( PDF ) Farelo de cacau e cana-de-açúcar na ensilagem de capim-elefante

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FARELO DE CACAU E CANA-DE-AÇÚCAR NA

ENSILAGEM DE CAPIM-ELEFANTE

FÁBIO ANDRADE TEIXEIRA

2006

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FÁBIO ANDRADE TEIXEIRA

FARELO DE CACAU E CANA-DE-AÇÚCAR NA ENSILAGEM DE CAPIM-

ELEFANTE

Dissertação apresentada à Universidade Estadual do

Sudoeste da Bahia, como parte das exigências do

Programa de Pós-Graduação de Mestrado em

Zootecnia, Área de Concentração em Produção de

Ruminantes, para obtenção do título de “Mestre”.

Orientadora:

D.Sc. Cristina Mattos Veloso

Co-orientadores:

D.Sc. Aureliano José Vieira Pires

D.Sc. Fabiano Ferreira da Silva

ITAPETINGA

BAHIA - BRASIL

2006

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Catalogação na Fonte:

Rogério Pinto de Paula – CRB 1746 - 6ª Região

Diretor da Biblioteca – UESB – Campus de Itapetinga-Ba

Índice Sistemático para desdobramentos por Assunto:

1. Forragicultura – Forragem

2. Capim-elefante – Silagem – Ensilagem

3. Nutrição animal

633.2 Teixeira, Fábio Andrade.

T266f Farelo de cacau e cana-de-açúcar na ensilagem de capim-elefante /

Fábio Andrade Teixeira. Itapetinga-Ba: UESB-Itapetinga, 2006.

60p. Il.

Dissertação de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia da

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB - campus de Itapetinga. Sob a

orientação da Profª. Dr. Sc. Cristina Mattos Veloso e com a Co-orientação do Profº

Dr. Sc. Aureliano José Vieira Pires e Profº Dr. Sc. Fabiano Ferreira da Silva.

Os trabalhos a seguir foram elaborados segundo as normas da Revista Arquivo

Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia (Brazilian Journal of Veterinary

and Animal Sciences) e Normas da ABNT.

Bibliografia: p.58-60

1. Forragecultura – Forragem 2. Capim-elefante – Silagem – Ensilagem. 3.

Nutrição animal. I. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - Programa de

Pós-Graduação em Zootecnia. II. Veloso, Cristina Mattos. III. Pires, Aureliano

José Vieira. IV. Silva, Fabiano Ferreira. V. Título.

CDD (21) 633.2

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA – UESB

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA

Área de Concentração em Produção de Ruminantes

Campus de Itapetinga-BA

TERMO DE APROVAÇÃO

Título: “Farelo de cacau e cana-de-açúcar na ensilagem de capim-elefante”.

Autor: Fábio Andrade Teixeira

Aprovada como parte das exigências para obtenção do Título de Mestre em Zootecnia,

área de concentração em Produção de Ruminantes, pela Banca Examinadora:

__________________________________________

Profª. Cristina Mattos Veloso, D.Sc. – UESB

Presidente

__________________________________________

Prof. Paulo Bonomo, D.Sc. – UESB

__________________________________________

Prof. Vicente Ribeiro Rocha Júnior, D.Sc. - UNIMONTES

Data da defesa: 29 de setembro de 2006

UESB - Campus Juvino Oliveira, Praça Primavera n

40 – Telefone: (77) 3261-8628

Fax: (77) 3261-8701 – Itapetinga – BA – CEP: 45.700-000 – E-mail: [email protected]

Ao Senhor Jesus Cristo, pela vida e salvação

À minha esposa, Fabiana, minha companheira em todos os momentos

Às minhas filhas Ângela e Andressa, minhas inspirações

Aos meus pais, Djalma e Eurli, pelo amor e exemplo

Aos colegas, professores e co-orientadores, pela amizade e incentivo

À bolsista Roberta (em memória), pelo auxílio e cooperação

DEDICO

À minha orientadora, Profª. Drª. Cristina Mattos Veloso, pelo incentivo,

motivação e exemplo de pessoa que é, como forma de agradecimento

OFEREÇO

AGRADECIMENTOS

Ao Senhor Deus, que me ajudou em todos os momentos e me capacitou para superar

minhas limitações e vencer todos os obstáculos.

À Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) e ao Programa de Pós-

graduação em Zootecnia, pelo oferecimento do curso, na pessoa do Prof. Dr. Fabiano Ferreira

da Silva (Coordenador).

À Profª. Drª. Cristina Mattos Veloso, pela orientação, paciência, pelos conhecimentos

adquiridos e apoio nos momentos difíceis.

Ao Prof. Aureliano José Vieira Pires, pela motivação, incentivo e sua disposição em

cooperar em todos os momentos.

Aos demais professores do Programa de Pós-graduação em Zootecnia, pelos

ensinamentos e convivência.

Ao colega e grande amigo Paulo Valter Nunes Nascimento, pela ajuda durante as

análises de laboratório, pelo incentivo e pela grande amizade.

Aos colegas de curso, André, Rogério, José Nobre, Rita, Luciana, Cristiane, Jacqueline,

Gesiane, Lizziane, Fábio Silva, pela amizade e agradável convivência.

Aos amigos Evanete, Caio, Leo, Atlas, Robério, Carla, Cristina, Fredson e Alexandre,

pelo auxílio e pelos momentos de descontração.

Aos funcionários Dae e José, por toda dedicação e amizade.

A todas as pessoas que, direta ou indiretamente, contribuíram para a realização deste

trabalho.

O meu muito obrigado

RESUMO

TEIXEIRA, F.A. Farelo de cacau e cana-de-açúcar na ensilagem de capim-elefante.

Itapetinga-BA: UESB, 2006. 60p. (Dissertação - Mestrado em Zootecnia - Produção de

Ruminantes).*

Foram estudados os efeitos da adição de farelo de cacau e cana-de-açúcar na ensilagem de

capim-elefante, com o objetivo de avaliar as perdas, o valor nutritivo e a degradação ruminal.

Foram conduzidos três experimentos no Setor de Forragicultura da UESB, Campus de

Itapetinga. Nos dois primeiros, o delineamento experimental adotado foi o inteiramente ao

acaso, utilizando-se um esquema fatorial 2 x 4, sendo 0 e 15% de farelo de cacau e 0, 15, 30 e

45% de cana-de-açúcar, com quatro repetições. O capim-elefante apresentava 29,2% de matéria

seca (MS) e as silagens foram produzidas em silos experimentais de PVC providos com

válvulas tipo Bunsen e utilizou-se uma compactação de 600 kg/m

de silagem. A abertura dos

silos ocorreu aos 60 dias após a ensilagem, quando foi determinada a composição químico-

bromatológica, os teores de nitrogênio amoniacal e o pH das silagens. A adição de farelo de

cacau reduziu as perdas de nitrogênio amoniacal e por gases, enquanto a adição de cana-de-

açúcar promoveu aumento linear das perdas por gases. Entretanto, a adição associada do farelo

de cacau e da cana-de-açúcar permitiu absorção da umidade excessiva, controlaram as perdas de

