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A Universidade Gama Filho, por seu Vice-Reitor Acadê-
mico, encaminha a este Colegiado, pedido de reconhecimento do
curso de Nutrição, autorizado a funcionar em 1983, por decisão
do Conselho Universitário. A Comissão Verificador da condições
de funcionamento do curso foi designada mediante a Portaria n
º
160/86-SESu/MEC.
Mantida pela Sociedade Universitária Gama Filho, ins
tituição fundada em 1939 e declarada de Utilidade Publica Fede-
ral pelo Decreto nº 70.208, de 24.02.1972, a Universidade Gama
Filho, com sede na cidade do Rio de Janeiro, foi reconhecida
pelo Decreto nº70.330, de 24.03.1972.
O curso recebe anualmente 120 alunos, com duas entra-
das semestrais de 60 estudantes cada uma. 0 regime é de matrí-
cula por disciplina, devendo o aluno cumprir 206 créditos,
correspondentes a 3.060 horas/aula, incluindo 60 horas desti-
nadas a EPB. A Educação Física é ministrada segundo as normas
em vigor. O Estágio Supervisionado tem a duração de 360 horas
e cobre as áreas de conhecimento fundamentais. É precedido pela
prática de Nutrição Social, o que proporciona o conhecimento
da realidade nutricional da população brasileira. Há um elenco
de disciplinas eletivas, com ênfase nas áreas social e de edu.
João Paulo do Valle Mendes
Reconhecimento do curso de Nutri
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UNIVERSIDADE GAMA FILHO
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cação, com vistas a completar a formação profissional, melhorando
seu desempenho nas atividades de comunicação.
0 exame da estrutura curricular revela que as discipli-
nas do ciclo básico orientam para a compreensão do Social, da Edu-
cação , das Ciências
e da Saúde Publica. Estão
distribuídas ao longo do curso de modo a proporcionar a indispensá-
vel articulação do biológico com o social.
Por outro lado, o estudo das Ciências dos Alimentos,
representadas pelas disciplinas Bromatologia , composição dos Ali-
mentos e Higiene dos Alimentos, se realiza paralelamente às dis-
ciplinas de Nutrição e Dietética e Técnica Dietética I, relaciona-
das ao estudo da relação alimento/alimentação do homem sadio. Esta
área de conhecimento tem como base os estudos de Química Orgânica,
Química Analítica e Microbiologia dos Alimentos. Já o estudo da
Patologia da Nutrição e Dietoterapia, juntamente com a Técnica Die-
tética II, permite a avaliação da alimentação do enfermo, do leito
ao laboratório, com práticas clínicas em nível hospitalar e
ambulatorial.
Finalmente, as disciplinas Avaliação Nutricional, Edu-
cação Nutricional, Nutrição em Saúde Pública e Nutrição Materno-
Infantil, ministradas em Centros de Saúde situados em bairros pe-
riféricos, são estudadas no mesmo período que as disciplinas Desen-
volvimento da Comunidade e Técnicas de Comunicação, proporcionando
uma interação mais efetiva do trinômio ensino/serviço/comunidade. 0
Anexo 1 contém o currículo pleno do curso.
São satisfatórias as condições materiais existentes na
Universidade Gama Filho, que dispõe de 222 (duzentas e vinte e
duas) salas de aulas, dispostas em 18 prédios, destinadas a ativi-
dades teóricas, e 85 (oitenta e cinco) laboratórios utilizados pa-
ra as aulas práticas.
Quanto às dependências destinadas ao curso de Nutrição,
quer para as atividades básicas quer para as profissionais, a co-
missão considera adequadas. Compreendem laboratórios da instituição
o Hospital Universitário, além da Santa Casa da Misericórdia e Cen-
tros de Saúde.
A Biblioteca ocupa área de 2.274 m2 e dispõe de um
acervo geral de 108.443 títulos de livros e 136.634 exemplares. Os
periódicos alcançam 1.818 títulos. No concernente ao acervo especí-
fico para o curso de Nutrição, os números em termos de livros são
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de 1.746 títulos e 2.915 volumes. Os peritos verificadores sugerem
um maior número de assinaturas de títulos de revistas especializa-
das, proposição que a UGF, certamente, acolherá.
O corpo docente, incluindo os responsáveis paes disci-
plinas eletivas, é composto de 39 professores, dos quais 22 porta-
dores do título de mestre , e quatro com doutorado e os demais qua-
lificados mediante cursos de especialização. 0 Anexo 2 contém a re-
lação professores responsáveis pelas disciplinas. Na Informação da
CAE, há dois equívocos quanto à apreciação do corpo docente. Um é
relativo à indicação de professores para disciplinas não constantes
do currículo pleno. Trata-se, na verdade, das disciplinas eletivas.
0 outro, relacionado a professores cujos currículos não foram enca-
minhados. Estes, são professores auxiliares. 0 quadro docente a
ser considerado é o que constitui o documento n- 1 do Anexo li do
processo.
Em conclusão, o curso de Nutrição da UGF funcionou re-
gularmente, oferecendo recursos humanos e materiais satisfatórios
ao aprendizado discente. A estrutura curricular é coerente com os
objetivos do curso e atendem às exigências do currículo mínimo.
II - VOTO DO RELATOR
Diante do exposto, vota o Relator pelo reconhecimento
do curso de Nutrição da Universidade Gama Filho, mantido pela So-
ciedade Universitária Gama Filho, na cidade do Rio de Janeiro, Es-
tado do Rio de Janeiro.
III -CONCLUSÃO, DA CÂMARA
A Câmara de Ensino Superior, 1- Grupo, acompanha o voto
do Relator.
