou composto. Houve
aumento linear na saturação por bases do solo, atingindo 84% na maior dose de composto. Para
a bananeira, no estado de São Paulo, a saturação por bases deve ser elevada a 60% (Raij et al.,
1997), já no Espírito Santo, deve ser elevada a 70%, o que foi conseguido já nas menores doses
aplicadas. O alto valor da saturação por bases atingido neste experimento ocorreu
possivelmente pela realização de calagem na implantação do bananal, como também pela
matéria orgânica (aplicada em forma de composto) elevar o pH e adsorver hidrogênio e
alumínio na superfície do material orgânico.
Com relação aos micronutrientes, não foi observada diferença
significativa entre os tratamentos, sendo que os teores no solo foram considerados altos (Raij et
al., 1997), com exceção ao boro que apresentou teor médio (Tabela 03), contudo pela análise
foliar verificou-se que o boro apresentou teor médio nas folhas e os demais micronutrientes
encontravam-se dentro da faixa considerada ideal para a cultura.
Tabela 03: Variações dos micronutrientes na camada de 0 a 20 cm de profundidade do solo no
2º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto orgânico.
Botucatu (maio/2004).
Tratamentos
Boro Cobre
Ferro Manganês Zinco
---------------------------------- mg/dm
3
---------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 0,34 9,4 37 13,6 4,5
T2: 43 kg composto/planta 0,33 7,4 34 12,0 3,6
T3: 86 kg composto/planta 0,28 7,7 35 12,0 4,0
T4: 129 kg composto/planta 0,35 7,8 34 12,3 4,8
T5: 172 kg composto/planta 0,29 7,1 34 12,7 4,5
Médias
0,32 7,9
35 12,5 4,3
F (tratamentos)
1,65
ns
1,18
ns
2,06
ns
1,86
ns
4,33
*
35
No 3º ciclo de produção o solo não recebeu adubação (tratamentos com
doses de composto orgânico) pela segunda safra consecutiva, pois se objetivava diminuir os
teores de nutrientes no solo e nas plantas da família, bem como obter maior homogeneidade
das plantas, contudo as amostras de solo foram retiradas no início do florescimento das plantas,
visando acompanhar o decréscimo nos teores de nutrientes do solo e os resultados encontram-
se nas Tabelas 04 e 05.
Tabela 04: Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 0 a 20 cm de
profundidade do solo no 3º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de
composto orgânico. Botucatu (janeiro/2005).
Tratamentos pH M.O. P K Ca Mg
SB CTC V%
CaCl
2
g/dm
3
mg/dm
3
---------------- mmol
c
/dm
3
------------- (%)
T1: 0 kg composto/planta 5,2 29 69 1,9 54 20
76 104 72
T2: 43 kg composto/planta 6,0 33 108 1,7 75 22
99 121 81
T3: 86 kg composto/planta 5,9 35 131 1,6 80 21
102 126 81
T4: 129 kg composto/planta 6,2 43 146 1,6 105 22
129 148 86
T5: 172 kg composto/planta 6,2 42 183 1,6 106 21
128 148 86
Médias 5,9 36 128 1,7 84 21
107 130 81
F (tratamentos) 8,68
**
17,23
**
4,69
*
0,46
ns
25,77
**
0,22
ns
18,32
**
18,12
**
10,51
**
O mesmo comportamento nos atributos químicos do solo observado no
ciclo anterior se repetiu no terceiro, onde os teores de potássio e magnésio no solo não
apresentaram diferença significativa entre as parcelas que foram adubadas no 1º ciclo. Os
valores de pH, soma de bases (SB), capacidade de troca catiônica (CTC), bem como da
saturação por bases do solo e os teores de matéria orgânica (M.O.), cálcio e de fósforo
mostraram aumento linear em função das doses de composto orgânico aplicado no 1º ciclo,
apresentando as seguintes equações:
pH: y = 0,22x + 5,24; R
2
= 0,7118
**
M.O.: y = 3,6x + 25,6; R
2
= 0,9050
**
P: y = 26,6x + 47,6; R
2
= 0,9777
*
Ca: y = 13,4x + 43,8; R
2
= 0,9342
**
SB: y = 13,4x + 66,6; R
2
= 0,9093
**
CTC: y = 11,5x + 94,9; R
2
= 0,9319
**
V%: y = 3,3x + 71,3; R
2
= 0,8326
**
36
Os teores de micronutrientes no solo do bananal durante o 3º ciclo de
produção novamente não mostraram diferença significativa, uma vez que não haviam sido
aplicados os tratamentos de adubação orgânica desde o final do 1º ciclo. Os teores médios de
micronutrientes podem ser observados na Tabela 05.
Tabela 05: Variações dos micronutrientes na camada de 0 a 20 cm de profundidade do solo no
3º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto orgânico.
Botucatu (janeiro/2005).
Tratamentos
Boro Cobre
Ferro Manganês Zinco
---------------------------------- mg/dm
3
---------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 0,26 8,8 31 10,5 5,9
T2: 43 kg composto/planta 0,20 7,5 29 9,2 5,3
T3: 86 kg composto/planta 0,21 11,0 36 9,9 8,0
T4: 129 kg composto/planta 0,31 7,1 32 8,7 5,7
T5: 172 kg composto/planta 0,17 7,0 31 8,2 5,7
Médias
0,23 8,3
32 9,3 6,1
F (tratamentos)
0,77
ns
3,02
ns
1,16
ns
1,67
ns
1,44
ns
No 4º e no 5º ciclos de produção as amostras de solo foram retiradas
em duas fases: a primeira quando metade do bananal havia florescido e a segunda, quando
metade do bananal estava colhido. Assim sendo, no 4º ciclo as primeiras amostras foram
retiradas em janeiro de 2006 e as demais nos mês de abril de 2006, sendo os resultados
apresentados nas Tabelas 06 a 09. No 5º ciclo as primeiras amostras foram retiradas em
outubro de 2006 e as demais no mês de fevereiro de 2007 e os resultados estão apresentados
nas Tabelas 10 a 13.
O pH e teores de matéria orgânica, fósforo, potássio e magnésio, na
profundidade de 0 a 20 cm, tiveram aumento significativo entre a coleta nos meses de janeiro e
abril de 2006. Esse fato se deve possivelmente à decomposição do composto orgânico que foi
aplicado antes do florescimento das plantas e que na fase de colheita já havia liberado grande
parte de seus nutrientes. Já os teores de cálcio, soma de bases, CTC e saturação por bases não
formam diferenciados estatisticamente.
37
Tabela 06: Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 0 a 20 cm de
profundidade do solo em duas fases do 4º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada
com doses de composto orgânico. Botucatu (janeiro e abril de 2006).
Época de
Coleta
Tratamentos pH M.O. P K Ca Mg
SB CTC V%
CaCl
2
g/dm
3
mg/dm
3
---------------- mmol
c
/dm
3
------------- (%)
T1: 0 kg composto/planta 5,8 29 52 0,7 49 16
62 105 75
T2: 43 kg composto/planta 6,1 31 108 1,0 77 16
94 114 83
Janeiro/06
T3: 86 kg composto/planta 6,2 38 133 1,3 81 17
117 158 87
Floração
T4: 129 kg composto/planta 6,5 48 179 1,4 139 21
161 219 92
T5: 172 kg composto/planta 6,3 42 162 1,2 123 16
140 142 86 b
Médias 6,2 B 38 B 127 B 1,1 B 94 A 17 B
115 A 147 A 85 A
pH M.O. P K Ca Mg
SB CTC V%
Época de
Coleta
Tratamentos
CaCl
2
g/dm
3
mg/dm
3
---------------- mmol
c
/dm
3
------------- (%)
T1: 0 kg composto/planta 5,9 31 73 1,4 56 18
75 100 75
T2: 43 kg composto/planta 6,4 36 137 1,7 95 19
116 135 85
Abril/06
T3: 86 kg composto/planta 6,4 41 169 1,5 102 24
127 145 87
Colheita
T4: 129 kg composto/planta 6,5 49 202 1,6 107 26
133 195 89
T5: 172 kg composto/planta 6,6 51 248 1,2 154 21
176 217 92
Médias 6,3 A 42 A 166 A 1,5 A 103 A 22 A
125 A 158 A 86 A
F (tratamentos) 6,95
**
7,35
**
8,29
**
7,35
ns
23,61
**
2,90
*
17,46
**
3,63
*
8,66
**
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% entre épocas de coleta.
Na primeira coleta de solo (Tabela 06) verificou-se que a partir da
aplicação de 86 kg de composto por planta foram encontrados os melhores resultados para a
maioria dos atributos químicos de solo, onde os valores do pH e de potássio foram mais
elevados. Com a aplicação de 129 kg de composto, os teores de matéria orgânica, fósforo,
cálcio, bem como os valores da soma da CTC e da saturação por bases foram mais elevados.
Esses resultados indicam que a aplicação do composto orgânico empregado para adubação das
bananeiras, a partir da dose de 86kg foi eficaz para o fornecimento de nutrientes ao solo,
mostrando uma tendência linear de melhoria nesses atributos químicos.
Pela Tabela 06, observou-se que na coleta de solo no mês de abril os
melhores resultados foram observados com a aplicação da maior dose de composto, com
exceção ao pH, matéria orgânica e saturação por bases que tiveram bons resultados com doses
menores de composto. O potássio e o magnésio formam dois nutrientes que não apresentaram
resposta aos tratamentos, enquanto que os demais atributos apresentaram a mesma tendência de
elevação linear observada na coleta de solo anterior.
38
Os teores de potássio na camada de 0 a 20 cm de profundidade foram
mais elevados a partir da dose de 86 kg de composto, na primeira coleta. Contudo diferenças
não foram observadas na coleta de abril, onde os tratamentos não mostraram diferença
significativa, uma vez que as plantas podem ter absorvido o potássio fornecido pelo composto,
mesmo assim os teores médios de potássio tiveram incrementos passando de 1,1 para 1,5
mmol
c
dm
-3
.
Tabela 07: Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 20 a 40 cm de
profundidade do solo em duas fases do 4º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada
com doses de composto orgânico. Botucatu (janeiro e abril de 2006).
Época de
Coleta
Tratamentos pH M.O. P K Ca Mg
SB CTC V%
CaCl
2
g/dm
3
Mg/dm
3
---------------- mmol
c
/dm
3
------------- (%)
T1: 0 kg composto/planta 5,3 16 59 0,6 34 13
51 88 62
T2: 43 kg composto/planta 5,1 16 36 0,6 36 11
53 83 56
Janeiro/06
T3: 86 kg composto/planta 5,4 21 40 0,7 46 12
57 123 65
Floração
T4: 129 kg composto/planta 5,5 22 60 0,7 55 16
60 102 68
T5: 172 kg composto/planta 5,4 25 53 0,7 46 11
54 86 62
Médias 5,3 B 20 B 50 B 0,7 B 43 B 13 A
55 B 96 A 63 A
pH M.O. P K Ca Mg
SB CTC V%
Época de
Coleta
Tratamentos
CaCl
2
g/dm
3
Mg/dm
3
---------------- mmol
c
/dm
3
------------- (%)
T1: 0 kg composto/planta 5,8 23 93 0,9 70 18
86 109 70
T2: 43 kg composto/planta 5,4 24 52 1,2 52 13
66 100 66
Abril/06
T3: 86 kg composto/planta 5,4 22 60 1,3 59 12
75 105 60
Colheita
T4: 129 kg composto/planta 5,7 29 101 1,5 64 17
83 114 72
T5: 172 kg composto/planta 5,7 23 62 1,2 64 14
79 109 71
Médias 5,6 A 24 A 74 A 1,2 A 62 A 15 A
78 A 107 A 68 A
F (tratamentos) 0,70
ns
0,89
ns
4,19
*
1,65
ns
1,03
ns
2,33
ns
0,44
ns
0,85
ns
0,35
ns
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% entre épocas de coleta.
Os atributos químicos avaliados na camada de 20 a 40 cm de
profundidade também mostraram diferencial nos valores de pH, matéria orgânica, fósforo,
potássio, cálcio, e soma de bases quando se comparou as duas épocas de amostragem de solo,
com a mesma tendência observada na camada de 0 a 20 cm (Tabela 07). O magnésio, a CTC e
a saturação por bases não mostraram resposta significativa entre as épocas de coleta.
Excetuando-se a matéria orgânica e o cálcio na amostragem na época
de floração, os demais atributos químicos do solo não mostraram resposta à regressão, sendo
39
que estes dois atributos mostraram resposta linear, ou seja, aumento nos seus teores no solo
em função dos tratamentos aplicados.
Para os micronutrientes, pela Tabela 08 verificou-se que os teores de
cobre e ferro na floração e os de cobre na segunda coleta a 0 - 20 cm de profundidade não
foram influenciados pela adubação orgânica aplicada ao solo, apresentando teores médios de
4,6; 28 e 6,0 mg dm
-3
, respectivamente. Enquanto que o boro e o zinco mostram aumento
linear em função dos tratamentos nas duas épocas de coleta de solo.
Tabela 08: Variações dos micronutrientes na camada de 0 a 20 cm de profundidade do solo em
duas fases do 4º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto
orgânico. Botucatu (janeiro e abril de 2006).
Boro Cobre
Ferro Manganês Zinco
Época de
Coleta
Tratamentos
-------------------------------- mg/dm
3
-------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 0,25 4,7 27 13,9 3,2
T2: 43 kg composto/planta 0,46 4,7 25 10,9 3,6
Janeiro/06
T3: 86 kg composto/planta 0,27 4,9 30 10,2 5,5
Floração
T4: 129 kg composto/planta 0,54 4,5 32 10,6 6,6
T5: 172 kg composto/planta 0,60 4,4 27 10,8 5,1
Médias
0,42 B 4,6 B
28 B 11,3 B 4,8 B
Boro Cobre
Ferro Manganês Zinco
Época de
Coleta
Tratamentos
-------------------------------- mg/dm
3
-------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 0,41 5,7 30 31,0 3,5
T2: 43 kg composto/planta 0,56 5,7 38 28,2 8,1
Abril/06
T3: 86 kg composto/planta 0,63 6,2 42 27,2 9,0
Colheita
T4: 129 kg composto/planta 0,55 6,5 51 26,8 11,8
T5: 172 kg composto/planta 0,68 5,7 43 24,8 12,1
Médias
0,57 A 6,0 A
41 A 27,6 A 8,9 A
F (tratamentos)
2,74
ns
1,18
ns
3,52
*
2,67
ns
6,86
**
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% entre épocas de coleta.
Na profundidade de 20 a 40 cm a adubação orgânica mostrou pouca
influencia sobre os teores de micronutrientes, sendo que apenas o boro e o zinco indicaram
resposta aos tratamentos na segunda época de coleta (colheita), onde o maior teor de boro foi
observado com aplicação de 43 kg de composto por planta e para o zinco com a aplicação de
129 kg de composto, como pode ser observado na Tabela 09.
40
Tabela 09: Variações dos micronutrientes na camada de 20 a 40 cm de profundidade do solo
em duas fases do 4º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de
composto orgânico. Botucatu (janeiro e abril de 2006).