MS, efluente, nitrogênio amoniacal e mantiveram o pH estável, favorecendo ao processo

fermentativo na ensilagem do capim-elefante. A cana-de-açúcar também reduziu o teor de fibra

em detergente ácido, aumentou a degradabilidade potencial da MS e aumentou os valores dos

nutrientes digestíveis totais até a inclusão de 20,5% de cana. A associação do farelo de cacau e

da cana-de-açúcar ao capim-elefante, no processo de ensilagem, melhorou o valor nutritivo da

silagem. No terceiro experimento, foi avaliada a degradação ruminal da MS, da proteína bruta

(PB) e da fibra em detergente neutro (FDN) de quatro silagens, escolhidas após avaliação no

primeiro e no segundo experimento: silagem de capim-elefante sem aditivo; aditivada com 30%

de cana-de-açúcar; aditivada com 15% de farelo de cacau; e aditivada com 45% de cana e 15%

de farelo de cacau. Amostras de cada silagem foram incubadas no rúmen de três novilhos

mestiços holandês x zebu, durante os períodos de 0, 12, 24, 48, 72 e 96 horas. O delineamento

experimental utilizado foi o de parcelas subdivididas e os coeficientes não lineares a, B e c,

foram estimados por meio de procedimentos iterativos de Gauss-Newton. Para o capim-elefante

ensilado com farelo de cacau, foram observados maiores valores da fração a da MS e da PB. As

silagens que apresentaram as maiores frações não-degradáveis i da FDN foram as silagens de

capim-elefante sem aditivo e com 30% de cana, enquanto a silagem aditivada com 45% de cana

e 15% de farelo de cacau destacou-se pela maior degradação potencial da MS, da PB e da FDN,

em todos os períodos estudados, e maiores DE da MS e da PB, para as taxas de passagem de 2,

5 e 8%/h. A inclusão associada da cana-de-açúcar com o farelo de cacau no momento da

ensilagem do capim-elefante apresenta-se como uma alternativa para aumentar a

degradabilidade da forragem em estádio de crescimento avançado.

Palavras-chave: aditivo, degradabilidade, efluente, ensilagem

_________________________

*Orientadora: Cristina Mattos Veloso, D.Sc., UESB e Co-orientadores: Aureliano José Vieira

Pires, D.Sc., UESB e Fabiano Ferreira da Silva, D.Sc., UESB.

ABSTRACT

TEIXEIRA, F.A. Cocoa meal and sugarcane in elephant grass ensilage. Itapetinga-BA:

UESB, 2006. 60p. (Dissertation - Masters Degree in Animal Science - Ruminant Production).*

The effects of the addition of cocoa meal and sugarcane in the elephant grass ensilage were

studied with the objective of evaluating losses, nutritional value and rumen degradation. Three

experiments were conducted in the Forage Sector of UESB, Campus of Itapetinga. In the first

two, the adopted experimental design was the completely randomized, using a 2 x 4 factorial

scheme, being 0 and 15% of cocoa meal and 0, 15, 30 and 45% of sugarcane, with four

repetitions. The elephant grass had 29.2% of dry matter (DM) and the silages were produced in

PVC experimental silos provided with Bunsen type valves and a 600 kg/m

silage compaction

was used. The silos opening happened at the 60 days after ensilage, when silages chemic-

bromatological composition, ammonia nitrogen content and pH were determined. Cocoa meal

addition reduced ammonia nitrogen and gases losses, while sugarcane addition promoted linear

increase of gases. However, the associated addition of cocoa meal and sugarcane allowed

absorption of excess humidity, controlled DM, effluent and ammonia nitrogen losses and

maintained the pH stable, favoring the fermentative process in the elephant grass ensilage. The

sugarcane also reduced the acid detergent fiber content, increased DM potential degradability

and increased the total digestible nutrients values up to the inclusion of 20.5% of sugarcane. The

association of cocoa meal and sugarcane to the elephant grass in the ensilage process improved

the silage nutritional value. In the third experiment, the DM, crude protein (CP) and neutral

detergent fiber (NDF) ruminal degradation of four silages, chosen after evaluation in the first

and in the second experiments, was evaluated: elephant grass silage without additive; added

with 30% of sugarcane; added with 15% of cocoa meal; and added with 45% of sugarcane and

15% of cocoa meal. Samples of each silage were incubated in the rumen of three Holstein x

Zebu crossbred steers during the periods of 0, 12, 24, 48, 72 and 96 hours. The experimental

design used was the subdivided parcels and the non linear coefficients a, B and c were estimated

through Gauss-Newton iterative procedures. For the elephant grass ensiled with cocoa meal,

larger values of DM and CP fraction a were observed. The silages that showed the largest no-

degradable i fractions of NDF were the elephant grass silages without additive and with 30% of

sugarcane, while the silage addicted with 45% of sugarcane and 15% of cocoa meal showed up

by the largest DM, CP and NDF potential degradation in all of the studied periods, and larger

DM and CP ED for passage rates of 2, 5 and 8%h

-1

. The associated inclusion of sugarcane with

cocoa meal at the elephant grass ensilage moment comes as an alternative to increase the

degradability of forage in advanced growth stage.

Key-words: additive, degradability, effluent, ensilage

LISTA DE TABELAS

TRABALHO 1

Página

Tabela 1 - Composição químico-bromatológica do capim-elefante, da cana-de-açúcar

e do farelo de cacau .........................................................................................................

Tabela 2 - Nível de significância dos fatores da análise de variância para matéria seca

(MS), taxa de recuperação da MS (RMS), pH, nitrogênio amoniacal (N-NH

), perdas

por efluente e por gases das silagens de capim-elefante ..................................................

Tabela 3 - Teor de matéria seca de silagens de capim-elefante aditivado com farelo de

cacau e cana-de-açúcar. Equação de regressão, coeficiente de determinação (R

) e

coeficiente de variação (CV) ...........................................................................................

Tabela 4 - Perdas por efluente em kg/t de MN das silagens de capim-elefante

aditivado com cana-de-açúcar e farelo de cacau. Equações de regressão e coeficiente

de determinação (R

) .......................................................................................................

Tabela 5 - Perdas por gases em porcentagem da matéria seca das silagens de capim-

elefante aditivado com cana-de-açúcar e farelo de cacau. Equações de regressão e

coeficiente de determinação (R

) .....................................................................................

Tabela 6 - Valores de pH das silagens de capim-elefante aditivado com cana-de-

açúcar e farelo de cacau. Equações de regressão e coeficiente de determinação (R

) .....

Tabela 7 - Concentração de nitrogênio amoniacal das silagens de capim-elefante

aditivado com cana-de-açúcar e farelo de cacau .............................................................

TRABALHO 2

Tabela 1 - Composição químico-bromatológica do capim-elefante, da cana-de-açúcar

e do farelo de cacau .........................................................................................................

Tabela 2 - Nível de significância dos fatores da análise de variância para matéria seca

(MS), proteína bruta (PB), carboidratos não fibrosos (CNF), fibra em detergente

neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), nutrientes digestíveis totais estimado

(NDTest) e degradabilidade potencial da MS em 48 horas (DP MS48h) das silagens

de capim-elefante .............................................................................................................