ANEXO II UNIVERSIDADE GAMA FILHO -
Reconhecimento do Curso de Nutrição
1- Neuza Terezinha de Rezende Cavalcante
- Ética e Exercício Profissional
Já aprovada, Parecer CFE 394/63.
2- Nelzir Trindade Reis
- Patologia da Nutrição e Dietoterapia
Já aprovada, Parecer CFE 1.467/76,
3- João Carlos de Oliveira Tortora
- Microbiologia e Imunologia
Já aprovado, Parecer CFE 82/83 ,
4- Zaulio do Sacramento
- Sociologia A
- Antropologia Social
Já aprovado, Parecer CFE 2.278/77.
5- João Baptista Almeida Carneiro
- Introdução á Biologia
Já aprovado, Parecer CFE 6491/78 -
6- Benedito Aparecido de Toledo
- Anatomia
Já aprovado, Pareceres CFE 1547/69 e 77/81.
7- Octávio Durval Meyer e Barros
- Estudo de Problemas Brasileiros
Parecer CFE 351/63 - Para coordenador.
8- José Venícius M. Frias
- Expressão Oral e Escrita
Parecer CFE 1.394/76.
9- Geraldo José D. Penna
- Técnica de Estudo e Pesquisa
Parecer CFE
10- Sérgio Flores
- Química Analítica e Química Orgânica
Parecer CFE 715/72 ,
11- Fernando Leitão
- Planejamento de Saúde
Parecer CFE 51/81 ,
12- Pedro Domingues Lanzieri
- Histologia e Embriologia
Parecer CFE 544/70 .
13- Silvio do N. Ruiz Júnior
- Introdução à Economia
Mestrado em Economia. Parecer CFE 722/84 .
14- Eliane Ferreira da Costa César
- Higiene dos Alimentos
- Microbiologia de Alimentos
Mestre em Microbiologia, UFRJ
Pode ser aceita,
15- Eleni Mansini dos Santos
- Bioquímica
Mestre em Bioquímica. Doutorado em andamento - UFRJ
Pode ser aceita.
16- José Maria Pinto Barcelos
- Processos Patológicos Gerais
Doutor em Patologia
Pode ser aceito-
17- Reynalda M. Lanfredi
- Parasitologia
Mestre em Parasitologia. Doutorado em andamento
Pode ser aceito.
18- Fátima Lúcia G. Mendes
- Psicologia Aplicada à Nutrição
Mestre em Psicologia, 1984
Pode ser aceita,
19- Rosane de Assis Carvalho
- Desenvolvimento da Comunidade
Mestrado em Serviço Social, UFRJ
Pode ser aceita .
20- Cleia Alves V. Gomes
- Técnica de Comunicação
Mestrado em Comunicação, UFRJ, em fase de dissertação,
Pode ser aceita,
21- Cristina Pinheiro de Mendonça
- Educação Nutricional
Especialização em Saúde Pública
Pode ser aceita para este curso.
22- Maria Helena F. Mediria
- Fundamentos de Didática
Mestre em Educação
Pode ser aceita.
23- Sandra Mareia A. Barreto
- Técnicas Audiovisuais da Educação
Mestre em Psicologia da Educação
Pode ser aceita
24- Matilde Pomar Gonzales
- Bromatologia e Composição de Alimentos
- Tecnologia dos Alimentos Mestre em Ciências e
Tecnologia de Alimentos Pode ser aceita
25- Regina Coeli Duarte dos Santos
- Nutrição e Dietética
Comprova especialização e experiência docente
Pode ser aceita
26- Shizuko Kajishima Furtado Gomes
- Técnica Dietética I
Comprova especialização e experiência docente.
Pode ser aceita para este curso.
27- Cynthia Salleiro de Sá
- Alimentos e Medicamentos
Comprova especialização
Pode ser aceita para este curso.
28- Maria das Graças Gomes de Brito
- Técnica Dietética II
Comprova especialização e experiência docente
Pode ser aceita para este curso.
29- Rosana Magalhães
- Avaliação Nutricional e Prática de Nutrição Social
Comprova Residência em Medicina Social e Saúde Pública, Fundação
Oswaldo Cruz.
Pode ser aceita para este curso.
30- Enilce 0. Fonseca
- Dietoterapia
- Nutrição Materno-Infantil
'Comprova especialização e experiência docente
Pode ser aceita para este curso.
31- Solange de Azevedo Mello Coutinho
- Fisiologia
Mestrado era Ciências (Farmacologia) - UFRJ
Professora de Fisiologia desde 1981 - UGF
Pode ser aceita para este curso.
32- Eduardo San Pedro Siqueira
- Introdução à Bioestatística
- Fundamentos de Matemática
Mestre em Matemática - UFRJ
Pode ser aceito
33- Shirley Donizete Prado
- Nutrição em Saúde Pública
- Ciências de Saúde Pública
Especialização em Saúde Pública, 1980, ENSP e em Epidemiologia,
1981, ENSP Pode ser aceita
34- Alair Pereira de Carvalho
- Biofísica Básica
Mestre em Biofísica, UFRJ, 1982
Pode ser aceito
35- Olga Lima Tavares Machado
- Bioquímica Básica
Mestre em Bioquímica, UFRJ, 1982
Pode ser aceita
36- Lúcia Maria Alves Ferreira
- Inglês Fundamental
Mestre em Letras, 1984, UFRGS
Pode ser aceita
37- Denise Ferreira Rodrigues
- Administração Pública Geral e Hospitalar
- Administração de Serviços de Alimentação
Mestre em Administração, 1983
Pode ser aceita.
IV - DECISÃO DO PLENÁRIO
O Plenário do Conselho Federal de Educação aprovou , por unanimidade, a
Conclusão da Câmara.
Sala Barretto Filho , em 09 de
0 3 de
1987
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