Boro Cobre
Ferro Manganês Zinco
Época de
Coleta
Tratamentos
-------------------------------- mg/dm
3
-------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 0,19 6,4 20 6,4 1,7
T2: 43 kg composto/planta 0,17 6,1 22 6,5 1,7
Janeiro/06
T3: 86 kg composto/planta 0,17 6,0 26 6,3 2,0
Floração
T4: 129 kg composto/planta 0,24 6,1 22 6,0 1,7
T5: 172 kg composto/planta 0,16 6,3 24 7,5 2,3
Médias
0,19 B 6,2 A
23 B 6,6 B 1,9 B
Boro Cobre
Ferro Manganês Zinco
Época de
Coleta
Tratamentos
-------------------------------- mg/dm
3
-------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 0,48 6,8 31 13,5 1,7
T2: 43 kg composto/planta 0,63 6,4 31 16,3 3,1
Abril/06
T3: 86 kg composto/planta 0,52 6,3 33 12,2 2,8
Colheita
T4: 129 kg composto/planta 0,45 6,9 39 12,5 4,2
T5: 172 kg composto/planta 0,43 6,6 31 13,3 3,1
Médias
0,50 A 6,6 A
33 A 13,6 A 3,0 A
F (tratamentos)
0,75
ns
0,37
ns
0,47
ns
0,47
ns
12,76
**
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% entre épocas de coleta.
No 5º ciclo as amostragens de solo foram realizadas nos meses de
outubro de 2006 (floração) e em fevereiro de 2007 (colheita) nas profundidades de 0 a 20 e 20
a 40 cm de profundidade. Na Tabela 10 verifica-se que apenas o fósforo e o potássio
mostraram diferenças significativas em função da adubação aplicada no solo na camada de 0 a
20cm na primeira coleta de solo. O composto foi um bom fornecedor de fósforo ao solo, uma
vez que mesmo com a menor dose (43 kg de composto), seus teores no solo foram
satisfatórios, já o potássio apresentou maiores valores com a dose de 129 kg de composto
aplicada por planta.
41
Tabela 10: Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 0 a 20 cm de
profundidade do solo em duas fases do 5º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada
com doses de composto orgânico. Botucatu (outubro de 2006 e fevereiro de 2007).
Época de
Coleta
Tratamentos pH M.O. P K Ca Mg
SB CTC V%
CaCl
2
g/dm
3
mg/dm
3
---------------- mmol
c
/dm
3
------------- (%)
T1: 0 kg composto/planta 5,9 38 49 1,1 64 19
84 107 78
T2: 43 kg composto/planta 6,3 49 119 3,8 84 25
124 143 86
Out/06
T3: 86 kg composto/planta 5,9 49 128 4,2 80 26
119 143 82
Floração
T4: 129 kg composto/planta 6,1 55 150 6,1 67 34
134 156 82
T5: 172 kg composto/planta 5,6 44 140 5,6 67 28
95 128 73
Médias 5,9 A 47 B 117 B 4,2 A 72 B 26 A
111 B 136 B 80 A
pH M.O. P K Ca Mg
SB CTC V%
Época de
Coleta
Tratamentos
CaCl
2
g/dm
3
mg/dm
3
---------------- mmol
c
/dm
3
------------- (%)
T1: 0 kg composto/planta 5,4 39 74 1,6 62 32
95 132 71
T2: 43 kg composto/planta 6,1 53 168 1,9 102 18
143 168 84
Fev/07
T3: 86 kg composto/planta 6,2 65 223 3,2 118 24
146 68 87
Colheita
T4: 129 kg composto/planta 6,3 75 262 3,2 160 32
189 212 88
T5: 172 kg composto/planta 6,2 79 320 3,3 139 35
212 235 89
Médias 6,0 A 62 A 220 A 2,6 B 116 A 28 A
157 A 183 A 84 A
F (tratamentos) 3,61
*
7,20
**
9,01
**
23,47
**
7,69
**
4,66
*
2,54
*
2,57
ns
3,07
*
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% entre épocas de coleta.
Na segunda amostragem de solo (colheita) observou-se uma tendência
de elevação nos teores da maioria dos nutrientes, bem como dos demais atributos químicos do
solo em função das doses crescentes de composto orgânico, com exceção à CTC, que não
mostrou resposta significativa (Tabela 10).
Mesmo com as menores doses de composto orgânico, muitos atributos
químicos apresentaram valores satisfatórios, como pH, teor de matéria orgânica, fósforo,
potássio, cálcio, bem como a soma de bases e a saturação por bases, como pode ser observado
na Tabela 10.
Verifica-se na fase de floração das bananeiras que na camada de 20 a
40 cm que apenas o potássio mostrou resposta aos tratamentos, onde os teores mais elevados
foram observados nas duas maiores doses de composto aplicadas. Contudo na camada de 20 a
40 cm, os teores de potássio não diferiram, apresentando teor médio de 1,8 mmol
c
dm
-3
.
42
Tabela 11: Variações dos atributos químicos e macronutrientes na camada de 20 a 40 cm de
profundidade do solo em duas fases do 5º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada
com doses de composto orgânico. Botucatu (outubro de 2006 e fevereiro de 2007).
Época de
Coleta
Tratamentos pH M.O. P K Ca Mg
SB CTC V%
CaCl
2
g/dm
3
mg/dm
3
---------------- mmol
c
/dm
3
------------- (%)
T1: 0 kg composto/planta 5,4 24 28 0,8 47 16
61 96 63
T2: 43 kg composto/planta 4,9 24 29 1,0 31 13
43 86 50
Out/06
T3: 86 kg composto/planta 5,2 25 24 0,9 33 10
58 99 54
Floração
T4: 129 kg composto/planta 5,2 29 31 1,4 40 14
60 100 58
T5: 172 kg composto/planta 5,2 27 51 1,7 43 15
61 101 60
Médias 5,2 B 26 B 33 B 1,2 B 39 B 14 B
57 B 96 B 57 B
pH M.O. P K Ca Mg
SB CTC V%
Época de
Coleta
Tratamentos
CaCl
2
g/dm
3
mg/dm
3
---------------- mmol
c
/dm
3
------------- (%)
T1: 0 kg composto/planta 5,2 30 41 1,4 43 21
69 111 62
T2: 43 kg composto/planta 5,5 34 69 1,5 56 15
72 110 66
Fev/07
T3: 86 kg composto/planta 5,4 36 103 1,6 60 16
79 119 65
Colheita
T4: 129 kg composto/planta 5,7 39 88 1,9 69 16
91 123 72
T5: 172 kg composto/planta 5,8 48 127 2,4 86 22
110 140 78
Médias 5,5 A 37 A 86 A 1,8 A 63 A 18 A
84 A 120 A 69 A
F (tratamentos) 0,59
ns
3,89
*
1,45
ns
1,65
ns
1,75
ns
0,88
ns
1,45
ns
1,62
ns
0,84
ns
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% entre épocas de coleta.
Os teores de fósforo e cálcio foram influenciados pela adubação, onde
seus menores valores foram encontrados no solo que não recebeu adubação e seus maiores
teores no tratamento com a dose mais elevada de composto (Tabela 11).
Assim como o potássio, os teores de magnésio e os valores da soma de
bases e da CTC não mostraram resposta à adubação orgânica, apresentado como médias 18, 84
e 120 mmol
c
dm
-3
. Nota-se que as doses aplicadas de composto orgânico foram diferenciadas,
promovendo o aumento de cálcio e magnésio, aumentando a V% e consequentemente o pH do
solo.
Os teores de micronutrientes na camada de 0 a 20 cm do solo no 5º
ciclo foram influenciados pela adubação orgânica, exceto o cobre e zinco na floração e o
manganês nas duas coletas (Tabela 12).
Pela Tabela 12 é possível verificar que a maior parte dos
micronutrientes tiveram aumento linear nos seus teores a partir da menor dose de composto
aplicado.
43
Tabela 12: Variações dos micronutrientes na camada de 0 a 20 cm de profundidade do solo em
duas fases do 5º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de composto
orgânico. Botucatu (outubro de 2006 e fevereiro de 2007).
Boro Cobre
Ferro Manganês Zinco
Época de
Coleta
Tratamentos
-------------------------------- mg/dm
3
-------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 0,32 6,4 24 13,8 4,9
T2: 43 kg composto/planta 0,36 7,1 35 16,5 11,8
Out/06
T3: 86 kg composto/planta 0,47 7,3 42 15,2 9,7
Floração
T4: 129 kg composto/planta 0,49 7,8 57 17,2 11,3
T5: 172 kg composto/planta 0,51 7,6 48 15,8 7,7
Médias
0,43 B 7,2 B
41 B 15,7 B 9,1 B
Boro Cobre
Ferro Manganês Zinco
Época de
Coleta
Tratamentos
-------------------------------- mg/dm
3
-------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 0,32 6,6 53 24,2 3,3
T2: 43 kg composto/planta 0,37 7,6 66 21,5 12,1
Fev/07
T3: 86 kg composto/planta 0,53 8,4 63 24,0 21,4
Colheita
T4: 129 kg composto/planta 0,65 9,3 104 19,5 25,6
T5: 172 kg composto/planta 0,67 8,4 105 21,7 35,3
Médias
0,51 A 8,1 A
78 A 22,2 A 19,5 A
F (tratamentos)
9,39
**
4,47
*
7,82
**
0,03
ns
8,45
**
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% entre épocas de coleta.
Tabela 13: Variações dos micronutrientes na camada de 20 a 40 cm de profundidade do solo
em duas fases do 5º ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ adubada com doses de
composto orgânico. Botucatu (outubro de 2006 e fevereiro de 2007).
Boro Cobre
Ferro Manganês Zinco
Época de
Coleta
Tratamentos
-------------------------------- mg/dm
3
-------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 0,28 7,0 25 7,7 1,4
T2: 43 kg composto/planta 0,27 7,2 24 6,4 1,2
Out/06
T3: 86 kg composto/planta 0,37 7,3 34 7,2 1,6
Floração
T4: 129 kg composto/planta 0,37 7,5 29 7,4 3,0
T5: 172 kg composto/planta 0,37 7,1 32 9,1 4,1
Médias
0,34 A 7,2 B
29 B 7,6 B 2,4 B
Boro Cobre
Ferro Manganês Zinco
Época de
Coleta
Tratamentos
-------------------------------- mg/dm
3
-------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 0,25 7,0 36 8,8 1,5
T2: 43 kg composto/planta 0,28 7,8 60 17,3 4,9
Fev/07
T3: 86 kg composto/planta 0,37 7,8 61 10,7 7,1
Colheita
T4: 129 kg composto/planta 0,33 7,9 40 7,5 5,7
T5: 172 kg composto/planta 0,35 8,2 78 14,5 13,7
Médias
0,32 A 7,7 A
55 A 11,8 A 6,6 A
F (tratamentos)
0,31
ns
1,22
ns
4,32
*
1,08
ns
5,69
**
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% entre épocas de coleta.
44
Na camada de 20 a 40 cm os micronutrientes não mostraram resposta
significativa aos tratamentos na floração, como pode ser observado na Tabela 13. Contudo na
segunda coleta foi observada a elevação nos teores de boro, ferro, manganês e zinco em
função da adubação com o composto orgânico.
4.1.3. Teores foliares de nutrientes
As amostras de folhas foram retiradas conforme é preconizado pela
norma internacional (Martin-Prével, 1984) no florescimento das plantas dos 1º, 2º, 3º e 4º e 5º
ciclos (Tabelas 14 e 15). Após a coleta das folhas, procedeu-se a análise química, segundo
metodologia descrita por Malavolta et al. (1997), analisando os teores de nitrogênio, fósforo,
potássio, cálcio, magnésio, enxofre, boro, cobre, ferro, manganês e zinco.
Os teores de nutrientes na massa seca foliar da bananeira `Prata-Anã´,
mostraram a seguinte ordem de concentração no florescimento do 1º ciclo de produção:
K>N>Ca>Mg>S>P. A partir do 2º ciclo, os teores de fósforo foram maiores que os de
enxofre, mostrando as seguinte ordem de concentração: K>N>Ca>Mg>P>S, com médias
respectivas de 35; 27; 8; 3,7; 2,2 e 1,8 g kg
-1
no 2º ciclo; 29; 24; 9; 4,6; 1,9 e 1,6 g kg
-1
no 3º
ciclo e 28; 22; 9; 4,4; 1,9 e 1,5 g kg
-1
no 4º ciclo. No 5º ciclo, a mesma ordem de concentração
de nutrientes do primeiro ciclo se repetiu, apresentando teores médios de 23; 22; 11; 4,6; 1,6 e
1,5 g kg
-1
para K, N, Ca, Mg, S e P, respectivamente.
No decorrer dos ciclos avaliados, os teores foliares de nitrogênio,
fósforo, potássio e enxofre diminuíram significativamente, passando em média de 30; 2,0; 31;
2,5 g kg
-1
no 1º ciclo para 22; 1,5; 23; 1,6 g kg
-1
no 5º ciclo, respectivamente, como pode ser
observado na Tabela 14. Enquanto que o cálcio e o magnésio foram acumulados nas plantas no
decorrer dos ciclos, onde passaram de 9 e 3,2 g kg
-1
para 11 e 4,6 g kg
-1
, respectivamente.
45
Tabela 14: Teores médios de macronutrientes nas folhas de bananeira `Prata-Anã´ adubadas
com composto orgânico, no florescimento do 1º ao 5º ciclo (g kg
-1
). Botucatu.
Ciclo
Tratamentos Nitrogênio Fósforo Potássio Cálcio Magnésio Enxofre
Ano
------------------------------------ g kg
-1
-----------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 30 2,1 31 9 3,3 2,6
1º T2: 43 kg composto/planta 29 1,9 32 9 2,8 2,5
2003 T3: 86 kg composto/planta 30 2,1 31 9 3,2 2,7
T4: 129 kg composto/planta 30 2,0 30 9 3,3 2,4
T5: 172 kg composto/planta 30 2,1 31 9 3,4 2,6
Médias
30 A 2,0 AB 31 AB 9 B 3,2 B 2,5 A
F (tratamentos)
2,35
ns
3,62
ns
1,52
ns
2,00
ns
3,15
*
1,60
ns
T1: 0 kg composto/planta
27 2,3 38 6 3,4 1,5
2º T2: 43 kg composto/planta
27 2,2 35 8 3,7 1,6
2004 T3: 86 kg composto/planta
27 2,1 34 7 3,4 1,8
T4: 129 kg composto/planta
28 2,1 33 9 3,9 2,0
T5: 172 kg composto/planta
27 2,2 34 11 3,9 1,9
Médias
27 B 2,2 A 35 A 8 B 3,7 B 1,8 B
F (tratamentos)
0,63
ns
1,20
ns
2,27
ns
8,05
**
5,54
**
2,39
ns
T1: 0 kg composto/planta 26 1,9 30 8 4,5 1,7
3º
T2: 43 kg composto/planta 24 2,1 29 8 4,2 1,6
2005
T3: 86 kg composto/planta 22 1,8 26 10 4,7 1,4
T4: 129 kg composto/planta 23 1,9 28 10 4,9 1,5
T5: 172 kg composto/planta 25 2,0 29 8 4,4 1,6
Médias 24 C 1,9 B 29 BC 9 B 4,6 A 1,6 BC
F (tratamentos)
7,33
ns
1,91
ns
1,36
ns
0,91
ns
0,76
ns
0,34
ns
T1: 0 kg composto/planta 23 1,7 27 9 4,4 1,6
4º
T2: 43 kg composto/planta 21 1,8 26 11 4,6 1,6
2006
T3: 86 kg composto/planta 23 2,0 28 9 4,3 1,5
T4: 129 kg composto/planta 22 2,1 29 8 4,3 1,4
T5: 172 kg composto/planta 21 1,8 28 10 4,4 1,5
Médias 22 D 1,9 B 28 C 9 B 4,4 A 1,5 C
F (tratamentos)
3,79
*
0,81
ns
0,58
ns
0,70
ns
0,27
ns
0,37
ns
T1: 0 kg composto/planta 22 1,5 22 11 4,9 1,6
5º
T2: 43 kg composto/planta 20 1,5 23 8 4,0 1,6
2007
T3: 86 kg composto/planta 23 1,5 25 11 4,2 1,7
T4: 129 kg composto/planta 23 1,5 21 12 5,0 1,5
T5: 172 kg composto/planta 22 1,4 21 13 4,9 1,5
Médias 22 D 1,5 C 23 D 11 A 4,6 A 1,6 BC
F (tratamentos)
1,46
ns
0,69
ns
0,70
ns
2,39
ns
1,93
ns
1,29
ns
Padrão* 27 – 36 1,8 – 2,7 35 – 54 3 – 12 3 – 6 2,5 – 8,0
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade para os ciclos.