Tabela 3 - Teor de matéria seca em função da adição de farelo de cacau e cana-de-

açúcar na ensilagem de capim-elefante. Equação de regressão e coeficiente de

determinação (R

) ............................................................................................................

Tabela 4 - Teor de proteína bruta das silagens de capim-elefante aditivado com cana-

de-açúcar e farelo de cacau. Equação de regressão .........................................................

Tabela 5 - Carboidratos não fibrosos das silagens de capim-elefante aditivado com

cana-de-açúcar e farelo de cacau. Equação de regressão e coeficiente de determinação

) ...................................................................................................................................

Tabela 6 - Fibra em detergente neutro das silagens de capim-elefante aditivado com

cana-de-açúcar e farelo de cacau. Equação de regressão e coeficiente de determinação

) ...................................................................................................................................

Tabela 7 - Fibra em detergente ácido das silagens de capim-elefante aditivado com

cana-de-açúcar e farelo de cacau. Equação de regressão e coeficiente de determinação

) ...................................................................................................................................

Tabela 8 - Degradabilidade potencial da matéria seca em 48 horas das silagens de

capim-elefante aditivado com cana-de-açúcar e farelo de cacau. Equação de regressão

e coeficiente de determinação (R

) ..................................................................................

TRABALHO 3

Página

Tabela 1 - Composição químico-bromatológica do capim-elefante, da cana-de-açúcar

e do farelo de cacau utilizados na ensilagem ...................................................................

Tabela 2 - Composição químico-bromatológica das silagens de capim-elefante (CE)

ensilado com cana-de-açúcar e ou farelo de cacau (FC) .................................................

Tabela 3 - Estimativa dos parâmetros de degradação ruminal da matéria seca (MS)

das silagens de capim-elefante (CE) contendo cana-de-açúcar e ou farelo de cacau

(FC) ..................................................................................................................................

Tabela 4 - Degradabilidade potencial (DP) e efetiva (DE) da matéria seca (MS) das

silagens de capim-elefante (CE), calculadas para taxas de passagem de 2, 5 e 8%/h .....

Tabela 5 - Estimativa dos parâmetros de degradação ruminal da proteína bruta (PB)

das silagens de capim-elefante (CE) contendo cana-de-açúcar e ou farelo de cacau

(FC) ..................................................................................................................................

Tabela 6 - Degradabilidade potencial (DP) e efetiva (DE) da proteína bruta (PB) das

silagens de capim-elefante (CE), calculadas para taxas de passagem de 2, 5 e 8%/h .....

Tabela 7 - Estimativa dos parâmetros de degradação ruminal da fibra em detergente

neutro (FDN) das silagens de capim-elefante (CE) contendo cana-de-açúcar e ou

farelo de cacau (FC) .........................................................................................................

Tabela 8 - Degradabilidade potencial (DP) e efetiva (DE) da fibra em detergente

neutro (FDN) das silagens de capim-elefante (CE), calculadas para taxas de passagem

de 2, 5 e 8%/h ..................................................................................................................

LISTA DE FIGURAS

TRABALHO 1

Página

Figura 1 - Taxa de recuperação da matéria seca de silagens de capim-elefante

aditivado com cana-de-açúcar e farelo de cacau .............................................................

TRABALHO 2

Figura 1 - Teores de nutrientes digestíveis totais (NDT %MS) em silagens de capim-

elefante aditivado com cana-de-açúcar ............................................................................

TRABALHO 3

Figura 1 - Degradabilidade da matéria seca (DMS) das silagens de capim-elefante

aditivado com cana-de-açúcar e, ou farelo de cacau (FC) em função dos períodos de

incubação no rúmen, estimada pela equação: y = A + B (1 - e

-c*t

) ..................................

Figura 2 - Degradabilidade da proteína bruta (DPB) das silagens de capim-elefante

(CE) contendo cana-de-açúcar e ou farelo de cacau (FC) em função dos períodos de

incubação no rúmen, estimada pela equação: y = A + B (1 - e

-c*t

) ..................................

Figura 3 - Degradabilidade da fibra em detergente neutro (DFDN) das silagens de

capim-elefante contendo cana-de-açúcar e ou farelo de cacau (FC) em função dos

períodos de incubação no rúmen, estimada pela equação: y = A + B (1 - e

-c*t

) ...............

SUMÁRIO

Página

RESUMO

ABSTRACT

TRABALHO 1

Perdas da silagem de capim-elefante aditivado com farelo de cacau e cana-de-

açúcar ..............................................................................................................................

Resumo ............................................................................................................................ 12

Abstract ............................................................................................................................ 13

1 Introdução .....................................................................................................................

2 Material e Métodos .......................................................................................................

3 Resultados e Discussão .................................................................................................

4 Conclusões ....................................................................................................................

5 Referências Bibliográficas ............................................................................................ 24

TRABALHO 2

Valor nutritivo do capim-elefante ensilado com cana-de-açúcar e farelo de cacau

Resumo ............................................................................................................................ 26

Abstract ........................................................................................................................... 27

1 Introdução .....................................................................................................................

2 Material e Métodos .......................................................................................................

3 Resultados e Discussão .................................................................................................

4 Conclusões ....................................................................................................................

5 Referências Bibliográficas ............................................................................................ 40

TRABALHO 3

Degradação ruminal do capim-elefante ensilado com cana-de-açúcar e farelo de

cacau ................................................................................................................................

Resumo ............................................................................................................................ 42

Abstract ............................................................................................................................ 43

1 Introdução .....................................................................................................................

2 Material e Métodos .......................................................................................................

3 Resultados e Discussão .................................................................................................

4 Conclusões ....................................................................................................................

5 Referências Bibliográficas ............................................................................................ 58

TRABALHO 1

Perdas da silagem de capim-elefante aditivado com farelo de cacau e cana-de-açúcar

Resumo - Foram estudados os efeitos da adição de farelo de cacau e cana-de-açúcar sobre as

perdas de silagem de capim-elefante. Utilizou-se um esquema fatorial 2 x 4, sendo 0 e 15% de

farelo de cacau e 0, 15, 30 e 45% de cana-de-açúcar, com quatro repetições, no delineamento

inteiramente casualizado. O capim-elefante apresentava 29,2% de matéria seca (MS) e as

silagens foram produzidas em silos experimentais de PVC providos com válvulas tipo Bunsen,

utilizando-se uma compactação de 600 kg de silagem/m

. A abertura dos silos ocorreu aos 60

dias após a ensilagem, quando foram determinados os teores de nitrogênio amoniacal e o pH das

silagens. A adição de farelo de cacau reduziu as perdas de nitrogênio amoniacal e por gases,

enquanto a adição de cana-de-açúcar promoveu aumento linear das perdas por gases. Verificou-

se redução linear da taxa de recuperação da MS e do pH e aumento linear das perdas por

efluente das silagens sem adição de farelo de cacau. Entretanto, a adição associado do farelo de

cacau e da cana-de-açúcar permitiram absorção da umidade excessiva, controlaram as perdas de

MS, efluente, nitrogênio amoniacal e mantiveram o pH estável, favorecendo ao processo

fermentativo na ensilagem do capim-elefante.

