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. Natureza Jurídica e Objetivos
0 Instituto Mauá de Tecnologia é uma sociedade de fins educa-
cionais e de pesquisas técnico-científ iças, registrada no Livro A nº13
Nº de ordem 9094, do Registro de Pessoas Jurídicas do lº Cartório de Re-
gistro de Títulos e Documentos da Capital do Estado de São Paulo, é reco-
nhecida de utilidade pública pela União (Doc. nº 56.881, de 20 de setembro
de 1965), pelo Estado de São Paulo (Lei Est. nº 8.445, de 3 de dezembro de
1964) e pelos municípios de São Paulo (Doc. Munic. nº 7.993, de 25 de
fevereiro de 1969) e São Caetano do Sul (Doc. Munic. nº 2.169, de 23 de
junho de 1964). Tem por finalidade promover o ensino técnico-cien-
0 Instituto Mauá de Tecnologia (IMT) submeteu a este Conselho
Carta Consulta pedindo autorização para o funcionamento do curso de Enge-
nharia Química, habilitação em Engenharia de Alimentos, a ser ministrado
através da sua Escola de Engenharia Mauá. 0 pedido, constante do Processo
n
9
1564/79, mereceu parecer favorável (Parecer 1241/80) do Ilustre Cons.
Heitor Gurgulino de Souza, que foi aprovado com 50 (cinquenta) vagas
totais anuais. Vem agora a interessada submeter a exame deste Conselho o
competente projeto do curso, cuja analise é feita a seguir:
A
nt
ô
n
io Fagundes de Sous
a
Autorização de Curso para o Funcionamento do Curso de Engenharia Química,
Habilitação em Engenharia de Alimentos. (Projeto).
INSTITUTO MA
U
Á
DE
T
ECNOLOGIA
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tífico em grau universitário e em todos os demais graus, bem como a pes_
guisa e o desenvolvimento tecnológico, visando á formação de profissio-
nais aptos ao perfeito desenvolvimento de suas missões.
2. Organização Administrativa e Departamental
A direção do IMT é exercida pelos seguintes órgãos:
a) Assembleia Geral;
b) Conselho Diretor e Diretoria;
c) Conselho Fiscal.
A constituição e a competência de cada órgão estão definidas
nos Capítulos I, II e III dos seus Estatatutos (anexo 1 do processo).
Em caso de extinção da sociedade a destinação de seus bens
será feita, por decisão da Assembleia Geral, entre entidades congéneres,
cficiais ou privadas, reconhecidas como de utilidade publica, devidamen
te registradas no Conselho Nacional do Serviço Social.
A Escola de Engenharia Mauá que ministrará o curso pretendido
é constituída dos seguintes Departamentos, como menor unidade de sua es_
trutura:
a) Departamento Fundamental;
b) Departamento de Engenharia Civil;
c) Departamento de Engenharia Elétrica;
d) Departamento de Engenharia Mecânica;
e) Departamento de Engenharia Metalúrgica;
f) Departamento de Engenharia Química.
A direção de cada Departamento é exercida pelo Chefe do Depar
tamento, substituído em seus impedimentos pelo Vice-Chefe de Departamen
to.
0 Chefe e o Vice-Chefe de Departamento são designados pelo pi
retor da Escola, de uma lista de dois nomes de Professores Plenos apre-
sentada pelo Departamento.
O Diretor, por sua vez, é escolhido de uma lista tríplice de
Professores Plenos, organizada pela Congregação e submetida ao Conselho
Diretor do IMT.
3. Instalações Físicas
0 IMT possui 16 edifícios com 119.032 m², sendo 14.247 m² de
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área construída, todos destinados a atividades de ensino. O curso pre -
tendido será instalado em 8.444 m²de área construída de propriedade da
mantenedora.