* Fonte: Raij et al., 1997.
46
No período de cinco ciclos de avaliação, os teores foliares médios de
nitrogênio apresentaram resposta aos tratamentos de adubação orgânica aplicada, contudo seus
valores, em todos os tratamentos, a partir do 3º ciclo, estavam abaixo dos teores tidos como
adequados para a cultura, que varia de 27 a 36 g kg
-1
(Raij et al., 1997), como pode ser
observado na Tabela 14, onde se verifica que os teores foliares deste nutriente foi de 25 g kg
-1
,
valor este muito próximo do valor mínimo da faixa considerada adequada para a cultura, sendo
possivelmente por esse motivo que não foram observados sintomas de deficiência de
nitrogênio nas plantas.
Avaliando-se apenas os 1º e 2º ciclos, os teores de nitrogênio
determinados nas folhas da bananeira `Prata-Anã´ encontravam-se, segundo os padrões
nutricionais conhecidos (Raij et al., 1997), adequados no momento do florescimento, não
havendo diferenças entre tratamentos e apresentando valores médios de 30 e 27 g kg
-1
,
respectivamente. Mas a partir do 3º ciclo seus teores foliares estavam abaixo do padrão da
bananeira, apresentando teores médios de 24, 22 e 22 g kg
-1
, nos 3º, 4º e 5º ciclos,
respectivamente (Tabela 14).
Apenas no 4º ciclo foi observada influência da adubação com composto
orgânico nos teores foliares de nitrogênio, onde a sua maior concentração (23 g kg
-1
) se deu nas
plantas adubadas com 86 kg de composto por planta, indicando que nesta fase, o composto
orgânico aplicado ao solo foi um bom fornecedor deste nutriente às plantas.
Os teores foliares de fósforo não foram influenciados pelos
tratamentos, contudo os valores encontravam-se dentro da faixa considerada adequada para o
bom desenvolvimento da planta (Tabela 14). Apenas no 5º ciclo, as folhas mostraram-se com
teores de fósforo abaixo do padrão (1,8 a 2,7 g kg
-1
) e os teores apresentados nas folhas foram
de 1,5 g kg
-1
, sem que as plantas apresentassem sintomas visuais de sua carência.
O potássio, que é o elemento requerido em maiores quantidades pelas
bananeiras não apresentou resposta aos tratamentos de adubação orgânica aplicada, sendo que
os seus teores médios nas folhas foram de 29 g kg
-1
, teor este bastante abaixo da faixa
considerada adequada para a cultura (35 a 54 g kg
-1
). Mesmo seus teores foliares não estando
próximos a esta faixa, as plantas não apresentaram sintomas de sua deficiência e a
produtividade obtida também foi adequada (26,18 t.ha
-1
no 1º ciclo; 27,28 t.ha
-1
no 2º ciclo;
47
22,46 t.ha
-1
no 3º ciclo e 20,85 t.ha
-1
no 4º ciclo), quando se compara com a média nacional que
foi de 14,06 t.ha
-1
, segundo dados da FAO (2006).
É interessante observar que os teores de potássio não se alteraram em
relação à testemunha e a dose mais elevada de composto, indicando que pode ter ocorrido o
chamado “consumo de luxo”, o potássio não permaneceu na folha, sendo translocado para
outros órgãos ou até mesmo para as outras plantas da família, que possivelmente acabou sendo
redistribuído para as outras plantas nos ciclos seguinte.
O teor médio foliar de potássio no florescimento do 1º ciclo foram de
31 g kg
-1
, abaixo do qual é sugerido por Raij et al. (1997), que varia de 35 a 54 g kg
-1
, porém
em nenhum momento foram observados sintomas de deficiência desse nutriente nas plantas.
Semelhantemente ao 1º ciclo, seus teores foliares mantiveram-se abaixo do padrão em todos os
ciclos, com teores foliares médios de 35, 29, 28 e 23 g kg
-1
, nos 2º, 3º, 4º e 5º ciclos,
respectivamente, como pode ser observado na Tabela 14.
Segundo Lahav & Turner (1983) o potássio é o nutriente mais
encontrado nos frutos de bananeira, com isso sua exigência torna-se maior na época de
formação do cacho. Gomes (2004) aplicando doses de potássio via fertirrigação não observou
diferença nos teores foliares do nutriente. A exemplo deste trabalho, o autor encontrou teores
médios de 27 g kg
-1
de potássio nas folhas, abaixo dos citados por Raij et al. (1997), com
produção de 17 t.ha
-1
para a bananeira `Prata-Anã´. Guerra (2001) trabalhando com
fertirrigação em bananeira `Prata-Anã´ notou que os teores foliares de potássio estavam abaixo
dos níveis adequados para a bananeira. Resultados semelhantes foram encontrados por Teixeira
(2000) em um mesmo tipo de solo e sob irrigação.
Diante dos resultados obtidos neste trabalho e de outros autores, como
Gomes (2004), Guerra (2001) e Teixeira (2000), é possível sugerir que para a bananeira `Prata-
Anã´, a faixa adequada de potássio está entre 25 e 30 g kg
-1
. Malavolta (1979) sugere que o
teor foliar adequado para bananeira seria de 27 g kg
-1
e que apenas abaixo de 20 g de K kg
-1
nas folhas, as plantas seriam consideradas deficientes para este nutriente. Para Prezotti (1992) e
Raij et al. (1997) a faixa de concentração de potássio em folhas de bananeira deve estar entre
32 e 54 g kg
-1
, enquanto que Robinson (1986) cita ser esta faixa mais estreita (31 a 40 g kg
-1
),
Ribeiro et al. (1999) citam como teor adequado 28 g kg
-1
e Jones Jr. et al. (1991) 38 a 50 g kg
-1
.
Portanto, a indicação de teores adequados de potássio em folhas de bananeiras é bastante
48
variável, sugerindo estudos de teores adequados de nutrientes nas folhas de bananeira
específicos para as cultivares.
Os teores de cálcio nas folhas, no florescimento do 1º, 3º, 4º e 5º ciclos,
não mostraram diferença entre os tratamentos (doses de composto), enquanto que os maiores
teores foliares de magnésio no florescimento do 1º ciclo (3,4 g kg
-1
) foram encontrados no
tratamento que recebeu a maior dose de composto (172 kg / planta), mostrando que este
composto, utilizado como fonte de adubo, é um bom fornecedor de magnésio. No 2º ciclo os
teores de cálcio e magnésio mostraram diferenças significativas, onde os maiores teores
foliares de cálcio foram encontrados nas plantas adubadas com a maior dose de composto e os
de magnésio, com a aplicação das duas maiores doses de composto.
Semelhantemente ao observado para nitrogênio e potássio, os teores
foliares médios de enxofre não mostraram resposta à adubação orgânica, obtendo-se valores
abaixo da faixa adequada para a cultura, porem sintomas de sua deficiência não foram
observados.
No 1º ciclo, os níveis de enxofre apresentavam-se próximos do limite
inferior da faixa compreendida como adequada, que varia de 2,5 a 8,0 g kg
-1
(Raij et al., 1997),
uma vez que não foi adicionada outra fonte de nutriente que o contivesse, apresentando em
média 2,5 g kg
-1
. A partir do 2º ciclo foi observado que os teores foliares de enxofre
encontravam-se abaixo do padrão adequado a cultura. Seus teores médios foram de 1,8; 1,6;
1,5 e 1,6 g kg
-1
nos 2º, 3º, 4º, e 5º ciclos, respectivamente, como podem ser observados na
Tabela 14.
A maior parte dos macronutrientes presentes nas folhas da bananeira
`Prata-Anã´ não foram influenciados pelo incremento de doses de composto orgânico,
excetuando se o nitrogênio que no 4º ciclo apresentou a maior concentração foliar quando
aplicou-se 86 kg de composto por planta e o cálcio e magnésio, que apresentaram maior
concentração nas folhas com as duas maiores doses de composto.
No decorrer dos ciclos avaliados, os teores foliares de nitrogênio,
fósforo, potássio, enxofre, boro, ferro e manganês diminuíram, enquanto que o cálcio e o
magnésio tiveram pequeno aumento nos teores foliares.
Os teores de potássio verificados nas folhas da bananeira `Prata-Anã´
em todos os anos avaliados encontravam-se abaixo dos padrões para a cultura no Estado de São
49
Paulo, mesmo assim as plantas não apresentaram sintomas de deficiência ou queda
significativa de produção, inferindo-se que a faixa considerada como adequada para a cultura
pode ser inferior aos padrões atualmente adotados no Estado de São Paulo (Raij et al., 1997).
No caso do potássio, os teores contidos nas folhas avaliadas do 5º ciclo
não refletiram os aumentos observados no solo, uma vez que foi verificado neste ciclo teores
médios no solo de 4,2 mmol
c
/dm
3
, valor este muito acima do verificado no ciclo anterior (0,7
mmol
c
/dm
3
) e nas folhas foi observado diminuição dos teores de potássio, como pode ser
verificado na Tabela 14, passando de 28 para 22 g kg
-1
do 4º para o 5º ciclo. Isso pode
significar que o potássio, em parte, foi lixiviado, como pode ser observado na Tabela 11, onde
os teores de potássio na camada de 20 a 40 cm de profundidade estava elevado, com valor
médio de 2,6 mmol
c
/dm
3
. Outra possível ocorrência é que outra parte do potássio absorvido
pelas raízes foi acumulado nas plantas filhas e no rizoma.
De maneira geral, os tratamentos não influenciaram significativamente
os teores foliares de micronutrientes. Isso mostra que a concentração de micronutrientes em
compostos orgânicos, em especial o utilizado neste trabalho, é relativamente baixa, sendo que
em algumas situações é necessária a aplicação adicional de outros micronutrientes, como foi o
que ocorreu com o boro, que foi complementado no 1º ciclo com aplicação de 10g de ácido
bórico por planta.
A ordem de concentração foliar dos micronutrientes manteve-se a
mesma para todos os ciclos (Mn>Fe>B>Zn>Cu), com pequenas variações em seus teores
médios.
Os teores foliares de cobre, ferro e manganês apresentaram-se
adequados para a bananeira, como pode ser observado na Tabela 15, enquanto que os teores de
zinco estavam abaixo da faixa considerada adequada (Raij et al., 1997).
50
Tabela 15: Teores médios de micronutrientes nas folhas de bananeira `Prata-Anã´ adubadas
com doses de composto orgânico, no florescimento do 1º ao 5º ciclo (g kg
-1
). Botucatu.
Ciclo
Tratamentos Boro Cobre Ferro Manganês Zinco
Ano
------------------------------ g kg
-1
------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 46 8 172 1044 11
1º
T2: 43 kg composto/planta 56 7 183 1058 10
2003
T3: 86 kg composto/planta 63 7 199 1157 10
T4: 129 kg composto/planta 54 8 164 1063 11
T5: 172 kg composto/planta 51 7 194 997 11
Médias 54 A 7 B 182 A 1064 A 11 D
F (tratamentos)
0,98
ns
1,00
ns
0,13
ns
0,30
ns
3,71
*
T1: 0 kg composto/planta 37 7 101 405 16
2º T2: 43 kg composto/planta 40 7 107 471 15
2004 T3: 86 kg composto/planta 42 6 110 436 15
T4: 129 kg composto/planta 58 6 112 574 14
T5: 172 kg composto/planta 47 6 116 548 15
Médias
45 B 6 C 109 B 487 B 15 B
F (tratamentos)
3,11
*
1,91
ns
2,77
ns
2,03
ns
3,24
*
T1: 0 kg composto/planta 41 9 114 491 12
3º
T2: 43 kg composto/planta 44 8 120 476 12
2005
T3: 86 kg composto/planta 39 8 134 524 13
T4: 129 kg composto/planta 41 8 132 544 13
T5: 172 kg composto/planta 42 9 115 434 13
Médias 41 B 8 B 123 B 494 B 13 C
F (tratamentos)
0,75
ns
3,27
*
8,33
**
2,19
ns
2,14
ns
T1: 0 kg composto/planta 35 10 124 609 20
4º
T2: 43 kg composto/planta 39 8 96 944 20
2006
T3: 86 kg composto/planta 39 10 98 570 20
T4: 129 kg composto/planta 45 11 128 441 21
T5: 172 kg composto/planta 40 10 171 588 22
Médias 40 B 10 A 123 B 631 B 20 A
F (tratamentos)
1,32
ns
1,33
ns
1,68
ns
1,70
ns
1,65
ns
T1: 0 kg composto/planta 54 5 95 637 14
5º
T2: 43 kg composto/planta 40 5 94 370 16
2007
T3: 86 kg composto/planta 46 5 96 506 16
T4: 129 kg composto/planta 38 5 95 534 14
T5: 172 kg composto/planta 37 5 107 471 15
Médias 43 B 5 D 97 B 504 B 15 B
F (tratamentos)
6,57
**
0,91
ns
0,77
ns
1,86
ns
2,14
ns
Padrão* 10 – 25 6 – 30 80 – 360 200 – 2000 20 – 50
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade para os ciclos.
* Fonte: Raij et al., 1997.
51
O teor foliar de boro foi o único que se encontrou acima da faixa
considerada adequada para a bananeira, que varia de 10 a 25 mg kg
-1
, sendo que seus teores
foliares médios foram 45 mg kg
-1
; contudo, visualmente algumas plantas apresentaram folhas
com sintomas característicos de sua deficiência. Dessa forma, para suprir as necessidades da
planta com boro, realizou-se a aplicação de ácido bórico, na dose de 10g por planta, como é
recomendado por Raij et al. (1997) em duas parcelas no 1º ciclo da cultura, sendo que esse
boro aplicado pode ter sido acumulado nas plantas da família que o redistribuíram os ciclos
seguintes, mantendo dessa forma seus teores foliares elevados. Pela Tabela 15 é possível se
verificar que seus teores foliares tiveram redução do primeiro para os demais ciclos, partindo
de um teor médio de 54 mg kg
-1
e chegando a um valor mínimo de 40 mg kg
-1
no 4º ciclo
(2006).
Devido a essa suplementação de boro ao solo, nos ciclos subseqüentes,
os teores foliares ficaram acima do padrão adequado para a cultura, sendo que as plantas
apresentavam os seguintes teores foliares nos 2º, 3º, 4º e 5º ciclos: 45, 41, 40 e 43 mg kg
-1
. No
5º ciclo, o boro foi o único micronutriente que mostrou resposta aos tratamentos aplicados em
campo, onde houve queda linear com o aumento das doses de composto orgânico aplicado (y =
0,0005x
2
- 0,1635x + 51,9148; R² = 0,6480).