Palavras-chave: efluente, ensilagem, fermentação, nitrogênio amoniacal

Losses of elephant grass silage added with cocoa meal and sugarcane

Abstract - The effects of the addition of cocoa meal and sugarcane in the elephant grass on

elephant grass silage losses were studied. A 2 x 4 factorial scheme was used, being 0 and 15%

of cocoa meal and 0, 15, 30 and 45% of sugarcane, with four repetitions, in a completely

randomized design. The elephant grass showed 29.2% of dry matter (DM) and the silages were

produced in PVC experimental silos provided with Bunsen type valves and a 600 kg/m

silage

compaction was used. The silos opening happened at the 60 days after ensilage, when silages

chemic-bromatological composition, ammonia nitrogen content and pH were determined. Cocoa

meal addition reduced ammonia nitrogen and gases losses, while sugarcane addition promoted

linear increase of gases losses. Linear reduction of DM recovery rate and pH and linear increase

of effluent losses were verified in silages without cocoa meal addition. However, the associated

addition of cocoa meal and sugarcane allowed absorption of excess humidity, controlled DM,

effluent and ammonia nitrogen losses and maintained the pH stable, favoring the fermentative

process in the elephant grass ensilage.

Key words: ammonia nitrogen, effluent, ensiling, fermentation

1 INTRODUÇÃO

A ensilagem constitui uma das estratégias mais utilizadas para armazenar forragem

visando minimizar as perdas na produção dos rebanhos durante os períodos de escassez.

Contudo, para que se obtenha uma silagem de boa qualidade deve-se usar forrageiras que

apresentem teores de umidade e quantidade de carboidratos solúveis (CS) adequados,

características estas que são limitantes para ensilagem do capim-elefante (Pennisetum

purpureum Schum), que segundo Ferrari Jr. & Lavezzo (2001), apresenta no estádio de melhor

valor nutritivo, excesso de umidade, propiciando silagens de baixa qualidade, com grande

decomposição protéica, além de elevadas perdas por efluente. Por outro lado, com a maturação,

a planta, ainda que aumente a produção de matéria seca (MS), resulta em um produto de baixo

valor nutritivo.

Outras forrageiras, como a cana-de-açúcar, também podem ser ensiladas, porém, Nussio

et al. (2003) ressaltaram que a produção de etanol, em função da alta concentração de CS na

cana-de-açúcar, seja a principal limitação para o uso desta gramínea no processo de ensilagem.

Por outro lado, poderia servir com o fornecimento de carboidratos solúveis em silagens de

capim-elefante, quando utilizada como aditivo (Velloso et al., 1973). Woolford (1984)

acrescentou que, além da elevada concentração desses carboidratos, o principal fator que

possibilita o rápido desenvolvimento das leveduras nas silagens de cana-de-açúcar, são os

baixos teores de MS.

Com a finalidade de melhorar o processo fermentativo da silagem do capim-elefante,

vários aditivos têm sido testados. Aditivos ricos em carboidratos não fibrosos, como fubá de

milho e melaço em pó, podem ser utilizados em silagens de capim-elefante contendo 15,3% de

MS (Andrade & Melotti, 2004). O sabugo de milho reduziu a umidade do capim-elefante

ensilado com 15,9% de MS (Tosi et al., 1999), Bernardino et al. (2005) garantiram que 20% de

casca de café promoveram boa preservação da silagem e eliminaram a produção de efluente,

utilizando capim-elefante com 12,4% de MS, Rodrigues et al. (2005) enfatizaram que valores de

4,7 a 7,6% de polpa cítrica peletizada, foram suficientes para melhorar a qualidade de

fermentação.

A decisão pelo tipo de material absorvente depende não somente dos seus efeitos

positivos, mas também da sua disponibilidade e viabilidade econômica. Nesse contexto, o farelo

de cacau, resíduo da retirada da casca das amêndoas (Pires et al., 2002), surge como uma

alternativa que, de acordo com Teixeira et al. (2005), é eficiente na redução da umidade da

silagem de capim-elefante.

Objetivou-se avaliar os efeitos da adição do farelo de cacau e da cana-de-açúcar sobre as

perdas de silagem de capim-elefante.

2 MATERIAL E MÉTODOS

A pesquisa foi realizada no setor de Forragicultura da Universidade Estadual do Sudoeste

da Bahia - UESB, Campus de Itapetinga. Como forrageira para ensilagem utilizou-se o capim-

elefante (Pennisetum purpureum Schum.) cv. Mercker . Como aditivos foram utilizados a cana-

de-açúcar (Saccharum officinarum) cv. IAC 86-2480, com teor de carboidratos solúveis igual a

12 graus brix, e o farelo de cacau (Theobroma cacao) (Tabela 1).

Tabela 1 -

Composição químico-bromatológica do capim-elefante, da cana-de-açúcar e do

farelo de cacau

Variáveis Capim-elefante Cana-de-açúcar Farelo de cacau

Matéria seca (%)

29,2 18,2 88,3

Proteína bruta

3,8 3,0 13,8

CNF

12,2 36,1 47,3

FDN

79,2 56,7 49,9

FDA

52,5 32,7 39,0

NIDN

45,0 48,9 59,0

NIDA

9,3 10,0 32,7

Cinza

8,1 7,4 4,8

CNF = carboidratos não fibrosos; FDN = fibra em detergente neutro; FDA = fibra em detergente ácido; NIDN =

nitrogênio insolúvel em detergente neutro; NIDA = nitrogênio insolúvel em detergente ácido.

% da MS e

% do N total.

O delineamento experimental adotado foi inteiramente ao acaso, num esquema fatorial 2

x 4, com quatro repetições. Ao capim-elefante foram adicionados 0, 15, 30 e 45% de cana-de-

açúcar, com base na matéria natural, sem inclusão de farelo de cacau e as mesmas doses para as

silagens que receberam 15% de farelo de cacau, com base na matéria natural.

O capim-elefante aos 120 dias de crescimento, contendo 29,2% de MS, e a cana-de-

açúcar aos 12 meses de idade, com 18,2% de MS, foram colhidos manualmente, a 10 cm do

solo, sendo picados em fragmentos de dois cm em ensiladeira estacionária.

Foram utilizados 32 silos experimentais de PVC, com 50 cm de altura por 10 cm de

diâmetro, providos de válvula de Bunsen, com areia e tela no fundo, previamente pesados, para

captar o efluente desprendido da silagem. O material foi compactado adotando-se a densidade

de 600 kg de silagem/m

; posteriormente, os silos foram vedados e pesados. Após o período de

60 dias de armazenamento, os silos foram novamente pesados para se avaliar as perdas por

gases e, em seguida, abertos para a retirada da silagem e pesagem da areia do fundo do silo para

se obter as perdas por efluente.