4. Organização Curricular
Matérias do Currículo Mínimo
Matérias de Formação Básica:
- Matemática
- Física
- Química
- Mecânica
- Processamento de Dados
- Eletricidade
- Resistência dos Materiais
- Fenômenos de Transportes
- Biologia
Matérias de Formação Geral:
- Administração
- Economia
- Ciências do Ambiente
- Nutrição Humana
Matérias de Formação Profissional Geral:
- Química Analítica
- Química Descritiva
- Operações Unitárias
- Processos Químicos
Matérias de Formação Profissional Específica:
- Tecnologia de Alimentos
- Bioquímica de Alimentos
- Microbiologia de Alimentos
- Matérias-primas Agropecuárias
Estágio Supervisionado
Matérias Obrigatórias por Lei Específica:
- Educação Física
- Estudo de Problemas Brasileiros
Disciplinas e Práticas do Cur. Pleno
Nº de
Ordem
Disciplinas
Carga Horária
Teórica Prática
01
Cálculo I
75
02
Vetares e Geometria Analítica
60
03
Cálculo Numérico
60
04
Física I
60
05
Laboratório de Física I
30
06
Desenho
30
07
Química Geral
45
08
Laboratório de Química Geral
30
09
Oficina Mecânica
30
10
Educação Física
30
11
Cálculo I
75
12
Vetores e Geometria Analítica
60
13
Computação
60
14
Física I
60
15
Laboratório de Física I
30
16
Desenho
30
17
Química Geral
45
18
Laboratório de Química Geral
30
19
Oficina Elêtrica
30
20
Educação Física
30
21
Cálculo II
90
22
Física II
75
23
Laboratório de Física II
30
24
Mecânica
60
25
Química Inorgânica
60
26
Físico-Química I
60
27
Laboratório de Física-Química I
30
28
Biologia
45
29
Resistência II
75
30
Cálculo II
60
31
Física II
75
32
Laboratório de Física II
30
Nº de
Ordem
Disciplinas
Carga Horária
Teórica Prática
33
Mecânica
60
34
Química Inorgânica
60
35
FÍsico-Química I
60
36
Laboratório de FÍsico-Química I
30
37
Biologia
45
38
Ecologia
30
39
Resistência II
75
40
Química Orgânica I
30
41
Laboratório de Química Orgânica I
30
42
Química Analítica I
75
43
FÍsico-Química de Alimentos
90
44
Microbiologia de Alimentos
105
45
Eletrotécnica III
60
46
Estatística
60
47
Economia
45
48
Fenómenos de Transporte I
45
49
Química Orgânica I
30
50
Laboratório de Química Orgânica I
30
51
Química Analítica I
75
52
FÍsico-Química de Alimentos
75
53
Matérias Primas Agropecuárias
105
54
Eletrotécnica III
60
55
Estatística
60
56
Direito
45
57
Química Analítica Aplicada a Alimentos
75
58
Química de Alimentos
120
59
Tecnologia de Alimentos
60
60
Escoamento de Alimentos Fluidos
60
61
Fenómenos de Transporte II
60
62
Administração I
45
63
Estudo de Problemas Brasileiros
30
64
Termodinâmica III
60
65
Nutrição
45
66
Química Analítica Aplicada a Alimentos
60
Nºde
O
rdem
Disciplinas
Carga Horária
Te
ó
rica Pr
á
tica
67
Bioquímica de Alimentos
105
68
Tecnologia de Alimentos
60
69
Controle de Qualidade
30
70
Transferência de Calor em Alimentos
60
71
Fenómenos de Transporte III
45
72
Estequiometria Industrial
45
73
Engenharia Económica
45
74
Estudo de Problemas Brasileiros
30
75
Operações unitárias
90
76
Fermentações Industriais
90
77
Instrumentação e Controle Industrial
30
78
Projeto de Instalações Industriais
60
79
Administração II
60
80
Elementos de Máquinas
90
81
Operações Unitárias
90
82
Instrumentação e Controle Industrial
30
83
Projeto de Instalações Industriais
60
84
Administração III
30
85
Construção de Máquinas III
90
86
Laboratório de Operações Unitárias
60
87
Estágio Supervisionado
30
Currículo Pleno do Curso (Regime Seriado)
Série Código Disciplina C.Horária
Primeira Série – 1º Semestre
DFM-011 Cálculo I 3-2-0
DFM-021 Vetores e Geometria Analítica 2-2-0