Pela Tabela 15 é possível observar que a mesma tendência de redução
ocorrida nos teores foliares de boro repetiu-se para os teores foliares de ferro e manganês, que
tiveram seus maiores valores encontrados nas folhas do 1º ciclo (2003), seguido de queda
significativa no 2º ciclo (2004), e a partir deste ano, manteve-se estável até o 5º ciclo (2007).
Os teores foliares de cobre e zinco oscilaram durante os ciclos
avaliados, sendo que seus maiores valores foram observados no 4º ciclo (2006) e os menores
no 2º ciclo (2004) para o cobre e no 1º para o zinco (Tabela 15).
Nos 2º e 3º ciclos foi possível verificar que os teores de zinco estavam
abaixo da faixa considerada ideal para a bananeira, porém sintomas de deficiência de zinco não
foram observados nas plantas. No 4º ciclo, a adubação foi retomada e não mais foi observada a
deficiência de zinco, indicando que o composto apresentava quantidade suficiente de zinco
para suprir as necessidades da planta. Contudo, no 5º ciclo os teores foliares voltaram a ficar
abaixo da faixa considerada adequada, com teores médios de 15, 13 e 15 mg kg
-1
nos 2º, 3º e 5º
ciclos, respectivamente.
52
4.1.4. Parâmetros de crescimento de plantas
No primeiro ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ não foi
observada a influência dos tratamentos (doses de composto orgânico) nos atributos de
crescimento das plantas. A altura de plantas e a circunferência do pseudocaule, no momento
do florescimento, apresentaram médias de 2,65m e 75,8cm, respectivamente.
No segundo ciclo de produção da bananeira `Prata-Anã´ não foram
aplicados os tratamentos (doses de composto orgânico), objetivando diminuir os teores de
potássio do solo, dessa forma os resultados encontrados nessa safra foram influenciados pelos
tratamentos do ciclo anterior. Semelhantemente aos resultados encontrados na primeira
colheita, no 2º ciclo não foram observadas diferenças significativas nas características de
crescimento estudadas. Tanto a altura de plantas (3,46m) como a circunferência do
pseudocaule (95,4cm) foram significativamente superiores no 2º ciclo quando comparados ao
primeiro.
Da mesma forma como ocorreu nos dois ciclos anteriores, não foram
observadas diferenças nas características de crescimento avaliadas no 3º ciclo, sendo que a
altura média das plantas aumentou progressivamente a cada ciclo, apresentando como médias
2,65m; 3,46m; e 3,55m, nos 1º, 2º e 3º ciclos, respectivamente. Já a circunferência do
pseudocaule teve aumento até a segunda geração de plantas, tendo um decréscimo na terceira
safra, sendo os dados médios: 75,8cm; 95,6cm; e 88,5cm, respectivamente.
No 4º ciclo a adubação com uso de composto orgânico foi retomada
visando avaliar sua influencia no crescimento e produção de plantas. Semelhante ao ocorrido
nos ciclos anteriores, os parâmetros de crescimento avaliados não mostraram diferenças em
função das doses de composto orgânico aplicado (Tabela 16).
A altura média de plantas no 4º ciclo foi de 3,35m, valor este menor
que o encontrado nos 2º e 3º ciclos (3,46m; e 3,55m), porém maior que no 1º ciclo (2,65m) e
5º ciclos (3,10m). Resultado semelhante foi observado para a circunferência do pseudocaule,
onde no 4º ciclo as plantas apresentaram em média 85,4cm, sendo que no primeiro ciclo
apresentaram 75,8cm; 95,4cm no segundo e 88,5cm no terceiro ciclo 78,9 no quinto.
53
Tabela 16: Valores médios de altura de plantas, circunferência de pseudocaule, número de
folhas por planta e número de dias entre o florescimento e a colheita (D.A.F.) da bananeira
`Prata-Anã´ adubada com doses de composto orgânico do 1º ao 5º ciclo de produção.
Ciclo
Ano
Tratamentos
Altura de
Plantas (m)
Circunferência
Pseudo.(cm)
Nº folhas
por planta
D.A.F.
T1: 0 kg composto/planta 2,71 76,4 18,3 166
1º T2: 43 kg composto/planta 2,66 76,7 16,3 169
2003 T3: 86 kg composto/planta 2,69 76,3 16,9 167
T4: 129 kg composto/planta 2,60 75,7 17,4 167
T5: 172 kg composto/planta
2,61
74,1 18,2 163
Médias
2,65 D 75,8 C 17,4 A 166,96 BC
F (tratamentos)
0,96
ns
0,35
ns
1,22
ns
1,22
ns
T1: 0 kg composto/planta 3,46 95,6 10,4 181
2º T2: 43 kg composto/planta 3,42 94,8 10,2 184
2004 T3: 86 kg composto/planta 3,46 95,8 9,4 192
T4: 129 kg composto/planta 3,46 94,1 10,3 193
T5: 172 kg composto/planta 3,47 96,8 10,0 190
Médias
3,46 AB 95,4 A 10,1 B 188,44 A
F (tratamentos)
0,58
ns
0,96
ns
1,22
ns
4,06
ns
T1: 0 kg composto/planta 3,67 93,4 8,0 165
3º
T2: 43 kg composto/planta 3,26 88,3 8,6 159
2005
T3: 86 kg composto/planta 3,60 88,0 9,6 161
T4: 129 kg composto/planta 3,68 87,1 10,5 161
T5: 172 kg composto/planta 3,54 85,7 10,5 167
Médias 3,55 A 88,5 B 9,2 B 163 C
F (tratamentos)
0,43
ns
0,33
ns
1,40
ns
1,05
ns
T1: 0 kg composto/planta 3,38 86,4 9,3 201
4º
T2: 43 kg composto/planta 3,30 84,2 8,3 177
2006
T3: 86 kg composto/planta 3,28 83,7 8,7 174
T4: 129 kg composto/planta 3,37 84,8 10,4 170
T5: 172 kg composto/planta 3,42 87,7 9,5 183
Médias 3,35 B 85,4 B 9,2 B 181 AB
F (tratamentos)
0,20
ns
0,18
ns
2,17
ns
1,58
ns
T1: 0 kg composto/planta 3,11 77,2 8,4 145
5º
T2: 43 kg composto/planta 3,01 77,0 8,6 159
2007
T3: 86 kg composto/planta 3,07 77,0 8,4 152
T4: 129 kg composto/planta 3,20 84,6 9,0 165
T5: 172 kg composto/planta 3,09 79,0 10,6 168
Médias 3,10 C 78,9 C 9,0 B 158 C
F (tratamentos)
1,00
ns
0,96
ns
1,65
ns
0,48
ns
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade para os ciclos.
54
A importância da avaliação da cirfunferência do pseudocaule é devido
sua correlação positiva com as características de produção (Perez, 1972). O aumento da massa
vegetal da planta durante a fase de desenvolvimento vegetativo leva ao aumento do diâmetro
do pseudocaule, o que possivelmente explica a correlação entre diâmetro e rendimento da
bananeira, como foi verificado por Iuchi et al. (1979) e Siqueira (1984). No presente trabalho é
possível observar que a segunda safra foi a mais produtiva, onde o peso dos cachos foi o maior
encontrado (17,05 kg) e nesta safra, também foram observados maiores valores para
circunferência de pseudocaule (95,42 cm), mostrando correlação positiva entre esse dois
parâmetros.
Pela Tabela 16 pode-se verificar que também não houve diferença
significativa (p>0,05) entre os tratamentos para o número de folhas em todos os ciclos
estudados, apresentando como média 17,4 folhas por planta no primeiro ciclo, 10,1 folhas no
segundo, 9,2 no terceiro, 9,2 no quarto e 9,0 folhas no quinto ciclo.
O número de folhas encontrado neste trabalho foi inferior ao relatado
por Gomes (2004), que trabalhando com a cv. Prata-Anã, em condições semelhantes
encontrou no primeiro ciclo 21 folhas por planta. Ao se considerar a produtividade obtida nos
5 ciclos, mesmo as plantas apresentando menor número de folhas, essa quantidade mostrou-se
suficiente para obtenção de produções satisfatórias (26,18; 27,28; 22,46; 20,85 e 18,78 t.ha
-1
).
O número de folhas no momento do florescimento nos 2º, 3º, 4º e 5º
ciclos foi estatisticamente igual. Observou-se que o número de folhas sofreu uma queda em
relação ao primeiro para os demais, onde a partir do segundo ciclo as plantas apresentaram em
média 10,1; 9,2; 9,2 9,0 folhas por planta contrastando com o primeiro onde as plantas
apresentaram 17,4 folhas por planta (Tabela 16). Essa queda no número de folhas mostra que
plantas nutridas inadequadamente perdem mais rapidamente suas folhas, o que acarreta em
perdas em produção, uma vez que as plantas do 2º e 3º ciclos não receberam as adubações.
O período entre o florescimento e a colheita também não foi
influenciado pelos tratamentos aplicados, apresentando como médias 166, 188, 163, 181 e 158
dias nos 1º, 2º, 3º, 4º e 5º ciclos, respectivamente. Com os dados apresentados na Tabela 16
pode-se verificar que no segundo e quarto ciclos o período entre o florescimento e colheita foi
o mais extenso, onde foram necessários 188 e 181 dias para a realização da colheita após o
55
florescimento, sendo que no ciclo seguinte esse período foi o mais curto, com média de 163
dias.
Segundo Silva et al. (2000), o menor período para atingir o
florescimento e consequentemente a colheita está relacionado com a precocidade do genótipo,
sendo considerada uma característica importante, especialmente sob o ponto de vista
econômico, pois resulta na obtenção de ciclos sucessivos de produção em menor espaço de
tempo, aumentando a produção e a produtividade.
4.1.5. Parâmetros de produção das plantas
4.1.5.1. Influência dos tratamentos nas características de produção
A maior parte dos parâmetros de produção avaliados do primeiro ao
quinto ciclo das bananeiras `Prata-Anã´, tais como número de frutos por cacho, número de
pencas por cacho e peso da 2ª penca não mostraram diferença significativa para os tratamentos
aplicados, estando seus resultados apresentados na Tabela 17. Já o diâmetro dos frutos
mostrou resposta aos tratamentos apenas no 2º ciclo, enquanto que o número de frutos na
segunda penca e o comprimento de frutos mostrou diferença significativa entre os tratamentos
na quarta safra e apenas no 5º ciclo o peso do cacho foi influenciado pelas doses de composto.
Diversos autores (Silva et al., 2003; Brasil et al., 2001; Guerra, 1986)
comentam que a bananeira demora a responder à adubação aplicada, em especial à adubação
potássica. Silva et al. (2003) só encontraram efeitos significativos para a aplicação de doses de
potássio em bananeira ‘Prata- anã’ no 4º ciclo de produção, uma vez que o solo onde foi
instalado o experimento apresentava teor de K acima de 5,4 mmol
c
dm
-3
na camada de 0 a 20
cm, valor este considerado alto. Nessas condições, a máxima produção estimada para o 4º
ciclo foi alcançada com a aplicação de 962,5 kg de K
2
O.ha
-1
.ano
-1
, o que promoveu um
incremento de 11,2% na produção. Fato semelhante ocorreu no presente trabalho, onde no
primeiro ciclo os teores de potássio na camada de 0 a 20 cm do solo estavam elevados (4,2
mmol
c
dm
-3
) e as plantas não responderam significativamente aos tratamentos e somente no 5º
ciclo o peso do cacho foi influenciado pela adubação, onde as plantas adubadas com as duas
maiores doses de composto apresentaram os maiores pesos de cacho: 13,3 e 13,9 kg para as
doses de 129 e 172 kg de composto por planta, o que corresponde a aplicação de 468,8 e 630,4
kg de K
2
O.ha
-1
.ano
-1
, respectivamente.
56
Diferente do que ocorreu com os resultados encontrados por Silva et
al. (2003), Brasil et al. (2001) trabalhando com doses de N e K em bananeira cv. Pioneira, não
verificaram efeitos das doses de potássio empregadas sobre a produção no primeiro ciclo da
cultura, mesmo com baixos teores deste nutriente no solo (0,5 mmol
c
dm
-3
). Mesmo assim, no
segundo ciclo, o referido autor obteve resposta positiva à adubação potássica na altura de
plantas, diâmetro de pseudocaule, número de frutos por cacho, peso do cacho e peso de penca,
sendo calculada a aplicação de 222 g de K
2
O por planta para a obtenção do peso de cacho
máximo.
No 2º ciclo (2004) o diâmetro dos frutos foi o único parâmetro
avaliado que apresentou diferença, onde os frutos com maior diâmetro foram encontrados na
testemunha (34,58mm), contudo, os frutos nessa segunda colheita apresentaram-se, em média,
menores aos do ciclo anterior, possivelmente devido à não aplicação da adubação. Nos ciclos
subseqüentes, o diâmetro dos frutos não mostrou diferenças significativas entre os
tratamentos.
No quarto ciclo verificou-se que o maior número de frutos na segunda
penca foi encontrado na testemunha (15,8 frutos) e também com a aplicação da maior dose de
composto (172 kg por planta), onde a segunda penca possuía em média 16,0 frutos. No
entanto, os maiores frutos em comprimento foram encontrados com a aplicação de 129 kg de
composto por planta, onde o comprimento médio foi de 16,59cm.
Após cinco ciclos de produção sob adubação orgânica, as doses de
composto mostraram efeitos sobre a produção, contudo o peso da 2ª penca, o comprimento e o
diâmetro dos frutos não foram influenciados pelos tratamentos estudados (Tabela 17). O peso
de cachos, número de frutos por cacho, número de pencas por cacho e o número de frutos na
2ª penca mostraram resposta linear positiva em função do aumento das doses de composto
aplicadas, como pode ser verificado nas figuras 17, 18, 19 e 20. De acordo com os resultados
de produtividade obtidos e com as informações contidas na Tabela 17 e nas figuras 17 a 20 é
possível inferir que a adubação com composto orgânico na maior dosagem foi eficiente para a
produção da bananeira `Prata-Anã´, contudo verifica-se na Tabela 17 que o peso de cacho para
as duas maiores doses foi significativamente semelhante e, por motivos econômicos,
recomenda-se a aplicação da dose de 129 kg de composto por planta.
57
Tabela 17: Valores médios de peso de cacho, número de frutos por cacho, número de pencas
por cacho, peso da 2ª penca, número de frutos na 2ª penca, comprimento e diâmetro de frutos
de bananeira `Prata-Anã´, adubada com diferentes doses de composto orgânico do em 5 safras.