A taxa de recuperação de MS foi calculada segundo a equação sugerida por Loures et al.

(2004):

RMS = {[(Ms x MSs)] / (Mf x MSf)} x 100

Sendo:

RMS = taxa de recuperação da MS (%);

Ms = massa da silagem (kg matéria natural);

MSs = matéria seca da silagem (%);

Mf = massa da forragem (kg matéria natural);

MSf = matéria seca da forragem (%).

Após a abertura dos silos, o material foi retirado, homogeneizado e colhidas amostras das

silagens, que foram divididas em duas porções, quando uma porção, imediatamente à abertura

dos silos, foi destinada à determinação do nitrogênio amoniacal e do pH, segundo a metodologia

de Bolsen et al. (1992).

Os resultados foram submetidos à análise de variância, considerando como fontes de

variação a adição de farelo de cacau, de cana-de-açúcar e a interação entre esses fatores. A

interação foi desdobrada, ou não, de acordo com a sua significância. O efeito da adição da cana-

de-açúcar foi avaliado por análise de regressão, por meio de polinômios ortogonais, pela

decomposição da respectiva soma de quadrado em efeitos linear, quadrático e cúbico, também

foram observados os coeficientes de determinação. A adição de farelo de cacau, por se tratar de

apenas dois níveis, foi comparada pelo teste F. Para realizar as análises estatísticas foi utilizado

o Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas – SAEG (Ribeiro Jr., 2001).

3 RESULTADOS E DISCUSSÃO

A significância do efeito da adição de farelo de cacau, cana-de-açúcar e da interação

entre estes fatores, bem como os coeficientes de variação da análise de variância para as

silagens de capim-elefante podem ser verificados na Tabela 2. Foi constatado efeito (P<0,01) da

interação do farelo de cacau x cana-de-açúcar para a taxa de recuperação da MS, pH e perdas

por efluente.

Tabela 2 -

Nível de significância dos fatores da análise de variância para matéria seca (MS),

taxa de recuperação da MS (RMS), pH, nitrogênio amoniacal (N-NH

), perdas por

efluente e por gases das silagens de capim-elefante

Fonte de variação gl MS RMS

pH N-NH

Efluente

Gases

Farelo de cacau (F) 1 ** ** **

Cana-de-açúcar (C) 3 ** **

Interação C x F 3 ns ** ** ns ** ns

Resíduo 24

CV (%) 2,5 2,2 2,8 5,9 22,2 13,0

** Significativo a 1% de probabilidade pelo teste F.

% da MS,

% do nitrogênio total,

kg/t de matéria natural.

Embora os teores de MS do material ensilado apenas com adição de cana-de-açúcar

encontrem-se abaixo da faixa considerada ideal, de 30 a 40%, conforme sugerido por Silveira

(1987) como necessária para garantir produção de silagens de boa qualidade, a adição de 15%

de farelo de cacau resultou em aumento médio (P<0,01) de 27,7 para 34,7% de MS nas silagens

(Tabela 3). Este aditivo promoveu um incremento de 0,47% de MS por unidade percentual de

farelo de cacau incluído, próximos aos 0,49% estimados por Teixeira et al. (2005), quando

adicionou farelo de cacau na ensilagem do capim-elefante com 18,9% de MS. Por outro lado,

foi verificada redução linear (P<0,01) do teor de MS com a adição de cana-de-açúcar. De

acordo com Van Soest (1994), o aumento no teor de MS provoca maior pressão osmótica do

meio, tornando o ambiente desfavorável para o desenvolvimento e a atividade metabólica das

leveduras.

Tabela 3 -

Teor de matéria seca de silagens de capim-elefante aditivado com farelo de cacau e

cana-de-açúcar. Equação de regressão, coeficiente de determinação (R

) e

coeficiente de variação (CV)

Cana-de-açúcar (% MN) Farelo

de cacau

(% MN)

0 15 30 45

Média Equação de Regressão R

0 29,9 29,6 26,4 25,0 27,7 b

15 37,1 35,9 32,6 33,1 34,7 a

Média 33,5 32,7 29,5 29,0 31,2 = 33,6953 - 0,11069**X 0,91

Médias seguidas de letras distintas na coluna diferem pelo teste F (P<0,01).

** Significativo a 1% de probabilidade pelo teste "t".

% MN = % da matéria natural.

De acordo com McDonald et al. (1991), o etanol produzido nas silagens pode acarretar

perdas de até 48% da MS. Freitas et al. (2006) encontraram 22,4% de perdas de MS mesmo

com a inclusão de resíduo de soja em silagem de cana-de-açúcar, e Kung Jr. & Stanley (1982)

encontraram 29% de perdas de MS, para cana-de-açúcar ensilada aos 15 meses de crescimento.

Pedroso (2003) relacionou as elevadas perdas e a dificuldade de controlá-las, provavelmente ao

elevado conteúdo de CS presentes na cana-de-açúcar. Contudo, a inclusão de cana-de-açúcar

nas silagens que receberam farelo de cacau, manteve uma média de 95,3% de taxa de

recuperação da MS (Figura 1), observando-se, calculando-se uma perda de 4,6% de perda de

MS, o que indica que a elevação do teor de MS provocada pelo farelo de cacau para níveis

adequados evitou maiores perdas de MS do material ensilado. As perdas encontradas podem ser

consideradas baixas para as doses de cana-de-açúcar estudadas. Considerando a taxa média de

recuperação da MS das silagens com inclusão de farelo de cacau, como perdas aceitáveis, doses

acima de 22,4% de cana-de-açúcar aumentariam consideravelmente as perdas de MS,

comprometendo o processo de fermentação da silagem.

Foi observado um aumento (P<0,01) linear nas perdas por efluente com a inclusão de

cana-de-açúcar nos tratamentos sem farelo de cacau, estimando-se perdas de 1,3 kg/t por

unidade percentual de cana-de-açúcar adicionada, quantidade muito elevada, levando-se em

conta, que o efluente perdido carreia, os nutrientes em água, representando prejuízos no valor

nutritivo das silagens. Desdobrando o efeito do farelo de cacau dentro das doses de cana-de-

açúcar, foram verificadas reduções significativas (P<0,01) de 68,6; 83,4 e 88,8% da produção

de efluente para as silagens com 15, 30 e 45% de cana-de-açúcar respectivamente, quando se

adicionou o farelo de cacau (Tabela 4). De maneira semelhante, Hameleers et al. (1999)

verificaram que a polpa de beterraba reduziu a produção de efluente em silagens de milho e

Bernardino et al. (2005) concluíram que proporções maiores que 20% de casca de café foram

suficientes para eliminar toda a produção de efluente das silagens de capim-elefante.