DEM-041 Cálculo Numérico 4-0-0
DFM-041 Física I 2-2-0
DFM-044 Laboratório de Física I 0-0-2
DFM-051 Desenho 2-4-0
DQM-011 Química Geral 3-0-0
Série Código Disciplinas C. Horária
DQM-012 Laboratório de Química Geral 0-0-2
DMC-011 Oficina Mecânica I 0-0-2
Educação Física
Primeira Série - 2. Semestre
0-0-2
DFM-011 Cálculo I 3-2-0
DFM-021 Vetores e Geometria Analítica 2-2-0
DFM-032 Computação 1-3-0
DFM-041 Física I 2-2-0
DFM-044 Laboratório de Física I 0-0-2
DFM-051 Desenho 2-4-0
DQM-011 Química Geral 3-0-0
DQM-012 Laboratório de Química Geral 0-0-2
DEL-011 Oficina Elêtrica 0-0-2
Educação Física
Segunda Série - 1? Semestre
DFM-012 Cálculo II 4-2-0
DFM-042 Física II 3-2-0
DFM-045 Laboratório de Física II 0-0-2
DFM-061 Mecânica 2-2-0
DQM-013 Química Inorgânica 2-0-2
DQM-021 Físico-Química I 4-0-0
DMQ-023 Laboratório de Físico-Química I 0-0-2
DAL-011 Biologia 1-0-2
DMC-022 Resistência II 3-2-0
Segunda Série - 2. Semestre
DFM-012 Cálculo II 2-2-0
DFM-042 Física II 3-2-0
DFM-045 Laboratório de Física II 0-0-2
DFM-061 Mecânica 2-2-0
DQM-013 Química Inorgânica 2-0-2
DQM-021 Físico-Química I 4-0-0
DQM-023 Laboratório de Físico-Química I 0-0-2
DAL-011 Biologia 1-0-2
DCV-021 Ecologia 2-0-0
DMC-022 Resistência II 3-2-0
Série Gõdigo Disciplinas C.Horária
Terceira Série – 1º Semestre
DQM-051 Química Orgânica I 2-0-0
DQM-053 Laboratório de Química Orgânica I 0-0-2
DQM-061 Química Analítica 2-0-3
DAL-032 Físico-Química de Alimentos 4-0-2-
DAL-043 Microbiologia de Alimentos 3-0-4
DEL-023 Eletrotécnica II 2-0-2
DFM-071 Estatística 2-2-0
DFM-091 Economia 3-0-0
Terceira Série – 2º Semestre
DQM-041 Fenómenos de Transporte I 3-0-0
DQM-051 Química Orgânica I 2-0-0
DQM-053 Laboratório de Química Orgânica I 0-0-2
DQM-061 Química Analítica 2-0-3
DAL-032 Físico-Química de Alimentos 3-0-2
DAL-044 Matérias Primas Agropecuárias 3-0-4
DEL-023 Eletrotécnica III 2-0-2
DFM-071 Estatística 2-2-0
DFM-081 Direito
Quarta Série – 1º Semestre
3-0-0
DAL-031 Quím. Analítica Aplicada a Alimentos 2-0-3
DAL-041 Química de Alimentos 4-0-4
DAL-045 Tecnologia de Alimentos 2-0-2
DAL-051 Escoamento de Alimentos 1-2-1
DQM-042 Fenómenos de Transporte II 2-2-0
DFM-101 Administração I 3-0-0
DFM-111 Estudo dos Problemas Brasileiros 2-0-0
DMC-073 Termodinâmica III
Quarta Série – 2º Semestre
2-2-0
DAL-021 Nutrição 3-0-0
DAL-031 Quím. Analítica Aplicada a Alimentos 1-0-3
DAL-042 Bioquímica de Alimentos 3-0-4
DAL-045 Tecnologia de Alimentos 2-0-2
DAL-046 Gontrole de Qualidade 2-0-0
Série Código Disciplinas C.Horária
DAL-052 Transferência de Calor em Alimentos 1-2-1
DQM-043 Fenómenos de Transporte III 3-0-0
DQM-071 Es tequiome tria 0-3-0
DFM-092 Engenheria Económica 3-0-0
DFM-111 Estudo dos Problemas Brasileiros 2-0-0
Quinta Série – 1º Semestre
DAL-033 Operações Unitárias 6-0-0
DAL-047 Fermentações Industriais 2-0-4
DQM-121 Instrumentação e Controle Industrial 2-0-0
DQM-131 Projeto de Instalações Industriais 2-2-0
DFM-102 Administração II 3-0-0
DMC-032 Elementos de Máquinas 2-4-0
Quinta Série – 2º Semestre
DAL-033 Operações Unitárias 6-0-4
DQM-121 Instrumentação e Controle Industrial 2-0-0
DQM-131 Projeto de Instalações Industriais 2-2-0
DFM-103 Administração III 2-0-0
DMC-036 Construção de MÁquinas III 2-4-0
5. Biblioteca
A biblioteca ocupa uma área de 400 m , sendo 160 m destinada
2 -ao acervo e 240 m a leitura. Funciona de 8 as 17
horas. Possui 5.010
títulos e 7.980 exemplares, sendo 110 títulos e 380 e:xemplares específi
cos de Engenharia de Alimentos.