Ciclo
Ano
Tratamentos
Peso cacho
(kg)
Frutos/
cacho
Penca/
cacho
Peso 2ª
penca (kg)
Frutos 2ª
penca
Compr.
fruto (cm)
Diâmetro
fruto (mm)
T1: 0 kg composto/planta 17,7
126,2 9,4 2,00
15,4 13,36 36,70
1º
T2: 43 kg composto/planta 16,2
122,2 9,0 2,05
15,8 13,08 36,64
2003
T3: 86 kg composto/planta 16,2
123,0 9,0 1,98
15,6 13,12 36,46
T4: 129 kg composto/planta 15,3
120,6 9,2 1,92
15,8 12,82 35,96
T5: 172 kg composto/planta 16,4
123,4 9,0 2,00
16,4 12,76 35,72
Médias
16,4 AB
123,0 CD 9,1 B 1,99 A
15,8 AB 13,02 AB 36,29 A
F (tratamentos)
0,83
ns
0,18
ns
0,68
ns
0,14
ns
0,78
ns
0,86
ns
0,61
ns
T1: 0 kg composto/planta 19,9
163,2 11,0 2,04
17,2 13,36 34,58
2º
T2: 43 kg composto/planta 18,1
161,8 11,0 1,80
16,8 12,57 33,71
2004
T3: 86 kg composto/planta 15,1
158,2 10,4 1,53
16,6 12,23 31,10
T4: 129 kg composto/planta 16,0
159,0 11,0 1,73
17,0 12,25 31,13
T5: 172 kg composto/planta 16,1
146,6 10,8 1,59
17,6 11,99 32,41
Médias
17,1 A
157,7 AB 10,8 A 1,74 A
17,0 A 12,48 AB 32,59 BC
F (tratamentos)
1,38
ns
0,26
ns
0,39
ns
1,64
ns
0,21
ns
1,54
ns
4,57
*
T1: 0 kg composto/planta 14,2
162,8 10,8 1,29
16,2 11,78 30,40
3º
T2: 43 kg composto/planta 12,8
149,0 10,6 1,12
15,4 11,71 30,27
2005
T3: 86 kg composto/planta 13,4
168,2 11,0 1,21
15,8 11,65 30,67
T4: 129 kg composto/planta 14,9
157,4 10,8 1,31
16,8 11,99 32,10
T5: 172 kg composto/planta 14,8
160,8 11,0 1,36
16,4 11,72 31,49
Médias 14,0 BC
159,6 A 10,8 A 1,26 B
16,1 A 11,77 B 30,99 C
F (tratamentos)
0,36
ns
0,59
ns
0,12
ns
0,51
ns
0,79
ns
0,10
ns
0,28
ns
T1: 0 kg composto/planta 14,0
150,0 10,8 1,37
15,8 12,70 33,13
4º
T2: 43 kg composto/planta 10,9
124,6 9,2 1,08
14,0 13,14 32,81
2006
T3: 86 kg composto/planta 11,3
114,2 9,4 1,13
12,6 12,74 34,67
T4: 129 kg composto/planta 13,7
138,8 10,0 1,37
15,4 16,59 33,83
T5: 172 kg composto/planta 15,3
153,6 10,8 1,39
16,0 13,47 35,01
Médias 13,0 C
136,2 BC 10,0 A 1,27 B
14,7 BC 13,73 A 33,89 B
F (tratamentos)
1,53
ns
1,92
*
1,56
ns
1,16
ns
2,29
ns
0,83
ns
0,80
ns
T1: 0 kg composto/planta 9,1
92,2 8,2 0,95
13,0 12,96 34,12
5º
T2: 43 kg composto/planta 11,5
109,6 9,0 1,14
13,8 13,43 34,45
2007
T3: 86 kg composto/planta 10,9
103,6 8,8 1,03
13,0 13,41 34,97
T4: 129 kg composto/planta 13,3
115,8 9,2 1,34
14,4 14,42 35,77
T5: 172 kg composto/planta 13,9
139,8 10,2 1,14
15,4 14,41 33,43
Médias 11,7 C
112,2 D 9,0 B 1,12 B
13,9 C 13,73 A 34,55 AB
F (tratamentos)
3,77
*
4,41
*
3,38
*
2,31
ns
2,81
ns
0,64
ns
1,29
ns
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade para os ciclos.
58
Guerra et al. (1986) conseguiram aumentos significativos na produção
de banana com a aplicação de potássio a partir de 400 kg de K
2
O.ha
-1
.ano
-1
, enquanto que
Brasil et al. (2001) obtiveram produção ótima da bananeira cv. Pioneira com aplicação de 370
e 270 kg de K
2
O.ha
-1
.ano
-1
, com aumentos de produção da ordem de 73 e 39%, no 2º e 3º
ciclos, respectivamente. Manica et al. (1978) obtiveram resultados positivos com aplicação de
180 g de K
2
O por planta, conseguindo aumento de produção da ordem de 37%.
y = 1,1642x + 8,2498
R
2
= 0,8922*
0
2
4
6
8
10
12
14
16
0 kg 43 kg 86 kg 129 kg 172 kg
Doses de composto
Peso do cacho (kg)
y = 10,14x + 81,78
R
2
= 0,8190*
0
20
40
60
80
100
120
140
160
0 kg 43 kg 86 kg 129 kg 172 kg
Doses de composto
Número de frutos
Figura 17: Peso de cachos do 5º ciclo de Figura 18: Número de frutos por cacho do 5º
bananeira `Prata-Anã´. ciclo de bananeira `Prata-Anã´.
y = 0,42x + 7,82
R
2
= 0,8289*
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
0 kg 43 kg 86 kg 129 kg 172 kg
Doses de composto
Número de pencas por cacho
y = 0,54x + 12,3
R
2
= 0,7064*
11,5
12,0
12,5
13,0
13,5
14,0
14,5
15,0
15,5
16,0
0 kg 43 kg 86 kg 129 kg 172 kg
Doses de composto
Número de frutos na 2ª penca
Figura 19: Número de pencas por cacho do Figura 20: Número de frutos na 2ª penca do 5º
5º ciclo de bananeira `Prata-Anã´. ciclo de bananeira `Prata-Anã´.
59
4.1.5.2. Variações das características de produção durante as safras
O peso médio do cacho teve uma elevação significativa do 1º para o 2º
ciclo em função da adubação aplicada no 1º ciclo, que serviu como fonte de reserva de
nutrientes para as plantas da família, passando de 16,36 kg para 17,05 kg . Contudo, no 3º
ciclo houve um decréscimo significativo no peso dos cachos, provavelmente devido ao
esgotamento das reservas de nutrientes do solo e da reserva das plantas da família, uma vez
que não foi realizada a aplicação de nenhuma fonte de nutriente durante o 2º e 3º ciclos, sendo
o peso médio dos cachos de 14,04 kg.
Mesmo retomada a adubação no 4º ciclo verificou-se que o peso médio
dos cachos manteve-se em queda significativa (Tabela 17), sendo possivelmente causada pelo
longo período em que as plantas não foram adubadas (2 ciclos) e, que mesmo retomando-se a
adubação no 4º ciclo e o solo mostrar diferenças nos teores de nutrientes, não houve tempo
hábil para que as plantas se recuperassem para expressar seu potencial produtivo. O peso
médio de cachos no 4º ciclo foi de 13,03 kg, valor esse abaixo de todos os ciclos anteriores
(16,4 kg; 17,06 kg; e 14,05 kg para o 1º, 2º e 3º ciclos, respectivamente).
No último ano de avaliação (5º ciclo) verificou-se peso médio de
cachos foi de 11,74 kg, valores esses significativamente iguais ao do ciclo anterior, porém
menores que em todos os anos anteriores. Em função da retomada da adubação no 4º e 5º
ciclos, esperava-se que o peso dos cachos aumentassem, contudo esse fato não foi observado
possivelmente pela idade avançada do bananal. Mesmo assim o peso de cacho encontrado em
quase todos os ciclos foi superior aos encontrados por outros autores. Gomes (2004),
Rodrigues et al (2001) e Pereira et al. (2001), trabalhando com o cv. Prata-Anã encontraram
peso médio de cacho de 10,45 kg; 12,49 kg e 11,10 kg, respectivamente.
Com os dados médios de peso de cacho e com a densidade de 1600
plantas por hectare determinou-se a produtividade média para todos os anos avaliados, que
apresentaram produtividades de 26,18; 27,28; 22,46; 20,85 e 18,78 t.ha
-1
, valores esses
superiores à média do país, que foi de 14,06 t.ha
-1
no ano de 2006 (FAO, 2006).
Tanto para o número médio de frutos por cacho como para o número
de pencas por cacho, houve um aumento significativo do 1º para o 2º ciclo. O número de
pencas por cacho manteve-se estável até o 4º ciclo (Tabela 17), e no último ano de avaliação
(5º ciclo) verificou-se queda significativa para 9,08 pencas. Rodrigues et al. (2002) obteve 8,6
60
pencas por cacho, número esse inferior aos encontrados em todos os ciclos avaliados neste
trabalho.
O número de frutos por cacho sofreu aumento significativo até o 3º
ciclo (2005), sendo os valores médios de 123,0; 157,7 e 159,6 frutos por cacho nos anos de
2003, 2004 e 2005, respectivamente. No 4º ciclo o número médio de frutos por cacho passou a
136,2 e em 2007 a 112,2, valores esses significativamente menores que dos anos anteriores
porém superiores aos reportados por Pereira et al. (2001), cuja quantidade por cacho foi de
103 frutos.
O peso médio da segunda penca mostrou-se superior nos 1º e 2º cicloss
(1,99 e 1,74 kg), uma vez que apresentava maior número de frutos, bem como maior
comprimento e diâmetro de frutos em suas pencas. A partir do 3º ciclo verificou-se queda
significativa no peso da segunda penca, que se manteve estável até o 5º ciclo, onde os pesos
médios foram de 1,26; 1,27 e 1,12 kg (3º, 4º e 5º ciclos, respectivamente). Rodrigues et al.
(2002) determinaram o peso médio da segunda penca de banana `Prata-Anã´ de 1,68 kg, valor
este inferior aos encontrados nas duas primeiras safras, porém superior às demais.
O número médio de frutos na segunda penca não acompanhou a
mesma tendência do peso da segunda penca, apresentando médias de 15,8 frutos no 1º ciclo;
17,0 frutos no 2º ciclo; 16,1 frutos no 3º ciclo; 14,7 frutos no 4º ciclo e 13,9 frutos no 5º ciclo
(Tabela 17).
O tamanho dos frutos avaliados pelas mensurações do comprimento e
do diâmetro, apresentou tendência de diminuição com a supressão de nutrientes ao solo,
apresentando como médias nos 1º / 2º / 3º ciclos: 13,02 cm; 36,29 mm / 12,48 cm; 32,59 mm /
11,77 cm; 30,99 mm, para comprimento e diâmetro, respectivamente. A partir da retomada na
adubação das plantas, verificou-se resposta significativa no tamanho dos frutos, onde o
comprimento aumentou para 13,73 cm nos 4º e 5º ciclos e o diâmetro aumentou para 33,89
mm no 4º ciclo e para 34,55 mm no 5º ciclo, como pode ser observado na Tabela 17. Diante
desses resultados observados para comprimento e diâmetro de frutos é possível inferir que a
adubação empregada é altamente influente nessas duas características.
Com relação ao comprimento dos frutos, estes são semelhantes aos
encontrados por Rodrigues et al. (2001) e superiores os verificados por Guerra (2001), que
obteve frutos com comprimento de 10 cm. O diâmetro médio dos frutos da segunda penca em
61
quase todos os anos foram superiores aos observados por Rodrigues et al. (2001), que
obtiveram frutos com diâmetro médio de 32 mm. A questão de diâmetro de frutos é bastante
variável, pois este é um dos fatores que determinam o ponto ideal de colheita, dependendo do
destino que se pretende dar aos frutos, onde normalmente frutos para consumo local são
colhidos com diâmetros maiores, enquanto que frutos para serem transportados à distancias
maiores são colhidos mais verdes (diâmetro menor). Os frutos da variedade Prata-Anã são
classificados como de 1ª qualidade quando possuem diâmetro superior a 32 mm.
4.1.6. Qualidade dos frutos
A partir do 4º ciclo de produção, no qual as plantas em campo voltaram
a receber os tratamentos de adubação com composto orgânico, seus frutos produzidos foram
avaliados quanto às suas características qualitativas, das quais se incluem análises físicas
(textura), fisico-químicas (sólidos solúveis – SST) e químicas (pH, acidez, amido e teor de
potássio).
Todas as análises de qualidade de frutos foram realizadas apenas no
dia da colheita, uma vez que apenas no momento da colheita os frutos apresentavam-se nas
mesmas condições de maturação. Nas Figuras 21 e 22 pode-se observar como se apresentava a
2ª penca no momento da colheita.
Figuras 21: Pencas após a colheita. Figuras 22: Frutos da 2ª penca.
Nas propriedades físicas dos frutos, indicada pela textura, que mostra o
grau de firmeza dos frutos, os tratamentos não influenciaram significativamente em nenhum
dos ciclos avaliados, sendo que os frutos apresentaram textura média de 831 e 946 gf para o 4º
62
e 5º ciclo respectivamente (Tabela 18). Contudo, verificou-se maior firmeza dos frutos do 5º
ciclo em relação aos do 4º ciclo; possivelmente em razão do grau de maturação em que os
frutos foram colhidos, onde no 5º ciclo, esses foram colhidos mais verdes e, portanto, mais
firmes.
Com os altos valores de textura determinados nos frutos para os dois
ciclos, pode-se verificar que ainda estavam verdes, porém já apresentavam calibre para ser
colhidos. Após a colheita, no processo de amadurecimento, os frutos rapidamente tornam-se
mais macios e, segundo Cerqueira et al. (2002), quando maduros, apresentam valores médios
de firmeza em torno de 22,4 gf.
Tabela 18: Valores médios de textura, sólidos solúveis (SS), pH, acidez (AT), amido e teores
de potássio (K) de frutos de bananeira `Prata-Anã´ no 4º e 5º ciclo de produção.
Ciclo
Tratamentos
Textura
(gf)
SS
(ºBrix)
pH AT
(g 100g
-1
)
Amido
(%)
Teor de K
(g kg
-1
)
T1: 0 kg composto/planta
876 3,86 5,63 0,14 48,2 18
4º ciclo
T2: 43 kg composto/planta
714 3,83 5,28 0,21 45,3 15
2006
T3: 86 kg composto/planta
891 3,62 5,67 0,15 53,0 16
T4: 129 kg composto/planta
853 3,76 5,68 0,14 53,1 18
T5: 172 kg composto/planta
822 4,05 5,74 0,16 49,4 17
Médias
831 B 3,82 A 5,60 A 0,16 A 49,8 A 17 B
F (tratamentos)
1,17
ns
0,11
ns
2,06
ns
1,93
ns
1,48
ns
9,84
*
T1: 0 kg composto/planta
944 3,82 5,83 0,14 31,8 19
5º ciclo
T2: 43 kg composto/planta
895 3,10 5,65 0,14 34,8 20
2007
T3: 86 kg composto/planta
997 3,62 5,78 0,17 32,2 21
T4: 129 kg composto/planta
976 4,24 5,59 0,19 43,2 20
T5: 172 kg composto/planta
919 4,20 5,63 0,18 38,4 20
Médias
946 A 3,80 A 5,70 A 0,16 A 36,1 B 20 A
F (tratamentos)
0,11
ns
0,99
*
0,69
ns
0,68
ns
1,02
ns
1,80
ns
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade para os ciclos.
O teor de sólidos solúveis dos frutos produzidos no 4º ciclo não
responderam à adubação aplicada no campo, apresentando teor médio de 3,82 ºBrix, teor esse
significativamente igual ao 5º ciclo (3,80 ºBrix). Contudo, nesse ciclo os frutos mostraram
resposta significativa para os teores de sólidos solúveis onde a partir da dose de 86 kg de
composto por planta, apresentaram valores mais elevados. Isso indica que a adubação orgânica
melhorou a qualidade organoléptica dos frutos, podendo ser observado na figura 23 aumento
63
linear nos teores de sólidos solúveis em função das doses crescentes de potássio. Essa
elevação nos teores de sólidos solúveis também foi observada por Vadivel & Shanmugavelv
(1978), citados por Moreira (1987), que verificaram aumento no teor dos sólidos solúveis da
bananeira cv. Robusta com doses crescentes de K
2
O.