100

102

0 15 30 45

Dose de cana-de-açúcar (% matéria natural)

Taxa de recuperação da MS (%)

0% 15% farelo de cacau

 = 100,31 - 0,224**X

= 0,77

 = 95,3

Tabela 4 -

Perdas por efluente em kg/t de MN das silagens de capim-elefante aditivado com

cana-de-açúcar e farelo de cacau. Equações de regressão e coeficiente de

determinação (R

)

Cana-de-açúcar (% MN)

Farelo de cacau

(% MN)

0 15 30 45

Média

Equação de Regressão R

0 9,5a 13,7a 37,3a 66,0a 31,6 = 2,6593 + 1,2871**X 0,92

15 5,4a 4,3b 6,2b 7,4b 5,8 = 5,81

Média 7,5 9,0 21,7 36,7 18,7

Médias seguidas de letras distintas na coluna diferem pelo teste F (P<0,01).

** Significativo a 1% de probabilidade pelo teste "t".

% MN = % da matéria natural.

De acordo com Pedroso (2003), a perda de CS na forma de gases, durante a fermentação,

resulta também na produção de água, diminuindo o teor de MS da forragem. Pode-se deduzir

que a adição de cana-de-açúcar às silagens sem farelo de cacau foi responsável pela maior perda

por efluente.

O capim-elefante que foi ensilado sem adição de farelo de cacau sofreu as maiores perdas

por gases, em média 6,3% da MS e, quando o farelo de cacau foi adicionado, essas perdas

reduziram (P< 0,01) para 4,7% da MS (Tabela 5). A maior causa de perda de MS na silagem de

cana-de-açúcar é a reação bioquímica da produção de etanol, em que a MS é catalisada via

Figura 1 -

Taxa de recuperação da matéria seca de silagens de capim-elefante aditivado com

cana-de-açúcar e farelo de cacau.

fermentação pelas leveduras, de modo que cada molécula de glicose fermentada gera duas

moléculas de etanol, duas de dióxido de carbono e duas moléculas de água (Rodrigues et al.,

2005). As menores perdas com a inclusão do farelo de cacau podem ser explicadas pelo

aumento do teor de MS das silagens. Por outro lado, a cana-de-açúcar, por possuir alto conteúdo

de CS, elevou as perdas por gases que estão relacionadas com as perdas de MS observadas com

a redução da taxa de recuperação da MS.

Tabela 5 -

Perdas por gases em porcentagem da matéria seca das silagens de capim-

elefante aditivado com cana-de-açúcar e farelo de cacau. Equações de regressão

e coeficiente de determinação (R

)

Cana-de-açúcar (% MN) Farelo de

cacau

(% MN)

0 15 30 45

Média

Equação de Regressão R

0 5,1 5,8 6,9 7,3 6,3a

15 3,2 4,0 5,8 5,9 4,7b

Média 4,1 4,9 6,3 6,6 5,5 = 4,15474 + 0,05901**X 0,94

Médias seguidas de letras distintas na coluna diferem pelo teste F (P<0,01).

** Significativo a 1% de probabilidade pelo teste "t".

% MN = % da matéria natural.

A variação do pH, de 3,7 a 4,1, encontra-se próxima da faixa ótima de 3,8 a 4,2,

recomendada por McDonald (1981) para fermentação adequada. Resultados semelhantes foram

encontrados por Freitas et al. (2006), cuja variação foi de 3,5 a 3,9, quando utilizou resíduos da

soja em silagens de cana-de-açúcar. A adição de farelo de cacau manteve o pH em 4,1 para

todos os níveis de cana-de-açúcar adicionados, estimando-se pela equação de regressão, =

4,15474 + 0,05901**X, a adição de até 26,2% de cana-de-açúcar, para os tratamentos sem a

presença do farelo de cacau, para se obter pH dentro da faixa recomendada (Tabela 6).

Tabela 6 -

Valores de pH das silagens de capim-elefante aditivado com cana-de-açúcar e

farelo de cacau. Equações de regressão e coeficiente de determinação (R

)

Cana-de-açúcar (% MN) Farelo de

cacau

(% MN)

0 15 30 45

Média

Equação de Regressão R

0 4,2a 3,8b 3,7b 3,7b 3,8 = 4,08525–0,0109**X 0,83

15 4,1a 4,1a 4,1a 4,1a 4,1 = 4,1

Média 4,1 4,0 3,9 3,9 4,0

Médias seguidas de letras distintas na coluna diferem pelo teste F (P<0,01).

** Significativo a 1% de probabilidade pelo teste "t".

% MN = % da matéria natural.

Houve redução linear (P<0,01) do pH, na medida em que foi adicionada cana-de-açúcar

na ensilagem do capim-elefante. Quando se trabalha com forragens com altos teores de açúcares

e baixos de proteína, a estabilidade do pH ocorre, normalmente, antes do décimo dia de

ensilagem, destacando-se que o estímulo à fermentação pode ser prejudicial no processo de

ensilagem, uma vez que aumenta o consumo de CS e que o desenvolvimento das leveduras não

é inibido apenas pelo declínio do pH das silagens (McDonald et al., 1991). A redução do pH das

silagens sem farelo de cacau pode ser explicada pelos altos teores de CS, responsáveis pelo

abaixamento do pH. Os resultados demonstram que somente a redução do pH não foi capaz de

evitar as perdas por gases, nitrogênio amoniacal e efluente das silagens sem inclusão de farelo

de cacau.

Apenas as silagens adicionadas de farelo de cacau apresentaram teores de nitrogênio

amoniacal dentro da faixa ideal, média de 3,9% do N-total, considerando silagens com teores de

nitrogênio amoniacal abaixo de 8% como de boa qualidade (Silveira, 1975), enquanto as

silagens que não continham farelo de cacau, tiveram perdas de nitrogênio amoniacal da ordem

de 13,6% em média do N total, que foi um indicativo de silagem de qualidade inferior (Tabela

7). Apesar do baixo teor de PB dos tratamentos sem adição de farelo de cacau, os valores de

nitrogênio amoniacal são considerados elevados, pois, segundo Van Soest (1994), valores acima

de 10% indicam que o processo de fermentação resultou em quebra excessiva de proteína em

amônia.

Estimou-se que a adição de farelo de cacau promoveu redução (P<0,01) de 71% das

perdas por nitrogênio amoniacal, resultado superior aos 60% encontrados por Freitas et al.

(2006), que utilizou resíduo da colheita da soja. Embora Ferrari Jr. & Lavezzo (2001) não

tenham encontrado efeito com a adição de até 12% de farelo de mandioca em silagem de capim-

elefante com 18,7% de MS, Bernardino et al. (2005) observaram decréscimo do teor de

nitrogênio amoniacal, à medida que adicionou casca de café em silagem de capim-elefante.

Segundo Evangelista et al. (2004), o valor de pH, juntamente com o nitrogênio amoniacal,

fornece uma indicação da forma como se processou a fermentação. A redução da concentração

de nitrogênio amoniacal com a inclusão do farelo de cacau pode ser explicada pela diminuição

do teor de MS, que teria reduzido a atividade de bactérias do gênero Clostridium, promotoras da

proteólise e da liberação do nitrogênio amoniacal durante o processo de ensilagem. Pode-se

afirmar que o farelo de cacau melhorou as características fermentativas da silagem, pois,

juntamente com o pH, manteve o nitrogênio amoniacal dentro da faixa adequada, 4,1 e 3,9%,

respectivamente.