6. Corpo Docente
1. ADELINO MARTINS FERREIRA GOMES
Disciplinas: Fenómenos de Transporte III
Projeto de Instalações Industriais
Qualificação:
Engenheiro-Químico, Esc. Eng. Mauã (1971); Doutor em Engenha-
ria, Esc. Polit. da USP (1980).
2 trabalhos publicados.
Decisão - Pode ser aceito.
2. BORIS SCHNEIDERMAN
Disciplinas: Estatística
Cálculo de Reatores
Qualificação;
Engenheiro-Quírnico, Esc. Polit. IBP (1944); Estatístico(1965);
Doutor em Engenharia, Esc. Polit. USP (1967); Vários cursos de espe-
cialização.
4 trabalhos publicados.
Decisão - Pode ser aceito.
3. BRUNO ROBERTO VICTOR CONCONE
Disciplinas: Bioquímica de Alimentos
Fermentações Industriais
Qualificação:
FJigenheiro-O^rTmico, Esc\ Eng. Mauã (1966); estrado (1973) e
Doutorado (1977) em Eng. Química, Esc. Polit. USP. já aprovado pelo
C.F.E. para Química Orgânica (Bioquímica). Par. 3826/75. Decisão -
Pode ser aceito.
4. GIORGTO EUGÊNIO OSCARE GTACAGLIA
Disciplina: Vetores e Geometria Analítica
Qualificação:
Engenheiro (1960), Esc. Polit. USP; Físico (1958), Univ. São
Paulo; Ph.D. em Mecânica Celeste, Univ. Yale, USA (1965). Decisão -
Pode ser aceito.
5. GUSTAVO FERREIRA LEONHARDT
Disciplinas: Fenómenos de Transporte II
Transferência de Calor em Alimentos
Tecnologia de Alimentos
Qualificação:
Engenheiro-Químico, Esc. Eng. Mauã (1971); Doutor em Engenha-
ria Química, Esc. Polit. USP (1978). Decisão - Pode ser
aceito.
6. JOÃO AUGUSTO BREVES FILHO
Disciplina: Calculo II
Qualificação:
Engenheiro-Eletricista, Esc. Polit. USP (1940); Lie. emCiên -
cias Matemáticas, Fac. Fil. CL. USP (1938); Prof. Cat. Esc. Polit.
USP, cone. tit. e provas (1948); Prof. Cat. Fac. Arq. Urlo. USP,
cone. tit. e provas (1967). 4 trabalhos publicados.
Já aprovado para Mecânica Geral pelo C.F.E. (Par. 75/69).
Decisão: Pode ser aceito.
7. LUIZ OCCHINI
Disciplina: Cálculo
Eng. Mecânico-Eletricista, EPUSP (1949); Doutor em Ciências, Escola
Polit. Munique (1954). já aprovado pelo C.F.E. para Cálculo Numérico
(Par. 341/66). Decisão: Pode ser aceito.
8. MAURÍCIO TORLONI
Disciplinas: Estequiometria
Operações Limitórias
Qualificação:
FJigenheiro-QuímLco, Esc. Polit. USP (1955); Doutor em Engenha
ria (1963). já aprovado pelo C.F.E. para Transmissão de Calor e Ins-
trumentação Industrial (Par. 546/79); Termodinâmica e Cinética Quími
ca Aplicada, Cálculo de Reatores (Par. 546/71). 3 trabalhos
publicados. Decisão - Pode ser aceito.