Também se pode observar que os teores de sólidos solúveis
apresentavam-se muito baixo (em média 3,81 ºBrix), uma vez o que os frutos foram colhidos
verdes, porém como a banana é uma fruta climatérica, no processo de amadurecimento, esses
teores tendem a aumentar (Chitarra & Chitarra, 1990). Cerqueira et al. (2002) e Ribeiro (1998)
determinaram valores médios de sólidos solúveis totais para frutos maduros de bananeira de
23,42 ºBrix.
y = 0,19x + 3,226
R
2
= 0,4119*
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
0 kg 43 kg 86 kg 129 kg 172 kg
Doses de composto
Sólidos Solúveis (ºBrix)
Figura 23: Teor de sólidos solúveis em frutos
Como pode ser observado na Tabela 18 tanto para o 4º como no 5º
ciclo, os tratamentos de campo não causaram efeitos significativos nos valores de pH,
apresentando como médias 5,60 e 5,70, respectivamente. Esses valores de pH estão muito
próximos aos determinados por Damatto Junior (2005), que encontrou 5,61 como sendo o valor
médio de pH para a mesma variedade, porém estes valores estão acima dos encontrados por
Soto Ballestero (1992), que cita que o pH em frutos de bananeira varia entre 4,2 a 4,8.
Os frutos dos 4º e 5º ciclos apresentaram teores médios de acidez
significativamente iguais (0,16 g.100g
-1
), sendo que em ambos os ciclos os frutos não
mostraram resposta significativa aos tratamentos. Estes valores estão próximos aos 0,13
64
g.100g
-1
encontrados por Damatto Junior (2005). Contudo, esses valores tendem a aumentar
com o amadurecimento dos frutos.
De acordo com Bleinroth (1995), Fernandes et al. (1979) e Rossignoli
(1983), a acidez em frutos de bananeira varia de 0,17% a 0,67%, desta forma, observou-se que
os valores encontrados no experimento estão um pouco abaixo do encontrado por esses
autores. Isso pode estar relacionado ao ponto de maturação em que os frutos foram colhidos,
pois Matsuura et al. (2002) determinaram acidez nos frutos maduros de banana que variou de
0,52 a 0,64%.
Nos dois ciclos avaliados os tratamentos não tiveram influência sobre
os teores de amido nos frutos (Tabela 18). Contudo, é possível verificar diferença no teor
médio de amido nos frutos entre os ciclos, onde os frutos colhidos no 5º ciclo apresentaram
menor teor de amido (36,1%), porém considerado elevado, como já era esperado, uma vez que
a banana é um fruto rico em amido. No 4º ciclo os teores de amido foram mais elevados
(49,8%) do que no ciclo seguinte, sendo essa diferença possivelmente causada pelo ponto de
colheita, que pode ter variado de um ano para outro.
De acordo com Marriott (1980) e Palmer (1971), a polpa de frutos
verdes de banana apresenta entre 20 e 25% de amido, sendo que em aproximadamente uma
semana, período do processo de maturação, este amido é hidrolisado quase que
completamente, de tal modo que a polpa da banana madura passa a ter entre 1 e 2% de amido.
Embora a adubação aplicada fosse referente à doses crescentes de
potássio, no 4º ciclo os frutos apresentaram resposta aos tratamentos, porém não de forma
crescente aos tratamentos. Como pode ser observado na Tabela 18 o maior teor de potássio foi
verificado nos frutos das plantas adubadas com as doses de 129 e 172 kg de composto por
planta, o que já era esperado, em função da maior quantidade de potássio aplicada para esses
tratamentos. Contudo para os frutos do tratamento testemunha, que não recebeu adubação,
apresentaram teores de potássio significativamente iguais, o que não era esperado, uma vez
que não se aplicou composto orgânico. Já no 5º ciclo, os frutos das plantas que não receberam
adubação mostraram o menor teor de potássio (Tabela 18). Esperava-se que as doses
crescentes de composto orgânico aplicado ao solo influenciariam nos teores de potássio nos
frutos de forma crescente, porém não foi detectado este efeito, possivelmente porque as
65
plantas e conseqüentemente os frutos tiveram suas necessidades supridas a partir das reservas
do solo ou mesmo que o potássio absorvido tenha sido distribuído para outras partes da planta.
Os teores médios de potássio nos frutos do 5º ciclo foram superiores
aos do 4º ciclo (Tabela 18), uma vez que as adubações foram retomadas a partir do 4º ciclo,
havendo portanto, mais tempo de acúmulo de potássio nas plantas da família que foi
distribuído aos frutos do 5º ciclo, contudo não houve variação significativa nos teores de
potássio nos frutos em função dos tratamentos.
4.1.7. Mineralização do composto orgânico
No decorrer do período em que o composto orgânico confinado nos
saquinhos permaneceu nas condições experimentais, observaram-se alterações nos teores de
nutrientes nas épocas de coleta, indicando que houve liberação de nutrientes deste material
(Tabela 19).
Tabela 19: Matéria seca (MS) e quantidades de nitrogênio, fósforo e potássio no composto
orgânico enterrados em solo cultivado com bananeiras (Botucatu/SP, fevereiro/2007).
Coletas (dias)
MS N P
2
O
5
K
2
O C
g --------------------------- mg --------------------------
1ª) 08/03/2006 (0)
30,00 a 973 a 585 a 695 a 11524 ab
2ª) 30/03/2006 (22) 29,10 ab 807 b 459 ab 166 b 11885 a
3ª) 22/04/2006 (45) 28,34 b 857 b 480 ab 168 b 11858 a
4ª) 06/06/2006 (90) 26,13 c 976 a 361 b 65 c 10734 b
5ª) 21/07/2006 (135) 25,92 c 791 b 284 b 41 c 9465 c
Médias 27,90 881 434 267 11093
CV (%)
2,33 6,54 24,68 17,67 4,59
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.
A quantidade de matéria seca sofreu redução no decorrer do período
avaliado (135 dias), onde a quantidade inicial era de 30,00 g/saquinho e na última coleta foi de
25,92 g/saquinho, sendo esta perda na quantidade de matéria seca atribuída a decomposição do
composto. Como pode ser observado na Figura 24 ocorreu uma redução linear no peso da
matéria seca do composto (y = -1,113x + 31,237; R² = 0,9459
*
).
66
y = -1,113x + 31,237
R
2
= 0,9459*
23
24
25
26
27
28
29
30
31
12345
Coletas
Matéria seca (g)
y = -70x + 643,6
R
2
= 0,9197*
0
100
200
300
400
500
600
700
12345
Coletas
Quantidade de P
2
O
5
(mg)
Figura 24: Comportamento da MS do composto Figura 25: Quantidade de fósforo no composto
orgânico ao longo do período de decomposição orgânico ao longo do período de decomposição
Com os dados de matéria seca, pode-se verificar que a decomposição
da matéria orgânica foi baixa no período avaliado (13,6%). Tal fato pode estar relacionado a
diversos fatores, como material de origem do composto, que pode demorar mais tempo para
degradar e liberar os nutrientes, como é o caso de materiais lenhosos que demoram mais para
se decompor. A serragem de madeira é um material rico em celulose e lignina, que apresentam
estrutura de difícil decomposição pela população microbiana do solo (Villas Bôas et al., 2004),
além disso, Inoko (1982) cita que na decomposição de resíduos de madeira ocorre liberação de
algumas substâncias fenólicas dentre outros compostos, que podem influenciar nessa
decomposição. Hoffmann et al. (2001) verificaram que o tempo de decomposição médio dos
estercos animais é diferente, sendo que o esterco bovino se decompõe completamente em
cerca 2,5 anos.
Outra hipótese é que o tecido em que foram confeccionados os
saquinhos acabou dificultando a degradação desse composto, impedindo que as raízes
pudessem entrar em contato direto com o material, considerando que as raízes poderiam
auxiliar na decomposição do composto, por meio da liberação de exudatos. O próprio
confinamento do material dentro de uma pequena área (saquinhos) pode ter dificultado a
degradação do composto, uma vez que a superfície para a ação dos microorganismos é menor
do que se o material estivesse espalhado.
Quanto aos nutrientes verificou-se que os teores de nitrogênio e
carbono sofreram redução significativa no período estudado, contudo tiveram baixa variação
67
em seus teores no período avaliado, onde o nitrogênio apresentou redução de 18,7% e o
carbono de 17,7%, que acompanharam os resultados de matéria fresca, mais uma vez
demonstrando que houve baixa decomposição do material orgânico (Tabela 19).
y = 64,643x
2
- 528,76x + 1102,2
R
2
= 0,8954
0
100
200
300
400
500
600
700
800
12345
Coletas
Quantidade de K
2
O (mg)
y = -311,21x
2
+ 1340,4x + 10495
R
2
= 0,9892
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
12345
Coletas
Quantidade de C (mg)
Figura 26: Quantidade de potássio no composto Figura 27: Quantidade de carbono no composto
orgânico ao longo do período de decomposição orgânico ao longo do período de decomposição
Os teores de fósforo variaram no decorrer do período avaliado,
sofrendo uma redução de 51,5%, como pode ser observado na Figura 25 (y = -70x + 643,6; R²
0,9197), enquanto que o potássio foi o nutriente que apresentou maior liberação nesse período
(94,1%), concordando com resultados obtidos por Damatto Junior et al. (2005), onde
verificaram que cerca de 80% do potássio contido em composto orgânico foi liberado nos
primeiros 30 dias, assim sendo é possível inferir que o potássio é um elemento que é liberado
facilmente de materiais orgânicos, uma vez que este nutriente não se encontra ligado a
nenhuma estrutura orgânica.
Com os resultados obtidos de liberação de nutrientes do composto
orgânico utilizado foi possível verificar que o nitrogênio teve sua liberação mais lenta, como
já foi verificado por diversos autores (Bartz et al., 1995; Campo Dall’Orto et al., 1996;
Comissão de Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais, 1989), enquanto que o potássio
teve sua liberação rápida (76% em 22 dias) após a adubação, o que evidencia a importância do
o parcelamento da adubação orgânica quando se pretende suprir as necessidades da planta com
potássio, que no caso da bananeira, bem como a grande parte das plantas frutíferas, é o
nutriente exigido em maiores quantidades. Este fato reforça que mesmo a aplicação orgânica
68
necessita ser parcelada para evitar perdas por lixiviação.
4.1.8. Quantidade de nutrientes na bananeira
Inicialmente foi determinada a massa seca e em seguida os teores de N,
P, K, Ca e Mg de cada parte da planta (pseudocaule, folhas e cacho), os quais posteriormente
foram somados para se obter o valor de cada planta da família (planta colhida e planta com
inflorescência) de cada tratamento. Na Tabela 20 encontram-se a massa seca total das plantas
em cada tratamento, onde pode-se observar que os tratamentos influenciaram
significativamente na massa seca da planta mãe, na filha e consequentemente na família.
Tabela 20: Massa seca do cacho e de plantas de bananeira `Prata-Anã´ adubadas com composto
orgânico no 5º ciclo de produção (kg) e porcentagem correspondente do total.
Tratamentos
Cacho
Planta mãe Planta Filha
Família
Peso Total
---------------------------------------- Kg planta
-1
-----------------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 2,26 (23,8%) 5,84 (61,4%) 1,41 (14,8%) 7,24
9,51
(100%)
T2: 43 kg composto/planta 2,86 (21,6%)
7,64
(57,7%) 2,73 (20,7%) 10,37
13,23
(100%)
T3: 86 kg composto/planta 2,74
(20,5%)
7,37
(55,2%) 3,28 (24,6%) 10,65
13,35
(100%)
T4: 129 kg composto/planta 3,32
(20,3%)
10,80
(65,9%) 2,26 (13,8%) 13,06
16,38
(100%)
T5: 172 kg composto/planta 3,49
(20,7%)
11,02
(65,5%) 2,32 (13,8%) 13,34
16,83
(100%)
Médias
2,94 8,38 2,36 10,75
13,77
F (tratamentos)
3,91
*
6,75
**
4,08
*
5,58
**
-
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.
O maior acúmulo de massa seca nos cachos foi encontrado nas plantas
que receberam as duas maiores doses de composto, apresentando em média 3,32 e 3,49 kg de
matéria seca. Isso mostra que a adubação orgânica aplicada foi importante para o enchimento
dos frutos.
Nas plantas mãe também foi verificado que o maior acúmulo de
matéria seca ocorreu para as plantas adubadas com as duas maiores doses de composto (129 e
172 kg), enquanto que o menor acúmulo foi detectado nas plantas que não receberam os
tratamentos (Tabela 20), o que comprova que o acúmulo de matéria seca está diretamente
relacionado com a nutrição.
Diferentemente das plantas mãe, as filhas apresentaram o maior
acúmulo de massa seca em plantas adubadas com a dose de 86 kg de composto por planta.
Contudo, quando se avaliou toda a família, ou seja, planta mãe e filha juntas, foi verificado o
69
mesmo comportamento observado para as plantas mãe, onde ocorreu menor acúmulo de massa
seca nas plantas da testemunha e o maior nas plantas que receberam as duas maiores doses de
composto, mostrando resposta linear positiva (y = -0,0002x
2
+ 0,0303x + 1,5457; R² 0,73).
De acordo com Busquet (2006) ao final do ciclo total da planta, o
cacho completo (frutos, engaço e botão floral) representa em média valores próximos a 40%
de toda massa seca da planta. A massa restante da planta ficaria imobilizada
momentaneamente nos diferentes órgãos vegetativos da planta, podendo ser reaproveitada
pelas plantas filhas, nos próximos ciclos, a partir do corte e exposição sobre o solo em função
da velocidade de decomposição deste material vegetal.
Neste trabalho o cacho corresponde em média a 21% do peso seco total
da família, enquanto que a planta mãe a 61% e a planta filha a pouco mais de 17% (Tabela 20).
Dessa forma, é possível deduzir que pouco mais de 20% dos nutrientes são exportados dos
bananais com as colheitas, uma vez que todos os restos culturais permanecem no bananal e que
após sua decomposição liberam nutrientes para o solo.
Pela Figura 28 é possível verificar aumento linear da massa seca das
plantas mãe em função do incremento de composto orgânico, enquanto que as plantas filha
tiveram resposta quadrática aos tratamentos (Figura 29). Contudo, era esperado que as plantas
filhas apresentassem o mesmo comportamento que as mães, fato não observado possivelmente
pela desuniformidade em que se encontravam os filhotes, em função da época de emissão e
seleção dos perfilhos.
y = 1,28x + 4,55
R
2
= 0,9164
0
2
4
6
8
10
12
0 kg 43 kg 86 kg 129 kg 172 kg
Doses de composto
Peso seco
y = -0,2771x
2
+ 1,7769x + 0,076
R
2
= 0,6077
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
0 kg 43 kg 86 kg 129 kg 172 kg
Doses de composto
Peso seco
Figura 28: Massa seca da planta mãe Figura 29: Massa seca da planta filha em
em função de doses de composto função de doses de composto
70
Pela Tabela 21 verificou-se que a quantidade de nutrientes nas plantas
mãe da bananeira `Prata-Anã´ foi influenciada significativamente, onde todos os nutrientes
avaliados mostraram aumento linear em função das doses de composto aplicado,
acompanhando o mesmo comportamento da massa seca das plantas mãe. Mais uma vez é
possível verificar que o composto orgânico aplicado para adubação das bananeiras é um
excelente fornecedor de nutrientes.
Tabela 21: Quantidade de macronutrientes encontrados em plantas mãe de bananeira `Prata-
Anã´ adubadas com composto orgânico no 5º ciclo de produção.