Tabela 7 -

Concentração de nitrogênio amoniacal das silagens de capim-elefante aditivado

com cana-de-açúcar e farelo de cacau

Cana-de-açúcar (% MN)

Farelo de

cacau (% MN)

0 15 30 45

Média

Equação de Regressão

0 14,7 13,0 13,6 13,1 13,6a

15 3,9 3,9 3,8 4,0 3,9b

Média 9,3 8,4 8,7 8,6 8,8 = 8,8

Médias seguidas de letras distintas na coluna diferem pelo teste F (P<0,05).

% MN = % da matéria natural.

4 CONCLUSÕES

O farelo de cacau é eficaz na redução da umidade e da concentração de nitrogênio

amoniacal das silagens de capim-elefante com 29% de matéria seca.

A inclusão de até 22,4% da cana-de-açúcar, cv - IAC86 – 2480, na ensilagem de capim-

elefante, não provoca perdas excessivas de matéria seca.

A associação de farelo de cacau e cana-de-açúcar, em todas as doses de cana estudadas,

permite a manutenção de uma alta taxa de recuperação da matéria seca, o que reduz as perdas de

matéria seca e de efluentes além de mantém o pH estável, favorecendo ao processo fermentativo

da silagem de capim-elefante.

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TRABALHO 2

Valor nutritivo do capim-elefante ensilado com cana-de-açúcar e farelo de cacau

Resumo – Os efeitos da adição de farelo de cacau e cana-de-açúcar sobre o valor nutritivo de

silagem de capim-elefante foram estudados, adotando-se um esquema fatorial 2 x 4, utilizando-

se 0 e 15% de farelo de cacau e 0, 15, 30 e 45% de cana-de-açúcar, com quatro repetições. O

capim-elefante apresentava 29,2% de matéria seca (MS) e as silagens foram produzidas em silos

experimentais de PVC, que foram abertos aos 60 dias após a ensilagem. A adição de farelo de

cacau reduziu a fibra em detergente ácido (FDA) e aumentou os teores de MS e proteína bruta e

a degradabilidade potencial da MS (DP MS48h). A cana-de-açúcar também reduziu o teor de

FDA, aumentou a DP MS48h e aumentou o valor dos nutrientes digestíveis totais (NDT) até a

inclusão de 20,5% de cana, embora tenha reduzido o teor de MS. Nas silagens contendo farelo

de cacau e com a inclusão da cana-de-açúcar foram observados redução linear do conteúdo de

fibra em detergente neutro (FDN) e aumento linear dos carboidratos não fibrosos (CNF) e NDT.

A associação do farelo de cacau e da cana-de-açúcar ao capim-elefante no processo de

ensilagem melhora a qualidade nutritiva da silagem, promovendo redução da FDN, aumento dos

CNF e conseqüente aumento dos valores de NDT das silagens.

Palavras-chave: degradabilidade, ensilagem, fibra, matéria seca

Nutritional value of elephant grass ensiled with sugarcane and cocoa meal

Abstract – The effects of the addition of cocoa meal and sugarcane on the nutritional value of

elephant grass silage were studied, adopting a 2 x4 factorial scheme, using 0 and 15% of cocoa

meal and 0, 15, 30 and 45% of sugarcane, with four repetitions. The elephant grass had 29.2%

of dry matter (DM) and the silages were produced in PVC experimental silos, that were opened

60 days after the ensilage. Cocoa meal addition reduced the acid detergent fiber (ADF) and

increased the DM and crude protein contents and the DM potential degradability (48h DMPD).

Sugarcane also reduced the ADF content, increased 48h DMPD and increased the total

digestible nutrients (TDN) value up to the 20.5% sugarcane inclusion, although the DM content

had been reduced. In the silages containing cocoa meal and with inclusion of sugarcane linear

reduction of neutral detergent fiber (NDF) content and linear increase of non fiber

carbohydrates (NFC) and TDN were observed. The association of cocoa meal and sugarcane to

the elephant grass in the ensilage process improves the silage nutritive quality, promoting

reduction of NDF, increase of NFC and consequent increase of TDN values of the silages.

Key words: degradability, dry matter, ensilage, fiber

1 INTRODUÇÃO

O capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum), tradicionalmente utilizado para corte,

tem se destacado como uma boa opção para ensilagem, principalmente, de acordo com Andrade

& Lavezzo (1998), pelas suas características de produção de matéria seca (MS). Entretanto, no

momento ideal para o corte, ou seja, associando valor nutritivo e boa produção por unidade de

área, o capim-elefante apresenta, segundo Bernardino et al. (2005), alto teor de umidade, baixas

concentrações de carboidratos solúveis (CS), características indesejáveis para o processo

fermentativo, prejudicando a qualidade do produto preservado, com acentuada queda no valor

nutritivo. Entretanto, a ensilagem com forrageiras em estádio de crescimento avançado, embora

apresente teor adequado de MS, aumenta consideravelmente a proporção de parede celular e

com isso resulta em um produto final de baixa qualidade nutricional.

A cana-de-açúcar também pode ser ensilada, como outras forrageiras. Entretanto,

Andrade et al. (2001) relataram que a ensilagem de cana-de-açúcar de forma isolada ocasiona

redução acentuada no seu valor nutritivo. Nussio et al. (2003) ressaltaram que talvez a produção

de etanol, em função da alta concentração de CS na cana-de-açúcar, em detrimento do valor

nutritivo da silagem, seja a principal dificuldade para o uso desta gramínea. Por outro lado,

Woolford (1984) acrescentou que, além da elevada concentração desses carboidratos, o

principal fator que possibilita o rápido desenvolvimento das leveduras nas silagens de cana-de-

açúcar, são os baixos teores de MS.

Andrade et al. (2001) observaram decréscimo na produção de etanol à medida que níveis

mais altos de rolão-de-milho foram aplicados na ensilagem de cana-de-açúcar com 20,9% de

MS, associando os resultados com o aumento do teor de matéria seca, além de melhorar o valor

nutritivo da silagem. Já Freitas et al. (2006) encontraram melhoria na qualidade nutritiva da

silagem de cana-de-açúcar com 28,6% de MS, com a associação do resíduo da colheita da soja.

Com a finalidade de melhorar a qualidade da silagem do capim-elefante, vários aditivos

têm sido testados. A adição do bagaço de caju melhorou as características fermentativas

(Ferreira et al., 2004); de acordo com Rezende et al. (2002), a inclusão da planta de girassol

com 25,6% de MS, até o nível de 23% da mistura elevou o teor de proteína bruta (PB) e reduziu

o teor de fibra em detergente neutro (FDN); a adição de vagens de algaroba (Batista et al., 2006)

promoveu aumento no teor de MS; o sabugo de milho reduziu a umidade do capim-elefante

ensilado com 15,9% de MS, mas reduziu o teor de carboidratos solúveis e não limitou a

atividade das bactérias do gênero Clostridium (Tosi et al., 1999); a adição de casca de café no

nível de 17,4% de forragem fresca ensilada com alto teor de umidade (14,5% de MS),

contribuindo com maior disponibilidade de nitrogênio e menor teor de FDN (Souza et al.,

2003). Rodrigues et al. (2005) enfatizaram que a adição de polpa cítrica peletizada aumentou o

teor de PB, os valores de digestibilidade in vitro e reduziu o teor de FDN da silagem de capim-

elefante.