9. MDACIR KAMINSKI
Disciplinas: Fenómenos de Transporte I
Escoamento de Alimentos Fluidos Qualificação:
Engenheiro-Químico, Univ. Fed. Paraná (1970); Mestre em Engenheria
Química, Esc. Polit. USP (1974). 1 trabalho publicado.
Decisão: Pode ser aceito.
10. PAULO AFONSO DOIN
Disciplinas: Microbiologia de Alimentos
Controle de Qualidade
Qualificação:
Engenheiro-Químico, Esc. Eng. Mauã (1966); Mestre (1973) e
Doutor (1977) em Engenharia-Química, Esc. Polit. USP. Já aprovado pe
lo C.F.E. para Bioquímica Industrial (Pareceres 2274/74 e 3886/75).
2 trabalhos publicados. Decisão; Pode ser aceito.
11. RICARDO KOCH
Disciplina: Instrumentação e Controle Industrial
Qualificação:
Engenheiro-Químico, Esc. Eng. Mauá (1975); Cursos de Especou
Aperfeiçoamento em Cinética-Química. Cálculo de Vetores, Centro de
Est. de Extensão Univ.; Fundamentos de Instrum. Eletrônica, Centro
de Educação Técnica; Termometria, Ecil S/A; Projetos Industriais,Ins
trumentacão, Esc. Eng. Mauá. Experiência Profissional no Campo
da Disciplina:
Engenheiro de Instrumentação, U. Eng. S/A, São Paulo (desde
1976).
Professor Instrutor da Disciplina Instrumentação e Controle
Industrial da Esc. Eng. Mauá, desde 1976. Decisão: Pode ser
aceito.
12. SAMUEL MURGEL BRANCO
Disciplina; Biologia
Qualificação:
Diplomado em História Natural, Fac. ELI. CL. USP (1956) ; Li-
vre Docente, Fac. Saúde Pública, USP (1965); Professor Titular, Fac.
Saúde Publica, USP (1972). 5 trabalhos publicados Decisão:
Pode ser aceito.
Os demais professores indicados, Abrahão Frederico Graziani
(Laboratório de Física I), Carlos Pereira de Castro (Desenho), António
M. Fonseca Neto (Química Geral, Química Inorgânica e Lab. Química Ge-
ral) , António Dozzi (Oficina Mecânica I e Elementos de Máquinas II) , An
tonio Zanella júnior (Oficina Elétrica), Bartolomeo Albanese (Cálculo
II), Euclides Cavallari (Física II), Eduardo Wilner (Lab. Física II),
Bartolomeo Albanese (Mecânica), Israel M. Rozemberg (Físico-Química I),
Lab. Físico-Química I e Físico-Química de Alimentos), António Ennio
Crispino (Resistência II), José Milton Nogueira (Química Orgânica I e
Lab. Química Orgânica I), João Kobal Júnior (Química Analítica) , Mário
Pagliaricci (Eletrotécnica IIIJ , Pedro L. Oliveira Costa Neto (Estatís_
tica), Adriano Murgel Branco (.Administração I, II e III, hconomia e hn
genharia Económica), Lyrio Sartõrio (Química Anal. Aplic. Alimentação),
Milton Egea (Termodinâmica III) , Paulo Mathias (Operações Unitárias) e
Hélio Nanmi (Construção de Maquinas III), já têm suas indicações apro-
vadas pelo CFE, conforme informa a interessada, através do Par. 1643/7&
Do mesmo modo, os professores Aristides Almeida Rocha (Biologia) eMár-
cio L. Pereira de Souza (Ecologia pelo Par. ò.711/78).
II. VOTO DO RELATOR
Em face dos elementos constantes do processo e da Car-ta-Consulta
que autoriza a criação do curso com 50 vagas totais anuais, vota o Relator favoravelmente ao
seu prosseguimento com a oportuna designação da Comissão Verificadora.
III. CONCLUSÃO DA CÂMARA
A Câmara de Ensino Superior, lº Grupo, acompanha o vo-
to do Relator.
IV – DECISÃO DA CÂMARA
O Plenário do Conselho Federal de Educação aprovou , por unanimidade, a
Conclusão da Câmara.
Sala Barretto Filho , em 07 DE JUNHO DE 1984..
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