Tratamentos Nitrogênio Fósforo Potássio Cálcio Magnésio Enxofre
----------------------------------------- g -----------------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 42 7 171 45 27 5
T2: 43 kg composto/planta
53 12 317 79 33 7
T3: 86 kg composto/planta
59 10 236 82 36 6
T4: 129 kg composto/planta
87 14 438 113 49 9
T5: 172 kg composto/planta
81 15 342 117 50 8
Médias
64 12 301 87 39 7
F (tratamentos)
6,20
**
1,74
ns
4,36
*
7,20
*
3,44
ns
3,80
*
Médias seguidas por letras distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.
Com os resultados obtidos da quantidade de nutrientes contidos nas
plantas mãe da bananeira foram ajustadas equações de regressão, as quais estão apresentadas a
seguir:
N: y = 11,25x + 30,51; R
2
= 0,8744
P: y = 1,79x + 3,13; R
2
= 0,7937
K: y = 46,36x + 161,68; R
2
= 0,5128
Ca: y = 17,80x + 37,70; R
2
= 0,9213
Mg: y = 6,12x + 20,45; R
2
= 0,9268
S: y = 0,82x + 4,45; R
2
= 0,5855
A quantidade de nitrogênio e enxofre presentes nas plantas filha da
bananeira `Prata-Anã´ não mostraram resposta significativa aos tratamentos, apresentando
média de 53 e 4 g, respectivamente (Tabela 22).
71
Na Tabela 22 está apresentada a quantidade de nutrientes contida nas
plantas filha da bananeira, que apresentaram comportamento semelhante à massa seca de
planta, ou seja, resposta quadrática aos tratamentos, para as quantidades de fósforo, potássio,
cálcio e magnésio, com pode ser verificado nas equações a seguir:
P: y = -0,57x
2
+ 3,61x – 0,15; R
2
= 0,5811
K: y = -18,06x
2
+ 115,79x – 35,32; R
2
= 0,6232
Ca: y = -2,14x
2
+ 14,24x – 2,81; R
2
= 0,7271
Mg: y = -1,05x
2
+ 6,48x – 0,27; R
2
= 0,5871
Tabela 22: Quantidade de macronutrientes encontrados em plantas filha de bananeira `Prata-
Anã´ adubadas com composto orgânico no 5º ciclo de produção.
Tratamentos Nitrogênio Fósforo Potássio Cálcio Magnésio Enxofre
----------------------------------------- g -----------------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 17 3 53 9 5 1
T2: 43 kg composto/planta
35 5 134 16 9 3
T3: 86 kg composto/planta
38 7 176 23 11 3
T4: 129 kg composto/planta
22 4 95 15 6 2
T5: 172 kg composto/planta
31 4 110 16 7 3
Médias
29 4 113 16 8 2
F (tratamentos)
4,40
*
10,49
**
8,80
**
3,04
*
7,04
*
2,72
ns
Médias seguidas por letras minúsculas distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.
Tabela 23: Quantidade de macronutrientes encontrados nas famílias (plantas mãe e filha) de
bananeira `Prata-Anã´ adubadas com composto orgânico no 5º ciclo de produção.
Tratamentos Nitrogênio Fósforo Potássio Cálcio Magnésio Enxofre
----------------------------------------- g -----------------------------------------
T1: 0 kg composto/planta 59 10 224 54 32 6
T2: 43 kg composto/planta
88 17 451 95 42 10
T3: 86 kg composto/planta
97 17 412 105 47 9
T4: 129 kg composto/planta
109 18 533 128 55 11
T5: 172 kg composto/planta
112 19 452 133 57 11
Médias
93 16 414 103 47 9
F (tratamentos)
4,69
*
4,64
*
7,20
**
9,43
**
4,54
*
3,83
*
Médias seguidas por letras minúsculas distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.
Os macronutrientes contidos na família da bananeira (plantas mãe e
filha) apresentaram o mesmo comportamento verificado para a massa seca da família e da
72
quantidade de nutrientes contidos nas plantas mãe. Assim sendo, foi observado ajuste linear
nas quantidades de todos os nutrientes avaliados em função das doses de composto orgânico
aplicado na adubação (Tabela 23).
4..1.9. Decomposição dos restos culturais
No ultimo ciclo de produção foram coletadas amostras de folhas de
cinco plantas da bordadura do experimento, onde foram acondicionados limbo foliar com
nervuras em sacos de nylon (0,30 x 0,30 cm) num período de dois meses, durante os quais
foram realizadas pesagens semanais desse material. Como pode ser observado na Tabela 24 o
peso seco médio das folhas no início das avaliações era de 10,4g e ao final desse período era
de 2,7g, o que corresponde a uma perda de 74% de matéria seca, inferindo que quase ¾ das
folhas se decompuseram em aproximadamente dois meses.
Tabela 24: Massa seca e quantidade de nitrogênio, fósforo e potássio em folhas e pseudocaule
de bananeira em decomposição.
Parte amostrada Peso Seco
Qtd N Qtd P Qtd K
g --------------------- mg ---------------------
Folha inicio 10,4 216,1 17,8 206,5
Folha final 2,7 49,4 5,2 23,3
Pseudocaule inicio 368,9 1327,3 588,0 11908,1
Pseudocaule final central 207,2 983,4 480,4 8971,8
Pseudocaule final extremidade 178,0 989,3 514,2 7814,2
Dos pseudocaules, foi retirada uma amostra de 1 metro de comprimento
da parte central que foi mantida em condições de campo (bananal). De uma duplicata desta
amostra foi retirada uma fatia de 20cm da parte central e outra de 20cm de uma das
extremidades do pseudocaule para se determinar a porcentagem de matéria seca e o teor de
nutrientes presente nas mesmas.
Na instalação do experimento, o peso úmido médio dessa amostra de
20cm de pseudocaule foi de 3531g, sendo que esse material apresentava umidade média de
89,5%, o que corresponde a 368,9g de amostra seca (Tabela 24). Após dois meses desse
material nas condições de campo, ao finalizar as avaliações, o peso médio dessas amostras
decresceram, passando a 207,2g para a porção central e 178,0g para as extremidades e o teor
médio de umidade apresentado por esse material era de 90,6%.
73
Como pode ser observado na Tabela 24 a quantidade inicial de
nitrogênio nas amostras de folha era de 216,1mg e após os 2 meses reduziu para 49,4mg, o que
corresponde a uma perda de 77%. Para o fósforo foi verificada uma perda de 71% nos teores
foliares, passando de 17,8mg para 5,2mg (Tabela 24). O potássio apresentou a maior liberação
das folhas (89%), onde a quantidade inicial era de 206,5mg e reduziu para 23,3mg após dois
meses no bananal.
Para as amostras de pseudocaule a liberação de nutrientes foi menor
que a observada nas folhas, sendo que em média apenas ¼ dos nutrientes foram liberado no
período de dois meses.
O nitrogênio apresentou baixa liberação de nutrientes do pseudocaule
quando comparado com as folhas, sendo que as médias foram de 26 e 25% para a parte central
e ponta do pseudocaule, respectivamente. Enquanto que o fósforo mostrou-se o nutriente com
menor velocidade de liberação, com médias de 18% para a parte central e 13% nas
extremidades, contudo esperava-se que nas extremidades essa liberação fosse superior à parte
central.
Com a mesma tendência observada nas folhas de maior velocidade de
liberação, o potássio no pseudocaule foi o nutriente que apresentou maior liberação nesses
dois meses em campo, passando de 11908mg para 8972 e 7814mg na parte central e na
extremidade, respectivamente, o que corresponde a uma liberação de 25 e 34%.
A maior liberação de nitrogênio e potássio na extremidade do
pseudocaule já era esperada, uma vez que a decomposição inicia-se nas extremidades,
seguindo para a parte central. Com esses dados pode-se sugerir que esse material, quando
deixado para decomposição no meio do bananal, pode ser picado em porções menores ou
mesmo triturado para facilitar a decomposição e aumentar a velocidade de liberação de
nutrientes.
Diante dos resultados observados nesse trabalho, apresentados na
Tabela 24, evidencia-se que os restos culturais quando mantidos em campo são excelentes
fontes de nutrientes e que a liberação desses nutrientes é relativamente rápida para as folhas,
sendo que em apenas dois meses mais de ¾ dos nutrientes foram liberados para o solo,
favorecendo a ciclagem de nutrientes, enquanto que para o pseudocaule essa liberação é mais
lenta. Essa liberação mais lenta dos restos de pseudocaule também tem seu lado vantajoso,
74
pois os nutrientes fornecidos inicialmente (dois ou três primeiros meses) viriam das folhas e
em longo prazo, viriam dos pseudocaules.
4.2 Experimentos realizados nas Ilhas Canárias - Espanha
4.2.1. Cultivo de bananas em diferentes áreas na ilha de Tenerife
A título informativo, nas Tabelas 25, 26 e 27 estão apresentados os
valores médios dos dados de caracterização de plantas, produção e qualidade de frutos
coletados em três diferentes regiões da Ilha de Tenerife, de três cultivares de importância
local.
Pelos dados coletados em campo é possível observar na Tabela 25 que
a altura média das plantas foi de 2,62m, sendo que as plantas de porte mais elevado, da
cultivar Gran Enana, não passam dos 3,18m, isso porque em Canárias seleciona-se cultivares
de porte baixo, que podem ser empregadas tanto no cultivo ao ar livre como em ambiente
protegido, além de facilitar a colheita dos cachos. Também é importante que o diâmetro do
pseudocaule seja elevado, pois os ventos que ocorrem na ilha podem causar grandes prejuízos,
assim sendo, essa parte da planta, que dará sustentação à parte aérea e ao cacho, precisa ser
grossa e firme.
Tabela 25: Caracterização de plantas e produção de bananeiras produzidas em diferentes
regiões de Tenerife, Espanha.
Área (cultivar) Altura
(m)
Diam. Pseu.
(cm)
Peso Cacho
(kg)
Produtividade
(t.ha
-1
)
Nº Pencas
C. Forestal (Gruesa)
2,36 91,6 46,00*
92,0
13,2
C. Polvo (Gran Enana)
3,18 82,4 41,90
100,6
12,8
C. Polvo(Gruesa)
2,45 88,6 41,26
99,0
13,4
H. Melleque (Laja)
2,49 85,2 42,00
107,7
13,0
Média
2,62 86,9 42,79
99,8
13,1
*dados fornecidos pelo produtor.
O diâmetro médio do pseudocaule encontrado foi de 86,9 cm, contudo
verifica-se que a cultivar Gruesa na duas áreas em que estava cultivada apresentou os maiores
valores, devido a sua característica genética de apresentar maior grossura de pseudocaule, fato
esse ao qual se deve o nome da cultivar (Cabrera Cabrera & Galán Saúco, 2006).
Com dados fornecidos pelo produtor, o peso médio dos cachos na
75
propriedade Canaria Forestal é de 46,0 kg, valor esse acima dos encontrados nas outras áreas
avaliadas, contudo a produtividade média é inferior às demais (92,0 t.ha
-1
), uma vez que se
adota um espaçamento maior. Como pode ser observado na Tabela 25, as produtividades
médias nas outras áreas são superiores, mesmo apresentando peso médio de cacho inferior,
devido adotarem uma densidade de plantas maior. O peso médio dos cachos determinados
entre as áreas foi de 42,79 kg, o que gera uma produtividade média de 99,8 t.ha
-1
, valor este
considerado elevado. Cabrera Cabrera & Galán Saúco (2005) avaliando a cultivar Gruesa na
região norte e sul de Tenerife encontraram produtividades que variaram desde 64,1 até 101,7
t.ha
-1
. Já o número de pencas por cacho não variou nas áreas e cultivares avaliadas,
apresentando em média 13 pencas por cacho.
Conforme determinado geneticamente, o número de dedos na segunda
penca superior é maior que na inferior, sendo que nas áreas e variedades avaliadas esse número
foi de 23,2 dedos, em média, na penca superior e 17,5 dedos na inferior, valores esse
semelhantes aos encontrados por Cabrera Cabrera & Galán Saúco (2006) estudando as mesmas
cultivares. Da mesma maneira, pode-se observar na Tabela 26 que o comprimento dos frutos
da segunda penca superior (22,6 cm) foi maior que na inferior (18,6 cm), com pouca
variabilidade nos seus valores.
Tabela 26: Caracterização de frutos de bananas cultivadas em diferentes regiões de Tenerife,
Espanha.
Área (cultivar) Dedos 2ª
Sup.
Compr. Sup.
(cm)
Diam. Sup.
(mm)
Dedos 2ª Inf. Compr. Inf.
(cm)
Diam. Inf.
(mm)
C. Forestal (Gruesa)
23,2
22,8 35 17,8 18,6 34
C. Polvo (Gran Enana)
21,6
23,9 35 17,0 18,9 33
C. Polvo (Gruesa)
23,6
22,3 36 17,8 18,8 34
H. Melleque (Laja)
24,6
21,4 34 17,6 18,2 33
Média
23,2
22,6 35 17,5 18,6 33
O diâmetro do fruto é um indicativo prático do grau de maturidade dos
frutos, sendo que muito produtores empregam esse parâmetro para determinar o ponto de
colheita, que no caso dos produtores canários, os mesmos realizam a colheita quando os frutos
apresentam em média 34 mm. Na Tabela 26 é possível verificar que houve pouca variabilidade
nos valores de diâmetro dos frutos, uma vez que a colheita foi realizada apenas quando os
frutos atingiram um determinado diâmetro (34 a 36 mm). Os frutos colhidos apresentavam em
76
média 35 mm de diâmetro na segunda penca superior e 33 mm na inferior, valores esses
considerados adequados para colheita.
Segundo informa a ASPROCAN (2008), as bananeiras cultivadas em
Canárias produzem um fruto característico, que se trata de uma banana pequena, com variações
de tamanho dentre as variedades, amarela e com pintas; apresenta forma alargada e pele de cor
amarela, com a qual, dependendo da variedade, indica o grau de maturação do fruto, segundo
sua intensidade. A polpa apresenta cor branca tendendo ao amarelo. Com relação ao seu valor
nutritivo são ricas em potássio, ferro, magnésio e vitamina B6; e contém quantidades menos
relevantes de carboidratos, sacarose e outros açúcares solúveis.
Na Tabela 27 estão apresentados os resultados da análise química de
frutos onde é possível verificar que mesmo em diferentes áreas e com distintas cultivares,
essas características sofreram pouca variação. O pH das amostras de frutos apresentou média
de 5,76, valores esses semelhantes aos encontrados por Damatto Junior (2005), que encontrou
pH de 5,61, porém acima dos encontrados por Soto Ballestero (1992), que cita o pH em frutos
de bananeira varia 4,2 a 4,8. A acidez média foi de 0,10 g.100g
-1
, valores esses também
próximos aos encontrados por Damatto Junior (2005); contudo, esses valores tendem a
aumentar com o amadurecimento dos frutos.
Tabela 27: Características pós-colheita de bananas cultivadas em diferentes regiões de
Tenerife, Espanha.