A decisão pelo tipo de material absorvente depende não somente dos seus efeitos

positivos, mas também da sua disponibilidade e viabilidade econômica. Nesse contexto, o farelo

de cacau, resíduo da retirada da casca das amêndoas, apesar da disponibilidade, é muito pouco

empregado na alimentação animal (Pires et al., 2002). De acordo com estes autores, mesmo

tendo boa aceitabilidade pelos animais, possui baixa digestibilidade, dependente do tipo de

processamento utilizado na sua obtenção, e deve ser usado de forma restrita na alimentação

animal, em decorrência da presença da teobromina, que é uma substância tóxica. Carvalho et al.

(2004) observaram redução do consumo de MS e da eficiência de ruminação, com a inclusão de

30% de farelo de cacau para cabras em lactação, concordando com Pires et al. (2002), que não

verificaram diferença no consumo e no ganho de peso, no entanto, o consumo dos animais que

receberam 30% de farelo de cacau foi menor. Como aditivo para silagem de capim-elefante é

eficiente na redução da umidade, de acordo com Teixeira et al. (2005).

O objetivo foi avaliar o valor nutritivo da silagem de capim-elefante aditivado com farelo

de cacau e cana-de-açúcar.

2 MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi realizado no Setor de Forragicultura da Universidade Estadual do

Sudoeste da Bahia - UESB, Campus de Itapetinga. A forrageira usada para ensilagem foi o

capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum.) cv. Mercker e como aditivos utilizaram-se a

cana-de-açúcar (Saccharum officinarum) cv. IAC 86-2480 com 12 graus brix, e o farelo de

cacau (Theobroma cacao) (Tabela 1).

Foi montado um esquema fatorial 2 x 4, com quatro repetições e o delineamento

experimental adotado foi inteiramente ao acaso. Ao capim-elefante foram adicionados 0, 15, 30

e 45% de cana-de-açúcar, com base na matéria natural, sem inclusão de farelo de cacau e as

mesmas doses para as silagens que receberam 15% de farelo de cacau com base na matéria

natural.

Tabela 1 -

Composição químico-bromatológica do capim-elefante, da cana-de-açúcar e do

farelo de cacau

Variáveis Capim-elefante Cana-de-açúcar Farelo de cacau

Matéria seca (%)

29,2 18,2 88,3

Proteína bruta

3,8 3,0 13,8

CNF

12,2 36,1 47,3

FDN

79,2 56,7 49,9

FDA

52,5 32,7 39,0

Lignina

12,7 8,4 27,9

Hemicelulose

27,6 14,9 18,4

NIDN

45,0 48,9 59,0

NIDA

9,3 10,0 32,7

Cinzas

8,1 7,4 4,8

NDTest

42,1 55,3 52,9

DP MS48h

49,8 72,8 62,8

CNF = carboidratos não fibrosos; FDN = fibra em detergente neutro; FDA = fibra em detergente ácido; NIDN =

nitrogênio insolúvel em detergente neutro; NIDA = nitrogênio insolúvel em detergente ácido; NDTest = nutrientes

digestíveis totais estimado; DP MS48h = degradabilidade potencial da MS em 48 h.

% da MS e

% do N total.

O capim-elefante aos 120 dias de crescimento contendo 29,2% de MS e a cana-de-açúcar

aos 12 meses de idade com 18,2% de MS, foram colhidos manualmente a 10 cm do solo, sendo

picados em fragmentos de dois cm em ensiladeira estacionária. Ao capim-elefante foram

adicionados 0, 15, 30 e 45% de cana-de-açúcar, com base na matéria natural, sem inclusão de

farelo de cacau e as mesmas doses para as silagens que receberam 15% de farelo de cacau com

base na matéria natural.

Foram utilizados 32 silos experimentais de PVC com 50 cm de altura por 10 cm de

diâmetro. Após a abertura aos 60 dias da ensilagem, o material foi retirado, homegeneizado e

colhidas as amostras. Estas foram secas em estufa de circulação forçada de ar regulada a 55ºC,

durante 72 horas. Em seguida, foram moídas em moinho tipo Willey, com peneira de 1 mm e

submetidas às análises de: matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro

(FDN), fibra em detergente ácido (FDA), extrato etéreo (EE), celulose, hemicelulose, lignina,

cinzas, nitrogênio insolúvel em detergente neutro (NIDN), nitrogênio insolúvel em detergente

ácido (NIDA), conforme procedimentos descritos por Silva & Queiroz (2002).

Os CNF foram calculados conforme a fórmula:

CNF= CHO – FDNcp

Sendo:

CHO= 100 – (PB + EE + cinzas)

FDNcp = FDN – (CIDN + PIDN)

CIDN = % cinzas do resíduo da FDN

PIDN = % de PB no resíduo da FDN

Os nutrientes digestíveis totais (NDT) foram calculados conforme as equações descritas

pelo NRC (2001):

NDT = tdCNF + tdPB + (tdAG x 2,25) + tdFDN – 7

Sendo:

tdCNF = 0,98 {100 – [ (FDN – PBFDN)* + PB + EE + Cinzas]} x FAP

tdPB = PB [-1,2 x (PBFDA/PB)]

tdAG = AG = EE - 1. Se EE < 1, AG = 0

tdFDN = 0,75 x [(FDN – PBFDN)* – Lig] x {1 – [Lig/(FDN-PBFDN)*]0,667}

* se a FDN for determinada adicionando sulfito de sódio, não subtrair a PBFDN

Em que:

tdCNF = Carboidratos não fibrosos verdadeiramente digestíveis;

tdPB = Proteína bruta verdadeiramente digestível;

tdAG = Ácidos graxos verdadeiramente digestíveis;

tdFDN = FDN verdadeiramente digestível;

PBFDN = Proteína bruta ligada a FDN;

FAP = Fator de ajuste de processamento, neste caso igual a 1;

PBFDA = Proteína bruta ligada a FDA;

Lig = Lignina

A degradabilidade potencial da matéria seca em 48 horas (DP MS48h) foi determinada

através da incubação das amostras das silagens, utilizando um novilho mestiço holandês x zebu,

fistulado no rúmen, com peso vivo médio de 300 kg. As amostras foram acondicionadas em

sacos de náilon, na quantidade de 3 g/saco, os quais foram inseridos no rúmen por intermédio da

fístula ruminal, fixados a uma corrente de aço e mantidos durante 48 horas, conforme NRC

(2001). Em seguida, os sacos foram removidos e lavados em água corrente, até que esta se

apresentasse limpa, procedendo-se, então, à secagem. A determinação da MS foi feita em estufa

a 55ºC por 72 horas. Os valores da DP MS48h foram obtidos pela diferença de peso, entre as

pesagens efetuadas antes e após a incubação ruminal e expressos em porcentagem.