Área (cultivar) pH Acidez
(g.100g
-1
)
SS
(ªBrix)
Amido
(%)
C. Forestal (Gruesa) 5,82 0,12 2,72 37,02
C. Polvo (Gran Enana) 5,63 0,10 2,72 42,46
C. Polvo (Gruesa) 5,74 0,08 2,36 33,12
H. Melleque (Laja) 5,87 0,09 1,66 44,00
Média 5,76 0,10 2,36 39,15
Os sólidos solúveis apresentaram maior variabilidade dentre os
atributos avaliados, onde as plantas da cultivar Laja em Hoya Meleque apresentaram os
menores teores (1,66 ºBrix), sendo que o teor médio encontrado foi de 2,36 °Brix. Observa-se
que os teores de sólidos solúveis apresentavam-se muito baixo, mas como a banana é uma
77
fruta climatérica, no processo de amadurecimento, esses teores tendem a aumentar (Chitarra &
Chitarra, 1990).
Os teores de amido determinados no momento da colheita estavam
elevados (39,15%), como já era esperado, uma vez que a banana é um fruto rico em amido e
que no processo de maturação o converte a açúcares, de tal modo que a polpa da banana
madura passa a ter entre 1 e 2% de amido.
Diante dos dados observados é possível verificar que as plantas da cv.
Gran Enana apresentam maior altura e que a cv. Gruesa e esta última, apresenta maior
espessura de pseudocaule. Também se pode inferir que dentre as áreas e cultivares estudadas
não houve grande variabilidade nos atributos físicos dos frutos. A produtividade média
encontrada foi de 99,8 t.ha
-1
, valor este considerado elevado.
4.2.2. Qualidade de frutos das bananeiras Gran Enana e Gruesa sob
diferentes coberturas de estufa
Para o estudo da qualidade de frutos das bananeiras `Gran Enana´ e
`Gruesa´ inicialmente procedeu-se uma avaliação dos teores nutricionais foliares das plantas,
onde verificou-se que os teores de fósforo na massa seca foliar foi o único atributo que diferiu
entre cultivares, onde a `Gruesa´ apresentou teores de 1,6 g kg
-1
e a `Gran Enana´ 1,0 g kg
-1
.
Os outros nutrientes não apresentaram diferenças entre variedades (Tabela 28).
As coberturas de estufa influenciaram os teores foliares de fósforo e
magnésio, onde as plantas da cultivar Gran Enana cultivadas sob a malha branca e na malha de
16 x 10 mesh mostraram um maior teor de fósforo (1,7 g kg
-1
). Os níveis mais elevados de
magnésio (8,0 g kg
-1
) foram encontrados em plantas cultivadas na parcela coberta com
Celloclim e sob a malha e de 16 x 10 mesh.
No momento da floração, a ordem de concentração de nutrientes foi:
K> N> Ca> Mg> P (21> 20> 16> 4,5> 1,3 g kg
-1
). Estes resultados são semelhantes aos
obtidos por Damatto Junior et al. (2006). Exceto para o cálcio, os teores foliares dos outros
nutrientes apresentaram abaixo dos obtidos pelo mesmo autor, que foram os seguintes: 23>
22> 11> 4,6> 1,6 g kg
-1
, respectivamente. Os teores foliares de nitrogênio, fósforo e potássio
também foram mais baixos que os padrões nutricionais recomendados no Estado de São Paulo
78
(Raij et al. 1997). No entanto, estas plantas não mostram sintomas de deficiência e os teores de
cálcio e magnésio estavam acima desse nível considerado adequado.
Tabela 28: Teores de macronutrientes em folhas das bananeiras `Gruesa´ e `Gran Enana´
produzidas sob diferentes coberturas de estufa em Tenerife, Espanha.
Cultivares Coberturas N P K Ca Mg
Celloclim 18
0,1 c 20 16 8,0 a
Gran
Malha 20x10 20
0,6 b 26 14 6,0 ab
Enana
Malha branca 22
1,7 a 24 12 2,0 b
Malha 16x10 20
1,7 a 18 20 8,0 a
Média 20 A
1,0 B 22 A 15 A 6,0 A
Celloclim 20
1,6 18 18 6,0
Malha 20x10 20
1,9 20 16 2,0
Gruesa
Malha branca 18
1,5 24 14 2,0
Malha 16x10 18
1,6 20 16 4,0
Média 19 A
1,6 A 21 A 16 A 3,5 A
CV (%) 16,22
23,64 28,75 23,30 95,30
Médias seguidas por letras minúsculas distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade
para as coberturas e letras maiúsculas distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade para
as cultivares.
Como se pode verificar na Tabela 29, nem as coberturas de estufa nem
mesmo as cultivares influenciaram significativamente os teores foliares de micronutrientes,
que apresentou a seguinte ordem de concentração: Mn> Na> Fe> Zn> Cu (512> 84> 62> 16>
3 mg dm
-3
).
Tabela 29: Teores foliares de micronutrientes das bananeiras `Gruesa´ e `Gran Enana´
produzidas sob diferentes coberturas de estufa em Tenerife, Espanha.
Cultivares Coberturas Na Fe Mn Zn Cu
Celloclim 66 52 409 17 3
Gran Malha 20x10 102 56 487 15 2
Enana Malha branca 74 75 480 16 4
Malha 16x10 84 56 517 13 2
Média 82 A 60 A 473 A 15 A 3 A
CV (%) 80 56 a 396 17 4
Celloclim 116 97 b 411 15 6
Gruesa Malha 20x10 61 53 a 807 16 2
Malha branca 86 49 a 587 15 2
Malha 16x10 86 A 64 A 550 A 16 A 4 A
Média 56,33 27,33 61,44 21,11 72,43
Médias seguidas por letras minúsculas distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade
para as coberturas e letras maiúsculas distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade para
as cultivares.
79
Os resultados das análises químicas de frutas estão apresentados na
Tabela 30, onde é possível observar que mesmo sob diferentes coberturas de estufa e com
distintas cultivares, essas características tiveram pouca variabilidade, não sendo observadas
diferenças significativas.
Tabela 30: Caracterização de frutos de bananas `Gruesa´ e `Gran Enana´ produzidas sob
diferentes coberturas de estufa em Tenerife, Espanha.
Cultivares Coberturas Amido (%) SS (ºBrix) pH Acidez(g.100g
-1
)
Celloclim
30,32 2,44 5,56 0,10
Gran
Malha de 20x10
41,12 2,52 5,53 0,10
Enana
Malha branca
43,76 2,28 5,54 0,11
Malha de 16x10
36,40 2,56 5,53 0,10
Média
37,90 A 2,45 A 5,54 A 0,10 A
CV (%)
13,00 25,32 2,16 9,59
Celloclim
34,70 2,12 5,63 0,09
Gruesa
Malha de 20x10
41,44 2,12 5,54 0,09
Malha branca
45,34 2,72 5,45 0,10
Malha de 16x10
44,06 2,64 5,46 0,10
Média
41,38 A 2,40 A 5,52 A 0,09 A
CV (%)
9,99 25,32 4,50 15,88
Médias seguidas por letras minúsculas distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade
para as coberturas e letras maiúsculas distintas na coluna diferem pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade para
as cultivares.
O teor médio de amido, determinado no momento da colheita estava
elevado, com valores médios de 37,90% para a cultivar Gran Enana e 41,38% para a Gruesa.
Estes níveis mais elevados de amido na colheita já eram esperados, uma vez que banana é uma
fruta rica em amido e que no processo de maturação quase todo esse amido é convertido em
açúcares, restando baixa porcentagem nos frutos, que gira em torno de 1 a 2% (Cerqueira et
al., 2002).
Para os sólidos solúveis os tratamentos também não mostraram
resposta, apresentado um teor médio de 2,45 ºBrix para `Gran Enana´ e 2,40 ºBrix para
`Gruesa´. No momento da colheita já era esperado baixos níveis de sólidos solúveis nos frutos,
uma vez que a banana é uma fruta climatérica e que no processo amadurecendo, estes níveis
tendem a aumentar (Chitarra & Chitarra, 1990).
Os valores médios de pH nos frutos foi 5,53, semelhante ao encontrado
por Damatto Junior (2005) trabalhando com a cultivar Prata-Anã, onde determinou pH de 5,61
80
para os frutos, contudo, estes valores estão acima aos encontrados por Soto Ballestero (1992),
que diz que o pH em frutos de banana varia 4,2 a 4,8. A acidez média determinada neste
trabalho foi de 0,10 g.100g
-1
, valor este também próximos aos valores encontrados em
Damatto Junior (2005).
Nas condições de avaliação verificou-se que a maioria dos nutrientes
na massa seca foliar não responderam aos tratamentos de campo (coberturas de estufa e
cultivares) e os atributos de qualidade dos frutos também não mostraram diferenças entre os
tratamentos, sendo que os frutos apresentavam em média 37,90% de amido para a cultivar
Gran Enana e 41,38% para Gruesa. Os valores médio de sólidos solúveis, pH e acidez
determinados foram 2,43 ºBrix, 5,53 e 0,10 g.100g
-1
, respectivamente.
81
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS
A adubação orgânica proveniente da compostagem promoveu
incrementos no pH, matéria orgânica, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, soma de bases, CTC
e saturação por bases do solo cultivado com bananeira, sendo portanto boa fornecedora de
nutrientes ao solo e consequentemente às plantas.
Nas avaliações realizadas tanto no 2º como no 3º ciclo de produção da
bananeira, a aplicação de composto orgânico proporcionou efeito significativo em quase todos
os atributos, mostrando resposta linear crescente em função das doses de composto para pH,
M.O., Ca, SB, CTC e V%, enquanto que o potássio e o magnésio não foram influenciados
pelos tratamentos. Nesses dois ciclos, os teores de micronutrientes não mostraram diferença
significativa à adubação orgânica, porém a partir do 4º ciclo alguns micronutrientes tiveram
variação em seus teores no solo.
Diante dos resultados obtidos nos atributos químicos do solo durante o
4º ciclo, indica-se como a melhor dose de composto a que fornecia 86 kg por planta, uma vez
que com essa dose foi verificado o maior teor de potássio no solo, nutriente este, o mais
requerido pela bananeira.
Na primeira coleta de solo do 5º ciclo apenas o fósforo e o potássio
mostraram diferenças significativas em função da adubação aplicada no solo na camada de 0 a
20cm, enquanto que na segunda coleta houve elevação nos teores da maioria dos nutrientes,
bem como dos demais atributos químicos do solo em função das doses crescentes de composto
orgânico.
82
Mesmo sendo observadas alterações em alguns atributos químicos do
solo, a maior parte dos macronutrientes presentes nas folhas da bananeira `Prata-Anã´ não
foram influenciados pelo incremento de doses de composto orgânico, excetuando se o
nitrogênio que no 4º ciclo apresentou a maior concentração foliar quando aplicou-se 86 kg de
composto por planta e o cálcio e magnésio, que apresentaram maior concentração nas folhas
com as duas maiores doses de composto.
No decorrer dos ciclos avaliados, os teores foliares de nitrogênio,
fósforo, potássio, enxofre, boro, ferro e manganês diminuíram, enquanto que o cálcio e o
magnésio aumentaram nas plantas.
O potássio, que é o elemento requerido em maiores quantidades pelas
bananeiras não apresentou resposta aos tratamentos de adubação orgânica aplicada, sendo que
os seus teores médios nas folhas foram de 29 g kg
-1
, teor este bastante abaixo da faixa
considerada adequada para a cultura no Estado de São Paulo (35 a 54 g kg
-1
), mesmo assim as
plantas não apresentaram sintomas de deficiência ou queda significativa de produção,
inferindo-se que a faixa considerada como adequada para a cultura pode ser inferior aos
padrões atualmente adotados para a cultura.
Os tratamentos não geraram alterações significativas nos teores de
micronutrientes do solo e consequentemente nem nas folhas da bananeira, onde apresentaram a
seguinte ordem de concentração: Mn>Fe>B>Zn>Cu. Contudo, excetuando-se o zinco, os
teores foliares dos demais micronutrientes estavam adequados para a cultura, indicando que o
composto aplicado ou mesmo as reservas do solo foram eficazes para suprir as necessidades
das bananeira com os principais micronutrientes.
Tanto para as avaliações dos frutos produzidos com adubação orgânica
em Botucatu, como para dos frutos de das duas cultivares testadas sob diferentes coberturas de
estufa na Espanha, os atributos de qualidade dos frutos não responderam aos tratamentos
aplicados em campo, o que leva a crer que estes tratamentos pouco influenciam na
caracterização fisico-química de frutos de banana.
83
6 CONCLUSÕES
Diante das melhorias observadas no solo, como manutenção do pH
dentro de uma faixa adequada, elevação nos teores da matéria orgânica, do fósforo e do cálcio
no solo, bem como da soma de bases, CTC e saturação por bases, recomenda-se aplicação de
doses a partir de 86 kg de composto por planta, o que representa a aplicação de 197 g de K
2
O
por planta.
O teor de potássio nas folhas não variou em função da adubação
orgânica aplicada, com as folhas apresentando em média 29 g kg
-1
, teor este bastante abaixo
da faixa considerada adequada, sem contudo, demonstrar sintomas de deficiência ou mesmo
queda significativa de produção, inferindo-se que a faixa considerada como adequada para a
cultura pode ser inferior aos padrões atualmente adotados para a cultivar.
As doses de composto orgânico aplicadas como fonte de adubação não
causaram alterações nos atributos de crescimento das plantas de bananeira `Prata-Anã´.
Contudo, em função dos ciclos avaliados foi possível observar queda no número de folhas a
partir do segundo ciclo e alterações na altura de plantas e circunferência do pseudocaule.
As doses de K
2
O oscilaram entre zero e 394 g por planta, os cachos
com peso mais elevado foram obtidos com as duas maiores quantidades aplicadas, o que
indica a recomendação da dose de 129 kg de composto por planta, que fornece 290,5 g de K
2
O
por planta.
Alguns atributos de qualidade dos frutos mostraram pouca resposta à
adubação orgânica; contudo, foi possível verificar no 5º ciclo que os frutos que não receberam
84
adubação apresentaram os menores teores de potássio nos frutos quando comparados aos que
receberam.
Nas avaliações de degradação da matéria orgânica e liberação de
nutrientes do composto orgânico verificou-se baixa degradação da matéria seca, bem como
pequena diminuição das quantidades de nitrogênio, o que indica que esse composto não sofreu
boa decomposição no período de 135 dias, podendo-se concluir que a decomposição deste
material se dá ao longo do tempo.
O potássio contido no composto orgânico mostrou alta taxa de
liberação em um curto intervalo de tempo, diferindo dos demais nutrientes, que necessitam de
mais tempo para serem liberados, o que indica o parcelamento da adubação orgânica.
Doses crescentes de adubo orgânico promoveram maior acúmulo de
massa seca nas plantas da bananeira `Prata-Anã´ e consequentemente maior quantidade de
nutrientes contidos nestas plantas, sendo possível concluir que o composto orgânico
empregado para as adubações foi um excelente fornecedor de nutrientes.
A decomposição de restos culturais da bananeira é relativamente
rápida, sendo que no período de dois meses 74% da massa seca das folhas foi degradada,
enquanto que para o pseudocaule essa taxa é menor (em média 52%).
A liberação de nutrientes das folhas da bananeira foi elevada,
correspondendo a 77% da quantidade de nitrogênio, 71% do fósforo e 89% do potássio
contido nas folhas.
Houve liberação de 26%, 13% e 34% das quantidades de nitrogênio,
fósforo e potássio nas extremidades dos restos de pseudocaule, enquanto que na parte central
essa liberação foi menor 25%, 18% e 25%, respectivamente.
Em função de todos os parâmetros estudados, é possível, utilizando
apenas composto orgânico, nutrir e produzir banana `Prata-Anã´ e ao mesmo tempo melhorar
os atributos químicos do solo.
85
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